Значение супов в питании. Классификация супов
Курсовая работа, 09 Апреля 2012
Одним из постоянных, непременных элементов кухни являются супы. Все виды первых горячих жидких блюд: щи, борщи, разнообразные виды рыбных супов (уха, солянки, рыбно-молочные, рыбно-овощные и рыбно-крупяные супы), мясные, овощные и сладкие супы.
Суп - основное блюдо, необходимое физиологически всем людям, а особенно детям, старикам, женщинам в определенные фазы их жизни, людям, выполняющим тяжелую физическую работу или имеющим слишком сильную эмоциональную и интеллектуальную нагрузку.
Классификация предприятий общественного питания
Лекция, 28 Апреля 2014
Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая заказные и фирменные блюда и изделия; алкогольные, прохладительные, горячие и другие виды напитков, мучные кондитерские и булочные изделия, табачные изделия, покупные товары, с высоким уровнем обслуживания и, как правило, в сочетании с организацией отдыха и развлечений.
Рестораны различают:
по ассортименту реализуемой продукции;
по местонахождению;
по интересам потребителей;
по методам и формам обслуживания;
- по составу и назначению помещений .
Классификация предприятий общественного питания
Курсовая работа, 20 Февраля 2012
Цель работы – изучить формы и классы обслуживания потребителей, а также классификацию предприятий общественного питания.
В процессе работы была изучена: классификация предприятий общественного питания, формы и классы обслуживания.
Классификация предприятий общественного питания
Курсовая работа, 12 Сентября 2013
Во многом успех предприятия питания зависит от обслуживающего персонала. Обслуживающий персонал предприятий всех типов должен иметь или специальное образование, или профессиональную подготовку, или пройти инструктаж с целью овладения знаниями, навыками для выполнения работы. Персонал предприятия должен систематически совершенствовать свои знания, квалификацию и профессиональное мастерство.
Затраты их поведение, учет и классификация в ООО «Промышленное питание»
Курсовая работа, 11 Января 2012
Цель и задачи исследования. Целью курсовой работы является изучение таких ресурсов, как затраты, их поведение, учет и классификацию.
Задачи исследования:
- рассмотреть сущность, поведение, учет и классификацию затрат;
- изучить процессы организации учета затрат в ООО «Промышленное питание»;
- найти пути совершенствования учета затрат в ООО «Промышленное питание», и дать соответствующие рекомендации.
Классификация пунктов общественного питания. Понятие о типе и классе общественного питания
Статья, 24 Января 2012
Классификация пунктов общественного питания:
1)По характеру производства–заготовочные, доготовочные, предприятия с полным производственным циклом.
2) По типам: Существуют 5 основных типов предприятий: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная. Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяют на три класса - «люкс», «высший» и «первый».
Классификация основных представителей различных групп адаптированных смесей для питания детей грудного возраста
Контрольная работа, 27 Марта 2015
Искусственное вскармливание – это кормление ребёнка первого года жизни молочными смесями - так называемыми заменителями женского молока - при полном отсутствии последнего или наличии в количестве менее 1/5 суточного объёма питания (или менее 100 мл в сутки). Впервые смесь для искусственного питания была создана швейцарским фармацевтом Генри Нестле в 1867 году.