При уменьшении всей суммы оборотных  средств на 53,3 % величина готовой продукции и товаров для перепродажи возросла на 889,7 %, а удельный вес их повысился на 40,1 %, и составил 42,1 %. Отрицательно тенденцией в изменении структуры оборотных средств является увеличение доли дебиторской задолженности на 3,4 пункта. Вместе с тем, имеет место увеличение доли высоколиквидных оборотных средств — денежных средств. Доля их за отчетный (2008) год увеличилась с 0,4 до 7,3 %, что положительно скажется на ликвидности и кредитоспособности магазина «Смак».

     Изучив  динамику и структуру оборотных средств, выясним причины, обусловившие изменения этих показателей.

     Так, источниками финансирования роста  оборотных средств могут быть увеличение собственных оборотных  средств за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, краткосрочных  кредитов банков, кредиторской задолженности.

     На  рассматриваемом предприятии уменьшение оборотных средств на 40213 тыс. руб. профинансирован за счет собственных  оборотных средств на 14472 тыс. руб. (21999-7527), уменьшении кредиторской задолженности  на 54685 тыс. руб. (13296-67981).

     Изучение  структуры источников средств показывает, что рост общей суммы средств обеспечен главным образом за счет собственных средств. При снижении общей суммы средств на 12,2 % собственные средства увеличились на 279,6 %, а их доля возросла на 63,0 пункта. Это говорит о том, что зависимость предприятия от внешних источников формирования значительно уменьшилась.

     Анализ  структуры источников формирования имущества предприятия дополним изучением структуры источников формирования оборотных средств (табл. 10)

     Таблица 10. Источники формирования оборотных  средств

     Удельный  вес собственных оборотных средств  в финансировании оборотных активов составил 62,3 % и увеличился на 52,3 пункта. Степень обеспеченности материальных оборотных средств собственными средствами уменьшилась на 345,3 пункта. Оба приведенных показателя положительно влияют на ликвидность и платежеспособность магазина «Смак».

     Для укрепления финансового положения  магазина «Смак» необходимо осуществлять следующие мероприятия:

• ускорять оборачиваемость оборотных средств за счет совершенствования коммерческой работы и улучшения организации торговли;
• для снижения доли заемных средств необходимо направлять преобладающую часть чистой прибыли на пополнение собственных оборотных средств;
• осуществлять мероприятия по снижению кредиторской задолженности.

     Для эффективного функционирования предприятия  в условиях рыночных отношений первостепенное значение имеет выявление резервов роста прибыли. Основными переменными  роста прибыли предприятия являются: ускорение товарооборачиваемости, рост товарооборота, увеличение валового дохода, уменьшение массы издержек обращения, улучшение использования трудовых ресурсов и др.

     В будущем магазин также имеет  возможности для снижения товарных запасов до оптимальных размеров за счет равномерного и частого завоза товаров, оптовой реализации излишне завезенных товаров другим предприятиям, а, следовательно, произойдет ускорение товарооборачиваемости. Также предприятию необходимо увеличивать долю товаров с ускоренной товарооборачиваемостью с целью ускорения общей (средней) товарооборачиваемости.

     В будущем руководству и специалистам магазина необходимо проводить мероприятия по снижению запасов залежалых и неходовых товаров в результате уменьшения свободной торговой надбавки на данные товары с целью быстрейшей их реализации.

     Одним из резервов увеличения прибыли является снижение издержек обращения по отдельным  статьям.

     Повышение производительности труда ведет  к высвобождению численности работников и, следовательно, к сокращению расходов на оплату труда.

2.2 Оценка культуры  торговли магазина  «Смак»

 

     Для анализа культуры торговли рассчитаем следующие показатели.

     1. Коэффициент устойчивости ассортиментного перечня

     

     где К_у — коэффициент устойчивости ассортиментного перечня; А_1, А₂,...,Аn — количество наименований товаров в момент проверки; А — количество наименований товаров по ассортиментному перечню; п — количество проверок.

     Данные  для расчета приведены в таблице  2.5. 

     Таблица 2.5. Данные для расчета

 

     Ку = ((25/23)+(30/23)) / 2 = 1,196 

     2. Коэффициент дополнительного обслуживания покупателей

     

     где Кд — коэффициент дополнительного обслуживания; У1, У₂, Уn — количество дополнительных услуг в момент проверки, единиц; У — количество дополнительных услуг, предусматриваемых перечнем; п₁ — количество проверок; У₀₁ У₀₂, У03 — объем платных услуг в отчетном периоде, р.; Уn1 Уn2, Уnn — объем услуг в соответствующем периоде прошлого года; п₂ — количество предоставляемых покупателям услуг по видам.

     Данные  для расчета приведены в таблице  2.6. 

     Таблица 2.6. Данные для расчета

 

     Таким образом, Кд =  1,127 

     3. Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания 

     Ко = Зо / Зф, 

     где Ко — коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания; 3о— оптимальные затраты времени на обслуживании, с; З_ф — фактические затраты времени на обслуживание, с. 

     Ко = 120 / 300 = 0,4 

     4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей 

     Км = Мп / Мо 

     где Км — коэффициент культуры по мнению покупателей; М_п — количество покупателей, которые дали хорошую и отличную оценку состоянию культуры; М₀ — общее количество опрошенных или анкетированных покупателей. 

     Км = 8 / 10 = 0,8 

     Обобщающий  коэффициент культуры обслуживания определяется по формуле:

     Кобоб = [(3₁ * Ку) + (3₂ * К₂) + (3₃ * К₃) + Км] / 2 = [(0,35 * 1,196) + (0,20 * 1,127) + (0,45 * 0,4) + 0,8] = 1,50

     В зависимости от обобщающего коэффициента деятельность магазина по организации торгового обслуживания оценивается по следующим категориям:

     магазины  с высоким уровнем культуры торгового  обслуживания — 0,901 и более;

     со  средним — от 0,701 до 0,900;

     с низким — до 0,700.

     Следовательно, данный магазин можно отнести к магазину с высокой культурой обслуживания.

 

      3. Рекомендации по улучшению организации работы магазина

       Для того, чтобы торговое предприятие  успешно функционировало, необходимо проводить глубокий анализ его коммерческой деятельности в зависимости от постоянно меняющейся среды. Это позволит сделать предприятие прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее. При проведении анализа коммерческой деятельности в магазине «Смак» необходимо организовать следующий мероприятия:

• точно и своевременно находить и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль по конкретным видам реализуемых товаров и предоставленных услуг;
• быстро и качественно, профессионально оценивать результативность коммерческой работы как предприятия в целом, так и  его структурных подразделений;
• находить оптимальные пути решения коммерческих проблем торгового предприятия и получения достаточной прибыли в ближайшей или отдаленной перспективе;
• определить расходы на торговую деятельность (издержки обращения) и тенденции их изменения, что необходимо для определения продажной цены и расчета рентабельности. В настоящее время на предприятии фактически отсутствует анализ издержек обращения.

     В целях увеличения торговой площади, рекомендуется применить следующие  виды стеллажей:

• это, прежде всего, стеллажи фирмы “Hestra” (Швеция). Металлические стеллажи с гладкой, перфорированной, зеркальной панелями идеально отвечают требованиям ассортимента магазина.
• полки для стеллажей фирмы “Hestra”, металлические или ламинированные, выдерживают нагрузку от 70 до 100 кг в зависимости от используемых кронштейнов.

     В полной мере удовлетворяют требованиям  по размещению в магазинах и стеллажи польских производителей – фирм “Mago”  и “Wiko”. Эти стеллажи отличают прочность  и надежность конструкций, выполненных на основе металлокаркаса.

     Различные габаритные размеры стеллажей (длина  от 600 до 1200 мм, глубина полок от 300 до 500 мм), наличие угловых секций позволяют успешно оборудовать  зал самой различной конфигурации. Все вышеуказанные стеллажи, при необходимости, могут комплектоваться навесами со встроенным галогенным или люминесцентным освещением. Стеллажи фирм “Hestra”, “Mago” и “Wiko” являются достаточно универсальными. Широкий перечень предлагаемых с ними аксессуаров позволяет их успешно использовать для оборудования торговых зон как промышленных, так и продовольственных товаров. Островные стеллажи фирм “Hestra” и “Mago” являются обязательным атрибутом оборудования торгового зала магазина. Обеспечивая удобную для доступа покупателя выкладку товара, они позволяют сохранить хорошую просматриваемость зала, что очень важно при самообслуживании.

     Для привлечения внимания покупателей  к новым товарам предлагается на входе в торговый зал устанавливать  витрину с вращающимися полками, в круглом, прямоугольном и восьмигранном исполнении.

     Учитывая  особенности работы магазина, а также  состав потенциальных покупателей  рекомендуется холодильное оборудование, предназначенное для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся  товаров следующих основных групп:

     для хранения товаров (холодильные шкафы, морозильные лари);

     для показа и продажи товаров (холодильные  шкафы со стеклянной дверью, морозильники, прилавки-витрины).

     Холодильные шкафы польского производства фирмы  “Bolarus” просты в эксплуатации, экономичны в потреблении электроэнергии, имеют автоматическое размораживание.