Маркетинговые исследования конкурентов (на примере ресторана)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1  

 

Анкета

 

Уважаемый респондент!

 

Данное анкетирование проводится среди потенциальных посетителей  ресторана с целью выявления требований, предъявляемых к услугам, оказываемых рестораном и для улучшения обслуживания и качества продукции.

Просим Вас ответить на следующие вопросы:

 

 

1. Какие рестораны нашего города  Вы знаете: ______________________________________________________________.

 

2. Посещаете ли Вы ресторан  «Березка»? Если «Да», то как  часто вы это делаете? 

а) 2-3 раза в месяц;

б) 1 раз в месяц;

в) 1 раз в полгода.

 

3. Нравятся ли Вам услуга «бизнес  – ланч»? 

а) да;

б) нет.

 

4. На что Вы ориентируетесь  при выборе ресторана?

(расставьте в порядке значимости)  

… кухня;  

… ассортимент;  

… цена;  

… месторасположение;  

… режим работы;  

… оформление интерьера;

… обслуживание.  

  

5. Отметьте, пожалуйста, главные причины,  почему Вы выбрали именно этот  ресторан среди аналогичных: _____________________________________________________________

______________________________________________________________________________  

 

6. Из каких источников Вы узнали  о ресторане «Березка»? 

а) из общения с друзьями, родственниками;

б) из рекламы по ТВ;

в) из рекламных публикаций в печати.

 

7. Ваше И.О. _____________________, контактный  телефон: _________

 

 

 

Спасибо за сотрудничество!  

 

 

 

Приложение 2  

 

Результаты анкетирования 

 

№ вопроса	Варианты ответа	По выборке в целом, %
1	Оазис	75
	Милена	61
	Березка	60
	Шанс	58
	Трактир	34
	Водолей	32
2	а) 2-3 раза в месяц	60
	б) 1 раз в месяц	20
	в) 1 раз в полгода	15
3	а) Да	80
	б) Нет	30
4	Кухня	25
	Обслуживание	20
	Уровень цен	18
	Ассортимент	15
	Оформление интерьера	10
	Месторасположение	9
	Часы работы	5
6	а) Из общения с друзьями	75
	б) Из рекламы по ТВ	10
	в) Из рекламных публикаций в печати	20

 

 

¹ Хруцкий В. Е., Корнеев И. В. Современный маркетинг: Настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие / В. Е. Хруцкий, И. В. Корнеев. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2005. -  С. 428.