Система классификации средств размещения во Франции

Федеральное агентство по образованию 
Филиал федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский государственный университет туризма и сервиса» в г. Самаре  
(Филиал ФГОУВПО «РГУТиС» в г. Самаре) 

 

Факультет очного обучения

Кафедра туризма и гостеприимства  
 
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА 

 

По дисциплине «Технология организации гостиничной деятельности » 
 
Тема: Система классификации средств размещения во Франции

 

                                                                             

 

 

 

 

 

 

 

                                                                               Выполнила: студентка  2 курса,

                                                  очного отделения

                                                                по специальности: 100400

                                                                               группа Тдс 201, Тимонина Н.Ю

                                                                       Проверил: Пр. Васильева М.В

                                                                           Дата сдачи:__________________ 
 
 
 
                                                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Самара, 2012

Содержание

Система классификаций гостиниц и  других средств размещения

во Франции………………………………………………………………….3-6

Описание отеля Winston…………………………………………………….6-7

Описание Отеля  Максима Ирбис………………………………………….8-9

Сравнительный анализ………………………………………………………10

Список литературы…………………………………………………………..11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Система классификаций гостиниц и других средств размещения во Франции

 

            Отели Франции имеют сертификацию в соответствии с классификацией, утвержденной национальным Министерством по туризму. Соблюдение нормативов контролируется региональными органами внутренних дел.

Классность  отеля определяют уровень комфорта, площадь номеров, объем и качество предоставляемых услуг, оснащенность отеля и т.д. Во Франции классификация  отельной базы производится по шкале  от 0 (НТ) до 5 (****L) звезд.

            Всего  во Франции  1500   отелей.  Из них пятизвездочные- 410, четырехзвездочные- 482, трехзвездочные-334, двухзвездочные -110, с одной звездой- 164.

           Отели категории Palace — отель высочайшего класса. Безупречная репутация и международная известность. Признанный бренд. Обязательное наличие номеров категории Президентский, Королевский, сьют, чья площадь достигает нескольких сотен квадратных метров. Стиль и дизайн зачастую разработаны всемирно знаменитыми дизайнерами. Интерьеры и декорации выполнены из материалов самого высокого класса, изготовленных по специальному заказу. Номера меблированы либо настоящей антикварной мебелью, либо стилизованы. Набор туалетных принадлежностей (шампуни, лосьоны, гели для душа) представлены известными мировыми косметическими брендами. Как правило, на базе отеля категории Palace действуют фитнес-центр и салон красоты класса люкс, работающий с самыми известными косметическими марками. Отель предоставляет высококлассный круглосуточный Room Service и широчайший спектр бизнес-услуг. Работает Бизнес-центр, имеется Интернет. Как правило, имеется русский телевизионный канал и русскоязычный персонал. Чаще всего, при отелях этой категории есть бары, кафе, гастрономический ресторан, который нередко имеет звезду MICHELIN. Отели 4* Luxe — отели очень высокого класса. Как правило, имеют международную известность. Номера меблированы настоящей антикварной мебелью либо искусно стилизованы. Предусмотрен широкий спектр услуг для любых клиентов отеля, как для деловых людей (бизнес центр, подключение к Интернету в каждом номере), так и для туристов (салон красоты, фитнес центр). Как правило, имеется русский телевизионный канал и русскоязычный персонал. При отелях такой категории обязательно есть ресторан, бары, круглосуточный Room Service. Отели 4*— отели высокого класса с повышенным уровнем комфорта, Просторные номера, кондиционирование, раздельный санузел, минибар, многоканальный телевизор, фен. Возможно наличие русского телевизионного канала. Завтраки: либо американский, либо шведский стол-буфет. Круглосуточный room service. Отели 3*Super — отели с номерами повышенной комфортности. Номера оснащены минибаром, сейфом, в некоторых отелях Парижа номера оснащены кондиционером. Просторный холл. Завтрак — буфет. Континентальный завтрак подается в номер.

Отели 3*—  отели со стандартным уровнем  комфорта: комнаты средних размеров, прямой телефон, ванная или душ, туалет, телевизор, фен. Как правило, отель  располагается в переоборудованном  старинном здании. Завтрак - континентальный. Отель 2* SUP— отели с базовым комфортом: комнаты небольшие, прямой телефон, ванная или душ, телевизор. Завтрак - буфет.

Отели 2* —  простая гостиница, базовый комфорт: небольшие комнаты с душем  или ванной, туалет, обычно с телефоном  и телевизором, небольшой холл. Завтрак  — континентальный.

НТ — отель  без категории

ЕС — отель  в процессе присуждения категории

NC — отель  не классифицирован

 

            По типам завтраков различают континентальный и буфет:

Континентальный французский завтрак – обычно это чай, кофе, булочка (французский круассан), масло и джем. Это так называемый французский завтрак, традиционный для каждого француза.

           Буфет – завтрак с большим выбором продуктов. К вышеуказанному списку можно прибавить сыр, йогурты, соки, фрукты, иногда колбасу или яйца. Чем больше звездность, тем больше список. И только отели 4* предлагают большой выбор продуктов на завтрак.

        Кемпинг. Кемпингом в Европе называется   благоустроенная территория со средствами обслуживания,  где обычно требуется плата  за возможность поставить собственную палатку.  Франция  имеет более чем 10 000 кемпингов.  Кемпинг- это наилучший выбор, особенно для студентов, путешествующих самостоятельно.  В нем есть все средства обслуживания,  горяча вода и душ, невысокие цены(редко больше чем 10-12  евро для двух человек). Кемпинги классифицируются Французской Федерацией Кемпингов (FFCC) от одного до четырех-звездочного. Эта классификация отражает качество предоставляемых услуг и сервиса.  Оплата  в кемпинге включает  оплату места под автомобиль  и палатку любого размера.  Помимо этого,  есть плата за человека в сутки.

         Общежития. В университетских городах  Вы можете найти  foyers, студенческие  комнаты, предоставляемые для использования путешественникам во время школьных каникул.  Койка в общей спальне стоит от 10 до 16 евро.  Большинство  молодежных общежитий  принадлежит Federation  Unie  des Auberges  de Jeunesse  (FUAJ) или  Ligue Francaise  pour  les  Auberges  de Jeunesse . В общежитиях имеется: Мебель,  Кондиционер, Стиральная машина, Микроволновая печь,  Холодильник,  Тостер,  Посуда. 
          Chambres  d’Hotels.  Франция имеет приблизительно  15000 Chambres  d’Hotels  предоставляющих услуги B&B (ночевка и завтрак).  Это комнаты в частном доме, которые вы можете арендовать на ночь.

Описание отеля Winston 3*

Тип гостиницы: мини отель

Расположение: Центр, Городской

Транспортная доступность:

Об отеле: Winston – небольшой уютный отель, построенный в традиционном французском стиле в самом сердце Парижа. Отель отлично оборудован, предлагает своим гостям комфортные и просторные номера, внимательное и профессиональное обслуживание, теплый радушный прием.

Месторасположение:

Отель расположен в центре Парижа, рядом с Монмартром. Международный аэропорт находится в 25 км от отеля.

 Количество номеров:

23 номера.

Типы номеров:

Стандартные одноместные, двухместные и трехместные номера.

 Описание номеров:

Все номера оформлены просто, но со вкусом, укомплектованы современной и удобной мебелью.

• ТВ со спутниковыми каналами;
• скоростной Интернет;
• мини-бар с холодильником;
• кондиционер;
• сейф;
• телефон с прямым набором;
• ванная комната с ванной или душевой кабиной, феном и туалетными принадлежностями.

 Инфраструктура отеля:

• лифт;
• конференц-зал.

 Типы питания:

• буфет с континентальным завтраком.

 Бесплатный сервис:

• круглосуточное обслуживание.

 Платный сервис:

• автостоянка;
• сейф у администратора;
• комната для хранения багажа;
• обслуживание номеров;
• организация встреч и банкетов;
• доступ в Интернет;
• факс;
• принтер.

 Развлечения и спорт:

• прогулки.

 Для детей:

• детская кроватка.

 Рестораны, бары:

• стильный современный бар, предлагает большой выбор различных напитков и традиционных французских закусок.

 

                          Описание Отеля  Максима Ирбис 3*

 

  Об отеле:

    Максима Ирбис — это отель с уникальным сочетанием европейского качества и русского гостеприимства. Максима Ирбис удобно расположен недалеко от центра Москвы . От эропорта "Шереметьево" можно доехать до гостиницы, минуя перегруженные центральные магистрали. Дорога займет у Вас около часа. Интерьер каждого нашего номера оригинален и неповторим.

Описание номеров:

• Кондиционер
• мини- бар
• телефон
• платное телевидение
• спутниковое телевидение
• интернет через ТВ
• душ/ванна
• фен
• косметические принадлежности
• комплект полотенец

Инфраструктура

• 5 этажей, 1 лифт, 96 номеров
• Кондиционирование
• ресторан «Мозаика»
• обслуживание в номерах,
• сауна
• услуги прачечной
• конференц- зал на 70 человек, комната переговоров на 10-12 человек
• охраняемая автостоянка
• банкомат
• депозитные ячейки в службе Приема и Размещения
• номера для некурящих
• услуги носильщика
• свежая пресса
• круглосуточная охрана
• камера хранения
• заказ такси,
• визовая поддержка, принимаем кредитные карты Visa, MasterCard, Diners Club, JCB, American Express.

 

 

 

 

 

Сравнительный анализ

  Выводы:  проводя сравнительный анализ  Российских и Европейских гостиниц, можно отметить  минусы и проблемы Российских гостиниц. Анализ показывает следующие проблемы, существующие в российском гостиничном хозяйстве:

-несоответствие  мировым стандартам качества  обслуживания при мировом уровне  цен на услуги;

-несоответствие  структуры спроса и предложения,  проявляющееся в неразвитости  рынка небольших отелей среднего  ценового сегмента, на который  предъявляется наибольший спрос;

-отсутствие  организационных знаний в области  гостиничного менеджмента и маркетинга, не позволяющих эффективно управлять  гостиничными предприятиями;

-устаревание  номерного фонда большинства  гостиниц, необходимость проведения  реконструкции и ремонта;