Пищевые токсикоинфекции (ПТИ)
Реферат, 24 Февраля 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Пищевые отравления возникают обычно после употребления продуктов растительного происхождения (салаты, винегреты, гарниры, растительные консервы), а также колбасных изделий, мясных соусов, куда палочки вносятся в виде спор с мукой, крахмалом, специями. Профилактика пищевых токсикоинфекции.
Оглавление
1. Токсикоинфекции, определение, виды микроорганизмов.
2. Токсикозы, определение, бактериальный токсикоз, микотоксикозы.
3. Миксты.