Разработка проекта по открытию кафе «ПапаГриль»
Курсовая работа, 13 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель данного курсового проекта будет достигнута путем решения поставленных задач.
Основными задачами курсового проекта являются:
Рассмотреть теоретические аспекты дисциплин «Управление проектами».
проанализировать рынок общепита ;
обосновать целесообразность проекта открытия кафе «ПапаГриль», определить его длительность, стоимость и возможные риски.
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ РЫНКА 4
1.1 Обзор российского рынка общественного питания 4
ГЛАВА 2. ФОРМИРОВАНИЕ УСТАВА И СТРУКТУРИРОВАНИЕ ПРОЕКТА 9
2.1 Проектная заявка 9
2.2 Стейкхолдеры 9
2.2 Организационная структуры предприятия и проектной группы 11
2.3 Раскрытие содержания изменений 11
ГЛАВА 3. ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЕКТА 15
3.1 Структурная декомпозиция работ 15
3.2 Оценка рисков 16
3. 2 Планирование сроков 19
3.3 Экономическая оценка проекта 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21