Аналіз діяльності ТЦ ТОВ «Авеню»

Для цього 5г досліджуваного рідкого мила зважують з похибкою не більше 0,01г, розчиняють його в конічній колбі у 80-100см³ етилового спирту при нагріванні на водяній бані. Розчин фільтрують. Осад на фільтрі промивають гарячим спиртом, потім доведеною до кипіння дистильованою водою.Фільтр поміщають в сушильну шафу нагріту до температури 103ºС. Висушування рідкого мила триває 60 хв. Після цього фільтри зважують і знову ставлять у сушильну шафу. Так повторюють доти, поки маса не перестане змінюватися. По закінченню висушування фільтри поміщують в ексикатор на 40 хв. та зважують.

Масову частку сухих домішок, які не розчиняються у воді розраховують по наступній формулі:

;    (2.1)

де, m – маса аналізуємої проби рідкого мила, г;

m1 - маса осаду на фільтрі, г.

Для визначення піноутворюючої здатності та піностійкіості готовлять 0,5%-вий розчин мила (0,5 г рідкого мила розчиняють у 100 мл дистильованої води). 10 мл цього розчину поміщують у циліндр на 100 мл і струшують протягом 1 хвилини не менше 90 разів. Дивляться висоту стовпа піни . Залишають розчин на 5хвилин  і потім знову визначають висоту стовпа піни.

Піноутворюючу здатність визначають по формулі:

Н = 1,005×Н5;  (2.2)

де, 1,005 – поправочний коефіцієнт;

       Н5 - висота стовпця піни по закінченню 5хвилин.

Піностійкіість визначають за допомогою коефіцієнта стійкості піни, який визначається по формулі:

; (2.3)

де, У - коефіцієнт стійкості піни;

      Н5 - висота стовпця піни по закінченню 5хвилин;

      Н0 - висота стовпця піни по закінченню струшування.

Консистенцію і колір визначають візуально. У чисту суху пробірку наливають спочатку підігріте на водяній бані до температури 50-60ºС рідке мило висотою стовпчика 50мм, охолоджують його до температури 30±3ºС, витримують за цієї температури 4 години і розглядають у денному світлі.

Запах рідких мил визначають органолептично. Зразок, який досліджують, наносять на скло у кількості 1 см³ та визначають його аромат.

Методика визначення масової частки сухих речовин. Суть методу полягає в висушуванні наважки шампуню при певній температурі та обчислення втрати ваги по відношенню до наважки.

5г підготовленого досліджуваного зразка рідкого мила зважують з похибкою не більше 0,01г. Відкриті бюкси з наважками поміщають в сушильну шафу нагріту до температури 120ºС. Висушування шампуню триває 50 хв. Після цього бюкси зважують і знову ставлять у сушильну шафу. Так повторюють доти, поки маса не перестане змінюватися. По закінченню висушування бюкси з наважками нещільно закривають кришками, поміщують в ексикатор на 30 хв., потім, щільно закривши бюкси кришками зважують.

Масову частку вологи (Х) в процентах обчислюють за формулою:

Х=(М1 - М2)/5;   (2.4)

де, М2 - маса бюкси з наважкою після висушування, г;

М1 - маса бюкси з наважкою до висушування, г;

5 - маса наважки продукту, г.

За остаточний результат аналізу приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних досліджень.

В’язкість рідкого мила визначається за допомогою спеціальних приборів віскозиметрів. У віскозиметрах використовуються два різних принципи:

-по швидкості  витікання рідини з малого  отвору або з капіляра;

-по швидкості  падіння кульки в грузлому  середовищі.

Для визначення в’язкості рідкого мила використовується ротаційний метод[8]. Ротаційний метод побудований на вимірюванні обертального моменту М, який виникає на осі ротора (циліндра, диска і т.п.), зануреного у вимірювальне середовище, при взаємному їх переміщенні.

В одному з основних варіантів методу шар досліджуваної рідини висотою Н перебуває між двома коаксіальними циліндрами з внутрішніми радіусами, які обертаються один щодо іншого.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ 3

 ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА  ЧАСТИНА

 

     3.1. Дослідження якості рідкого  мила з екстрактом молока та  меду, що реалізується в торговельній  мережі м. Харкова

 

     Рідкі мила повинні виготовлятися згідно з нормативною документацією щодо рецептур та технологічних інструкцій, які затверджені в установленому порядку з виконанням санітарних правил для підприємств парфумово-косметичної промисловості. З метою більш точного визначення якості рідкого мила  його експертизу було поділено на декілька етапів:

• вивчення вимог до якості рідкого мила, які вказані в нормативних документах, а саме ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови»;
• визначення відповідності маркування та пакування рідкого мила вимогам стандарту;
• дослідження органолептичних показників (зовнішній вигляд, колір, однорідність та запах) рідкого мила з екстрактом молока та меду та визначення відповідності їх вимогам стандарту;
• дослідження фізико-хімічних показників (водорідний показник, піноутворююча здатність, коефіцієнт піностійкості, масова частка домішок нерозчинних у воді, масова частка сухих речовин, в’язкість) рідкого мила з екстрактом молока та меду та відповідність їх вимогам нормативних документів.

В роботі були використані стандартні методи дослідження показників якості рідкого мила, тому стандартах нормовані всі значення вищевказаних показників, окрім в’язкості.

 

 

     3.1.1. Визначення відповідності маркування  та пакування рідкого мила.

 

Упаковка мила має забезпечувати  збереження й незмінність властивостей продукту протягом всього можливого терміну збереження і користування. Вона має бути зручною та екологічно безпечною при застосуванні. Вдалий вибір, і постійне вдосконалення упаковки має важливе значення у загальному успіху туалетного мила у споживача.

Рідкі туалетні мила традиційно розливають у пластмасові флакони. Матеріалом виготовлення флаконів може бути: поліетилен високою і низької густини, поліпропілен, полістирол, полівінілхлорид, поліметилметокрилат, поліетилентелефталат та інші термопластичні полімери з різними пластифікаторами і наповнювачами. Флакони і ковпачки виробляються різної форми, конструкції і малюнків.

Незручності рідкої товарної форми мила пов'язані з дозуванням, з відгвинчуванням і закручуванням ковпачка, багато в чому усуваються використанням клапанів і дозуючих пристроїв різноманітних конструкцій.

Необхідну порцію туалетного мила отримують через поворотний клапан, що у пробці, яка досягається простим надавлюванням на еластичний контейнер. 

Частіше дозування здійснюється натисканням на клапан, діючий за принципом сифона. Цей варіант контейнера дозволяє їм отримати порції туалетного мила, під час проведення по шариковому дозатору долонею чи губкою.

Маркування – це комплекс відомостей різного характеру щодо продукції, процесу чи послуги у вигляді тексту, окремих графічних, кольорових символів (умовних позначень) та їхніх комбінацій. В рідкому милі воно наноситься на етикетку чи в супровідну документацію [32].

Товарне маркування є першим інформаційним блоком, з яким зустрічається споживач при покупці товару, і містить всю основну інформацію.

Загальні вимоги до маркування продукції регламентуються законом «про захист прав споживача».

Маркування має містити: назву товару, найменування нормативних  документів, вимогам  яких  повинні відповідати товари, дані про основні властивості товару, дату виготовлення, відомості про умови зберігання, строк придатності  товару, інформацію про виробника [73].

Головним призначенням маркування є доведення основних відомостей про товар до споживачів, а також ідентифікація товару.

Вимоги, характерні для маркування: наочність, чіткість і однозначність тексту і зображень, відповідність його споживчими характеристиками товару, достовірність. Відомості, зазначені на маркуванні, не повинні вводити в оману ні за якими інформаційним аспектам, що стосуються властивостей і характеристик товару.

У сучасних умовах виробники прагнуть привернути увагу покупців до своїх товарів за допомогою упаковки і маркування для збільшення частки продажів. Це також є однією з функції маркування.

Невід’ємною частиною маркування товару є штриховий код. Штриховий код – графічна інформація, що наноситься на поверхню, маркування або упаковку виробів, що представляє можливість зчитування її технічними засобами. Це своєрідний товарний знак. Кожен штрих-код є унікальним у світовому масштабі і містить основну інформацію про товар. Штрих-код становить головну частину автоматизованої технології ідентифікації та запобігає фальсифікації товару[40].

Результати дослідження маркування рідкого мила представлені в табл.3.1. 

Таблиця 3.1

Результати дослідження маркування рідкого мила

Вимоги нормативної документації	Характеристика досліджуваних зразків
	ТМ «FlowerShop»,  Україна	ТМ «Dr.Sante», Україна	ТМ «Palmolive», Туреччина	ТМ «ISANA», Німеччина	ТМ «Astonish», Великобри-танія	ТМ «Lito», Україна	ТМ «Oriflame», Бельгія
Найменуван-ня продукції, товарний знак	Вказано на лицьовій стороні етикетки; Крем-мило молоко і мед, ТМ «FlowerShop»	Вказано на лицьовій стороні етикетки; Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»	Вказано на лицьовій стороні етикетки; Рідке мило молоко і мед, ТМ «Palmolive»	Вказано на лицьовій стороні етикетки Крем-мило молоко і мед, ТМ «ISANA»	Вказано на зворотній стороні етикетки Рідке мило молоко і мед, ТМ «Astonish»	Вказано на лицьовій стороні етикетки; мило крем молоко та мед, ТМ «Lito»	Вказано на зворотній стороні етикетки; Рідке мило молоко та мед золота серія, ТМ «Oriflame»
Найменуван-ня країни-виробника і фірми-виробника	ТОВ «Мейн пак», Україна, м. Чернігів	ПП «Фармацевтичес-кая фабрика «НПО «Эльфа», Україна, Житомирська обл., м.Коростень	ТОВ «Colgate-Palmolive», Туреччина	ТОВ «RossmannGmbH», Німеччина	The London Oil Refining Company Ltd, Англія	ПАТ «Концерн «Фреш Ап»», Україна	«Мак Брайт», Белігія

 

Продовж. табл. 3.1

Юридична адреса	14021, Україна, м. Чернігів, вул. Широка, 2	11507, Україна, Житомирська обл., м. Коростень, вул. Железнодоріжна, 2	03150, Україна, м. Київ, вул. Димитрова,16	03115, Україна, м. Київ, вул. Краснова, 27	СтейсгейтЛейн 1, Бредфорд, Англія	04073, Україна, м. Київ, вул.. Куренівська, 18	03680, Україна, м. Київ, вул. Малинська, 4
Місяць і рік вироблення, термін зберігання	31.01.12; 24 місяці	Не вказано; 24 місяці	14.11.11; 3 роки	28.11.11; Після відкриття – 1 рік	Виготовле-но 17.07.2012, використа-ти до 17.07.2016,  термін придатності  - 4 роки	Виготовлено 10.2012; термін придатності – 18 місяців з дати виготовлен-ня	Не вказано
Об’єм, маса нетто	300мл	240 мл	300мл	500 мл	500мл	445г	300мл
Умови зберігання	При температурі +5..+25ºС	При температурі +5..+25ºС	Не вказано	При температурі +5..+25ºС; уникати світла	Не вказано	Не вказано	Не вказано
Штриховий код товару	Вказано, відповідає	Вказано, відповідає	Вказано, відповідає	Вказано, відповідає	Вказано, відповідає	Вказано, відповідає	Не вказано
НД	ТУ У 23584759.002-2001	ДСТУ 4315:2004	Не вказано	Не вказано	Не вказано	ТУ У 24.6-00204429.008-2002	Не вказано

 

Отримавши результати дослідження маркування рідкого мила, можемо зробити висновок, що ТМ «Dr.Sante» (Україна) має порушення щодо вказання дати виготовлення рідкого мила, ТМ «Palmolive»  (Туреччина)  - не вказано умови зберігання та стандарт,за яким випускається рідке мило, ТМ «ISANA» (Німеччина) - не вказано стандарт, за яким випускається рідке мило, ТМ «Astonish» (Великобританія) - не вказано умови зберігання продукту та нормативний документ, за яким було виготовлено рідке мило, ТМ «Lito» (Україна) - не вказано умови зберігання, ТМ «Oriflame» (Бельгія) - не вказано місяць та рік виготовлення, термін зберігання, штриховий код, умови зберігання, та нормативний документ, за яким виготовлено даний зразок мила. Також ТМ «Oriflame»  має зауваження щодо занадто маленького шрифту та кольору маркувальних даних, який практично не видно на даному зразку. Отже за результатами дослідження маркування вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови» відповідає лише зразок  ТМ «FlowerShop»  (Україна).