Оптимизация бизнес-процессов выращивания, отлова и реализации рыбы в ООО "РыбИнвестАгро"

Оценка критериев выбора кормораздатчиков ленточная кормушка, фронтальная кормушка, смеситель, автокормушка и кормушка «рефлекс» представлена в приложении В.

Сравнивая полученные значения рейтинга, определим наилучший кормораздатчик, построив таблицу рейтинговых оценок

.

Таблица 9 - Анализ рейтинговых оценок кормораздатчиков

Кормораздатчики	Рейтинговая оценка, балл	Процентное соотношение, %
Фронтальная	5,45	14,82
Ленточная	5,75	15,64
Смеситель	5,9	16,05
Шнековая	6,2	16,88
Автокормушка	6,2	16,88
Кормушка «Рефлекс»	7,25	19,73
Всего	36,75	100,00

 

Анализ рейтинговых оценок показал что для нашего прудового хозяйства наиболее подходящими можно считать кормушки типа «Рефлекс».

 

2.5 Совершенствование процесса выращивания «живого корма»

Дафния является представителем организмов, традиционно причисляемых к «живому корму» для рыб. Это преимущественно небольшие ракообразные, относящиеся к семейству Daphniidae. Данное семейство, в свою очередь, входит в Cladocera, к которому также относятся гаммарусы, артемии и другие. За своеобразные резкие движения её часто называют «водяной блохой». Не говоря уже об особенностях перемещения, дафния (Pulex iritans) по внешнему виду также похожа на блоху. Как важное звено пищевой цепи практически любого водоема, ветвистоусые рачки перерабатывают фитопланктон/бентосные растения, бактерии, грибы и гниющую органическую массу животной ткани, которая могла использоваться крупными животными. В прудах кладоцеры являются основной пищей для большинства типов рыб. Многие водные личинки насекомых и других беспозвоночных также питаются кладоцерами.[10]

Дафния  питается частицами на поверхности воды (фитопланктон), а также растительной и гниющей органической массой, преимущественно свободноплавающими водорослями (виды рода Chlamydomanas и Volvox), бактериями и грибами. В летние месяцы  быстрое размножение нитчатых водорослей и фитопланктона создает опасность ухудшения биохимических показателей качества воды (в частности, из-за повышенной ее окисляемости). Наличие достаточного количества дафнии в пруду естественным образом нормализует состояние водоема. Плодовитость дафний достаточно высока, что связано с осуществлением партеногенеза. Партеногенез это способность самовоспроизводства без необходимости оплодотворения (разновидность бесполого размножения), когда потомство полностью повторяет генотип родителя (клон), а любые различия физиологического состояния определяются условиями окружающей среды. Партеногенез позволяет дафниям быстро размножиться в благоприятных условиях (пища, температура и т.д..) вскоре после их появления из яиц. В природе, в конце весны, лета и начале осени (в зависимости от температуры, доступности пищи и присутствия продуктов их метаболизма), дафния размножается партеногенетически, рождая в среднем 10 науплий на каждую взрослую особь (в данный период в водоеме присутствуют только самки). Развивающийся эмбрион часто виден внутри материнского организма без микроскопа. Самки следующего поколения способны к партеногенезу через 4 суток развития, при этом роды происходят каждые трое суток. За свой жизненный цикл самка может успеть родить 25 раз.

В эмбриональном состоянии дафнии могут переносить суровые условия среды, недолгое иссушение водоема и даже его промерзание. Когда условия среды вновь становятся благоприятными, из яиц появляется поколение, которое, в свою очередь, рождает только самок (при этом все самцы погибают до момента наступления неблагоприятных условий).

Цикл воспроизводства популяции дафний обычно представлен двумя волнами, когда начинается практически логарифмическое возрастание их численности за счет партеногенеза до момента перенаселения, а затем при недостатке питания и похолодании происходит падение численности и образование эфиппий. Каждый год, как правило, наблюдается две подобных волны, хотя при благоприятных условиях может быть и больше.

Дафния крайне чувствительна к загрязнению воды, и ряд исследований и производственных работ использовали её для определения чистоты водоемов. Например, для неё очень токсичными являются галогениды, такие как хлориды и фториды водопроводной воды. Кроме того, дафния чувствительна в концентрации натрия, калия, магния и кальция, повышение содержание которых вызывает их обездвиживание и смерть, а также наиболее восприимчива к меди, цинку и большинству растворенных токсинов (ионы дихромата). Часто их используют для мониторинга качества воды перед сбросом промышленных вод в окружающую среду.

По своей пищевой ценности сухое вещество дафнии содержит 50% белка, около 20-27% жира для взрослых (4-6% молодь). Некоторые виды имеют повышенное содержание белка, например, Моина, которая включает 70% белка. Как и большинство организмов, используемых в качестве живого корма, «они есть то, что они едят», поэтому дафниям, артемиям и другим ракообразным необходимо давать витаминизированный корм, богатый ненасыщенными жирными кислотами.

В зависимости от вида размер взрослых особей варьирует от 0,5 до 10 мм. Внутри вида также может наблюдаться изменчивость (самка Daphnia magna достигает 3-5 мм).

Иногда окраска дафний используется для определения их видовой принадлежности. Однако это плохой критерий, потому что внутри вида генетически детерминированная окраска может варьировать в зависимости от адаптивной физиологии дафнии. В воде, в которой низкий уровень кислорода, организм рачка производит больше гемоглобина для повышения связывания кислорода. Оксигемоглобин окрашивает тело в красный цвет. Аналогичные особи в богатой кислородом среде имеют тенденцию принимать желтую, практически бесцветную окраску. В сравнении с другими представителями рода Daphnia hyalina имеет небольшую концентрацию гемоглобина. Данный вид часто обнаруживается в открытых водоемах изобилующих содержанием кислорода. Окраска также сильно зависит от рациона питания. Например, дафния, которая недавно потребляла водоросли, становится прозрачно зеленой, а особь, потребляющая бактерии, оранжево-розовой.

Длительность жизненного цикла дафнии, от вылупления из яйца до смерти взрослого организма, сильно зависит от вида и условий среды. С увеличением температуры снижается продолжительность жизни, что вызвано повышением метаболизма. Средний срок жизни D. Magna при температуре 20°C составляет 56 дней, а при 25°C только 40 дней.

Для корма рыбы можно использовать множество видов дафнии и родственных родов. Однако основное внимание уделяется Daphnia pulex, Daphnia magna, а также различным видам Моины.

Для  того чтобы имелось постоянное и достаточное количество дафнии, ее необходимо искусственно культивировать. Под выращивание дафнии в ООО «РыбИнвестАгро» в настоящее время используется приспособленный водоем, в зимнее время используемый как зимовальный садок для передержки товарной рыбы. На протяжении пяти лет на производстве  в  основном выращивается Daphnia pulex как одна из крупных ее разновидностей. В конце цикла выращивания после достижения критической массы дафнии в водоеме, ее отлавливают делевой сетью, пересаживают в живорыбные емкости и развозят автотранспортом по нагульным прудам. При таком способе отлова и транспортировки теряется до 40% гидробионта.

Предлагается культивация дафнии непосредственно рядом с каждым водоемом. Для этого предлагается применить открытые пластиковые или акриловые многоразовые открытые лотки емкостью не менее 200 литров, снабженные механизмом опрокидывания,  которые устанавливаются  по берегу пруда со стороны водоподающего канала. Для воспроизводства дафнии необходима большая площадь соприкосновения поверхности воды  с воздухом, что способствует лучшему газообмену и стабилизации среды, потому что дафнии очень требовательны к содержанию кислорода. Нужно отметить, что предпочтение нужно отдать пластику черного цвета, так как он  сильнее нагревается,  таким образом, создаются наиболее благоприятные условия для развития организмов и в ночное время. При использовании такого способа выращивания производство биомассы дафнии  увеличивается в 6,5 раз  по сравнению с выращиванием ее в зимовальном садке. 

Дафнию начинают подращивать в конце июня, когда прекращается первая волна ее развития в нагульном пруду, вторая волна развития дафнии в естественных условиях происходит только в третьей  декаде августа. В это время рыбу обычно переводят на кормление  зерновыми  и комбикормами. Такое кормление из-за преобладания  в кормах основной углеводной составляющей ведет к раннему откладыванию жира у карповых и приостановлению их роста, для роста необходим белок. Приобретение промышленных белковых кормов в настоящее время достаточно  дорого и ведет к существенному увеличению себестоимости  производства рыбы. Для ликвидации дефицита белка становится актуальным искусственное поддержание  популяции дафнии в нагульных прудах. Для этого предлагается  емкости,  предназначенные для  разведения дафнии, заливать водой из пруда где в это время обычно присутствуют и дафнии и сине-зеленые водоросли, которые являются питательной средой для нее.

Для ускорения развития организмов в воду  добавляют кормовые дрожжи,  но не более 15 г на литр на цикл развития. Цикл развития дафнии обычно длится 3-4 дня,  по истечении  этого срока емкости опрокидываются в пруд. А так как в этот период времени из-за высоких дневных температур воздуха для аэрации  происходит постоянная подкачка воды в пруд через водоподающий канал,  дафния течением распространяется по всему пруду. Одну из емкостей периодически оставляют  как маточное поголовье, для поддержания популяции. При выращивании  дафнии таким образом, в разы увеличивается ее продуктивность, что позволяет экономить на покупных кормах, а также  исключаются потери ее при  облове и перевозке. Затраты на установку емкостей  с  учетом что акриловые емкости недороги и эксплуатация их рассчитана на 15 лет, а механизмы опрокидывания можно сделать силами собственной механической мастерской окупятся в первый же сезон выращивания рыбы.

 

2.6 Замена весового оборудования

В ООО «РыбИнвестАгро» в настоящее время используются для взвешивания рыбы механические платформенные весы в количестве 16 штук   марки ТПВН6/500. Такие весы  имеют массу 85 кг, наименьший предел взвешивания 4 кг, точность 200 гр., максимальную возможность взвешивания 500 кг. Весы используются на производстве во время пересадки товарной рыбы из нагульных прудов в зимовальные садки, а так же при отгрузке товарной рыбы покупателям, В сезон выращивания рыбы весы не используют и они хранятся на складе, когда приходит надобность в их применении  при помощи крана весы погружают на тракторную тележку и развозят по местам их установки, на специально подготовленные для них площадки.  Из-за громоздкости весов и  достаточно сложного процесса их установки приходится иметь механические весы на каждом зимовальном садке, или же в случае поломки перевозить опять же при помощи крана и тракторной тележки с других садков.  Кроме того для правильной эксплуатации механических весов существует необходимость дважды в год осуществлять плановую поверку механизмов весов  в специализированной мастерской,  которая находится в нашем случае в г. Волгодонске.

Наша современная жизнь уже трудно представима без использования и применения различных электронных и компьютерных систем. Электроника проникла практически во все сферы нашей жизни. Поэтому предлагается заменить все механические весы, используемые на производстве на электронные, при этом учитывая характеристики электронных весов их  количество весов может быть сокращено до 5 штук.

 Товарные весы отличаются  высоким пределом взвешивания (600 кг) и относятся к категории  «электронные напольные весы». Такие  устройства популярны на складах, оптовых продовольственных и  продуктовых базах, на промышленных  предприятиях. Размер платформы  напольных электронных устройств  зависит от допустимого предела  взвешивания. Кроме того, данные  приборы оснащены функцией учета  массы тары, нестабильного веса  товара, ограничения веса, фасовочным  дозатором и некоторыми другими  значимыми характеристиками. [16]

Для примера можно взять весы товарные электронные серии ТВ-M предназначены для статических измерений массы грузов при учетных и технологических операциях в торговле, промышленности, сельском хозяйстве.

Занесены в Госреестр средств измерений под номером 32253-06.

Функциональные особенности:

̶   большой LCD индикатор с тремя режимами фоновой подсветки;

̶   работа от встроенного аккумулятора до 56 часов;

̶   рабочая область температур от -20 до +40 градусов;

̶   повышенная точность – два диапазона взвешивания;

̶   весовая платформа выполнена в соответствии с классом защиты IP67;

̶   суммирование результатов взвешивания;

̶   счетный режим;

̶   процентное взвешивание;

̶   возможность подключения к PC (интерфейс RS-232).

 Промышленные и крановые  устройства предназначены для  измерения массы крупногабаритных  грузов, находящихся на открытом  воздухе, либо на складе.

Весы крановые электронные ВСК-А предназначены для статического взвешивания грузов, транспортируемых на крюке подъемного механизма или тельфера в производственных помещениях и на открытом воздухе (рекомендуется использовать весы на открытом воздухе в сухую погоду). ВСК-А снабжены светодиодным индикатором, кнопками управления («вкл/выкл», «тара», «ноль», «удержание», «суммирование») расположенными на корпусе весов и разъемом для подключения зарядного устройства. Кроме того, управление весами возможно с пульта ДУ. 

Комплектация. В комплект входят: весы, пульт ДУ, зарядное устройство, руководство по эксплуатации (паспорт) с отметкой о государственной поверке, гарантийный талон (гарантия 1 год), картонная упаковка.

Весы крановые подвесные предназначены для статического взвешивания перемещаемых кранами грузов массой от 100 кг до 50 тонн в производственных помещениях и на открытом воздухе. Весы выпускаются в соответствии с ГОСТ 29329-92. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОЦЕССОВ

3.1 Оценка усовершенствования процесса документооборота

В работе было предложено модернизировать процесс документооборота, а именно, установить на прудовом участке компьютер с удаленным доступом, с целью обслуживания и загрузки клиента продукцией в одной точке. Для модернизации понадобится установить ПК и сделать рабочее место на прудовом участке и настроить сеть между офисом и прудами. Чтобы настроить сеть организации понадобиться 2000 рублей, покупать новую технику и ПК нет необходимости, так как одно рабочее место в офисе переносится на прудовой участок.

Таблица 10 - Оценка параметров процесса документооборота.

	Время	Ресурсы	Кол-во людей
До модернизации	1ч 20мин	2 ПК в офисе	2
После модернизации	15 мин	1 ПК в офисе, 1ПК на прудовом участке, установка сети между офисом и прудовым участком	2