Классификация пунктов общественного питания. Понятие о типе и классе общественного питания

Классификация пунктов общественного питания:
1)По характеру производства–заготовочные, доготовочные, предприятия с полным производственным циклом.
2) По типам: Существуют 5 основных типов предприятий: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная. Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяют на три класса - «люкс», «высший» и «первый».