Пути совершенствования административных методов управления филиала «Калинковичский хлебозавод»

Розничная торговля «Калинковичского хлебозавода» осуществляется на основании лицензии выданной через фирменные торговые точки: магазин «Свежий хлеб», магазин «Хлеб», магазин «Колосок», ларёк «Горячий хлеб», павильон «Сдобушка», павильон «Колобок», павильон «Хлебушек», а в 2013 году был открыт новый фирменный магазин «Водар».

На территории хлебозавода расположены следующие действующие объекты: главный административно-производственный корпус; ремонтно-инструментальные мастерские; гаражи; ремонтно-строительный цех; склад ТМЦ; смотровая площадка для ремонта и технического осмотра автомобилей; площадка для парковки автомобилей; проходная; ларёк «Горячий хлеб».

Производственные участки (хлебобулочный и кондитерский) расположены в главном административно-производственном корпусе завода.

Предприятие функционирует круглогодично в двухсменном режиме с непрерывным обслуживанием производственного процесса и бесперебойным завозом продукции в торговую сеть.

Весь географический рынок сбыта хлебозавода определён на территории Гомельской области. Прогноз структуры рынка хлебозавода на 2014 год следующий: розничная торговля через предприятия РАЙПО, розничная торговля г. Калинковичи через предприятия всех форм собственности, розничная торговля г. Мозырь через предприятия всех форм собственности, розничная торговля через фирменную торговую сеть Калинковичи, розничная торговля за пределами Калинковичского района в иных районах, в том числе: г. Гомель, г. Ельск, г. Житковичи, г. Лельчицы, г. Петриков, прочие районы.

На рынке сбыта, где предприятие реализует и предполагает наращивать объёмы реализации хлебобулочной и кондитерской продукции, основную конкуренцию составляет продукция ЗАО «Юбилейный» и иные мелкие частные пекарни, расположенные за пределами Калинковичского района.

Близость покупателей, высокое качество, разнообразие ассортимента, доступные цены продукции «Калинковичского хлебозавода» позволяют предприятию занять наиболее выгодную нишу на рынке товаров.

С экологической точки зрения предприятие, находящееся в черте города, представляет собой безотходное производство, не наносящее ущерба здоровью и жизни людей, окружающей среде. Реконструкция и модернизация производства позволили значительно улучшить культуру производства, условия труда рабочих, снизить затраты на энергоресурсы, повысить конкурентоспособность выпускаемой продукции.

Высокий уровень развития предприятия достигнут благодаря высококвалифицированному и слаженному коллективу работников, среднесписочная численность которых 390 человек. Ежедневно рабочие разных профессий трудятся, чтобы достичь высоких производственных показателей в работе, достойно выдержать конкуренцию с другими предприятиями отрасли и занять весомое место на рынке продукции.

Во всех производственных подразделениях для работников созданы хорошие и безопасные условия труда, обеспечена возможность повышать квалификацию и проходить обучение в области систем менеджмента качества, экологического менеджмента, стандартизации и метрологии, совершенствоваться у своих партнеров.

1. Основными направлениями  работы с кадрами на предприятии  являются:

- организация трудоустройства молодых специалистов.

- подготовка резерва кадров на замещение руководящего состава, ежегодное обновление резерва с учетом профессиональных навыков, возрастных цензов зачисляемых в резерв.

- планирование работ по подготовке и повышению квалификации кадров.

- проведение аттестации ИТР с целью оценки профессиональных знаний, умений и навыков.

- проведение аттестации рабочих мест 1 раз в 5 лет.

Проводимые маркетинговые исследования включают изучение существующего спроса, предложения, уровня рыночных цен, влияние конкуренции и другие факторы и позволяют определить, какая продукция, по каким   ценам,   в   каком  количестве   востребована  покупателями,   выявить недостатки в качестве продукции и своевременно их устранить. Анализ действующих цен, сопоставление их с издержками производства, позволяет выявить нерентабельную продукцию и ограничить ее выпуск.

Ежедневный выпуск хлебобулочной и кондитерской продукции и полуфабрикатов производится с учетом заявки на продукцию в ассортименте, поступающей от магазинов. Таким образом, производство максимально учитывает колебания спроса.

Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности «Калинковичский хлебозавод» представлены в таблице 2.1. Источником информации для расчета показателей послужили данные бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках за 2011, 2012 и 2013 гг., а также Приложения к бухгалтерскому балансу за 2011, 2012 г. и 2013 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.1 – Показатели деятельности РУП «Гомельхлебпром» филиал «Калинковичский хлебозавод» за 2011-2013гг.

 

Показатель	Года			Темп роста, %
	2011 г.	2012 г.	2013 г.
1	2	3	4	5	6
1. Выпуск товарной продукции:
1.1 в действующих ценах, млн р.	14624	16574	19473	113,3	117,5
1.2 в сопоставимых ценах, млн р.	16074	16574	18030,56	103,1	108,8
2.  Доходы от реализации  товаров,  млн. руб.	14644	21152	19951	117,1	98,0
3. Себестоимость производства  и реализации продукции, млн. руб.	12904	16080	20667	124,6	128,5
4.Затраты на производство  продукции, млн. руб.	13711	15515	17783	113,2	114,6
5.Фондовооруженность млн р.	82,1	95,9	107,2	102,8	102,5
6. Фондоотдача, млн р.	4,00	4,41	5,05	110,3	114,5
7. Среднесписочная численность  работников, чел.	322	310	322	99,1	100,9
8. Производительность труда  в сопоставимых ценах, млн р.	110,6	86,1	136,39	77,8	158,4
9. Средняя заработная  плата на 1 работника, тыс. руб.	1468,2	2793,2	4176,8	114,4	118,5
10. Прибыль (убыток) от реализации  продукции	10580	10720	12840	101,3	119,7
11. Прибыль (убыток) за отчетный  период, млн р.	8500	9780	9890	115,1	101,1
12. Чистая прибыль, млн. руб.	6280	6430	6320	102,3	98,4
13. Рентабельность продукции, %	8,2	6,7	6,2	-	-

 

       Анализируя данные таблицы 2.1. отметим, что в 2012 г. объём производства продукции в фактических ценах по сравнению с 2011 годом вырос на 13,3 %. В  2013 г. по сравнению с 2012г. произошло увеличение объема производства продукции на 17,5%. В сопоставимых ценах объем производства продукции в 2012 году вырос на 3,1%, а в 2013 году увеличился на 8,8%.

Производство укомплектовано квалифицированным персоналом с большим опытом работы. Среднесписочная численность работников на предприятии за 2012 год составила 310 человека и уменьшилась по сравнению с 2011 годом на 8,9 %. В 2013 г по сравнению с 2012 г. наблюдается увеличение среднесписочной численности работников на 0,9 %.  Среднемесячная заработная плата на предприятии «Калинковичский хлебозавод» в 2012 году выросла по сравнению с 2011 годом  14,4 %  и составила 2793,2 тыс. руб., а вот в 2013 году по сравнению с 2012 г. возросла на 18,5 % и составила 4176,8 тыс. руб., что является положительной тенденцией.

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. наблюдается увеличение стоимости основных производственных фондов на 2,8 %, также происходит увеличение эффективности использования на 10,3 %. В 2013 г. по сравнению с 2012 г. также происходит увеличение стоимости на 2,5 % и увеличение  эффективности использования на 14,5 %, что является положительным моментом для предприятия.

Себестоимость реализованной продукции в 2012 году по сравнению с 2011 г. возросла на 24,6 %. А увеличение  затрат на производство продукции составило 13,2%. В 2013 году себестоимость реализованной продукции по сравнению с 2012 г. возросла на 28,5%. Рост затрат на производство продукции составил 14,6 %.

Рассматривая показатели, характеризующие прибыль, необходимо отметить, что размер выручки от реализации продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. увеличился на 17,1 %, в 2013 г. по сравнению с 2012 г. наблюдается ее увеличение  на 28 %. Прибыль от реализации продукции за 2012 год по сравнению с 2011 г. увеличилась  на 1,3 %. В период с 2013 г. по 2012 г. произошло снижение рентабельности продукции на 1,5 %, по причине увеличения себестоимости. Снижение   рентабельности продаж в 2012 году составило 0,9 %, что   является результатом неэффективного использования производственных ресурсов. В 2013 г. по сравнению с 2012 г.  прибыль от реализации продукции возросла на 19,7%. В 2013г. по сравнению с 2012 г. также произошло снижение рентабельности продукции на 0,5 %, т.к. себестоимость реализованной продукции увеличилась.  Также произошло уменьшение рентабельности продаж  в 2013 году на 0,5 %,  что свидетельствует об уменьшении спроса на продукцию предприятия «Калинковичский хлебозавод»  и является негативной тенденцией.

В 2012 г. по сравнению с 2011 г. наблюдается увеличение  чистой прибыли на 2,3. В 2013 г. по сравнению с 2012 г. произошло снижение чистой прибыли на 1,6 %. В целом можно судить о достаточно эффективной работе предприятия «Калинковичский хлебозавод».

<×××>

 

 

 

2.2 Оценка организационно-распорядительных методов, используемых в управлении предприятия «Калинковичский хлебозавод»

 

Организационная структура предприятия «Калинковичский хлебозавод» имеет линейно-функциональную (или линейно-штатную) структуру управления. Она получила наибольшее распространение в управлении  предприятиями и состоит в том, что линейные руководители осуществляют свою деятельность на принципах единоначалия, но для обеспечения необходимой компетентности управленческих решений при руководителе создаются функциональные подразделения (отделы, бюро, группы), которые возглавляют ведущие специалисты в определенных областях. Они выступают в качестве помощников руководителя по отдельным функциям управления, готовят решения, но принимает их один руководитель подразделения. Преимуществом этой структуры является повышение качества принимаемых решений и соблюдение принципа единоначалия, а недостатки состоят в тенденции к разбуханию штатов функциональных служб, к их отрыву от проблем, наиболее важных для исполнителей.

Заместитель генерального директора по производству осуществляет общее руководство и оперативное управление производственным процессом. В его подчинении находится служба главного технолога. Также заместителю генерального директора по производству подчиняется отдел сырья и  основные производственные цеха. В подчинении заместителя директора по строительству и транспорту находятся ремонтно-строительный участок, транспортный цех.

 

 

 

Преимущества и недостатки линейно-функциональной структуры управления

Преимущества	Недостатки
Более глубокая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников;	Отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными отделениями;
Освобождение главного линейного менеджера от глубокого анализа проблем;	Недостаточно четкая ответственность, так как готовящий решение, как правило, в его реализации не участвует;
Возможность привлечения консультантов и экспертов.	Чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали, а именно: подчинение по иерархии управления, т.е. тенденция к чрезмерной централизации.

 

Руководство работой по организации труда и заработной платы, планирование, контроль и анализ экономических показателей деятельности предприятия, управление финансами предприятия осуществляется главным экономистом. Отделами,  находящимися в его подчинении, разрабатывается экономическая стратегия развития предприятия совершенствование структуры и методов управления производством, финансовая политика, осуществляется организация бухгалтерского учета.

В подчинении заместителя директора по техническим вопросам находятся службы материально-технического снабжения и отдел маркетинга и сбыта, отдел по торговле и общепиту. Формирование портфеля заказов, работа с потребителями, разработка и реализация стратегии маркетинга, и непосредственно реализация произведенной продукции осуществляется отделом маркетинга и сбыта. В его функции входит изучение конъюнктуры рынка, поиск потенциальных потребителей продукции,  заключение договоров на ее поставку, стратегическое планирование производства, кроме того, решаются вопросы внешнеэкономических связей.

Административные методы управления на хлебозаводе имеют двойное назначение: существуют как самостоятельные методы и как продолжение экономических и социально-психологических методов, как бы подкрепляют их, оформляют организационно. Административные методы управления на предприятии «Калинковичский хлебозавод», методы стабилизационного, распорядительного, дисциплинарного и административного воздействия на поведение работника складываются из:

-определения функций работника, распорядка дня, прав, обязанностей, ответственности;

-подготовки и издания приказов, распоряжений, которые конкретизируют методы стабилизирующего воздействия, определяют порядок выполнения работ, не предусмотренных документами стабилизирующего характера;

-методов дисциплинарного воздействия, которые предусматривают меры в случае отклонений в системе организации трудовой деятельности; он тесно связан с экономическими и социально-психологическими методами, предусматривает соответствующее поощрение за положительные результаты работы, так и ответственность за нечеткое и несвоевременное выполнение функциональных обязанностей.

Особенностью дисциплинарного метода является не только отражение в соответствующих инструкциях и положениях мер дисциплинарного воздействия, но и умение руководителя пользоваться этими мерами. Другими словами, эффективность методов дисциплинарного воздействия зависит как от качества инструкции, так и профессионализма руководителя в их применении: за одинаковые результаты и проступки для различных работников «Калинковичский хлебозавод» могут применяться различные методы поощрения и наказания.