Теоретических, нормативно-правовых и практических вопросов анализа доходов предприятия

     Полное фирменное наименование: Закрытое акционерное общество «Елабужский пищекомбинат»

     Сокращенное фирменное наименование: ЗАО «Елабужский пищекомбинат»

     Почтовый  адрес: 423630, г. Елабуга, Промбаза,  ул. Интернациональная, 11.

     ЗАО «Елабужский пищекомбинат» является специализированным предприятием хлебопекарной промышленности по выпечке хлебобулочной и бараночной продукции, а так же кондитерских изделий. Целью Общества является извлечение прибыли.

     Основными видами деятельности ЗАО «Елабужский пищекомбинат» являются:

     - производство хлебобулочных и  кондитерских изделий;

     - фирменная торговля;

     - иные виды деятельности, не запрещенные  законодательством.

     Общество  является юридическим лицом и  имеет в собственности обособленное имущество, отражаемое на его самостоятельном  балансе. Общество может от своего имени  приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

     Общество  в праве в установленном порядке  открывать банковские счета на территории РФ и за её пределами. Общество имеет круглую печать, штампы и бланки со своим наименованием. Производственно-финансовую деятельность Общество осуществляет на договорной основе, при этом Общество свободно в выборе предмета договора, определении обязательств, любых других условий хозяйствования, если это не противоречит действующему законодательству РФ и настоящему Уставу (Приложение 1).

     На  рисунке 2.1.1.1. представлена организационная структура предприятия.

     В структуре управления организацией выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и  связи – горизонтальные и вертикальные. 

       

     Рисунок 2.1.1.1. Организационная структура управления ЗАО «Елабужский пищекомбинат» 

     К звеньям управления относятся структурные  подразделения, а также специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть. К звеньям управления следует относить и менеджеров, осуществляющих регулирование и координирование деятельности нескольких подразделений. В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи носят горизонтальный характер.

     Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в системе управления организацией. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу по иерархии: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев. Организационные структуры управления отличаются большим разнообразием форм, в основе которых лежат отличительные признаки, в частности, размеры производственно – коммерческой деятельности организации, производственный профиль, степень финансово – экономической самостоятельности.

     ЗАО «Елабужский пищекомбинат» имеет 5 производственных линий, производительностью 30 тонн в сутки:

     Кондитерский  цех:

     - Тортовая линия;

     - Пряничная линия.

     Хлебный цех:

     - Хлебная линия;

     - Булочные штучные изделия;

     - Сухарно-бараночная линия. 

     Основными функциями управления на предприятии  являются следующие.

1. Общее руководство предприятием и его подразделениями:

• прогнозирование перспектив развития комбината;

• изучение рыночной информации;
• проведение переговоров, заключение договоров;
• координация всей деятельности.

2. Оперативное руководство:

• контроль за производством и сбытом продукции;
• осуществление сделок по реализации продукции;
• контроль за дисциплиной.

3. Организация труда и заработной платы:

• разработка положения об оплате труда;
• проведение наблюдений по использованию рабочего времени;
• расчеты по начислению заработной платы.

4. Организация материально-технического снабжения:

• организация работы с поставщиками сырья;
• определение требований по закупаемым ресурсам;
• проведение переговоров и заключение договоров

5. Экономический анализ финансово- хозяйственной деятельности:

• анализ доходов и расходов;
• анализ себестоимости продукции;
• анализ получения прибыли;
• анализ использования ресурсов;
• проведение комиссий.

6. Отчетность:

• составление всех видов отчетов;
• сдача (прием) отчетной документации.

7. Комплектование, подготовка и переподготовка кадров:

• анализ функционирования системы управления персоналом;
• решение вопросов приема, увольнения и перестановки кадров;
• вопросы премирования и наказаний;
• организация повышения квалификации.

8. Общее делопроизводство и техническое обслуживание аппарата управления:

• система работы с документами;
• автоматизация управленческого учета.

 
 
 
 
 
 
 

     Таблица 2.1.1.1.

     Численность работников ЗАО «Елабужский пищекомбинат» в 2008 – 2010 г.г.

 

     Численность работников ЗАО «Елабужский пищекомбинат» представлена в таблице 2.1.1.1.

     Общее количество работников на предприятии  за последние годы постоянно увеличивалось. В 2010 году по сравнению с 2008 годом данное количество возросло на 3,5 %. Такое увеличение обусловлено, в первую очередь, увеличением работников торговли, так как предприятие активно осваивает новые сегменты рынка и расширяет фирменную торговлю.

     В структуре основных категорий работников ЗАО «Елабужский пищекомбинат» за последние годы произошли следующие изменения. Если доля работников управления в 2008 году составляла 29,6 %, то в 2010 году эта доля возросла до 30,5 %. Такие изменения связаны, в первую очередь, с изменениями в организации управления и расширением функций управления.

     Сокращение  промышленно-производственного персонала  обусловлено совершенствованием технологического процесса, что позволило высвободить часть рабочих.

     Любое решение, принимаемое сотрудниками того или иного отдела, согласуется  с его руководителем. Также и  решения руководителей отделов  должны быть согласованы с высшим руководством.

     Основу  системы мотивации на предприятии составляет выплата премий. Это предусматривает единовременную выдачу работнику определенной денежной суммы в связи с достижением им более высоких успехов в труде по сравнению с другими работниками.

     Что касается отделов сбыта, снабжения, то здесь сотрудникам выплачивается процент от объёма совершённой сделки. Сотрудники остальных отделов получают материальное вознаграждение в зависимости от выполнения ими планов.

     В организации развита, помимо материальных поощрений, система поощрений моральных – объявление благодарности за успешное выполнение сотрудником поставленных перед ним задач. 
 

     2.1.2. Анализ динамики ТЭП деятельности  предприятия 

     Проанализируем  основные показатели эффективности  деятельности ЗАО «Елабужский пищекомбинат» (таблица 2.1.2.1).

     Выручка от продаж в 2008 – 2010 г.г. увеличилась на 41125 тыс.руб. или на 172 %.

     Темпы роста себестоимости также высоки, себестоимость выросла на 170 % или  на 37145 тыс. руб. 

     Таблица 2.1.2.1

     Основные  показатели эффективности деятельности ЗАО «Елабужский пищекомбинат» в 2008 - 2010 г.г.

 

     Валовая прибыль за отчетный период выросла  на 3980 тыс. руб. или в 2 раза. Это положительный  фактор, за исключением того, что  сама сумма прибыли маленькая.