Формирование ассортимента и экспертиза качества продуктов детского питания на зерновой основе

Целью данной работы является проведение оценки органолептических показателей предложенных продуктов детского питания на зерновой основе и заключении вывода о проделанной работе.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
Изучить теоретический материал,
Изучить деятельность компании «NESTLE»,
Изучить ассортимент данного предприятия,

Введение
1. Современные направления формирования ассортимента и качества продуктов детского питания
1.1 Классификация и ассортимент продуктов детского питания на зерновой основе
1.2 Пищевая ценность продуктов детского питания. Свойства и показатели пищевой ценности
1.3 Особенности химического состава и пищевой ценности ПДП
2. Формирование ассортимента и экспертиза качества
2.1 Ассортимент и объем производства продуктов детского питания компании «NESTLE»
2.2 Факторы, формирующие качество продуктов детского питания
2.3 Оценка качества продуктов детского питания, произведенных на предприятии в соответствии с требованиями нормативных документов и изложение методик, используемых при оценке качества
2.4 Показатели безопасности детского питания
2.5 Упаковка, маркировка ДП на предприятии
2.6 Условия и сроки хранения ДП, правила его транспортирования
Заключение
Список литературы