Организация и развитие молочного скотоводства в ООО "Правда" Усть-Ишимского района Омского района

 

 

 

Объём производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных организаций. От его величины зависит объём реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение хозяйства.

Следует отметить, что основным показателем является стоимость валовой продукции в ценах фактической реализации и в динамике лет наблюдается её изменение. В 2012 году она составила 45160,7 тыс. руб., что в 3,4 раз больше чем в 2008 году и на 69,8% больше чем в 2011 году. Необходимо отметить, что на изменение стоимости валовой продукции повлияло изменение в темпах производства молока и мяса. Так, производство молока увеличивается к 2012 году на 37,6% по сравнению с 2008 годом, а производство мяса – на 49,4%.

Среднегодовая стоимость основных производственных средств сельскохозяйственного назначения возрастает в течение исследуемого периода. В отчётном году она составила 108,8 млн. руб., что в 2,5 раз больше чем в 2008 году и на 46,4% выше, чем в 2011 году.

Среднегодовая численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве, в хозяйстве сократилась в отчётном году на 9,6% по сравнению с 2008 годом. К 2012 году соответствующий показатель возрастает на 1,9% к уровню 2011 года. Это обусловлено социально-экономическими условиями.

Что касается земельных  ресурсов, то в хозяйстве наблюдается  сокращение посевных площадей. Площадь  сельскохозяйственных угодий в отчётном году сократилась на 78,9% по сравнению  с 2008 годом.

Площадь пашни  в отчётном году сократилась на 73,4% по сравнению с 2008 годом. Это объясняется тем, что хозяйство предполагает дополнительные вложения материально-денежных средств в применение новых технологий, внесение минеральных и органических удобрений, возделывание перспективных сортов культур на меньших площадях сельскохозяйственных угодий.

Рассматривая  наличие животных, следует отметить, что среднегодовое поголовье  КРС в динамике лет растёт: в 2012 году по сравнению с 2008 годом – на 22,9%. Увеличение среднегодового поголовья КРС происходит за счёт роста численности дойного стада.

 

Поголовье коров в 2012 году по сравнению с 2008 годом возросло на 9,4%. Это обусловлено проведением мероприятий по реконструкции животноводческого комплекса.

Основной задачей хозяйства  является наиболее полное обеспечение  спроса населения высококачественной продукцией.

Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно  влияют на величину издержек, прибыль  и рентабельность хозяйства. Именно поэтому очень важно уделять  особое внимание учету готовой продукции, так как это основное звено.

С процессом производства тесно связан процесс реализации готовой продукции, выполненных  работ, оказанных услуг, являющийся завершающей стадией кругооборота средств. Объем производства и реализации продукции являются взаимозависимыми показателями.

В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается  объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции не производство определяет объем продаж, а наоборот, возможный объем продаж является основой разработки производственной программы. Хозяйство должно производить только те товары и в таком объеме, которые оно может реализовать. Планирование и учет готовой продукции ведут в натуральных, условно-натуральных и стоимостных показателях.

Проанализируем размер и структуру товарной сельскохозяйственной продукции, а также изменения  в структуре товарной продукции  в хозяйстве на основе данных таблицы 2.2

 

 

Таблица 2.2 – Размер и  структура товарной продукции ООО  «Правда»

 

Отрасли и виды продукции	Размер денежной выручки, тыс. руб.					Структура денежной выручки, %					Изменения в структуре  товарной продукции,+,- 2008 г. к
	2008	2009	2010	2011	2012	2008	2009	2010	2011	2012	2008	2009	20010	2011
1. Зерно	434	88	-	-	5	4,7	0,8	-	-	0,02	-4,7	-0,8	-	-
2. Прочая    продукция раст-ва	207	124	42	87	14	2,2	1,1	0,3	0,5	0,05	-2,2	-1,2	-0,3	-0,5
3. Итого по раст-ву	641	212	42	87	19	6,9	1,9	0,3	0,5	0,1	- 6,8	- 1,8	- 0,2	- 0,4
4. Молоко	6973	7300	10140	15452	26049	74,6	67,2	82,7	81,7	84,6	10,0	17,4	1,9	2,9
5. Мясо КРС в живой  массе	1714	3319	2065	3325	4678	18,4	30,5	16,8	17,6	15,2	-3,2	-15,3	-1,6	-2,4
6. Прочая продукция  жив-ва	15	38	21	51	40	0,2	0,4	0,2	0,2	0,1	-0,1	-0,3	-0,1	-0,1
7. Итого по жив-ву	8702	10657	12226	18828	30767	93,1	98,1	99,7	99,5	99,9	6,8	1,8	0,2	0,4
8. Всего по организации	9343	10869	12268	18915	30786	100	100	100	100	100

 

 

 

 

 

Анализ таблицы 2.2 показывает, что в хозяйстве главной отраслью является животноводство, где, в среднем, в изучаемом периоде на его долю в структуре товарной продукции приходится 98,1%. В животноводстве на долю молока, в среднем, приходится 78,2%, а на долю мяса – 19,7%. При этом доля продукции животноводства с каждым годом увеличивается. Отрасль растениеводства в структуре товарной продукции занимает 1,9% и представлена зернопроизводством. Отрасль растениеводства является вспомогательной и служит, в основном, для производства кормов и для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей.

 

Для оценки глубины специализации производства рассчитаем коэффициент специализации:

 

Ксп = 100/∑ Уdi *(2n – 1) (2.1)

 

где Ксп – коэффициент  специализации;

 

Уdi - удельный вес i – го вида товарной продукции в общем  ее объеме;

 

n – порядковый номер  отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

 

Таким образом, получим, что уровень специализации в 2004 году и 2006 году был очень высоким (Ксп = 0,7), в 2005 году – высоким (Ксп=0,6), в 2007 году и в 2008 году – очень высоким (Ксп=0,8). Рассчитанный коэффициент специализации характеризует направление деятельности хозяйства. Так как данный коэффициент в течение исследуемого периода практически не изменяется и, в среднем, составляет 0,7, то уровень специализации будет очень высоким (углубленная специализация). Углубленный уровень специализации в ООО «Правда» ведёт к повышению однородности производства. Специализация хозяйства и его отдельных производственных подразделений - к сосредоточению их деятельности на выпуске определённых видов продукции. ООО «Правда» специализируется на производстве продукции молочного скотоводства.

Для более полной оценки проведём анализ деятельности хозяйства  по основным экономическим показателям  на основе данных таблицы 2.3.

 

Таблица 2.3 – Характеристика экономической деятельности ООО «Правда»

Показатели	Годы					2008 в % к
	2008	2009	2010	2011	2012	2008	2011
1. Уровень производства
Произведено на 100 га с-х  угодий -валовой продукции с-х  в ценах фактич. реализации, тыс. руб. – всего:	415,2	650,7	3382,3	3800,6	6641,3	1599,5	174,7
в т.ч. растениеводства	120,3	232,2	889,1	942,5	1643,0	1365,8	174,3
животноводства	294,9	418,6	2493,2	2858,0	4998,3	1694,9	174,9
- товарной продукции,  тыс. руб.	289,1	368,9	2218,4	2702,1	4527,4	1566,1	167,6
-прибыли (убытка) от  реализации, тыс.руб.	-85,8	-401,4	-420,6	-968,3	-407,2	474,6	42,1
2. Производительность  и оплата труда    Валовая продукция с-х  на:
1 чел-час прямых затрат  труда, руб.-всего: в т.ч. в	78,8	66,6	111,2	188,7	346,8	440,1	183,8
животноводстве	94,5	100,2	146,2	236,5	422,1	446,7	178,5
Оплата одного чел.-час. в с-х производстве всего, руб: в т.ч. в	25,9	29,1	35,2	33,9	48,3	186,5	142,5
животноводстве	26,9	36,1	36,8	46,0	62,7	233,1	136,3
3. Эффективность производственных затрат и основных средств Произведено валовой продукции, руб.
-на 100 руб. стоимости  основных средств	30,3	36,6	58,6	35,8	41,5	136,9	115,9
-на 100 руб. производственных  затрат	77,1	67,9	75,8	76,8	87,7	113,7	114,2
Уровень рентабельности (+), убыточности (-),%:
-прибыль (убыток) к полной себестоимости реализованной продукции	-20,8	-35,2	-15,4	-25,5	-8,1	+12,7	+17,4
прибыль (убыток) к стоимости  основных средств	-6,3	-22,6	-7,3	-9,1	-2,6	+3,7	+6,5

 

 

Анализ таблицы 2.3 показывает, что в основные экономические  показатели в динамике лет изменяются по-разному. Показатели, характеризующие уровень производства, изменяются быстрыми темпами в течение исследуемого периода. Их высокий рост объясняется сокращением посевных площадей, которое наблюдается в хозяйстве. Сокращение посевных площадей в отчётном году в сравнении с базисным на 78,9% приводит к значительным изменениям уровня производства. Объём убытка, понесённого от реализации, в расчёте на 100 га сельскохозяйственных угодий также возрастает: в 2012 году по сравнению с 2008 годом - в 4,7 раз. При этом в 2012 году в сравнении с 2011 годом наблюдается сокращение соответствующего показателя на 57,9%, что достигнуто благодаря наращиванию объёмов реализации.

В деятельности любой  организации большое значение имеет  такой показатель, как производительность и оплата труда. Валовая продукция на один чел.-час прямых затрат труда в целом по сельскохозяйственному производству в 2012 году увеличилась в 4,4 раз в сравнении с 2008 годом. Тенденция к увеличению соответствующего показателя наблюдается и по животноводству. Что касается оплаты одного чел.-часа в целом по сельскохозяйственному производству, то за исследуемый период в отчётном году этот показатель увеличился в сравнении с базисным на 42,5%. Что касается эффективности производственных затрат и основных производственных средств, то производство валовой продукции на 100 руб. стоимости основных средств в отчётном году в сравнении с базисным увеличилось на 36,9%. Другой показатель - производство валовой продукции на 100 руб. производственных затрат в 20010 году по сравнению с 2008 годом увеличился на 13,7%, а по сравнению с 20011 годом - на 14,2%. Основным показателем экономической эффективности деятельности предприятия является уровень рентабельности. Отношение убытка к полной себестоимости реализованной продукции в 2012 году по сравнению с 2008 годом сократилось на 12,7%, а по сравнению с 2011 годом – на 17,4%. Отношение убытка к стоимости основных средств в 2012 году в сравнении с 2008 годом сократилось на 3,7%, а в сравнении с 2011 годом - на 6,5%.

Из выше сказанного можно  сделать вывод, что в производственной деятельности хозяйства существуют определённые трудности, которые требуют  немедленных действий. При углублении специализации основная отрасль  становится убыточной, что связано  с ростом затрат и является следствием несовершенства организации производства продукции молочного скотоводства. Для разработки рекомендаций по развитию отрасли и повышению её эффективности необходим более полный анализ деятельности хозяйства, где предполагается выявить резервы по увеличению выхода продукции молочного скотоводства и разработать мероприятия по совершенствованию процесса производства.

 

2.2 Организация производства  продукции молочного скотоводства  в ООО «Правда»

 

ООО «Правда» специализируется на производстве и реализации продукции скотоводства, где на долю молока в структуре товарной продукции, в среднем, приходится 78,2%. ООО «Правда» располагается в пригородной зоне, где велика потребность населения в цельном молоке, и где в значительной мере молоко используется для производства сыров, масла и другой молочной продукции. Основными задачами анализа производства продукции молочного скотоводства является: оценка выполнения плана производства продукции, воспроизводства стада всех видов животных, повышение их продуктивности, обеспеченности кормами и производственными помещениями, повышение уровня интенсификации производства.

Основным покупателем  молока является ООО «Данон Индустрия». Конкуренты по производству аналогичной  продукции на территории Калужской области не могут оказать значительного влияния на реализацию продукции, так как договор на поставку молока с ООО «Данон Индустрия» заключён на выгодных условиях для обеих сторон. Покупатель своевременно покупает молоко своим автотранспортом, согласно утверждённому графику сдачи-приёмки по товарно-транстпортным накладным ежедневно.

Проанализируем состав и размер отрасли молочного скотоводства ООО «Правда» на основе данных таблицы 2.4.

 

Таблица 2.4 – Состав и  размер отрасли молочного скотоводства

 

Показатели	Годы					2008 г в % к
	2008	2009	2010	2011	2012	2008	2011
1. Среднегодовое поголовье  КРС, гол	809	674	884	934	994	122,9	106,4
в том числе коров, гол	384	333	419	420	420	109,4	-
2.Валовой надой, ц.	14857	13949	17408	16194	20446	137,6	126,2
3. Прирост живой массы, ц.	594	414	774	949	937	157,7	98,7
4. Стоимость валовой  продукции (молоко), тыс. руб	8224,7	8484,9	11022,7	16131,3	27319,9	332,2	169,3
5. Среднегодовая численность  работников молочного скотоводства, чел	32	23	22	31	20	62,5	64,5
6. Количество реализ. молока, ц.	12596	12001	16015	15512	19495	154,8	125,7