Оценка деловой активности и эффективности предприятия. Анализ ценообразования на фирмах ГТБ

Высокие фиксированные  затраты. Когда анализируются отчёты гостиниц по прибылям и убыткам, становятся очевидными высокие фиксированные затраты производства и относительно низкие переменные затраты: - капитальные затраты и затраты на техническое развитие

- ремонт оборудования

- отопление, освещение  и другие затраты энергии

- страховка

- заработная плата  постоянного персонала

- накладные расходы  по менеджменту и административные  затраты. Следует отметить, что  эти затраты являются ежегодными, во многом не зависящими от  количества принятых клиентов  за год (причем рабочий год  отеля является часто менее 12 месяцев).

Неотделимость. Производство и потребление услуги одновременны. Оказание услуги требует активного  участия, как потребителя, так и  производителя. Это действие происходит на территории производителя, а не потребителя. Кроме того, персонал, производящий услуги, имеет непосредственный контакт с потребителем, и потребитель рассматривает его как неотделимую часть самой услуги. Качество отеля определяется в значительной степени поведением служащих.

Невозможность хранения. Производство услуги зафиксировано во времени и пространстве: если услуга (гостиничный продукт) не проданы в определенный день, то потенциальный доход теряется и не может быть восполнен. Таким образом, отель не может «складировать» услуги, т.к. они рассчитаны на удовлетворение реальных потребностей, имеющихся в данный момент.

Неосязаемость. Очень  важная характеристика гостиничного продукта в том смысле, что услуги нельзя измерить, оценить до того как они  представлены.

Взаимозависимость. На продажу  гостиничного продукта оказывают влияние маркетинговые решения, принятые администрацией, туроператорами и турагентами. Эти факторы влияют на выбор отелей в соответствии с запросами потребителей гостиничных услуг.

Услуга - процесс, протекающий  во времени. Специфика отелей состоит в том, что проблемы, касающиеся производства, должны решаться быстро. В современных условиях клиенты требуют быстрого обслуживания (этот фактор - предпочтительное условие выбора отеля). Время предоставления ряда услуг измеряется не неделями и днями, а часами и даже минутами.

С позиции бизнеса  отель является предприятием по производству и предоставлению коммерческого  гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис потребителю. В эту концепцию входит несколько  факторов: место расположения, от которого зависит удобство доступа к отелю и привлекательность его окружения (инфраструктуры) для гостя, которая зависит во многом и от цели посещения (бизнес, отдых, обучение и т.д.) средства обслуживания (удобства) - спальни, рестораны, бары, рекреационные удобства, - доступные для клиентов и дифференцированные по типам, размерам, цене уровень сервиса, включающий ассортимент услуг, наличие разных видов удобств, их стиль и качество, и способствующий удовлетворению потребностей клиентов имидж - обеспечение благоприятного восприятия отеля, известного клиентам.

Имидж отеля определяется его месторасположением, предлагаемыми  услугами и удобствами, внешним восприятием  и внутренней атмосферой отеля, квалификацией  обслуживающего персонала и т.п., цена - выражает стоимость обслуживания.

Раздел 3. Методика экономического анализа

Для того чтобы четко  представить насколько эффективно функционирует гостиничное хозяйство  в конкурентной среде, необходимо применить  методику финансового анализа. Методика финансового анализа состоит из трех взаимосвязанных блоков:

1) анализ финансовых  результатов деятельности гостиницы; 

2) анализ финансового  состояния; 

3) анализ эффективности  финансово-хозяйственной деятельности.

Основной целью финансового  анализа является получение небольшого числа ключевых, наиболее информативных параметров, дающих объективную и полную картину финансового состояния гостиницы, ее прибылей и убытков, изменение в структуре активов и пассивов, о расчетах с дебиторами и кредиторами. При этом нас интересует как текущее финансовое состояние, так и его проекция на ближайшую и более отдаленную перспективы, то есть ожидаемые параметры финансовых состояний. Одним из самых главных аспектов является анализ финансового состояния гостиничного хозяйства в плане ликвидности и платежеспособности, а также его финансовой устойчивости. Основным источником информации для анализа финансового состояния служит бухгалтерский баланс предприятия (форма № 1 годовой и квартальной отчетности за ряд лет). Его значение настолько велико, что анализ финансового состояния не редко называется анализом баланса. Кроме того, на анализ финансового состояния влияют и цели субъектов финансового анализа, то есть конкретные пользователи финансовой информации. Особое внимание уделяется обобщению результатов анализа, выявлению резервов повышения эффективности деятельности предприятия и разработке мероприятий по их использованию.

 Итак, анализ финансового  состояния — это анализ состава  и размещения средств предприятия  и источников их образования.  Финансовый анализ является существенным элементом финансового менеджмента и аудита. Практически все пользователи финансовых отчетов предприятий используют различные методы финансового анализа для принятия решения по оптимизации своих интересов. Финансовое состояние — состав и размещение средств предприятия, а также источники их образования. Основными задачами анализ финансового состояния являются:

• оценка имущества (средств) гостиничного хозяйства;
• оценка собственных и заемных средств, вложенных в имущество предприятия;
• анализ обеспеченности гостиницы собственными оборотными средствами и влияние факторов на величину их изменений;
• анализ эффективности использования оборотных средств;
• анализ показателей финансовой устойчивости гостиничного хозяйства;
• анализ платежеспособности (ликвидности) предприятия.

После данного анализа  необходимо провести оценку рентабельности гостиничного хозяйства, вложений, ресурсов и т.д., а также сделать анализ динамики показателей работы предприятия. Можно проводить оценку финансового  состояния и его изменение за отчетный период по аналитическому сравнительному балансу. Анализ показателей финансовой устойчивости составляют исходный пункт, из которого должен логически развиваться заключительный блок анализа финансового состояния. Анализ ликвидности баланса должен оценивать текущую платежеспособность и давать заключительные возможности сохранения финансового равновесия и платежеспособности в будущем. Сравнительный аналитический баланс и показатели финансовой деятельности отражают сущность финансового состояния. Ликвидность баланса характеризует внешние проявления финансового состояния, которое обусловлено его сущностью. Углубление анализа на основе данных учета приводит к задачам, относящимся преимущественно к внутреннему анализу. Так, исследование факторов финансовой устойчивости вызывает необходимость анализа запасов и затрат, а уточнение оценки ликвидности баланса производится с помощью внутреннего анализа состояния дебиторской, кредиторской задолженности. В ходе анализа для характеристики различных аспектов финансового состояния применяются как абсолютные показатели, так и финансовые коэффициенты, представляющие собой относительные показатели финансового состояния. Последние рассчитываются в виде отношений абсолютных показателей финансового состояния или их линейных комбинаций. Относительные показатели финансового состояния подразделяются на коэффициенты распределения и коэффициенты координации. Коэффициенты распределения применяются в тех случаях, когда требуется определить, какую часть тот или иной абсолютный показатель финансового состояния составляет от итога включающей его группы абсолютных показателей. Данные коэффициенты играют большую роль в ходе предварительного ознакомления с финансовым состоянием по балансу-нетто. Коэффициенты координации используются для выражения отношений разных по существу абсолютных показателей финансового состояния или их линейных комбинаций, имеющие различный экономический смысл. Зачастую в теории предлагается избыточное количество показателей. Но на практике для точной и полной характеристики финансового состояния гостиничного хозяйства и тенденций его изменений применяется сравнительно небольшое количество финансовых коэффициентов. Важно лишь, чтобы каждый из этих показателей отражал наиболее существенные стороны финансового состояния — структуры капитала предприятия по его размещению и источникам образования. Анализом финансового состояния занимаются не только руководящие работники и соответствующие службы гостиницы, но и ее учредители, инвесторы — с целью изучения эффективности использования ресурсов, банки — для оценки условий кредитования и определения степени риска, поставщики — для своевременного получения платежей, налоговая инспекция — для выполнения плана поступления средств в бюджет.

Финансовая деятельность как составная часть хозяйственной деятельности направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнения расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективного его использования. Главная цель финансовой деятельности — решить, где, когда и как использовать финансовые ресурсы для эффективного развития гостиницы и получения максимума прибыли. Чтобы выжить в условиях рыночной экономики и не допустить банкротства гостиницы, нужно хорошо знать, как управлять ее финансами, какой должен быть капитал по составу, источникам образования, какую долю должны занимать собственные средства, а какую заемные. Следует знать и такие понятия рыночной экономики, как деловая активность, ликвидность, платежеспособность, кредитоспособность гостиничного хозяйства, порог рентабельности, запас финансовой устойчивости (зона безопасности), а также методику технического анализа. Главной целью анализа является своевременное выявление и устранение недостатков в финансовой деятельности, и нахождение резервов улучшения финансового состояния предприятия и его платежеспособности.

Методика анализа финансового  состояния состоит из трех шагов:

1) на основе изучения  причинно-следственной взаимосвязи между разными показателями производственной, коммерческой и финансовой деятельности дать оценку выполнения плана по поступлению финансовых ресурсов и их использованию с позиции улучшения финансового состояния гостиницы;

2) прогнозирование возможных  финансовых результатов экономической рентабельности, исходя из реальных условий хозяйственной деятельности и наличия собственных и заемных ресурсов, разработка моделей финансового состояния при разнообразных вариантах использования ресурсов;

3) разработка конкретных мероприятий, направленных на более эффективное использование финансовых ресурсов и укрепление финансового состояния гостиницы.

3.1 Определение системы необходимых и достаточных видов и приемов экономического анализа

В зависимости от применяемой методики анализ подразделяется на несколько видов:

1. Факторный анализ — выявление величины влияния фактора на изменение и уровень результативного показателя.
2. Детерминантный анализ — применяется для исследования функциональной зависимости между факторными и результативными показателями.
3. Сопоставительный анализ — сравнение отчетных показателей о результатах хозяйственной деятельности с показателями плана текущего года, данными прошлых лет или передовых предприятий.
4. Диагностический анализ — способ установления характера нарушений нормального хода экономических процессов на основе признаков, типичных для данного нарушения, без непосредственных измерений.
5. Маржинальный анализ — метод оценки и обоснования эффективности управленческих решений на основе причинно-следственной взаимосвязи объема продаж, себестоимости и прибыли и разделения затрат на переменные и постоянные.
6. Экономико-математический анализ — выбирается оптимальный вариант решения экономической задачи, выявляются резервы повышения эффективности производства за счет более полного использования имеющихся ресурсов.
7. Стохастический анализ — используется для изучения стохастических зависимостей между исследуемыми явлениями и процессами хозяйственной деятельности.
8. Функционально-стоимостный анализ — метод выявления резервов. Базируется на функциях, которые выполняет объект. Этот анализ ориентирован на оптимальные методы реализации данных функций на всех стадиях жизненного цикла продукции.

В анализе хозяйственной  деятельности гостиничного комплекса  используются следующие методы:

• методы индукции и дедукции — изучение и измерение причинных связей. При этом метод дедукции означает логическое движение от общих фактов к частным, а метод индукции — от частных фактов к общим закономерностям;
• диалектический метод предполагает, что каждый процесс рассматривается как система, т.е. совокупность многих взаимосвязанных элементов;
• метод детализации предполагает максимальную детализацию изучаемых явлений на элементы, их систематизацию и последующий анализ;
• метод систематизации основан на изучении взаимосвязи элементов, их взаимодействия, взаимозависимости и соподчиненности;
• методы экономико-математического моделирования;
• метод обобщения используется, когда из множества изучаемых факторов типичные отделяются от случайных и выделяются главные, от которых зависят результаты.

Анализ деятельности гостиничного предприятия проводится с использованием ряда приемов. Технические приемы:

• проверка;
• первичная обработка данных;
• построение графиков и аналитических таблиц.

Технические приемы помогают структурировать и систематизировать данные, позволяют получить представление об основных показателях и сделать первые выводы, которые могут направить дальнейшее исследование.

Методические приемы:

• использование абсолютных, относительных и средних величин. Абсолютные величины служат базой для вычисления относительных и средних величин. Относительные величины используются при анализе динамики, структуры и интенсивности показателей. С помощью средних величин обобщаются совокупности типичных однородных показателей. Они помогают переходить от частного к общему;
• сравнение, которое заключается в сопоставлении финансовых результатов отчетного периода с их плановыми значениями и с показателями предыдущего периода. Для правильности результатов нужно обеспечить сопоставимость сравниваемых показателей, т.е. и однородность, и одинаковую размерность;
• группировка — объединение информационных материалов в аналитические таблицы. Аналитические группировки позволяют выявить взаимосвязь экономических явлений и показателей, определить влияние тех или иных факторов и обнаружить те или иные закономерности.