Экспертиза йогурта
Курсовая работа, 13 Сентября 2013
Цель курсовой работы - изучить товароведную характеристику, провести оценку качества и конкурентоспособности трех образцов йогуртов.
Для достижения поставленной цели определены следующие задачи исследования:
1) Провести анализ пищевой ценности, состояния рынка и факторов, формирующих качество йогурта.
2) Провести маркетинговые исследования с целью выявления предпочтений потребителей.
3) Провести экспертизу качества йогурта разных производителей.
4) Рассчитать конкурентоспособность йогурта разных производителей.
Производство йогурта
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Традиции потребления кисломолочных продуктов, активно пропагандируемое в настоящее время «здоровое питание» обеспечивают на рынке устойчивый спрос на такие продукты, в частности - на йогурты. Постоянно расширяется ассортимент продукции, разрабатываются все новые виды йогурта с разными уровнями кислотности, вязкости, различными вкусовыми и биологически активными добавками. Меняются и требования к упаковке. И наконец, целесообразно учитывать вкусы и предпочтения основной целевой группы потребителей - детей и подростков.
Технология производства йогурта
Реферат, 10 Декабря 2010
В производстве питьевого молока и кисломолочных продуктов
используются все компоненты молока. Производство сливок, сметаны,
кисломолочного сыра, масла, сыра основывается на переработке отдельных
компонентов молока. Производство молочных консервов связано с
сохранностью всех сухих веществ молока после удаления с него влаги.
Предприятие молочной промышленности оборудованы современной перерабатывающей техникой. Рациональное использование технологического оборудования требует глубоких знаний его особенностей. При этом важно
ма ксимально сберечь пищевую и биологическую ценность компонентов
сырья в молочных продуктах, которые производятся.
В то же время выполняется технич еское переоборудование предприятий,
устанавливаются новые технологические линии и отдельные виды
оборудования разной мощности, разных разрядов механизации и автомати
зации.
Технология производства йогурта
Реферат, 19 Октября 2011
Йогурт является кисломолочным продуктом, который производится посредством сквашивания молока при помощи специальных культур. В качестве закваски выступает болгарская палочка, а также термофильные стретококки.
Технология приготовления йогурта
Реферат, 10 Марта 2013
Легенда гласит, что йогурты изобрели древние тюрки, желая настроить на мирный лад своих ангелов-хранителей. Они называли этот вкусный и полезный продукт «белым кислородом». Однако наиболее реалистична другая версия. В соответствии с ней, предшественник йогурта появился в те далекие времена, когда древние народы-кочевники путешествовали, перевозя молоко в бурдюках из козьих шкур. Из воздуха в молоко попадали бактерии,от движения животных молоко в бурдюках на их спинах постоянно перемешивалось и, сквашиваясь на жаре, превращалось в особый продукт, который был предшественником современного йогурта.
Маркетинговое исследование йогуртов
Контрольная работа, 07 Декабря 2011
Йогурты появились в начале 90-х годов и благодаря своим отличным вкусовым и питательным свойствам быстро завоевали популярность среди отечественных потребителей. Ситуация на рынке йогуртов в настоящее время существенно отличается от той, которая была еще несколько лет назад: на сегодняшний день можно встретить более 150 наименований йогуртов различных компаний-производителей этого лакомства. По данным экспертов, ежегодно потребляется около полутора килограмм йогуртов на душу населения. При этом спрос на эту продукцию постоянно растет и в ближайшие годы в среднем каждый россиянин будет употреблять уже от трех до пяти килограмм йогуртов в год.
В данной работе предст
Бизнес-план по производству йогурта со злаками
Курсовая работа, 11 Марта 2014
Проектируемый кисломолочный продукт, обогащённый злаками, вполне подходит для серийного производства. Соотношение цены и качества позволяют говорить о его большой доступности для населения. А его свойства позволяют рекомендовать его практически всем группам населения в качестве обогащённого натурального кисломолочного продукта.
Необходимо разработать план рекламирования продукта для более успешного продвижения его на рынок кисломолочных продуктов.
Расчет экономических показателей производства йогуртов
Курсовая работа, 21 Марта 2012
Так уже сложилось, что главной проблемой российской молочной промышленности считается состояние ее сырьевой базы, именно с нее начинается разбор проблем в публикациях и выступлениях, хотя правильно было бы начинать с состояния молочного рынка страны.
Численность коров продолжает снижаться. В самом этом факте ничего опасного нет. Дело в том, что молочное животноводство в России продолжает развиваться преимущественно экстенсивными методами.
Разработка целевого рынка товара продовольственной группы «йогурт»
Курсовая работа, 16 Ноября 2010
цель проведения работы – маркетинговое исследование изучения рынка товаров, с которыми организация собирается работать, чтобы оценить существующее положение и возможности новых (модифицированных) действий.
На основе маркетинговых исследований принимаются маркетинговые решения:
- сегментирование рынка;
- выбирается целевой рынок;
- применение стратегии;
- позиционирование товара.
Бизнес – план по освоению производства йогурта на ЗАО «Молочный завод Петровский»
Курсовая работа, 13 Мая 2012
Бизнес – план посвящен обоснованию эффективности производства нового вида продукции на предприятии ЗАО «Молочный завод Петровский» и план направлен на обоснование эффективности внедрения на ЗАО «Молочный завод Петровский» линии по производству йогурта.
Предприятие в данный момент не выпускает такой вид продукции.
Технология формирования конкурентных преимуществ питьевых йогуртов марки «Активия» компании «Danon» и разработка стратегии их достижения
Курсовая работа, 24 Апреля 2013
Целью данного курсового проекта является выявление конкурентных преимуществ, и разработка эффективной стратегии их достижения на примере питьевого йогурта «Активия» компании «Danon». Мы будем изучать и анализировать основные конкурентные преимущества и недостатки питьевых йогуртов под маркой «Активия». Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
проанализировать конкурентную ситуацию на рынке питьевых йогуртов Москвы и Московской области и выявить основных конкурентов,
Определить, какое место продукт занимает на рынке и как позиционируется (матрица БКГ),
Сделать анализ жизненного цикла товара,
Рассчитать коэффициент конкурентоспособности продукта
Провести сравнительную оценку конкурентоспособности продуктов представленных конкурентов.
Составить конкурентный профиль товара