Основные направления повышения устойчивости МП «Хлебозавод № 3» г. Рязани в конкурентной среде

Анализируя данные таблицы 2.1. отметим, что в структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимают хлебобулочные изделия.

 
         Таблица 2.2 - Динамика производства и реализации продукции на МП «хлебозавод №3» г. Рязани

Вид продукции	Показатели
	Произведено, т	Реализовано, т	Уровень товарности, %
1	2	3	4
2012г.
Хлебобулочные изделия	10609,80	10609,80	100
Кондитерские изделия	74,02	74,02	100
2013г.
1	2	3	4
Хлебобулочные изделия	11600,4	11600,4	100
Кондитерские изделия	102,79	102,79	100
2014г.
Хлебобулочные изделия	11658,07	11658,07	100
Кондитерские изделия	121,74	121,74	100

Анализируя таблицу 2.2, можно сделать вывод, что всю продукцию, которую производят на хлебокомбинате полностью реализуют, то есть уровень товарности составляет 100%.

Непременным условием процесса производства является наличие средств производства, которые состоят из средств труда и предметов труда, выраженные в стоимостной форме, средства производства представляют собой производственные фонды, которые подразделяются на основные и оборотные.

Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями, по мере износа. К ним относятся средства труда со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 минимальных месячных заработных плат.

По функциональному назначению основные фонды делят на производственные и непроизводственные. Производственные основные фонды - это фонды, которые непосредственно участвуют в производственном процессе или создают условия для его нормального осуществления.

Непроизводственные основные фонды - фонды, непосредственно не участвующие в производственном процессе.

По вещественно-натуральному составу основные фонды подразделяют на следующие группы:

1. Здания - административные, хозяйственные, основные, вспомогательных и подсобных производств.

2. Сооружения - инженерно-строительные  объекты, которые необходимы для  осуществления процесса производства.

3. Передаточные устройства - водопроводные  и электрические сети, теплосети, телефонные и телеграфные сети, газовые сети.

4. Машины и оборудование - рабочие машины и оборудование, которые непосредственно воздействуют на предметы труда в процессе создания продукта.

5. Транспортные средства

6. Производственный и хозяйственный  инвентарь - емкости для хранения  жидких и сыпучих материалов, тара и т.д.

В процессе сельскохозяйственного производства важную роль играют оборотные средства, которые состоят из производственных оборотных фондов и фондов обращения.

Производственные оборотные фонды - это средства производства, которые целиком потребляются в процессе одного производственного цикла, полностью переносят стоимость на созданный продукт и изменяют свою натурально-вещественную форму.

Фонды обращения - это средства, обслуживающие процесс реализации продукции: готовая продукция, предназначенная для реализации, денежные средства в кассе и на счетах, а также средства в расчетах - расчеты с организациями, по оплате труда, с разными лицами, товары отгруженные, прочие дебиторы.

Оборотные фонды функционируют одновременно в сфере производства и в сфере обращения, проходят три стадии кругооборота - снабжение, производство и реализацию.

На денежные средства предприятие покупает все необходимые предметы труда для производства продукции, которые приобретают форму производственных затрат; затем идет непосредственно процесс производства, в результате которого получается готовая продукция; она реализуется, и за неё получают денежные средства.

 

Таблица 2.3 - Структура основных производственных фондов МП «Хлебозавод №3» г. Рязани

Группы фондов	2012г.		2013г.		2014г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания	19900	43,52	19900	40,73	19939	37,28
Сооружения и передаточные устройства	509	1,11	509	1,04	509	0,95
Машины и оборудование	17265	37,75	17998	36,84	21664	40,51
Транспортные средства	5170	11,31	6937	14,20	7437	13,91
Производственный и хоз –ный инвентарь	2885	6,31	3510	7,19	3933	7,35
Итого	45729	100	48854	100	53482	100

Анализируя данную таблицу 2.3 мы видим, что величина фондов основного вида деятельности за период 2012-2014гг. увеличилась на 7753 тыс.руб. Сооружения и передаточные устройства остались неизменны. Все же  остальные ОПФ увелиились. Наибольшую долю в структуре основных фондов занимают здания и сооружения, а наименьшую машины.

 

Таблица 2.4 - Состав среднегодовой численности работников на МП «хлебозавод №3» г. Рязани

Показатели	2012г.	2013г.	2014г.	2014 г. в % к 2012 г.
Среднегодовая численность работников, всего	281	292	284	101,07
Из них рабочие	216	225	218	100,92
Служащие	16	17	17	106,25
В т.ч руководители	6	6	6	100,00
Специалисты	10	11	11	110,00
Не промышленный персонал	49	50	49	100,00

 

 

 

 

 

 

 

 

         Анализируя таблицу 2.4 мы видим, что  все весь персонал предприятия  претерпел  незначительные изменения  в численности, кроме  персонала  не промышленного персонала и  руководителей.

Экономическая эффективности производства и анализ рентабельности.

Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности, окупаемости затрат. Они более полно, чем прибыль характеризуют окончательный результат хозяйственной деятельности, потому как их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами.

Рентабельность производственной деятельности (окупаемость издержек) исчисляется путем отношения валовой продукции или чистой прибыли к сумме затрат по реализованной или производственной продукции.

R=Прп/З (1.2)

R=ЧП/Зп (1.3)

где: R – рентабельность,

Прп - валовая прибыль, тыс. руб.

ЧП – чистая прибыль, тыс. руб.

З – сумма затрат по реализованной продукции

Зп - сумма затрат по произведенной продукции, тыс. руб.

Рентабельность показывает, сколько прибыли имеет предприятие с каждого рубля затраченного на производство продукции. Она может рассчитываться в целом по предприятию, отдельным его подразделениям и видам продукции.

 

 

 

 

 

Таблица 2.5 - Экономическая эффективность производства товарной продукции МП «хлебозавод №3» г. Рязани

Показатели	2012г.					2013г.					2014г.
	Выручка		Себес прод	прибыль	Рентабельн	Выручка		Себес прод	прибыль	Рентабельн	Выручка		Себес прод	Прибыль	рентабельн
	т.руб	%				Т.руб	%				т.руб	%
1.Хлебобулочные изделия	28543,60	88,875	24423,743	4119,857	16,88	28492,36	84,4	24579,3	3913,06	16	26887,0	77	20281,2	6605,8	23,57
2.Кондитерские изделия	3572,857	11,123	3083,257	295,603	9,6	5280,1	15,6	4777,7	502,4	10,52	8030,80	23,0	7228,8	802,0	11,1
Итого:	32116,457	100	27507,00	4609,457	16,76	33772,46	100	29357,00	4415,46	15	34917,8	100	27510,00	7407,8	26,93

           Анализируя таблицу 2.5. видно, что наиболее рентабельным является производство кондитерских изделий. По полученным данным можно судить о том, что размер денежной выручки по всем видам продукции в 2014 году увеличился, по сравнению с 2012 годом на 2801,34 тыс. рублей. Но уровень рентабельности снизился на 5,19% по отношению с 2012г. и повысился на 0,36% по сравнению с 2013г. Это произошло вследствие роста цен на сырье, электроэнергию, РСМ и др. статьи затрат, а также с регламентированным ростом цен на хлебобулочные изделия. В целом предприятие обладает достаточной рентабельностью для нормального воспроизводства.

Анализ себестоимости продукции

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, суммируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости является одной из первоочередных и актуальных задач любого предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособные размеры, отчисления в фонды накопления и потребления. Структура затрат на производство и реализацию продукции представлена в таблице 2.6.