Затраты труда при производстве продукции животноводства (молока) и пути их снижения

    В экономии общего количества расходуемого в производстве труда (живого и прошлого) заключается сущность повышения его производительности, поскольку может происходить простое его перемещение  из одной отрасли в другую. Кроме того, надо иметь в виду, что в сельском хозяйстве сам живой труд при  производстве продукта состоит из многих видов конкретного труда, которые продукт непосредственно  не производят, а создают благоприятные условия для  его получения но, определяя уровень производительности труда, мы имеем завершенный процесс труда, а труд – овеществленным в продукте.

        Таким образом, производительность  сельскохозяйственного труда органически  связана с действием  всех  факторов и условий, в которых  протекает  процесс труда в этой отрасли. Следовательно, наша задача в последующем будет сводиться к тому, чтобы выявить наиболее важные факторы, которые  определяют степень результативности целесообразной деятельности людей в условиях рыночных отношений.

      1.2. ПОНЯТИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ТРУДОЁМКОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

        Под трудоемкостью понимают сумму затрат рабочего времени на изготовление единицы продукции или выполнение определенного объема работ. Этому показателю присущ существенный недостаток. При его исчислении учитываются только прямые затраты труда и не принимаются во внимание 40 – 50% косвенных затрат, которые хотя и опосредованно, но участвуют в производстве продукции. В свою очередь недоучёт затрат труда приводит к резкому завышению реального уровня производительности труда. Поэтому он приемлем только для установления приблизительных тенденций в динамике производительности труда. Учёт косвенных затрат труда при определении трудоёмкости продукции позволяет со всей полнотой отражать уровень производительности труда при производстве однородной продукции. 

      Снижение трудоёмкости – один из основных показателей экономической эффективности  мероприятий по нормированию и оплате труда, поскольку оно адекватно приросту производительности труда. В условиях научно-технического прогресса  значение организации трудового процесса постоянно возрастает, так как трудоемкость зависит не только от того, какими орудиями труда располагает работающий, но и от того, какими методами он выполняет работу.

     В зависимости от состава включаемых в нее трудовых затрат различают: технологическую трудоемкость, трудоемкость обслуживания производства, производственную трудоемкость и трудоемкость управления.

      Технологическая трудоемкость включает затраты труда рабочих, участвующих в основном технологическом процессе. Для подсчета технологической трудоемкости необходимо знать  трудоемкость отдельных видов работ в технологическом процессе. Данные о технологической трудовой деятельности служат основой для определения численности основных  производственных работников.

       В производстве продукции участвуют и работники вспомогательных производств. По трудоемкости обслуживания производства определяется численность необходимых работников.

       Производственная трудоемкость (Т_пр) представляет собой затраты труда рабочих (основных и вспомогательных) и рассчитывается по формуле

      Т_пр = Т_техн + Т_об, где

        Т_техн – технологическая трудоемкость, в которую входят все затраты труда основных рабочих, как сдельщиков, так и повременщиков;

        Т_об – трудоемкость обслуживания производства, определяемая затратами труда вспомогательных рабочих.

      Сумма производственной трудоемкости и трудоемкости управления производством составляет полную трудоемкость. По ней определяется общая численность работников хозяйства.

      Т_n = Т_техн + Т_об + Т_у, где

      Т_у – трудоемкость управления производством, включающая затраты труда ИТР, служащих, МОП и охраны.

      Под полной трудоемкостью единицы продукции понимается сумма всех затрат живого труда на изготовление единицы продукции, измеряемая в человеко-часах:

       По характеру и назначению затрат труда следует различать нормированную, фактическую и плановую трудоемкость.

    Нормированная трудоемкость - это нормируемые затраты на изготовление изделия либо выполнение определенного объема работ, устанавливаемые для всех видов трудоемкости, исходя из действующих норм времени, норм обслуживания, штатных расписаний и планового фонда рабочего времени в соответствии с режимом работы предприятия.

     Фактическая трудоемкость - это реальные затраты труда не изготовление единицы изделия, объема работы.

     Плановая трудоемкость - это затраты труда на изготовление изделия либо выполнение определенного объема работ, установленные с учетом их снижения в планируемом периоде.

      По  объекту исчисления различают трудоемкость на операцию, деталь, изделие, товарную и валовую продукцию. По месту приложения труда выделяют трудоемкость заводскую, цеховую, участковую, бригадную и рабочего места.

      По  затратам труда на единицу  продукции  в различных вариантах устанавливают экономию труда, полученную в результате  применения прогрессивных приемов или способов выполнения, новой технологии и т. д. Затем эту величину пересчитывают на любой другой объем работы, продукции, любую площадь, поголовье. Смысл работы по исчислению трудоемкости выполнения работ и продукции заключается в том, чтобы выявить резервы снижения  затрат труда, установить возможную экономию. Поэтому необходимы постоянный анализ показателей трудоемкости работ, сопоставление нормативных и фактических данных в конкретных производственных условиях.

1.3. ПОКАЗАТЕЛИ И МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ (ТРУДОЁМКОСТИ) ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.

     Система показателей производительности труда представляет собой объективное единство закономерно связанных между собой и взаимодополняющих друг друга показателей, характеризующих различные стороны этого сложного экономического процесса. В этой системе выделяют прямые показатели производительности труда, непосредственно характеризующие эффективность труда, и обратные, характеризующие трудоемкость единицы продукта; полные – характеризующие эффективность всего труда, создавшего законченный продукт, и неполные (частичные, промежуточные), характеризующие эффективность конкретных  форм труда на промежуточных стадиях формирования продукта.

     Система показателей включает как показатели производительности в производстве отдельного вида продукта (чисто отраслевые), так и показатели производительности труда агрегированных отраслей. Разнообразие  показателей производительности труда связано также  с тем, в какой форме взята продукция (в натуре, в переводе в условный продукт или в стоимостной  форме) и в каких единицах измерения взят  труд (человеко-часы, человеко-дни, среднегодовой работник).

       В сельском хозяйстве определенное значение имеют  также косвенные показатели производительности труда, представляющие обычно соотношение двух факторов, одним из которых является численность работников, потенциально выражающая определенную  массу труда, а другим – посевная площадь, поголовье скота и др., т. е. фактор, определяющий массу продукта или ресурса. Особую группу показателей составляют показатели, характеризующие изменения уровней производительности труда в динамике или сравнительно, т. е. индексы производительности труда: индивидуальные, трудовые, ценностные.

      В связи с возрастанием в ходе  НТП удельного веса  прошлого труда все большее значение приобретают  показатели производительности общественного труда (совокупных затрат труда), в том числе показатель, получивший название общественной производительности труда (выход чистой продукции на среднегодового работника, занятого в материальной сфере производства).

    Прямым показателем производительности труда  является выход продукции в единицу времени. Обратный показатель характеризует трудоемкость продукции,  и чем она ниже, тем выше производительность труда. Обратный показатель производительности труда наиболее  удобен при анализе, поскольку в этом случае  можно расчленить затраты труда по элементам или операциям, продукт же неделим. Производительность труда  выражает эффективность конкретного труда, поэтому  среди прямых  показателей большое значение имеют  натуральные показатели, характеризующие производство конкретных видов продукции в расчете на единицу затрат труда, а также обратные им показатели  трудоемкости. Натуральные показатели  характеризуют производительность труда по каждому конкретному продукту и в наибольшей степени соответствуют самому понятию производительности труда. Однако необходимо  отметить, что натуральные показатели производительности труда при всей своей значимости имеют и недостатки: они не улавливают изменение в качестве продукции сельского хозяйства. А, как известно, с ростом качества продукции возрастают и ее потребительные свойства, ее полезность, что должно находить отражение в показателях производительности труда. Получение продукции более  высокого качества требует и больших затрат труда. Поэтому сравнение показателей производительности труда в производстве продуктов по отдельным  хозяйствам и в динамике без учета изменений в качестве продукции может привести к неправомерным выводам. Одним из путей совершенствования  исчисления натуральных показателей производительности труда является корректировка  объема  продукции с учетом качества.

      Для обобщения характеристики качества используется также стоимостная оценка продукции, при которой  продукция высокого качества оценивается выше.

   При определении обратного показателя производительности труда, то есть трудоемкости продукта, очень важно также выделить в составе общей трудоемкости технологическую трудоемкость (прямые затраты труда на единицу продукции) с последующим ее подразделением  по процессам, трудоемкость производственного обслуживания  (труд обслуживающих производств) и трудоемкость управления в растениеводстве (оно проходит ряд стадий, на которых проводятся различные трудовые операции). Следовательно, весь конкретный труд, создающий тот или иной продукт, состоит из комплекса  предусмотренных технологией видов конкретного труда на отдельных стадиях производства, обычно рассредоточенных во времени. Эффективность труда, производящего те или иные операции, характеризуется  объемом работ или операций в единицу времени. Перечисленные и другие показатели, получившие название неполных, или частичных, или промежуточных показателей, имеют большое  значение в анализе и контроле измерения затрат труда на промежуточных стадиях получения продукции и позволяют определить резервы роста  производительности  труда за счет внедрения новых комплексов машин и технологий, выявить степень выполнения норм выработки и т. д. Однако в настоящее время в планах и годовых отчетах отсутствует информация о составе труда по отдельным операциям, что  затрудняет проведение их анализа.

 При  исчислении натуральных показателей  производительности труда дальнейшего улучшения требуют  и методы распределения затрат рабочего времени  между сопряженными видами продукции, между основной и побочной продукцией. В настоящее время  такое распределение производится по определенным коэффициентам, исчисленным преимущественно на основе  ценностной оценки продукции и затрат.

     Наряду с применением натуральных показателей  производительности труда, отражающих изменение  эффективности труда в производстве отдельных видов  продукции, возникает необходимость  исчисления обобщающих показателей, характеризующих уровень  производительности труда в среднем  по растениеводству, животноводству или по всем видам продукции, производимой на данном предприятии или в сельском хозяйстве в целом. Они могут быть исчислены  в трудовом и ценностном измерении. Для определения производительности труда  необходимо  точно знать объем валовой продукции в натуре  и ее оценку, количество отработанного рабочего времени, среднегодовое количество работников. Измеряется производительность труда уровнем, динамикой  и темпами роста.

   Уровень производительности труда измеряется количеством продукции, произведенной в единицу затраченного времени, или обратным показателем – количеством затраченного рабочего времени на производство единицы продукции.

Сопоставление уровней производительности труда за несколько      анализируемых периодов времени характеризует динамику производительности  труда.

     Размер увеличения производства продукции в единицу рабочего времени или уменьшение затрат  труда на единицу продукции за определенный  период характеризует темпы роста производительности  труда. Темпы роста производительности определяются в процентах путем сравнения уровня производительности труда в анализируемом году и базисном.

     Итак, производительность труда (П_т) в сельском хозяйстве характеризуется следующими основными показателями.

1. Объем валовой продукции в натуральном или денежном выражении (ВП) в расчете на единицу рабочего времени (Т):

2. Объем валовой  продукции в денежной оценке в расчете на одного среднегодового работника (Р):

3. Трудоемкость  продукции (Т_р) - затраты рабочего времени (чел.-ч.) на единицу продукции (ц):