Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2012 в 21:18, курсовая работа
В рамках рыночной системы главным координатором действий ее участников являются цены. Именно цены определяют выгодное для продавцов и покупателей объемы и способы производства и потребления товаров. Фирма как участник рыночной системы также вынуждена подчиняться ценовому механизму, закону спроса и предложения, поскольку не имеет возможности отменить их действие. Поэтому в окружающем мире рынка фирма – всего лишь клетка большого организма, общая роль которой в основном не осознается ею.
Яйца 200 20-00 20 400-00
Курица 300 70-00 30 2100-00
Картофель 200 25-00 20 500-00
Майонез 250 70-00 25 1750-00
Соль 50 5-00 5 25-00
Итого на 100кг. салата 4770,5
Таблица №6-Расчёт стоимости на 100кг салата.
Салата РедечкаПродуктов на1кг салата в граммах Стоимость в рублях 1кг. продуктов Продуктов на 10кг. Салата в килограммах Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях
Мясо Говядина 200 150-00 20 3000-00
Редька 450 15-00 45 675-00
Лук 300 15-00 30 450-00
Масло раст 100 30-00 10 300-00
Соль 50 5-00 5 25-00
Итого на 100кг. Салата 4450-00
Таблица №7-Расчёт стоимости продуктов на 100кг салата.
ОвощнойПродуктов на1кг салата в граммах Стоимость в рублях 1кг. продуктов Продуктов на 10кг. Салата в килограммах Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях
Огурцы 300 25-00 30 750-00
Помидоры 350 20-00 35 700-00
Приправы 150 20-00 15 300
Масло раст 150 30-00 15 450
. Соль 50 5-00 5 25-00
Итого на 100кг. Салата 2225-00
Таблица №8-Расчёт стоимости продуктов на 100кг салата «Капустный»Продуктов на1кг салата в граммах Стоимость в рублях 1кг. продуктов Продуктов на 10кг. Салата в килограммах Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях
Соль.50 5-00 5 2-50
Морковь 200 16-00 20 32-00
Приправы 100 20-00 10 20-00
Капуста 500 18-00 50 90-00
салат зелёный 250 16-00 25 40-00
Итого на 100кг. Салата 1840-50
Таблица №9-Расчёт стоимости продуктов на 100кг салата
НовогоднийПродуктов на1кг салата в граммах Стоимость в рублях 1кг. продуктов Продуктов на 10кг. Салата в килограммах Стоимость продуктов на 10кг салата в рублях
Соль.50 5-00 5 25
Морковь 200 16-00 20 320-00
Приправы 100 20-00 10 200-00
Яйца 500 20-00 50 1000-00
Горошек зелёный 250 16-00 25 400-00
Итого на 100кг. Салата 1940-50
Оценка рынка сбыта и уровня конкуренции
На проспекте Дзержинского помимо нашей Фирмы есть ещё две фирмы способных составить нам конкуренцию, это столовая школы №178 ООО« Корейские салаты ». Высчитывать конкурентоспособность мы будем по определённым параметрам.
Таблица №11-Расчёт конкурентоспособностиПараметры
P AP P AP P AP
Качество 0,20 0,9 0,18 0,4 0,08 0,5 0,1
Местонахождение 0,18 0,5 0,09 0,2 0,036 0,4 0,072
Уровень цен 0,15 0,2 0,03 0,3 0,045 0,1 0,015
Дизайн 0,11 0,9 0,099 0,1 0,011 0,3 0,033
Исключительность товара 0,1 1,0 0,1 0,2 0,02 0,3 0,09
Ассортимент 0,09 0,4 0,036 0,5 0,045 0,1 0,009
Послепродажное обслуживание 0,08 0,1 0,008 0,3 0,024 0,5 0,04
Время работы 0,05 0,3 0,015 0,2 0,01 0,4 0,02
Репутация фирмы, товаров 0,04 0,0 0,0 0,3 0,012 0,2 0,008
Сумма 1,00 0,4464 0,283 0,3702
Из таблицы по расчёту конкурентно способности видно, что наше производство превосходит нынешних конкурентов, поэтому у нас не будет беспокойства по поводу кол-ва клиентов в день и полной продаже товаров.
Реклама
В целях продвижения товара на рынке мы будем проводить широкую рекламную компанию:
Будут даны рекламные объявления для оптовых покупателей в газеты “Из рук в руки” и “Ва-банк”
Планируется разместить небольшой латок в супермаркете “Holyday” с продукцией нашей Фирмы для бесплатной дегустации посетителей
Планируется создать группы из двух-трёх девушек, которые будут распространять буклеты, с информацией о нашей Фирме, а также ручки и значки с логотипом нашей фирмы.
Мы провели анкетирование среди населения, проживающего на Проспекте Дзержинского в возрасте от 15-40 лет, в результате чего были сделаны следующие выводы:
Анкета.
1)Как относитесь к открытию новой Фирмы по производству салатов на вашем жил массиве;
2)Какое ваше отношения к нашему конкуренту «Корейские салаты;
3)Покупаете ли вы у наших; конкурентов салаты
4)Считаете ли вы цены наших конкурентов завышенными.
6% спрос будет стабильным
10% отозвались о качестве конкурентов
70% пользуется данным видом услуг
3% цена конкурентов высокая
11% хотели бы иметь данный вид услуг рядом с местом проживания
План маркетинга
Цель маркетинга – проведение услуги на рынок и получение прибыли от ее реализации
При реализации плана маркетинга ООО «Мастер салат» основывается на следующих принципах:
- Принцип «понимания потребителей», основанный на учете потребностей и динамики рыночной коньюктуры (клиенты)
- Принцип «борьбы за потребителей» - этот принцип реализуется воздействием на рынок и потребителя с помощью всех доступных средств (качество услуги, реклама, цена, сервис)
- Принцип «Максимального приспособления» производства к требованием рынка. Данный принцип состоит в том, что вся деятельность предприятия основывается на знании потребительского спроса его изменений в перспективе.
Для выполнения этих целей фирма ООО «Мастер салат» придерживается следующей стратегии маркетинга:
а) интенсификация коммерческих усилий, утверждающая, что услуги найдут, сбыт на рынке, если фирма затратит значительные усилия на сферу сбыта и стимулирование продаж
б) в комплекс мероприятий фирмы ООО «Мастер салат» по маркетингу входят:
- изучение потребителей услуг фирмы и их поведение на рынке
- оценка предлагаемых услуг, перспектив их развития
- анализ используемых форм и каналов сбыта
- оценка используемых фирмой методов ценообразования
- исследование мероприятий по продвижению услуг на рынок
- изучение конкурентов
- выбор наиболее благоприятного сегмента рынка
2. Маркетинговые исследования:
- опрос
Организационный план
На нашем предприятии работает 20 человек, каждый из них знает своё дело и качественно выполняет поставленные задачи.
Таблица №10-Обязанности работниковДолжность
Директор 1 занимается кадрами, заключает договора на поставку хлебобулочных изделий нашего предприятия в учреждения, отвечает за поставку оборудования в случае его износа, технического старения.
Коммерческий директор 1
обеспечивает регулярную поставку сырья, выполняет расчёты, связанные с изменением технологии, упаковки. Осуществляет современную замену МБП.
Главный Бухгалтер 1 ведёт всю финансовую деятельность фирмы (начисление и уплата налогов, распределение прибыли и выдача зарплаты).
Повар-кондитер 1
занимается тем, что следит и руководит производством продукции, а также занимается украшением продукции
Повара 7
осуществляют деятельность связанную непосредственно с производством салатов, т. е. работу с оборудованием.
Охранник 3 ответственен за сохранность нашего персонала, оборудования и самого предприятия.
Продавец-кассир 2
осуществляет продажу товара покупателям и отвечает за деньги, полученные непосредственно им с продаж нашей продукции.
Уборщица 2
занимается уборкой нашего предприятия в конце рабочего дня
Водитель 2
доставляет готовую продукцию по учреждениям, с которыми был заключён договор на поставку наших товаров.
Организационная схема управления
Финансовый план и стратегия финансирования
Таблица №14-Расчёт фонда заработной платыНаименование категорий рабочих За 1 месяц
Кол-во человек Выплата 1 человека Сумма выплаты
Директор 1 10000 10000
Коммерческий директор 1 8000 8000
Глав. Бухгалтер 1 6000 6000
Повар кондитер 1 4000 4000
Рабочие основного производства 7 3000 21000
Рабочие вспомогательного производства 8 2500 20000
Водитель 1 2000 2000
Итого: 20 35500 71000
Таблица №15-Стоимость оборудованияНаименование оборудования Цена Кол-во Сумма
1. Печь А/8-36 15000 1 15000
2 Печь АС/9-36 18000 2 36000
3 Печь ГД/10-18 15000 2 30000
4.Тестомес А/9-2 10000 3 30000
5.Машина А/12-9 17000 1 17000
6.Машина Б/18-78 15000 1 15000
7. Машина Ж/1-17 19000 1 19000
8.Машина Д/12-89 17000 1 17000
9. Компьютер DELL 30000 2 60000
10. Мебель 100000 1 100000
Итого: 166000 15 339000
Оборудование б/у, но проверено и одобрено Сан. мед. инспекцией и работает отлично. В будущем мы планируем закупить оборудование европейского класса
Для осуществления проекта необходимо 800000р. Источником получения этих средств будет коммерческий банк “СибАкадемБанк”, в котором находится наш расчётный счёт. Он предоставит нам кредит в размере 800000р. Под 24% годовых с погашением в течении года равными долями, ежемесячно. В качестве поручителя выступит ООО «Holliday».
Таблица №16-КредитКредит 2% ежемесячно, руб. Погашение кредита, руб. Итого, руб. Месяцы
800000 16000 67000 83000 1
733000 14600 67000 81660 2
666000 13320 67000 80320 3
599000 11980 67000 78980 4
532000 10640 67000 77640 5
465000 93000 67000 76300 6
398000 7960 67000 74960 7
331000 6620 67000 73620 8
264000 5280 67000 72280 9
197000 2600 67000 69600 10
130000 1260 67000 68260 11
67000 0 67000 67000 12
Заключение
Практикум нам дал возможность почувствовать себя на месте руководителя и предпринимателем в одном лице на практике мы научились находить нужную информацию, например, через поиск в Интернете можно узнать какие цены на нужный нам товар. Мы узнали как можно перенести её в Microsoft XL и просчитать например затраты на производство каково либо продукта. А также как из идеи, которая приходит нам на ум о создании, каково либо предприятия мы узнали, как воплотить её в жизнь Пусть наш произведённый проект это виртуально, но даже для этого нам пришлось изрядно потрудиться
При изучении практикума для себя мы сделали выводы:
эта работа помогла нам понять и изучить некоторые программы, с которыми раньше мы и не умели работать.
также мы научились применять законы при выборе технологии создания своего бизнес - планирования.
В общем, работа на практикуме заложила в наш жизненный фундамент большие знания для дальнейшей работы..