Организация банкета
04 Апреля 2013 в 12:41, курсовая работа
В современном мире, где человек все свое время проводит в движении, в делах, пытаясь угнаться за постоянно развивающимся окружающим его миром, ему просто не остается времени на нормальное и рациональное питание. В нашу жизнь прочно вошли разнообразные полуфабрикаты, которые, однако, не отличаются полезными для человеческого организма свойствами, но которые не занимают много времени для своего приготовления.
Виды банкетов и их организация
20 Января 2011 в 21:40, реферат
Банкет - это торжественный званый завтрак, обед или ужин, устраиваемый в честь какого-либо лица, события или торжества. Банкеты могут быть официальными (приемы) и неофициальными (семейные торжества, товарищеские встречи и т.д.).
Организация банкета на 30 посадочных мест из Испании
13 Декабря 2012 в 12:35, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является рассмотрение варианта организации банкета для туристов из Испании на 30 посадочных мест.
Для этого необходимо решить следующие задачи:
изучение характеристики особенностей ресторанов и проводимых в них банкетов;
познакомится с культурой страны и особенностями её национальной кухни;
произвести соответствующие расчеты для составления меню и калькуляции блюд;
изучить технологию обслуживания банкета.
Организация банкета на 50 человек по случаю дня рождения
09 Мая 2011 в 13:55, курсовая работа
В настоящее время общественное питание развивается по различным направлениям. Появляется большое количество ресторанов с национальной кухней, появляются новые виды предприятий общественного питания (пабы, суши-бары), в наши дни предприятия общественного питания оснащаются автоматизированными системами ведения счетов, появляются новые профессии (сомелье, хостесс) и, в конце концов, современное предприятие общественного питания становится местом красивого, приятного времяпрепровождения.
Организация банкета по случаю дня рождения в ресторане 1 класс
20 Февраля 2013 в 19:21, курсовая работа
Ситуация: заказ на 80 персон по случаю дня рождения, в ресторане «1-го класса» ). В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
Организация обслуживания банкета-чая на 20 персон в честь празднования 8 марта
03 Апреля 2013 в 18:31, курсовая работа
Исходя из темы курсовой работы, ее целью будет являться подробное изучение технологии организации и проведения банкета-чая.
В соответствии с целью курсовой работы, будут решаться следующие за-дачи, связанные с поэтапным изучением процесса организации банкета:
- изучить научно- методическую литературу по данному вопросу;
- рассмотреть характеристику услуг общественного питания;
- описать основные этапы подготовки предприятия к проведению банке-та-чая;
- исходя из результатов, проделанной работы, сделать выводы.
Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 50 посадочных мест)
31 Марта 2014 в 14:29, курсовая работа
Цель работы: описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная
цель, стоящая перед автором – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
Организация обслуживания банкета-фуршета на 58 персон в ресторане первого класса
26 Октября 2015 в 16:19, курсовая работа
Название слова «банкет -фуршет» происходит от французского слова «а ля фуршет», что означает « на вилку». Основным столовым прибором во время еды на банкете является вилка закусочная.
Поводом для проведения банкета- фуршета, который обычно носит официальный характер, бывают деловые переговоры, подписания торговых соглашений. Но банкет- фуршет организуют и при проведении различных юбилеев, семейных торжеств и других праздничных мероприятий.
Организация обслуживания банкета свадьбы с частичным обслуживанием на 50 человек
17 Апреля 2012 в 18:26, дипломная работа
В самом сердце города в здании Центральной гостиницы разместился ресторан «Россия». Это одно из немногих заведений в Кирове, которое уже долгие годы подтверждает свою высокую репутацию. Визитной карточкой ресторана стали блюда русской кухни. Наша страна богата кулинарными традициями, поэтому меню здесь очень разнообразно и практически бесконечно.
Организация обслуживания банкета по случаю празднования Международного праздника 8 Марта
23 Марта 2012 в 17:38, курсовая работа
Цели курсовой работы состоят в следующем:
Разработать банкет по случаю празднования Международного праздника 8 Марта.
Задачи:
Подбор литературы
Углубить и расширить знания, полученные за годы обучения в колледже по дисциплинам: организация обслуживания, бухгалтерский учет и другим.
Организация обслуживания предприятий общественного питания организация банкета на 24 персоны
31 Января 2013 в 07:54, курсовая работа
Цель курсовой работы – организация и проведение банкета, а также применение знаний при расчёте банкета.
Для достижения поставленной цели передо мной ставится ряд задач, связанными с поэтапным осуществлением процесса организации банкета.
подбор литературы;
Организация обслуживания банкета-коктейля в баре первого класса. (На примере банкета на 30 человек)
11 Июня 2015 в 17:53, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучить и закрепить организацию обслуживания банкета-коктейль в баре первого класса на 30 персон.
Задачи курсовой работы являются:
-Изучить характеристику банкета-коктейль и особенности организации обслуживания в баре
-Рассмотреть характеристику предприятия
-Проанализировать подготовку к проведению мероприятия
Организация обслуживания банкета по случаю Золотой свадьбы на 72 человека в ресторане люкс на 80мест
22 Января 2012 в 20:09, курсовая работа
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Существует разнообразные типы предприятий, занимающихся такого рода деятельностью. Некоторые предоставляют только услуги по питанию, другие дополняют их услугами по организации досуга потребителей. Традиционно, к предприятиям, оказывающим и те, и другие услуги относятся рестораны и в некоторых случаях кафе.
Организация и документационное оформление банкета с частичным обслуживанием "День Рождение" на 50 человек
18 Октября 2011 в 10:41, практическая работа
Данный банкет состоится по поводу дня рождения на 50 человек. Банкет проходит с 18.00 до 22.00.
Зал украшен воздушными шарами желтых и зеленых цветов. Столы стоят буквой «П» и накрыты скатертями белого цвета. Стулья со спинками покрыты чехлами желтого тона.