Организация и развитие молочного скотоводства в ООО "Правда" Усть-Ишимского района Омского района

 

Анализ таблицы 2.4 показывает, что поголовье КРС в течение  исследуемого периода увеличивается. Это происходит за счёт увеличения численности молочного стада. В 2012 году по сравнению с 2008 годом увеличение составляет 22,9%. Поголовье коров в 2008 году в сравнении с 2008 годом возрастает на 9,4%. Валовой надой в отчётном году в сравнении с базисным годом возрастает на 37,6%, а прирост живой массы - на 57,7%. Среднегодовая численность работников отрасли молочного скотоводства в динамике лет снижается на 37,5%. Количество реализованного молока в отчётном году в сравнении с базисным возрастает на 54,8%.

В ООО «Правда» применяется  стойловая система животноводства, которая характеризуется высокой степенью вмешательства исполнителей в производственные процессы. Животные содержатся в благоустроенных помещениях на глубокой подстилке, тип содержания – беспривязный. Животные размещаются в двух коровниках (двухрядном и четырёхрядном). Размещение групповое, по 50-70 животных в группе. Размер групп устанавливают с учётом возраста животных. Все трудовые процессы автоматизированы.

 

Исследуя производство продукции молочного скотоводства, необходимо произвести анализ оборота  стада крупного рогатого скота на основе данных таблицы 2.5

 

Таблица 2. 5 – Анализ оборота  стада крупного рогатого скота

 

Показатели	Годы					2012 г. в % к
	2008	2009	2010	2011	2012	2008	2011
1. Наличие на начало  года	857	761	587	1181	687	80,2	58,2
2. Приход – всего,  в т.ч.	500	496	802	450	858	171,6	190,7
Получено приплода	411	401	390	411	455	110,7	100,7
Приобретение скота	89	95	412	39	403	452,8	1033,3
3. Расход – всего,  в т.ч	596	670	208	944	244	40,9	25,8
Продажа	426	497	112	610	65	15,3	10,7
Перевод в основное стадо	138	145	75	295	113	81,9	38,3
Забой в хозяйстве	14	8	6	7	3	21,4	42,9
Падёж	18	20	15	32	63	350	196,9
4. Наличие на конец  года	761	587	1181	687	1301	170,9	189,4

 

 

Основной источник пополнения стада – получение приплода от маточного поголовья. В 2010 году в сравнении с 2008 годом приплода получено на 10,7% больше. Результатом увеличения финансирования становится наращивание объёмов приобретения скота. В 2012 году по сравнению с 2008 годом приобретение скота увеличивается в 4,5 раз. Что касается выбытия животных, то к 2012 году в сравнении с 2008 годом объём продаж снижается на 84,7%. Следует отметить, что в динамике лет снижается процент перевода в основное стадо на 18,1%.

Производство продукции  молочного скотоводства связано  с выбытием части поголовья по субъективным причинам – в результате падежей. Данный показатель, естественно, не может планироваться, но анализ его  динамики и структуры необходим. Вплотную к оценке потерь от падежа примыкает оценка эффективности санитарных мероприятий. Следствием недостатков в системе содержания животных стало заметное увеличение процента падёжа в хозяйстве. Так, в 2012 году по сравнению с 2008 годом падёж возрастает более чем в 3 раза. Необходимо отметить, что наличие животных на конец года возрастает, и в динамике лет увеличение составляет 70,9%.

Для проведения более  полного анализа производства молока рассмотрим структуру стада крупного рогатого скота в хозяйстве на основе данных таблицы 2.6

 

 

Таблица 2.6 – Поголовье  и структура стада в ООО  «Правда»

Группы животных	Годы
	2008		2009		2010		2011		2012
	Гол.	%	Гол.	%	Гол.	%	Гол.	%	Гол.	%
1. Коровы	384	47,5	333	49,4	419	47,5	420	44,9	420	42,3
2. Быки-производители	-	-	-	-	2	0.2	-	-	-	-
3. Нетели	126	15,6	65	9,7	106	11,9	92	9,9	122	12,3
4. Тёлки старше 2-х лет	9	1,1	-	-	-	-	-	-	-	-
5. Молодняк и взрослый  скот на откорме	290	35,8	276	40,9	357	40,4	422	45,2	452	45,5
Всего	809	100	674	100	884	100	934	100	994	100

 

 

В 2008 году поголовье крупного рогатого скота составило 809 голов, а коров – 384 головы или 47,5%. В 2009 году общее поголовье скота сократилось до 674 голов, при этом поголовье коров также сократилось, и в результате, удельный вес их составил 49,4%. К 20010 году численность поголовья возросла до 884 голов. Численность коров в структуре стада достигла уровня 2008 года. В 2011 году наблюдается увеличение численности поголовья до 934 голов. К 2012 году поголовье крупного рогатого скота увеличивается при незначительном увеличении поголовья коров. Следствием этого стало снижение удельного веса коров на 5,2% к уровню 2008 года.

В хозяйстве содержатся животные чёрно-пёстрой породы, которые  адаптированы к климатическим условиям Калужской области и обладают хорошим экстерьером, крепкой конституцией и развитыми мышцами. Порода отличается потенциально высоким уровнем продуктивности при относительно низком содержании жира в молоке. У животных так же хорошо развита мускулатура и крепкий костяк. Кожа тонкая и эластичная. Эти животные отличаются хорошо развитым выменем, что играет важную роль в процессе производства молока. Процесс доения коров механизирован и осуществляется доильным аппаратом «Ёлочка 30˚». Этот доильный аппарат представляет собой простую и надёжную конструкцию, на практике доказавшую свою эффективность. Его отличительной особенностью является то, что коровы расположены под углом 30˚ к краю доильной ямы, а расстояние между животными составляет 115 см. Станковое оборудование изготовлено из гальванизированной стали, а лёгкий доступ к вымени облегчает обработку и обеспечивает простое подключение доильного аппарата.

Учёт молока в хозяйстве  осуществляется при помощи ведомости  движения молока, в которой указывается, сколько молока поступило за сутки, какое количество продано покупателю, сколько молока идет на выпойку телят, какое количество идёт на питание сотрудников, а так же указываются остатки на конец дня. Работы по доению выполняются в соответствии с распорядком дня. Учёт молочной продуктивности является важнейшим элементом в общем, комплексе мероприятий по оценке продуктивных и племенных качеств коров; он необходим для отбора и подбора животных при спаривании, планомерного проведения племенной работы, оценке наследственных качеств животных, организации правильного кормления. Важными показателями, характеризующими уровень продуктивности животных, является выход телят на 100 коров. На значение данного показателя оказывают влияние следующие факторы:

 

-наследственность и  порода;

-подбор и разнообразие  кормов;

-соотношение кормов  в рационе;

-режим кормления; 

-условия содержания.

 

Рассмотрим уровень  продуктивности коров в хозяйстве (таблица 2.6)

 

 

Таблица 2.6 – Уровень  продуктивности коров в ООО «Правда»

Показатели	Годы					2012 г в% к 2008 г
	2008	2009	2010	2011	2012
Среднегодовой надой молока от одной фуражной коровы, ц.	38,7	41,9	41,5	38,6	48,7	125,8
Выход телят на 100 коров, гол	87	86	88	85	84	96,5

 

Анализ таблицы 2.6 показывает, что в динамике лет молочная продуктивность коров изменяется неравномерно. В 2012 году по сравнению с 2008 годом этот показатель увеличился на 25,8%. Молочная продуктивность тесно связана с выходом телят на 100 коров. Наивысший показатель – 88 голов был достигнут в 2010 году.

Продуктивность коров  во многом зависит от процента их яловости, так как удои молока у яловых коров примерно в половину меньше, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости хозяйство недополучает много телят.

Высокие результаты отёла  – это признак хорошего здоровья коров, нормальных условий их содержания. Под «результатами отёла» понимается среднегодовое число отёлов в процентах к среднегодовому поголовью коров.

ООО «Правда» столкнулось  с проблемой яловости коров. Проведём анализ воспроизводства маточного  поголовья в хозяйстве.

 

Таблица 2.7 – Воспроизводство маточного поголовья

 

Показатели	Коровы и тёлки старше 2 лет			Изменение (+;-) 2008 к 2006
	2010	2011	2012
1. Возможный контингент  расплода, гол	419	420	420	1
2. Фактическое количество  расплода, гол.	379	380	380	1
3. Количество яловых  маток, гол	40	40	40	-
4. Процент яловых маток	9,5	9,5	9,5	-

 

Анализ воспроизводства  маточного поголовья показывает, что возможный контингент расплода коров и тёлок старше двух лет в 2012 году по сравнению с 2010 годом увеличивается на одну голову и в 2012 году составляет 420 голов. Соответственно количество яловых маток составляет в 2012 году 40 голов, фактическое количество расплода – 380 голов. Процент яловых маток составляет 9,5%.

В процессе дальнейшего  анализа необходимо выяснить причины  изменения объёма полученной продукции. Объём производства продукции в молочном скотоводстве зависит от поголовья коров и их продуктивности, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породного состава, условий содержания животных. Одним из главных факторов влияющих на изменение объема производства молока, является продуктивность коров, которая определяется количеством продукции, получаемой от одной головы за соответствующий период времени. Поголовье и продуктивность коров оказывают непосредственное влияние на объём производства молока и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние. Для определения степени влияния таких факторов как поголовья коров и их продуктивности на объём производства молока в хозяйстве воспользуемся данными таблицы 2.7

 

Таблица 2.7 – Исходные данные для факторного анализа объёма производства молока

 

Показатель	2008 г	2012 г.	Изменение
			абсолютное	относительное, %
1. Среднегодовое поголовье  коров, гол.	384	420	36	109,4
2. Продуктивность одной головы, ц.	38,69	48,68	10	125,8
3.Выход молока, ц	14857	20446	5589	137,6

 

 

 

Используя данные таблицы 2.7, произведём расчёт влияния факторов на выход молока методом цепной подстановки:

 

ВП0 = П0*ПР0, (2.2)

 

где ВП0 – выход молока в базисном году, ц.

 

П0 - среднегодовое поголовье  в базисном году, гол.

 

ПР0 – продуктивность одной головы в базисном году, ц.

 

ВП0 = 384*38,69 = 14857 ц.