Затраты труда при производстве продукции животноводства (молока) и пути их снижения

>       Глава 3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ ТРУДОЁМКОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА (МОЛОКА). 

3.1. ОБОСНОВАНИЕ  РАЦИОНАЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА. 
 

          Развитие молочного скотоводства при сохранении традиционных методов его ведения с низкими темпами роста производительности труда потребует значительного увеличения численности работников. Однако, при остром дефиците рабочей силы на селе такой путь неэффективен и практически невозможен. Поэтому эффективность повысится только тогда, когда будут выбраны такие формы организации, при которых достижения научно-технического прогресса позволили бы производить больше продукции с наименьшими затратами труда и средств, и в то же время обеспечивали бы наилучшие условия для эффективного труда и отдыха работников, повышения престижности профессии животноводов, и лучшей закрепляемости кадров. Практика показала, что достичь этого можно только путём внедрения в производство промышленных методов, представляющих новый качественный этап в развитии молочного скотоводства.

    Организация промышленного производства  предполагает применение машинной  технологии. Характерные черты: высокий уровень материально-технической базы предприятия, ритмичность и поточность производственного процесса, максимально возможная независимость результатов производства от влияния внешних природных факторов.

  Одно  из условий, обеспечивающих эффективность – применение на фермах и комплексах прогрессивных технологий. Это относится к системе и способам содержания животных. На данный момент на фермах и комплексах молочного типа применяется стойлово-пастбищная система, как с привязным, так и с беспривязным содержанием коров. Это выражается в стремлении получить больше молока на сравнительно дешёвых летних кормах, получаемых с пастбищ.

  Рациональному  построению трудовых процессов  в животноводстве способствуют  крупные размеры ферм в хозяйствах. Это позволяет вести работы на основе рационального разделения и кооперации труда, специализировать труд работников ферм. Нужно также отдать должное доению. Технология этого процесса определяется способом содержания животных. При привязном содержании животных доение производится в стойлах переносными аппаратами в молокопровод. Благодаря такому доению доярка может обслужить от 50 до 100 коров. При доении в молокопровод трудовой приём по относу и сливу молока отсутствует. Для сокращения времени на привязывание и отвязывание коров, целесообразно стоила оборудовать групповой привязью, иметь специальную площадку перед доильным отделением. Применение групповых доильных установок при привязном содержании увеличивает производительность на 20%. Нужно так же установить активный рацион и выгульно-кормовые площадки для того, чтобы коровы могли быть больше на свежем воздухе.

   Целесообразна и звеньевая организация  труда без закрепления коров  за отдельными работниками. Важными  условиями для применения беспривязного  содержания скота является полная обеспеченность скота кормами, разбивка стада молочных коров на группы по продуктивности, тугодойности, возрасту и другим признакам.

     В ПСК «Новомихайловский» в  молочном скотоводстве применяется  стойлово-пастбищная система при  привязном содержании животных. Доение на данный период осуществляют доильными установками, навоз из помещений убирают транспортёрами.

    Основными путями повышения степени  использования трудовых ресурсов, является интенсификация производства. Этот процесс расширяет масштабы производства, повышает его ритмичность, а следовательно, обеспечивает и более полную занятость работников. Одним из путей является внедрение комплексной механизации производственных ресурсов. При внедрении новых технологий, оборудования сокращаются затраты труда на производство единицы продукции, при этом увеличивается производительность труда, что приводит к улучшению эффективности производства.         

 

      3.2. ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ  ПРОЦЕССОВ И РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ  ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

 

         Улучшению труда на предприятии  содействуют рациональные режимы  труда и отдыха. При внедрении  рационального использования рабочего  времени необходимо учитывать  занятость исполнителей в рабочем  производстве и других видах деятельности, то есть следует различать рабочее и нерабочее время. Годовой фонд рабочего времени составляет 280 дней при шестидневной рабочей недели и 239 при пятидневной. Режим рабочего времени регулируется правилами внутреннего распорядка.

   При планировании работы смен необходимо учитывать характер труда. Большое значение имеет распорядок дня. Для правильной организации труда необходимо установить недельный и годовой режимы труда и отдыха. Недельный режим труда и отдыха – это разработанные графики выхода на работу. Графики должны обеспечивать бесперебойное обслуживание производства, ритмичное чередование работы и отдыха, создавать благоприятные условия для использования работниками внерабочего времени. Для того, чтобы изучать затраты рабочего времени, нужно регулярно проводить фотохрометраж. Очень важно определить оптимальный темп и ритм выполнения рабочих движений.

   Рационализация приёмов и методов  труда предполагает разработку  нескольких вариантов применительно  к конкретным условиям и отбору  лучшего варианта для внедрения в производство. Иногда целесообразно определить нормы обслуживания на основании хронометражных наблюдений.

   Рассчитаем норму обслуживания  животных на одну доярку в  рассматриваемом хозяйстве по  данным хронометража.      

 

   Нормы обслуживания для доярок  при односменной работе и индивидуальном  закреплении коров рассчитывают по формуле:

                                         Н_обс=Т_пз+Т_отл/Т_об

 Т_см – Время смены (420мин.)

 Т_пз – Подготовительно-заключительное время(мин)

  Т_отл – Время на отдых(мин)

   Т_об – Норматив времени на обслуживание одной головы скота за смену, определяемый как сумма нормативов времени на все работы, входящие в круг обязанностей работника (мин).

Затраты времени на обслуживание одной головы за смену рассчитывают по формуле: Т_обс=Т_д+Т_к+Тч, где

    Т_д- Затраты времени на доение в расчёте на одну корову(мин.)

     Т_к- Затраты времени на кормление(мин.)

     Т_ч- Затраты времени на чистку коров(мин.)

Время на доение определяют по формуле: Т_д=т_д*к*0,82 где

т_д-Затраты времени на однократное доение коровы(мин.)

к- Среднегодовая  кратность доения коров(2,8), так как в течении 20% времени лактации коров в хозяйстве доят два раза, а 80% времени три раза.

 В  нашем случае :Т_д=5,31*2,8*0,82=12,2мин.

                              Т_об=12,2+0,05+1,05+0,3=16,6мин.

   Н_обс=420мин.-(46,1+15)/16,6мин.=22головы

Определим численность основных производственных работников на ферме:

                                                 Н_ч=Q/Н_обс*1,31,где

Q- Среднегодовое поголовье коров на ферме.

к-1,31(коэффициент  сменности)

                        Нч=80/22*1,31=4человека

Из полученных результатов видно, что на ферме  подсобного хозяйства имеются недостатки в организации труда. 

      3.3. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТ СНИЖЕНИЯ ТРУДОЁМКОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА (МОЛОКА).

  Снижение  трудоёмкости ведёт к увеличению производительности животноводства и зависит главным образом от степени использования животных. Поэтому необходимо создавать условия для максимального раскрытия их потенциальных биологических возможностей. Это предполагает широкую программу мероприятий по обеспечению необходимого уровня, качества и сочетания биологических, технических, организационно-технологических и экономических факторов. Совершенствование хозяйственного механизма, переход к более прогрессивным технологиям, улучшение породных и племенных признаков животных при значительном повышении обеспеченности их высококачественными кормами в достаточном объёме являются важнейшими факторами и условиями повышения производительности труда и эффективности в отрасли животноводства. Повышение производительности труда при лучшей окупаемости кормов оказывает существенное влияние на уровень себестоимости молока и темпы её снижения. Более низкий уровень себестоимости молока, следовательно, более высокая эффективность производства на тех предприятиях, где обеспечивается пропорциональность в развитии кормовой базы и концентрации поголовья, а за счёт этого высокая продуктивность и эффективность используемых кормов. Дальнейшее развитие молочного скотоводства и повышение его экономической эффективности в хозяйстве определяется достигнутым уровнем продуктивности коров, которая является очень важным технико-экономическим показателем развития животноводства. Трудоёмкость производства молока в хозяйстве остаётся высокой и темпы её снижения очень низки. Главной причиной являются высокие затраты труда в расчёте на одну корову из-за низкого уровня механизации, который оказывает значительное влияние на экономическую эффективность молока в целом.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВЫВОДЫ  И ПРЕДЛОЖЕНИЯ. 

 В  ПСК  « Новомихайловский» Монастырщинского района Смоленской области имеются как природные, так и экономические ресурсы для рентабельного производства молока. Хозяйство вполне удовлетворительно обеспечено трудовыми ресурсами. Но нужно учесть, что имеется превышение установленного фонда рабочего времени.

    В 2004-2006 годах происходит снижение  продуктивности коров и численности  их поголовья. Затраты труда  на единицу продукции всё ещё  остаются большими. В себестоимости  молока наибольший удельный вес  занимают корма и заработная  плата. Имеют место недостатки в организации труда.

  С  целью снижения трудоёмкости  и повышения производительности  труда в хозяйстве необходимо  провести ряд мероприятий:

• Необходимо существенно повысить уровень механизации и автоматизации труда;
• Необходимо увеличить поголовье коров в целях доведения нормы обслуживания к расчётной, так как в настоящее время в хозяйстве норма обслуживания на одну доярку меньше, чем должна быть.
• Необходимо больше внимания уделять формированию рациональной кормовой базе, что скажется на повышении продуктивности животных, а значит и на дальнейшее снижение трудоёмкости. 

 

   
 
 
 
 
 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ. 

1. Краснов.С.Е. «Экономика мясной и молочной продукции» - М. Агропромиздат., 1990г.
2. Коваленко. Н.Я. «Экономика сельского хозяйства» - М. Экма., 1998г.
3. «Экономика труда»., Погосян. Г.Р., Жуков-М. Экономика.,1991г.
4. Минаков.И.А., Сабетова.Л.А. и др. «Экономика сельского хозяйства».,2002г.
5. Владыка.А,Д., Колгунов.В.Н. «Производительность труда в сельском хозяйстве и пути её повышения».,Лениздат.,1990г.
6. Добрынин.В.А., Беляев.А.В. «Экономика с/х».,1990г.
7. Адамчук.В.В., «Экономика и социология труда».,1999г.
8. «Анализ хозяйственной деятельности предприятий».,Савицкая.,1999г.
9. «Практикум по научной организации, нормированию и оплате труда».,Громов.М.Н., Грошев,В.Д. и др.- 2-е издание.,М Агропромиздат.,1986г.  
10. Раицкий К.А. Экономика предприятий М - 2000г. 
11. Морозова С.И., Cкворцова З.Е.// Актуальные направления стабилизации и развития агропромышленного производства. Воронеж - 1998г. 
12. Юсупов Р.Н. Формирование трудовых ресурсов в условиях переходной экономики// Аграрная наука - 1999г..
13. Рябушкин Т. В., Ефимова М. Р. и др. Общая теория статистики.: Учебник – М: Финансы и статистика, 1981г.
14. Зинченко А. П., Шибалкин А. Е. и др. Практикум по статистике. – М: Колос, 2001г.
15. Рофе А.И. Теоретические основы экономики и социологии труда. М.-99г
16. "Курс экономической теории", под редакцией ЧепуринаМ.Н., КиселевойЕ.А.,"АСА",Киров1997г.