Формирование ассортимента и оценка качества спортивных товаров

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Дзержинский технический  колледж»

Специальность «Коммерция»

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по МДК 03.02 «Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров»

Тема:   «Формирование ассортимента и оценка качества спортивных товаров»

Вариант № 23

Выполнила студентка группы 37    Семёнова Дарья Константиновна

Руководитель курсовой работы      Сидорова Н.В.

 

Оценка _________

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                  Дзержинск 2014 год

Содержание

Введение

1.Основные сведения о  торговой точке                                                                5

1.1Название магазина

1.2Организационно- правовая форма

1.3Метод продажи

1.4Торговая площадь

1.5Поставщики детского  питания

1.6Конкуренты

1.7Численность персонала  торговой точки

2. Устройство и  планировка магазина                                                                 9

2.1Основные понятия  об устройстве и видах планировки  магазинов

2.2План расстановки торгового  оборудования

2.3Расчетная часть

3.Организация приемки  товаров в магазине                                                       18

4.Подготовка товаров к  продаже и выкладка                                                     19

5.Организация хранения  товаров                                                                         22

6.Торговое обслуживание                                                                                     31

6.1Требования к  обслуживающему персоналу

6.2Операции процесса  продажи 

6.3Предоставляемые  услуги

6.4Информационное обеспечение  торговой деятельности

Заключение                                                                                                            49

Список использованной литературы.                                                                  51

Введение.

Вариант моего задания № 23.

С тех самых давних пор, когда в мире был придуман спортивный стиль, его актуальность в любую эпоху подтверждают все модельеры. Это стиль на все времена. Нынешняя молодежь успевает делать одновременно миллион дел – работать, учится, воспитывать своих малышей, и при этом еще успевают ездить в отпуск в дальние страны. Такой бешенный ритм требует, чтобы одежда была еще и практичной. Поэтому не удивительно, что гардероб стал дополняться спортивными костюмами, футболками, брюками, в общем, всем тем, что носят спортсмены. В чем прелесть спортивной одежды? Да, прежде всего, в ее удобстве и практичности. 
Большое количество вещей перекачивало в женский гардероб из таких культовых видов спорта, как гольф и теннис. С тех пор, прочно вошли наш обиход гольфы, брюки для гольфа, мягкие теннисные туфли и прочее. 

Спортивный стиль на сегодняшний день подвержен экологической направленности. Активное применение нашли защитные цвета, среди которых: различные сочетания зеленого, коричневого и зеленого, серого и зеленого, песочного, желто-коричневого и цвета хаки. Спортивная одежда обладает характерными свойствами и изготовляется из специальных тканей. Одежда для зимнего спорта не пропускает холодный воздух и влагу, отличается высокими теплоизолирующими свойствами.

Цель данной работы проанализировать ассортимент и оценку потребительских свойств спортивной одежды.

Управление ассортиментом или работа с товаром является важнейшим инструментом маркетинга и конкурентной борьбы. Бесспорным является тот факт, что когда наши предприятия столкнулись с проблемой сбыта в свое время и “открыли” для себя маркетинг, то они взяли из него в основном ту часть, которая касается продвижения товаров, ценообразования, продаж и коммуникации, то есть операционный маркетинг. Но его эффективность, в свою очередь, зависит от разработки стратегического маркетинга, который по существу представляет собой постоянный и систематический анализ потребностей рынка, в результате чего на рынок выходят товары, предназначенные для определенных покупателей и имеющие преимущество перед товарами предприятий-конкурентов. Именно от стратегии зависит будущее предприятия, и именно к стратегическому маркетингу относится работа с товаром, управление ассортиментом. В условиях рыночной экономики нет четкого мнения, каков должен быть ассортимент товаров, чтобы наилучшим образом удовлетворить спрос покупателей, обеспечить получение необходимых прибылей и решить другие коммерческие задачи. Каждое торговое предприятие ищет свою нишу на рынке, исходя из сложившихся конъюнктурных условий. Поэтому коммерческие работники торговой фирмы должны четко представлять, на каких покупателей они рассчитывают, в какой конкурентной обстановке предстоит вести работу и др. Проблему управления ассортиментом нельзя рассматривать только как оптимизацию структуры ассортимента с целью получения максимальной прибыли в короткие сроки. Эта проблема гораздо шире и сложнее, поскольку именно она определяет долгосрочный успех предприятия. Именно этот момент определяет актуальность работы.

 

 

 

 

1. Основные сведения о торговой точке
1. Название магазина – ООО «Адидас»

Компания «Адидас» является одной из крупнейших фирм по производству спортивной одежды, реализующая свою продукцию во многих странах в том числе и в России.  Она представлена разветвленной сетью магазинов по всей территории РФ. Вся информация об ООО «Адидас» представлена в ПРИЛОЖЕНИИ 1. В городе Нижнем Новгороде 6 концептуальных и 3 стоковых магазина, в Дзержинске 1 концептуальный магазин.

Компания Адидас является Обществом с Ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – это коммерческая организация, учредителем которой выступает одно или несколько физических или юридических лиц, которые несут ответственность по обязательствам общества и риск убытков в пределах только внесенных ими вкладов.

Учредители общества заключают учредительный договор и утверждают устав общества. Учредительный договор и устав общества являются учредительными документами общества. Если общество учреждается одним лицом, учредительным документом общества является устав, утверждённый этим лицом. В случае увеличения числа участников общества до двух и более между ними должен быть заключён учредительный договор.

На момент государственной регистрации общества его уставный капитал должен быть оплачен учредителями не менее чем на половину.

 

2. Организационно-правовая форма – генеральный директор
3. Метод продажи товаров -  это совокупность приемов и способов, с помощью                                                                          которых осуществляется процесс продажи товаров. Существует много методов продажи товаров основными из которых являются:

-     продажа товаров через прилавок обслуживания,

-     самообслуживание,

-     продажа товаров с открытой выкладкой,

-     продажа товаров по заказам,

-     продажа товаров по образцам, продажа товаров через автоматы,

-     торговля по почте,

-     электронная торговля.

На данном предприятии продажа осуществляется по методу открытой выкладки. Покупатели имеют свободный доступ к товарам, открыто выложенным на рабочем месте продавца, самостоятельно отбирают их, пользуясь консультацией и помощью продавца, оплачивают в столе упаковок или непосредственно на рабочем месте продавца.

4. Торговая площадь – 1575 м2

Размеры торгового зала Длина 45 м., ширина 35 м.

5. Поставщики

Предприятие ООО «Адидас» работает с достаточно большим количеством поставщиков, но основная их часть – это крупные оптовые магазины, которые зарекомендовали себя на рынке с положительной стороны:

- ООО «Амитекс» - специализируется на продаже одежды отличного европейского качества марки «White Mountains»

- ООО «Эстиби» - специализируется на продаже женской и мужской обуви.

- ООО «Пиама» - специализируется на продаже женской и мужской одежды.

- ООО «Сторм Трейд» - специализируется на продаже головных уборов, чулочно-носочных изделий.

- ООО «Детский стиль» - специализируется на продаже  европейской детской одежды.

       1.6 Конкуренты

На сегоднешний день можно выделить 2-х основных конкурентов компании Adidas AG:   

Nike, образованная в начале шестидесятых годов, по замыслу ее создателя Фила Найта была призвана положить конец немецкой оккупации американского спортивного рынка. Эта компания изначально принципиально отличалась от своих международных конкурентов, поскольку формировалась не как производитель, а как импортер высококачественных азиатских (а именно - японских) беговых кроссовок в США. И только через некоторое время Nike (тогда BRW) приступила к производству. Финансовую поддержку на начальном этапе будущему лидеру спортивного рынка оказал японский торговый дом Nissho Iwai. Собственно торговая марка Nike была зарегистрирована в 1972 году - уже как название совместной с японцами фирмы, тогда же появилась и знаменитая «галочка» (swoosh). С тех пор продажи и прибыль компании практически непрерывно растут, а в последние несколько лет темпы роста и вовсе очень высоки.

PUMA AG Sport (PUMA) (FWB: PUMG) - промышленная компания Германии, специализирующаяся на выпуске спортивной обуви, одежды, инвентаря и парфюмерии. PUMA является одной из старейших компаний в мире спорта.

      1.7 Численность персонала торговой точки – 18 человек.

Таблица (1)

Компоненты организационной структуры:

Тип данной организационной структуры управления - линейно-функциональная, поскольку организация разделена на отдельные элементы, каждый из которых имеет четко определенную, конкретную задачу и обязанности.

Обязанности распределяются следующим образом:

Менеджер магазина (1 человек) выполняет руководящие функции. На его плечах – принятие решений, координация работы всего магазина в целом, разрешение конфликтных ситуаций, работа с персоналом (приём, расстановка, адаптация, обучение, оценка, движение и развитие), ведение основной документации магазина.

Бухгалтерия (1 человек) занимается ведением основной документации по персоналу, в её обязанности входит управление зарплатой и льготами.

Технический персонал (2 человека) несёт ответственность за слаженную работу технического обеспечения магазина (освещение, антикражное оборудование, кассовое оборудование, торговое оборудование, компьютерное обеспечение).

Кладовщик (2 человека) следит за порядком на складе, контролирует остатки товара, занимается рациональным распределением отдельных моделей в складском помещении, чтобы не задерживать работу продавцов.

В обязанности старшего кассира (2 человека) входит работа с кассой, размен денег, инкассация, заполнение сопутствующей документации.

Продавцы-кассиры (10 человек в общей сложности, 5 – продавцы мужского зала, 5 – продавцы женского зала) обоих залов проводят работу с покупателями. Грамотная консультация, подбор комплектов одежды. Также в их обязанности входит поддержание порядка в торговом зале в течение рабочего дня и оформление торговых залов в соответствии со стандартами визуального мерчендайзинга магазина, несут ответственность за музыкальное сопровождение рабочего дня.

2. Формирование  ассортимента спортивных товаров

2.1 Свойства и показатели  ассортимента

Свойства ассортимента — особенность ассортимента, которая проявляется при его формировании.

Показатели ассортимента — это количественное выражение свойств ассортимента.

Свойства и показатели ассортимента учитываются при формировании ассортимента.

Полнота ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров в группе однородной продукции для удовлетворения одинаковых потребностей. Показатель полноты может быть действительным и базовым Действительная полнота — фактическое количество товаров однородной группы. Базовая полнота — планируемое количество товара однородной группы.

Коэффициент полноты — отношение действительного показателя к базовому. Чем больше полнота ассортимента, тем лучше удовлетворяются потребности покупателя. Полнота ассортимента должна быть рациональной, чтобы не затруднить выбор покупателям.

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров различных однородных и разнородных групп. Это свойство характеризуется действительной и базовой широтой, а также коэффициентом широты. Действительная широта — фактическое количество видов, разновидностей товаров, имеющихся в наличии. Базовая широта — широта, принятая за основу для сравнения.

Коэффициент широты выражается отношением действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Широта — показатель насыщенности рынка товарами.

Новизна ассортимента — способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Новизна ассортимента характеризуется степенью обновления.

Коэффициент новизны — отношение количества новых товаров в общем перечне к общему количеству наименований товаров.

Устойчивость ассортимента — способность перечня товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.