Организация бухгалтерского учета на предприятии

После записи в регистрационном  журнале  мемориальные ордера записывают в Главную книгу. Это систематический  регистр синтетического учета. Здесь  отражают номера мемориальных ордеров, даты их оформления и суммы по операциям. В  Главной книге записи группируют обороты по каждому синтетическому (главному) счету, как по дебету, так  и по кредиту. Записывают отдельно в  графах по корреспондирующим счетам. В конце   месяца по итогам Главной  книги составляют оборотную ведомость  по синтетическим счетам по простой  или шахматной форме.

Аналитический учет при мемориально-ордерной форме ведут в книгах, карточках  и  на свободных листах. Записи в  регистры аналитического учета делают непосредственно с документов, приложенных  к мемориальным ордерам в конце  отчетного месяца на основании записей  в аналитических учетных регистрах  составляют оборотные или сальдовые  ведомости. Одну на группу аналитических  счетов объединенных соответствующим синтетическим счетом. Данные этих ведомостей служат для сверки итоговых оборотов и сальдо аналитических счетов с объединением их с синтетическими счетами. Такая сверка обязательна, поскольку позволяют выявлять и устранять многие ошибки. После сверки и исправления большинства ошибок составляют бухгалтерский баланс. Мемориально - ордерные формы отличаются простотой, обеспечив разделение учетного труда, благодаря чему получена мировое распространение. Она использовалась в отечественном учете в течение длительного времени и постоянно совершенствовалась. На смену книгам пришли свободные листы. На основании ведомостей были разработаны новые регистры. То есть журналы, что позволило создать более прогрессивную форму бухгалтерского учета. То есть журнально – ордерную.

Количество журналов - ордеров  определяется рабочим планом счетов организации.

Месячные итоговые данные журналов-ордеров переносятся в Главную книгу (ГК), в которой для их записи в каждом счете отведена одна строка.

Счета в Главной книге  открыты в последовательном порядке  номеров, присвоенных каждому счету  в рабочем плане счетов бухгалтерского учета. Главная книга предназначена для обобщения данных текущего учета, взаимной проверки правильности произведенных записей по отдельным счетам и для составления отчетного баланса.

Главная книга и журналы-ордера дают полную, развернутую корреспонденцию счетов по дебету и кредиту каждого синтетического счета.

Значение Главной книги  еще и в том, что она позволяет установить по имеющимся в регистре корреспондирующим счетам взаимосвязь между счетами. Эта связь облегчает контроль за правильностью отражения в бухгалтерском учете процесса хозяйственной деятельности предприятия, за соблюдением бухгалтерией установленной  Министерством Финансов РФ типовой корреспонденции  счетов.

Главным недостатком журнально-ордерной формы учета, на наш взгляд, является ее неэффективность для автоматизации, так как из-за многографности журналов-ордеров и ведомостей визуально не охватывается их объём экраном компьютера и стандартным листом формата А4 при распечатке на принтере.

Применение журнально-ордерной формы учета значительно упрощает технику бухгалтерского учета. При этой форме к минимуму сводится количество регистров аналитического учета, так как ряд журнально-ордерных ведомостей содержит в себе необходимые данные аналитического учета.

Так как регистрация хозяйственных  операций в счетах Главной книги производится путем переноса итогов из журналов-ордеров с соблюдением способа двойной записи, то, следовательно, сумма всех итогов по кредиту счетов Главной книги должна быть равна сумме всех итогов по дебету счетов Главной книги. Некоторые бухгалтеры считают, что поэтому отпадает надобность в составлении оборотной ведомости по счетам Главной книги и переносят итоговые данные Главной книги в баланс.

Нам представляется, что  при неравенстве актива и пассива  в этом случае очень трудно будет  найти ошибку. Поэтому для проверки правильности сделанных записей  в счетах синтетического учета следует  составлять не только оборотную ведомость, а сальдово-оборотную ведомость по счетам синтетического учета.

И только потом на основании  сальдово-оборотной ведомости, учетных регистров и даже отдельных первичных документов составляют бухгалтерский баланс и другие формы отчетов.

Организация бухгалтерского учета. Организация самостоятельно выбирает организационное построение бухгалтерии. Кроме того, бухгалтерский учет и отчетность могут осуществляться специализированной организацией или соответствующим специалистом на договорных началах. Организация может выделить на отдельный баланс свои производства и хозяйства, а также филиалы, представительства, отделения и другие обособленные подразделения, входящие, в состав предприятия.

В организациях малого бизнеса, не имеющих в штате кассира, его  обязанности могут выполняться  главным бухгалтером или другим работником по письменному распоряжению руководителя организации.

Определение количества и  сроков проведения инвентаризации имущества и обязательств. При проведении обязательных инвентаризаций для составления годовой отчетности организациям предоставлено право проводить инвентаризацию основных средств один раз в три года, библиотечных фондов — один раз в пять лет.

В районах, расположенных  на Крайнем Севере и приравненных к ним местностях, инвентаризация товаров, сырья и материалов может  проводиться в период их наименьших остатков. Количество не обязательных для инвентаризации в отчетном году основных средств, даты проведения инвентаризаций, перечень имущества и обязательств, проверяемых при каждой из них, устанавливаются самой организацией.

Система внутрипроизводственного  учета, отчетности и контроля.

Организации самостоятельно разрабатывают систему внутрипроизводственного учета, функционирования и контроля, исходя из особенностей функционирования и требований управления производством и реализацией продукции.

Организация должна раскрывать избранные при формировании учетной  политики способы ведения бухгалтерского учета, существенно влияющие на оценку и принятие решения пользователей бухгалтерской отчетности.

Существенными признаются способы  ведения бухгалтерского учета, без  знания, о применении которых заинтересованными  пользователями бухгалтерской отчетности невозможна достоверная оценка финансового положения, движения денежных средств или финансовых результатов деятельности организации.

К способам ведения бухгалтерского учета, принятым при формировании учетной политики организации и подлежащим раскрытию в бухгалтерской отчетности, относятся способы амортизации основных средств, нематериальных и иных активов, оценки производственных запасов, товаров, незавершенного производства и готовой продукции, признания прибыли от продажи продукции, товаров, работ, услуг и другие существенные способы.

В случае публикации бухгалтерской  отчетности не в полном объеме информация об учетной политике подлежит раскрытию как минимум в части, непосредственно относящейся к опубликованным материалам

 Если учетная политика  организации сформирована исходя из допущений, предусмотренных ПБУ № 1/98, то эти допущения могут не раскрываться в бухгалтерской отчетности.

Существенные способы  ведения бухгалтерского учета подлежат раскрытию в пояснительной записке, входящей в состав бухгалтерской отчетности организации за отчетный год.

Промежуточная бухгалтерская  отчетность может не содержать информацию об учетной политике организации, если в последней не произошло изменений  со времени составления годовой  бухгалтерской отчетности за предшествующий год, раскрывшей учетную политику.

Изменения учетной политики, оказавшие или способные оказать существенное влияние на финансовое положение, движение денежных средств или финансовые результаты организации, подлежат обособленному раскрытию в бухгалтерской отчетности.

 

Глава 2. Бухгалтерский  учет в МП КШП «Восточный».

2.1. Организационно-экономическая  характеристика МП КШП «Восточный».

Муниципальное предприятие  Комбинат школьного питания «Восточный» зарегистрированное в регистрационно-лицензионной палате от 26.12.1994г. регистрационный номер 734. Свою деятельность МП КШП «Восточный» осуществляет в соответствии с Уставом, утвержденным постановлением Главы администрации города Читы от 16.07.2003г.

 МП КШП «Восточный»  является коммерческим хозрасчетным  предприятием. Создано в целях  решения социальных задач по  оказанию услуг для учебных  заведений, детских учреждений, населения  по организации питания, производства  и реализации продукции собственного  производства. Самостоятельно планирует  свою деятельность, определяет численность  работников необходимую для эффективной  работы, утверждает штатное расписание, документооборот и т.д. 

Предприятие строит свои отношения  с другими предприятиями, организациями  на основе договоров, соглашений, контрактов.

Имущество предприятия закреплено на праве хозяйственного ведения, и  отражается на балансе предприятия. Уставный фонд обеспечен имуществом, находящимся в его хозяйственном ведении.

Учетная политика предприятия  утверждена приказом директора предприятия, в соответствии с требованиями приказа  Минфина от 31.10.2000г. № 94-н «Об утверждении  Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкции по его применению». С января 2005 года предприятие работает по двойной системе налогообложения:

- кафе «Черновчанка» - на ЕНВД;

- школьное питание –  общий режим налогообложения.

Управляющим органом организации  является директор, назначенный Главой администрации города Читы приказом.

Организация состоит из одного подразделения, штат организации включает: директора, бухгалтеров, заведующих производством, поваров, кондитеров, посудниц и МОП.

Среднесписочная численность  работников на предприятии  сорок пять человек.

2.2. Особенности организации и ведения бухгалтерского учета в МП КШП «Восточный».

В МП КШП «Восточный» учетной политикой определяются основные аспекты ведения бухгалтерского учета в организации. Основным нормативным документом, регламентирующим основы формирования и раскрытия учетной политики организации для целей бухгалтерского учета и используемым бухгалтером МП КШП «Восточный» является ПБУ 1/98, используются также Закон о бухгалтерском учете, и иные положения по бухгалтерскому учету.

В соответствии с пунктом 2 ПБУ 1/98 под учетной политикой организации понимается принятая ею совокупность способов ведения бухгалтерского учета — первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности. Поскольку, согласно статье 6 Закона о бухгалтерском учете, ответственность за организацию бухгалтерского учета в организациях и соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несут руководители организаций, учетная политика оформляется приказом (распоряжением) этого руководителя.

Структура учетной политики по бухгалтерскому учету устанавливается самой организацией. В МП КШП «Восточный» используется следующий принцип ее построения:

1) организационные моменты  учетной политики;

2) способы оценки имущества  и обязательств и методы отражения  их в бухгалтерском учете;

3) прочие положения учетной  политики.

Организационные моменты  учетной политики МП КШП «Восточный» включают в себя различного рода положения, касающиеся общих принципов построения бухгалтерского учета в организации (отраслевые особенности, организация бухгалтерской службы, формы учета, порядок составления отчетности и др.). При определении методов и способов ведения бухгалтерского учета в МП КШП «Восточный» учитываются особенности производства и реализации продукции, а также школьного питания, а также применение для целей бухгалтерского учета различного рода отраслевых методик и рекомендаций. К ним, в частности относятся:

1) Методические рекомендации  по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения  и производства, и финансовых  результатов на предприятиях  торговли и общественного питания,  утвержденные Роскомторгом и  Минфином РФ 20 апреля 1995 г. № 1-550/32-2 (далее Методические рекомендации  по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения);

2) Методика учета сырья,  товаров и производства в предприятиях  массового питания различных  форм собственности, утвержденная  Отраслевым центром повышения  квалификации работников торговли  Комитета Российской Федерации  по торговле 12 августа 1994 г. №  1-1098/32-2 (далее Методика учета сырья);

3) Методические рекомендации  по учету и оформлению операции  приема, хранения и отпуска товаров  в организациях торговли, утвержденные  письмом Роскомторга от 10 июля 1996 г. № 1-794/32-5 (далее Методические  рекомендации по учету товаров).

В соответствии с пунктом 4 статьи 8 Закона о бухгалтерском  учете в МП КШП «Восточный» бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций ведется путем двойной записи на взаимосвязанных счетах бухгалтерского учета, включенных в рабочий план счетов бухгалтерского учета.

Чтобы систематизировать  и накапливать информацию, содержащуюся в принятых к учету первичных документах, и отражать ее на счетах бухгалтерского учета и в бухгалтерской отчетности, в МП КШП «Восточный» ведутся регистры бухгалтерского учета.

В МП КШП «Восточный» применяется форма учета на основе журнально-ордерной формы. Так как регистры ведутся в специальных книгах (журналах, журналах-ордерах), на отдельных листах и карточках.