Автор: Пользователь скрыл имя, 04 Февраля 2013 в 15:49, курсовая работа
Цель данной курсовой работы: исследовать организацию обслуживания посетителей предприятий общественного питания. Провезти анализ рынка кафе г.о. Тольятти.
Введение
Глава 1 Теоретические аспекты организации обслуживания посетителей кафе
1.1 Понятие и сущность организации обслуживания посетителей предприятий общественного питания
1.2 Кафе как предприятие общественного питания
1.3 Прием и обслуживание гостей в кафе
Глава 2 Анализ организации обслуживания посетителей кафе г.о. Тольятти
2.1 Анализ рынка кафе г.о. Тольятти
2.2 Производственно – хозяйственная деятельность кафе «Пятница»
2.3 Анализ организации обслуживания посетителей кафе «Пятница»
2.4 Кафе «Richiе», как основной конкурент кафе «Пятница»
2.5 Мероприятия по совершенствованию организации обслуживания посетителей кафе «Пятница»
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
50/750 мл.
200/2700 руб.
ДЖИН
Beefeater/ Бифитер 50/750
50/750 мл.
165/2300 руб.
Gordon’s/ Гордон’с 50/750
50/750 мл.
130/1900 руб.
ВОДКА
Смирновъ №21
50/610 мл.
45/500 руб.
Смирновъ Ипмериалъ
50/610 мл.
70/800 руб.
Алтай
50/500 мл.
75/700 руб.
Белая Березка Серебро
50/500 мл.
100/950 руб.
Белая Березка Морозная Клюква
50/500 мл.
80/730 руб.
Белая Березка
50/500 мл.
70/650 руб.
Beluga Classic/Белуга Классик
50/500 мл.
170/1600 руб.
БИТТЕРЫ/НАСТОЙКИ
Campari /Кампари
50/700 мл.
120/1600 руб.
Absinthe "Tunel"/Абсент "Тунель&quo
50/700 мл.
190/2600 руб.
Absinthe "Tunel"/Абсент "Тунель&quo
50/700 мл.
200/2700 руб.
Absinthe "Tunel"/Абсент "Тунель&quo
50/700 мл.
200/2700 руб.
ИГРИСТЫЕ И ШАМПАНСКИЕ ВИНА
Российское шампанское Дербент
750 мл.
300 руб.
Lambrusco dell’Emilia/Ламбруско Делл’Эмилия (белое
750 мл.
900 руб.
Игристое вино "КРИМ" (брют, бел/псл)
750 мл.
600 руб.
Martini Asti DOCG/Мартини Асти
750 мл.
1600 руб.
Martini Asti DOCG/Мартини Асти
375 мл.
750 руб.
Martini Asti DOCG/Мартини Асти
200 мл.
380 руб.
Moet&Chandon/Моэт&Шандон
750 мл.
3900 руб.
Veuve Clicquot Ponsardin Brut/ Вдова Клико Брют
750 мл.
2900 руб.
АПЕРИТИВЫ
Martini Bianco/ Мартини Бьянко
50/1000 мл.
90/1700 руб.
Martini Rosso/ Мартини Россо
50/1000 мл.
90/1700 руб.
Martini Rosato/ Мартини Розато
50/1000 мл.
90/1700 руб.
Martini Extra Dry/ Мартини Экстра Драй
50/1000 мл.
90/1700 руб.
Страницы: Назад 1 Вперед
Информация о работе Организация обслуживания посетителей предприятий общественного питания