Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Ноября 2010 в 19:08, курсовая работа
Общая часть основы рационального питания.
Расчетно – технологическая часть значение блюда в питании.
Товароведная характеристика сырья мясо.
Организация труда и безопасность при работе на предприятии.