Автор: Пользователь скрыл имя, 21 Ноября 2014 в 12:49, курсовая работа
Предметом досліджень є органолептичні, фізико-хімічні показники якості рідкого мила та ринок рідкого мила м. Харкова.
Об’єктом дослідження є рідке мило від різних виробників та моніторинг ринку рідкого туалетного мила.
Для дослідження якості рідкого мила, були обрані наступні методи дослідження: органолептична оцінка якості, фізико-хімічні методи оцінки якості рідкого мила.
Безумовна якість усієї продукції, представленої в мережі магазинів «КОСМО», підтверджується відповідними сертифікатами якості та ретельним внутрішнім контролем.
Моніторинг (від англ. Monitoring) – постійне спостереження за об'єктом, який вас цікавить, явищем, процесом з метою виявлення їх відповідності або невідповідності бажаного результату.
Моніторинг товарних ринків являє собою систему заходів, що дозволяють безперервно стежити за їх кон'юнктурою, реєструвати її найважливіші характеристики, оцінювати їх, оперативно виявляти результати впливу на характеристики ринку різних процесів і чинників. Моніторинг дозволяє розробляти пропозиції з розвитку товарного ринку в потрібному напрямку і робити висновки про ефективність заходів щодо його управлінню.
Представляючи собою систему збору даних і розрахунку показників ринкової кон'юнктури, моніторинг дозволяє діагностувати виникнення кризових для підприємства ситуацій, відстежувати динаміку і тенденції змін, що відбуваються і на цій основі приймати оптимальні управлінські рішення.
Моніторинг товарних ринків включає в себе функціонування наступних систем:
1) інформаційної бази;
2) комплексу методів обробки інформації (методичної бази);
3) комплексу технічних засобів реєстрації, передачі та обробки інформації (технічної бази);
4) організаційної структури, що забезпечує моніторинг (організаційної бази).
Найважливішою системою, що визначає результативність проведення моніторингу, є його інформаційна база. Дане поняття включає в себе не тільки визначення кола показників ринкової кон'юнктури, але і розробку принципів їх відбору та передачі для подальшого використання. Головні вимоги до інформації - оперативність і показність
Проведення моніторингу ринку товару для певного підприємства може включати етапи, якізображено на рис. 4.1.[2]
Рис. 4.1. Процес моніторингу ринку товарів
Розглянемо схему проведення моніторингу, а також характеристику його забезпечуючих підсистем на прикладі конкретного торговельного підприємства мережі магазинів парфумерно-косметичних товарів та товарів для дому ТОВ «Авеню»[14].
Об'єктом моніторингу будеринок рідкого туалетного мила м. Харкова. Як відомо, вибір об'єкта моніторингу завжди обумовлений цілями і завданнями, що стоять перед підприємством. У нашому випадку найголовнішим метою відкриття нового магазину торговельної мережі та успішне просування його конкурентних позицій. Тому метою моніторингу може служити наявність повної інформації про стан кон'юнктури ринку рідкого туалетного мила, як основи для прийняття управлінських рішень.
4.3. Моніторинг ринку рідкого мила для ТОВ «Авеню»
Етап 1. Завдання моніторингу ринка мила – забезпечити відкриття нового магазину мережі вм. Харкові та отримати максимальний прибуток у 2013р.
Основною метою проведення маркетингового дослідження для ТОВ «Авеню» єдослідження збуту з визначенням території, що є найкращою з точки зору продажу, обсягу продажів на ринку, який є найбільш ефективним, вивчення і встановлення потенціалу ринку рідкого милата можливий обсяг його продажів, умов реалізації, рівня цін, здатності потенційної клієнтури та конкурентів [44].
Етап 2. План проведення моніторингу ринку для ТОВ «Авеню» показано на рис. 4.2.
Рис. 4.2. План проведення моніторингу ринку рідкого туалетного мила для ТОВ «Авеню»
Етап
3. Збір інформації для
Оскільки мережа «Авеню» займається роздрібним продажем побутової хімії в цілому, а нас цікавить лише група туалетного мила, розглянемо який з видів туалетного мила вирізняється найбільшим попитом. Дані про споживання різних видів туалетного мила за 2012 рік представлено на рис.4.3.
Рис. 4.3. Структура асортименту туалетного мила, що реалізується в торговельній мережі м. Харкова за 2012р.
Розглянувши структуру
В ряду факторів, що визначають ефективність роздрібних торгових підприємств, їх раціональне розміщення (вибір місця) є, мабуть, найголовнішим. Продається рідке туалетне мило в м. Харкові як в господарських магазинах, супермаркетах, на ринках і невеликих магазинчиках, так і в аптеках, а також спеціалізованих фірмових магазинах. Це говорить не тільки про розвиток ринку, але і про перехід сегмента мила, як і ринку косметики, в розділ естетичних товарів.
Для вибору місця дислокації магазину, що планується відкривати, слід розуміти де споживачі найчастіше купуються дану групу товару, тобто рідке туалетне мило. Популярні місця придбання рідкого мила показано на рис. 4.4. Дані отримано з опитування жителів м. Харкова за 2012р.[75].
Рис. 4.4. Популярні місця придбання рідкого туалетного мила у м.Харкові за 2012р.
Розглянувши дані опитування місць придбання рідкого туалетного мила, можемо зробити висновок, що магазин роздрібної торговельної мережі, де реалізується дана група товарів краще розміщувати в супермаркеті чи гіпермаркеті або в спеціалізованому фірмовому магазині. Аптека і звичайний господарський магазин не підходить для цих цілей через те, що окрім рідкого туалетного мила у мережі реалізується ціла низька товарів для господарського споживання.
Для якісного отримання прибутку важливо розуміти, які товари користуються попитом на ринку рідкого мила м. Харкова та проаналізувати основних виробників рідкого мила [46].
Основні виробники рідкого мила, що розміщені у торгових залах підприємств-лідерів у сфері парфумерно-косметичної продукції за 2012р. показано в табл. 4.1.
Таблиця 4.1
Основні виробники рідкого мила, що реалізуються у торгових залах підприємств-лідерів у сфері парфумерно-косметичної продукції за 2012р.
№п/п |
Найменування торгової марки |
Країна-виробник рідкого мила |
Кількість продукції на ринку, % |
1. |
ТМ «Palmolive» |
Туреччина |
13 |
2. |
ТМ «Flower shop» |
Україна |
7 |
3. |
ТМ «FA» |
Німеччина |
10 |
4. |
ТМ «Зелена аптека» |
Україна |
6 |
5. |
ТМ «Ароматика» |
Україна |
1 |
6. |
ТМ «Sodasan» |
Німеччина |
3 |
7. |
ТМ «Бархатные ручки» |
Росія |
5 |
8. |
ТМ «FRESH JUICE» |
Україна |
12 |
9. |
ТМ «NaturaSiberica» |
Росія |
4 |
10. |
ТМ «Dr.Sante» |
Україна |
5 |
11. |
ТМ «Smilė» |
Україна |
1 |
12. |
ТМ «Gold drop» |
Україна |
4 |
13. |
ТМ «Lito» |
Україна |
3 |
14. |
ТМ «Fantasy» |
Україна |
2 |
Продовж. табл. 4.1
15. |
ТМ «Isana» |
Німеччина |
5 |
16. |
ТМ «Astonish» |
Великобританія |
4 |
17. |
ТМ «Оriflame» |
Бельгія |
8 |
18. |
ТМ «Аvon» |
США, Каліфорнія |
7 |
Розглянувши дані таблиці 4.1. можна зробити висновок, що найбільшу частку ринку рідкого мила м. Харкова займають саме українські виробники, тому саме їм потрібно віддавати перевагу, формуючи асортимент магазину[47]. Проте не забувати про основних імпортних виробників, які займають великий відсоток ринку, таких як ТМ «Palmolive» (Туреччина), ТМ «FA» (Германія), ТМ «Зелена аптека» (Росія), ТМ «Бархатные ручки» (Росія), ТМ «Isana» (Германія)та ТМ «Astonish» (Великобританія).
Окрім асортименту, важливе значення для покупця має вартість продукту. Тому формуючи асортимент, потрібно звертати увагу на те, щоб на полицях були представлені товари різних цінових категорій [31].
Середню вартість рідкого мила різних виробників, що реалізується на споживчому ринку м. Харкова можна побачити в табл. 4.2.
Таблиця 4.2
Середня вартість рідкого мила від різних виробників, що реалізується на споживчому ринку м. Харкова
№ п/п |
Найменування торгової марки рідкого мила, країна-виробник |
Середня ціна на ринку м.Харкова, грн. |
1. |
ТМ «Palmolive», Туреччина |
13,25 |
2. |
ТМ «Isana»,Німеччина |
14,20 |
3. |
ТМ «Оriflame» «Золота серія», Бельгія |
56,00 |
4. |
ТМ «FRESH JUICE», Україна |
11.50 |
5. |
ТМ «NaturaSiberica», Росія |
35,00 |
Продовж. табл. 4.2
6. |
ТМ «Аvon», США |
23,00 |
7. |
ТМ «Smilė», Україна |
29,00 |
8. |
ТМ «Astonish», Великобританія |
32,00 |
9. |
ТМ «Fantasy», Україна |
7,70 |
10. |
ТМ «Lito», Україна |
8,80 |
11. |
ТМ «Gold drop», Україна |
8,50 |
12. |
ТМ «Dr.Sante», Україна |
8,80 |
13. |
ТМ «Бархатные ручки», Росія |
16,50 |
14. |
ТМ «Sodasan»,Німеччина |
52,00 |
15. |
ТМ «Ароматика», Україна |
13,60 |
16. |
ТМ «Зелена аптека», Україна |
10,05 |
17. |
ТМ «FA»,Німеччина |
8,90 |
За даними таблиці 4.2 можна сказати, що на сьогоднішній день існує три цінові категорії на ринку мила (рідке мило вартістю до 15 грн., рідке мило вартістю від 15 до 30 грн., та рідке мило вартістю понад 30 грн.). Кожна з категорій рідкого мила повинна бути представлена на полицях магазину, а кількість одиниць кожної з цих категорій залежить від розміщення магазину, тому що попит формується в залежності від категорій населення, які проживають на цій території та соціального статусу населення [27].
Для кращого розуміння ситуації на ринку мила на центральних вулицях м. Харкова та деяких парфумерно-косметичних магазинах було проведено опитування населення. В опитування прийняли участь 112 чоловік [21]. Результати опитування представлено в табл. 4.3.
Таблиця 4.3
Результати опитування населення м. Харкова про ринок рідкого мила
питання анкети |
Варіанти та кількість відповідей | |||||
ваша стать |
жінка |
72 |
чоловік |
40 |
- |
- |
Продовж. табл. 4.3
чи користуєтеся Ви рідким милом |
так, завжди |
68 |
ні, ніколи |
7 |
інколи |
37 |
якому милу Ви надаєте перевагу |
вітчизняного виробництва |
39 |
імпортного виробництва |
2 |
немає різниці |
53 |
скільки Ви готові платити за рідке мило |
до 15 грн. |
78 |
від 15 до 30 грн. |
12 |
більше 30 грн. |
22 |
якому виду мила Ви надаєте перевагу |
гіпоалергенне, без кольору та запаху |
113 |
з насиченим запахом та кольором |
443 |
з легким приємним кольором та запахом |
556 |
де Ви купуєте рідке мило |
супермаркет чи спеціалізова-ний магазин |
992 |
аптека |
114 |
Ринок чи магазин біля дому |
66 |
як часто ви ку-пуєте рідке мило |
один раз на місяць |
113 |
один раз на декілька місяців |
775 |
один раз на рік |
224 |