Отчет по практике в О.О.О. “Kellers”

 

 

 

Финансовые  результаты и рентабельность финансово–экономической деятельности предприятия.

 

    Эффективность финансово – экономической деятельности предприятия в конечном итоге характеризуется показателями финансовых результатов и рентабельности. Показатели финансовых результатов отражены в Финансовом отчете, а именно валовая прибыль от продаж (стр030), прибыль отчетного периода до налогообложения (стр.130), чистая прибыль ( стр.150).

  По материалам данного приложения можно проследить  порядок образования показателей финансовых результатов и занести в следующую таблицу:

 

 

 Таб. 2.4  Финансовые деятельности предприятия «KELLERS».

 

 

Показатели	2009 год	2010 год	абсолютное отклонение 2010 от 2009	2010 в % к 2009
Валовая прибыль от продаж	3226273	3887014	660741	0,2048
Прибыль отчетного периода до налогообложения	1200423	2397637	1197214	0.997
Чистая прибыль	1200423	2397637	1197214	0,997

 

 

  

 

   Показатели рентабельности финансово – экономической деятельности определяется расчетным путем на основе данных из Бух. Баланса и Финансового Отчета.

  

   Можно рассчитать следующие показатели рентабельности:

 

 а) Рентабельность продаж – раскрывает в какой степени предприятие способно получать прибыль от коммерческой деятельности.

   При благоприятных условиях хозяйствования значение данного показателя должно быть не менее 20%.

 

Рентабельность продаж (Рп)  = PB / VV* 100%

  PB– валовая прибыль;

  VV – доходы от продаж.

 

 В 2009 году  Рп = 3226273 / 8440521 * 100% = 38.20

 В 20010 году Рп =  3887014 / 9810419 *100% = 39.62

 

 

б) Рентабельность активов (экономическая рентабельность). Она характеризует эффективность использования активов предприятия независимо от источников их финансирования. Чтобы в рыночных условиях хозяйствования предприятие работало нормально, уровень данного показателя должен быть не менее 10%.

 

   Рентабельность активов (Ра) = прибыль отчетного периода до налогооблажения (130)/ сумма активов(470) *100%

 

 В 2009 году Ра = 1200423/ 28130796 * 100% = 4.26

 В 2010 году Ра = 2397637 / 29188743 *100% = 8.21

 

 

 

 

 

 

в) Рентабельность постоянного капитала(Рп.к) – показывает уровень эффективности использования материальных и финансовых средств предприятия предусмотренных для осуществления своей деятельности. Для обеспечения эффективного уровня деятельности значение данного показателя должно быть 20-25%. Исключение из краткосрочных обязательств позволяет сгладить колебания, связанные с изменениями в текущей хозяйственной деятельности.

  

   Рп.к.= (прибыль отчетного периода до налогообложения /  (долгосрочные обязательства + собственный капитал))* 100%

 

 В 2009 году Рп.к.= 1200423 / 24919920 = 4.82

 В 2010 году Рп.к. = 2397637 / 27317557 = 8.77

 

 

 г) Финансовая рентабельность (Рф.) - указывает на степень эффективности использования собственного капитала. Значение данного показателя должно быть не ниже 15%.

 

   Рф.= чистая прибыль / собственный капитал * 100%

 

 В 2009 году Рф.= 1200423 / 24919920 * 100% = 4.82      

 В 2010 году Рф.= 2397637 / 27317557 * 100% = 8.77

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Анализ управления предприятием

 

Структура управления

 

   Структура управления ООО «KELLERS» относится к высоким (пирамидальным) структурам. Структура управления предприятием насчитывает 4 степени управленческой иерархии.

   Для данного типа структуры управления характерна централизация власти - все наиболее существенные решения принимаются на верхних уровнях иерархической лестницы. Это приводит к значительному торможению процесса принятия решений. Также снижается качество принимаемых решений, т.к. руководитель не может быть компетентен во всех вопросах одинаково хорошо. Для устранения данной проблемы необходима высококвалифицированная команда, консультирующая руководителя в процессе принятия решения.

 

   Современная теория менеджмента предполагает, что число уровней иерархии должно быть минимальным. Осуществляется переход к плоским структурам управления предприятиями, которые признаются более эффективными, т.к. они преодолевают недостатки, присущие высоким структурам. Также при плоских структурах управления предприятия более динамичны, легче приспосабливаются к изменениям конъюнктуры рынка. Однако плоские структуры эффективны только при наличии высококвалифицированных и ответственных менеджеров, которые наделены большими полномочиями. Также применение плоских структур на больших предприятиях достаточно проблематично из-за большого количества подразделений и высокой численности работников.

 

   На мой взгляд, структура управления ООО «KELLERS» является оптимальной. В данном случае устранены наиболее существенные недостатки высоких структур – большая численность управленческого аппарата и перекладывание ответственности. Однако, на мой взгляд, необходимо бороться с крайне важным недостатком, тормозящим развитие предприятия и негативно отражающемся на его положении на рынке – неоперативность принятия решений и недостаточное взаимодействие на горизонтальном уровне, т.е. между отделами и подразделениями предприятия.

 

 

Структура персонала

 

   В ходе анализа персонала изучают изменение в составе работников по возрасту, полу, стажу работы. Изменение в составе работников происходит в результате движения персонала. Поэтому в ходе анализа изучают показатели динамики рабочей силы.

 

 

Таблица 1. Показатели кадрового  потенциала ООО «KELLERS» 2009-2011 гг.

 

Показатели	Ед.изм.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Среднесписочная численность	чел.	47	51	49
Списочная численность, в том числе: мужчины Женщины	чел.               чел.             чел.	46   30             16	49   29 20	47   28 19
Принято	чел.	5	3	3
Уволено	чел.	2	2	3
Текучесть кадров	-	0,042	0,039	0,061

 

 

   Коэффициент увольнений или потерь – показывает число увольнений за период (как правило, за один год) в процентах от среднего числа занятых в тот же период. Таким образом, он равен:

 

К у. = (Число увольнений за период) / (Средняя численность персонала за период) х 100%.

 

2009 г.: 2 / 47 х 100% = 4.2 %

2010 г.: 2 / 51 х 100% = 3.9 %

2011 г.: 3 / 49 х 100% = 6.1 %

   По данным таблицы №1 можно сделать следующие выводы: в 2010 г. Произошло увеличение численности персонала, однако, в 2011 г. численность опять начала незначительно падать.

 

    Таблица 2. Возрастная структура персонала предприятия ООО «KELLERS» 2009-2011 гг.

 

Возраст работников	2009 г.	2010 г.	2011 г.
До 35 лет	18	20	19
От 35 до 60 лет	20	23	22
Свыше 60 лет	9	8	8
ИТОГО	47	51	49

 

   По данным таблицы №2 видно, что основная возрастная категория приходится на возраст от 35 до 60 лет. Однако на предприятии достаточно большое количество молодых сотрудников до 35 лет, что свидетельствует о стремлении администрации предприятия пополнять свои штаты молодыми и опытными сотрудниками. Это является положительным моментом в деятельности предприятия.

 

    Таблица 3. Структура персонала по стажу работы ООО «KELLERS» 2009-2011 гг.

 

Стаж работы	2009 г., %	2010 г., %	2011 г., %
Менее 1 года	2	2	3
От 1 до 3 лет	13	11	12
От 3 до 5 лет	14	19	15
От 5 до 10 лет	23	24	27
От 10 до 15 лет	40	38	38
Свыше 15 лет	8	6	5

 

   На основании таблицы №3 можно сделать вывод, что больше половины сотрудников предприятия имеют стаж работы от 5 до 15 лет. Численность работников от 1 до 3 лет практически не менялась. К 2011 году незначительно возросло значение показателя стажа работающих до 1 года, что говорит о принятии в штат новых сотрудников.

 

 

Глава III

 

 

KELLERS – экологически чистая продукция.

 

   Бренд "Kellers" приобретен вместе с немецкой технологией производства пива, когда в 1997 г. было принято решение открыть на севере Молдовы мини-пивоварню. Само название предопределило специфику пива: "keller", в переводе с немецкого, означает "погребок, в котором немцы хранят свежее пиво". И пиво стали выпускать непастеризованное или "живое", очень распространенное в Чехии, Германии, Австрии, но не достаточно известное на молдавском рынке.

  

   Мода на экологически чистую и качественную продукцию не обошла стороной и пивной рынок. Сегодня потребитель непастеризованного (без тепловой обработки) и нефильтрованного пива, по данным исследовательской компании TNS – это люди старше 25-30 лет, которые заинтересованы не только в получении удовольствия от употребления хмельного напитка, но и в том, чтобы этот напиток не навредил их здоровью. То есть, это не только ценители специфического вкуса такого пива, но и осознанный выбор, ставка на экологичность. Эта мода на здоровый образ жизни и правильное питание популярна и распространяется в массы и с каждым днем набирает обороты.    

  

   У этого проекта(KELLERS) в начале были сложности. Во-первых, производство находилось на севере Молдовы, что влекло за собой целую цепочку проблем в логистике продаж. Во-вторых, были проблемы с непониманием потребителями самого продукта - что за пиво. Но затем руководство пересмотрело собственное отношение к продукции и стали называть вещи своими именами: пиво "Kellers" - это экологически чистый продукт, имеет очень ограниченный срок хранения, продается только в Кишиневе, только в супермаркетах и только в холодильниках. Так же хотелось бы отметить, что Kellers является первым из местных производителей, который вышел на рынок с нефильтрованным пивом.

 

  

  

 

  Логистика продаж "живого" пива очень тонкая. Дело в том, что это не долгоиграющий продукт и от того, как пиво хранится, как перевозится и в каких условиях продается, зависит, в каком качестве оно предстанет перед потребителем. Kellers перенял опыт работы производителей нефильтрованного пива в других странах, и пошел по их пути – отказ от продаж в магазинах, отдав предпочтение супермаркетам. Так как сложно конкурировать с монополистами, которые работают с заведениями по принципу "все – наше" - обеспечивают заведения атрибутами со своей символикой.

 

   На рынке труда большой дефицит специалистов в области производства пива. Молдова – все-таки винная республика, поэтому технологов винного производства достаточно много. А вот специалистов пивного производства – крайне мало. Чаще всего это сотрудники действующих пивзаводов, которые проходят обучение на самом предприятии и работают там долгие годы.