Рекомендации по минимизации затрат предприятия Subway

Мелкая фирма здесь  не просто выступает под торговой маркой франчайзора и реализует  его продукцию и услуги, но и  включается в полный цикл хозяйственной  деятельности крупной корпорации, выполняя равные с ней требования технологического процесса, качества, обучения персонала, выполнения плана продаж, оперативной  отчетности. Эта форма предусматривает  тесный контакт франчайзора и  франчайзи, детальную регламентацию  деятельности и высокую степень  ответственности малого предприятия. 

Этот вид франчайзинга наиболее широко представлен в производстве безалкогольных напитков. Каждый из местных  или региональных разливочных и  упаковочных заводов является франчайзи  от основной компании. Так, например, американская Coca-Cola, лидирующая на мировом рынке  безалкогольных напитков, а в России уступающая только своему конкуренту PepsiCo, начала активные действия на рынке  в России в 1995г. Путем разработки программы создания нескольких заводов  по выпуску фирменных напитков Coca-Cola в крупных городах России. Общая  сумма инвестиций в 2 проекта в  Башкирии и Екатеринбурге оценивается  в 30 млн. долл. При этом программа  организации выпуска напитков Coca-Cola построена не совсем обычно. Инвестирует  не сама Coca-Cola, а ее партнер - Inchape Plc. с привлечением российских инвестиций. По сути реализуется создание крупной  сети заводов на основе франчайзингово договора, в соответствии с которым Coca-Cola передает новым предприятиям технологию и концентраты. А управление заводами осуществляется предприятиями Inchape и партнерами из России. Таким  образом, несмотря на то, что Coca-Cola не инвестирует  сама, предоставляя это делать Inchape, вместе со своим партнером она  контролирует   развитие предприятий. Этому опыту последовали и  другие компании, которые продают  концентраты и другие продукты, необходимые  для производства местным разливочным  компаниям, которые затем смешивают  концентраты с другими составными продуктами и разливают в бутылки или банки для распределения по местным дилерам. Само собой разумеется, что товар в Нью-Йорке не должен отличаться от товара в Сан-Франциско.

Деловой франчайзинг

Деловой франчайзинг называют «франчайзинг бизнес-формата».  При этом способе франчайзор продает лицензию частным лицам или другим компаниям на право открытия магазинов, киосков или целых групп магазинов для продажи покупателям набора продуктов и услуг под именем франчайзора.

Таким образом, это франчайзинг  на вид деятельности, т.е. включение  малого предприятия в полный производственно-хозяйственный  цикл крупной корпорации. Едва ли не самый популярный вид франчайзинга, при котором ведущая фирма  продает лицензию частным фирмам или компаниям на право открытия собственной фирмы по продаже  продуктов и услуг под именем франчайзора (например, прокат и бытовое  обслуживание, деловые и профессиональные услуги бизнесу и населению, магазины или цепи закусочных, гостиницы). Со стороны крупной корпорации предъявляются  равные с ней требования к технологическому процессу, качеству, а также обеспечивается обучение персонала, выбор площадки строительства предприятия, другие услуги (методы обеспечения продаж, ведение оперативной отчетности и т.п.).

При деловом франчайзинге требуется, чтобы франчайзи оплачивал  постоянные взносы, а также производил взносы в рекламный фонд, находящийся  в ведении франчайзора. Франчайзор может сдать в аренду франчайзи  основные фонды, предложить ему финансирование; он вправе также выступать и в  качестве поставщика для своих франчайзи.

В настоящее время в  зависимости от размеров первоначального  капитала франшизы бизнес-формат делят  на следующие основные подгруппы:

-франшиза - рабочее место — рабочая франшиза (Job franchise), где франчайзор создает хорошо подготовленное рабочее место для предпринимателя; основные инвестиции — покупка прилавка-фургона;

-франшиза-предприятие — коммерческая франшиза (Business franchise), требующая более крупных инвестиций в производственное оборудование, наличия рабочих помещений, дополнительного наемного персонала;

-инвестиционная франшиза (Investment franchise), основная цель которой — возврат первоначальной суммы инвестиций.

Одной из первых ласточек делового франчайзинга было открытие первого  ресторана быстрого обслуживания мировой  франчайзинговой системы МакДональдс. В данный момент здесь можно наблюдать  очень активное развитие этой франчайзи, открытие новых закусочных и т.д.

Следует выделить еще одну компанию, занимающуюся деловым франчайзингом. Это Российско-Венесуэльское предприятие  «Росинтер». Под его ведением находится  такие рестораны как: Комбис, Ростикс, Патио Пицца, Артистико, Санта Фе, Американ Бар & Гриль. В данный момент они продают франшизы на Ростик’с Патио Пицца. 

Хотя  существует много  вариантов классического франчайзинга, три  из них наиболее  часто  используются.  Это: региональный франчайзинг; суб-франчайзинг;  развивающийся  франчайзинг. В каждом из  этих случаев  франчайзи  получает все  преимущества, которые  обычно  связаны  с  франчайзингом: использование торговой марки и  логотипа  франчайзора, системы  его бизнеса, первоначальное обучение, выбор места, поддержка  и т.д. Основные отличия их друг от друга заключаются в следующих  характеристиках: 1) продолжительность  отношений франчайзора и франчайзи, 2) к кому франчайзи может обращаться за поддержкой, 3) кому он платит установленные  взносы.

Другие виды франчайзинга.

Корпоративный франчайзинг - современная форма организации  франшизного бизнеса, при которой  франшизополучатель оперирует не отдельным  предприятием, а сетью франшизных предприятий с использованием наемных  менеджеров.

Конверсионный франчайзинг - способ расширения франшизной сети, при  котором действующее самостоятельно предприятие переходит на работу по договору франчайзинга и присоединяется к системе франшизных предприятий, работающих под контролем одного франшизополучателя.

4. Преимущества и недостатки франчайзинга

Преимущества.

Преимущества для франчайзора.

Зачем франчайзору продавать  права на свой бизнес? Зачем франчайзору  утрачивать в какой-то степени контроль над своим бизнесом для того, чтобы  привлечь франчайзи? Почему франчайзор вовлекает в свой бизнес людей, которые  ничего о нем не знают? Существует большое количество подобных вопросов о том, почему же все-таки франчайзор хочет развивать франшизу. У франчайзи  в свою очередь тоже возникает  много вопросов связанных с инвестированием  во франчайзинговое предприятие. Ответ  простой - преимущества.¹

Франчайзор - это человек, который смог создать работающий бизнес. Это бизнес, который приносит ему хорошую прибыль. Такая модель бизнеса должна легко поддаваться успешному повторению. Это означает, что возможно открывать еще больше предприятий, работа которых строилась бы по такой же модели, как и бизнес франчайзора. Бизнес франчайзора всегда имеет определенный проверенный рынок потребителей и ценную репутацию.

После того, как бизнес своим  успехом доказал свою жизнеспособность, основатели желают развивать это  дело. Здесь возникает два пути: развивать дело, инвестируя прибыль  или создавать франчайзинговую  систему. При создании и развитии франчайзинговой системы, ее основатели будут рассматривать пять позиций:

Франчайзинг приносит дополнительные деньги для распространения бизнеса. Если компания стремится к развитию на региональном, национальном или  международном уровне, то потребуются  дополнительные вложения на программу  развития. Эти фонды можно создать  с помощью франчайзи. Франчайзи  делают первоначальный взнос, приобретая полный франчайзинговый пакет. Подписав дополнительно несколько франчайзинговых  договоров с франчайзи, франчайзор сможет продавать им другие услуги по управлению (менеджменту), такие, как  особая поддержка по консалтингу  и маркетингу. Обе сделки (первоначальная продажа франшизы и продажа специальных  услуг) служат дополнительным источником дохода для франчайзора.

Франчайзи делают дополнительные выплаты на поддержку услуг, предоставляемых  франчайзором. Все работающие франчайзи  ежемесячно платят франчайзору за предоставление услуг. Часть этих денег идет на предоставление услуг по поддержке франчайзи  этой системы (обучение персонала, консультанты и т.д.).

Франчайзинг открывает возможности  быстрого расширения на новом рынке  и укрепления своей репутации  на существующем рынке. Увеличение количества выплачиваемых взносов позволяет  франчайзору быстро и эффективно развиваться на рынке. Именно франчайзи  приносят на новый рынок имя франшизы. Каждый отдельный франчайзор получает огромные преимущества на всем рынке  потому, что франчайзи, быстро расширяясь на новом рынке и делая инвестиции в развитие этого бизнеса в  новых городах, создают широкую  сеть бизнеса, на развитие которой у  франчайзора никогда не хватило  бы денег.

Франчайзинг открывает для  потребителя возможность больше узнать о продукте и услугах. С  открытием новых предприятий  потребители больше узнают о продукте и услугах. Это очень важно, так  как новая франшиза становится узнаваемой на рынке по мере предоставления своих  услуг. Многочисленные франчайзинговые  предприятия на специфичном рынке  открывают экономный доступ к  рекламе в средствах массовой информации, что делает франчайзинг  известным среди большего числа  потребителей. Использование рекламы  приводит к увеличению продаж и прибыли  в каждом предприятии франчайзинговой  системы.

Успех франчайзинговой системы  при создании новых бизнес концепций. Успех франчайзинговой компании во многом зависит от проверенности  и прибыльности бизнес концепции. Франчайзор развивает свою концепцию бизнеса и доказывает ее прибыльность на примере своих собственных магазинов. Франчайзор разделяет свой опыт со всеми франчайзи системы, предоставляя им возможность вести свой бизнес так же успешно. Поэтому, если компания хочет узнать, возможно ли превратить их бизнес в успешную франшизу, они должны просто посмотреть насколько успешно прошло такое превращение в другом, похожем бизнесе.

Преимущества для франчайзи.

Все материалы и поддержка, предоставляемая франчайзорами  индивидуальным франчайзи, предназначены  для поддержки и усиления значимости франшизы. В списке таких преимуществ  можно было бы перечислить: материалы, обучение и консалтинг. Но, если смотреть шире, то самым большим преимуществом  являются отношения между франчайзором и франчайзи.

Франчайзинг означает, что  у вас есть собственный бизнес, но вы не остаетесь один на один со всеми  проблемами и рисками. Когда франчайзи  дает свое согласие вкладывать деньги во франчайзинговое предприятие, он все равно остается независимым  владельцем бизнеса. Эта независимость  означает, что его никогда не уволят с этой работы. Франчайзи получает профессиональную поддержку от франчайзора. Такая поддержка помогает ему  избежать тех ошибок, которые обычно делают другие предприниматели. Франчайзор остерегает франчайзи от принятия неправильных решений, которые могли бы повредить  или вообще разрушить его предприятие².

Франчайзинг - это быстрое  и эффективное начало бизнеса. Франчайзинговая  система дает информацию, которая  помогает франчайзи найти подходящее местоположение для предприятия, сделать  его дизайн и убедится в том, что  бизнес правильно функционирует. Франчайзи  не нужно беспокоиться о проблемах, возникающих на начальной стадии, потому, что он имеет опыт своего франчайзора.

Франчайзинг дает поддержку  франчайзи в период перед открытием  бизнеса. Франчайзи всегда имеет  возможность стать специалистом в новом бизнесе, не затрачивая годы на обучение в школе бизнеса или  просто работая в этой области. Эти  знания приходят непосредственно из специальных программ обучения и  программ по развитию системы управления, которые франчайзор передает всем новым  франчайзи и ключевым работникам. Еще за долго до открытия нового бизнеса, франчайзор и франчайзи  должны проработать друг с другом некоторое время. Вместе они должны достаточно поработать над формированием навыков франчайзи с тем, что бы иметь все шансы на успешное ведение бизнеса.

Франчайзинг означает постоянную поддержку. После открытия франчайзингового бизнеса франчайзи продолжает получать профессиональные услуги от франчайзора  по вопросам ежедневного ведения  бизнеса и маркетинга. Если возникают  проблемы, то их первой задачей будет  проверить все предоставленные  материалы и пособия. Но однако могут  возникать и специфические проблемы. В этом случае франчайзи может  позвонить франчайзору и обратиться за помощью. Именно потому, что существует такая связь между франчайзором и франчайзи, проблемы франчайзи  могут быть решены с помощью опытного франчайзора. Когда независимый  предприниматель начинает развивать  собственный бизнес, он должен сам  найти способ решения проблем  и открыто смотреть на вероятность  совершения дорогостоящих ошибок.

Франчайзинг дает возможность  использовать репутацию и товарный знак франчайзора. При выполнении франчайзингового договора, франчайзи получает полномочия от франчайзора на использование  торгового знака франчайзора. Только франчайзи, работающие в системе  данной франшизы, имеют эксклюзивное право использовать товарный знак франчайзора. Поэтому, если вы владеете франшизой McDonald’s, вы пользуетесь правом на владение названием фирмы, которое дает вам  мгновенное узнавание на рынке как  бизнеса, работающего на международной  арене с международным франчайзором. К моменту открытия ресторана, все  в округе уже знают, что он будет  предоставлять услуги на высоко профессиональном уровне. В отличие от вас индивидуальный предприниматель должен с самого начала думать не только о продажах, но прежде всего о том, чтобы создать  хорошую репутацию никому неизвестной  фирмы. Франчайзи же покупает себе репутацию  вместе с покупкой франшизы. Индивидуальный предприниматель никогда не будет  иметь доступ к известному всему  миру имени, а франчайзи сразу  пользуется именем своего франчайзора  уже получившего всеобщее признание.