Анализ производства и себестоимости продукции животноводства (молока) на примере ООО "Восток" Исетского района

Автор: Пользователь скрыл имя, 29 Марта 2013 в 08:13, курсовая работа

Краткое описание

Задача данного курсового проекта:
Всесторонне отразить состояние и развитие отрасли молочного скотоводства
Освоить методику факторного анализа производства продукции животноводства и экономической эффективности использования кормов;
Выявить внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции животноводства;
Выявить пути снижения себестоимости молока;
Наметить мероприятия по освоению выявленных резервов увеличения продукции.

Оглавление

Введение………………………………..…………………………………………….3
1.Организационно –экономическая характеристика предприятия……………….5
1.1. Организация аналитической работы на предприятии………….………5
1.2. Экономическая характеристика предприятия………………….…...….6
1.3. Оценка финансового состояния предприятия…………………………16
2. Анализ производства и себестоимости продукции животноводства (молока)………………………………………………………………..…………..22
2.1. Анализ влияния поголовья и продуктивности животных на выход
продукции животноводства……………………….…………….………..22
2.2. Структура стада животных и анализ воспроизводства стада…………………………………...………………………...…….…26
2.3. Анализ выполнения плана по продуктивности животных…………...32
2.4. Анализ кормовой базы.……………………………..……………….33
3.Резервы увеличения производства продукции животноводства……………...44
3.1. Резерв увеличения производства продукции за счет роста поголовья
животных…………………………………..……………………………….44
3.2. Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня
кормления………………………………….………………………….……46
3.2. Резерв увеличения продукции за счет породного и возрастного состава стада коров……………………………………………………..47
Выводы и предложения.…………………..…………………………...…………..51
Список использованной литературы……………………………………………...53

Файлы: 1 файл

Анализ хозяйственной деятельности ООО Восток.doc

— 725.00 Кб (Скачать)

 

Как показывают данные в 2004 году, по сравнению с 2002 годом  происходило увеличение удельного  веса товарной продукции растениеводства  по зерну. В структуре продукции растениеводства первое место по удельному весу занимает пшеница 11% . Также произошло увеличение удельного веса товарной продукции животноводства. Хозяйство имеет довольно развитое животноводство, дающее более половины (70%) всей товарной продукции. Здесь идет заметная тенденция роста. Таким образом, видно, что структура товарной продукции полностью соответствует установленному молочно-мясному направлению с развитым зерновым хозяйством. Уровень товарного сосредоточения определяется при помощи коэффициента специализации.    

Ксп. =100 / [Yi (2n-1)]     где,

Ксп. - коэффициент специализации.

Yi - сумма удельных весов товарной продукции отраслей.

(2n-1) - порядковый номер товарной продукции по ее удельному весу.

По хозяйству в 2003 году  Ксп.= 0,23; в 2004 году Ксп= 0,42.

Коэффициент специализации:

до 0,25 - указывает на слабую специализацию;

от 0,25 до 0,50 - указывает  на средний уровень специализации;

от 0,50 до 0,60 - указывает  на высокий уровень специализации;

более 0,60 -  указывает на углубленный уровень специализации;

Таблица 3.

Расчет коэффициента специализации

 

2003 г

2004 г

Удельная масса, Yi

Порядковый номер, n

2n-1

Yi(2n-1)

Удельная масса, Yi

Порядковый номер, n

2n-1

Yi(2n-1)

Растениеводство,

13

х

х

х

15

х

х

х

      -зерновые

12

4

7

84

14

3

5

60

      -прочая  продукция 

1

7

13

13

1

5

9

9

Животноводство

60

х

х

х

79

х

х

х

      -молоко

33

1

1

33

58

1

1

58

      -мясо  КРС

19

3

5

95

20

2

3

60

      -прочая  продукция

7

5

9

63

1

6

11

11

Работы и услуги

20

2

3

60

6

4

7

42

Подсобные производства

               

Товары 

7

6

11

77

       

Итого:

100

х

х

425

100

х

х

240


 

Анализируя расчет коэффициента специализации, можно сказать, что  в настоящее время специализация  в хозяйстве ООО " Восток " среднего уровня (0,42). Это объясняется тем, что в хозяйстве развиваются все отрасли. Реализуют разностороннюю продукцию. Для дальнейшего укрепления финансовой деятельности необходимо углублять специализацию. Это достигается при реализации более качественной продукции, повышая товарность. При этом будет увеличиваться структура прибыли, а значит и углубляться специализация. Важнейшей предпосылкой и естественной основой создания материальных благ являются земельные ресурсы.

 

В 2004 году в ООО "Восток" общая земельная площадь составляет 9066 га, в том числе  8156 га сельскохозяйственных угодий, из них 5431 га пашни. Динамика изменений размеров и структуры земельных угодий за 2002 - 2004 г.г. представлена в таблице 4. В 2004 году по сравнению с 2002 годом земельная площадь ООО "Восток" уменьшилась на 56 га. В связи с сокращением численности рабочих в 2004 году на 64 человека увеличилась нагрузка, как пашни, так и всех сельскохозяйственных угодий на среднегодового работника. В 2004 году в связи с увеличением численности рабочих соответственно произошло снижение нагрузки пашни и всех сельскохозяйственных угодий на среднегодового работника. Так в 2004 году на среднегодового работника приходится сельскохозяйственных угодий 43,8 га, что на 12,9га больше, чем в 2002 году, пашни 29,2 га.

В 2004 году 60 % с/х угодий используется под пашню, 18% под сенокосы, 12% под пастбища.

Коэффициент интенсивного использования земли определяем:

К = Sпашни / S с/х угодий

Коэффициент интенсивного использования земли составил:

в 2002 году – 0,66      в 2003 году – 0,73       в 2004 году - 0,66

 

 

Таблица 4.

Состав и размер и  структура земельных угодий

Показатели

2002г

2003г

2004г

2004г в % к 2002г

га

%

га

%

га

%

Закреплено земли за хозяйством, всего, га

9122

100

9024

100

9066

100

100

в том числе с/х угодий

8311

90

8114

90

8156

90

100

из них:  пашня

5478

60

5989

60

5431

60

100

               сенокосы

1637

18

1602

18

1602

18

100

               пастбища

1196

12

1123

12

1123

12

100

многолетние насаждения

-

-

-

-

-

-

 

лес и кустарники

258

3

259

3

259

3

100

пруды и водоемы

87

1

87

1

87

1

100

прочие угодья

564

6

564

6

564

6

100

Кормовые угодья (сенокосы и пастбища) в площади с/х угодий

34

 

33

 

33

 

100

Приходится на 1 среднегодового работающего, га

36,5

 

42,9

 

49,4

 

136

в том числе с/х угодий

33,2

 

38,6

 

43,8

 

134

из них:  пашня

21,9

 

28,5

 

29,2

 

134


 

Как показывают данные таблицы 5 в ООО " Восток " в 2004 году по сравнению  с 2003 годом произведено  на 100 га пашни  зерна на 195,2 ц больше за счет увеличения валового производства зерна. На 100 га с/х угодий в 2004 году увеличение молока составило 1,4 цн, мяса (в живом весе) меньше на 1,6 цн. Производство валовой продукции на 100 га пашни  сократилось на 10 тыс. руб., на 100 га с/х угодий сократилось на 39,4 тыс. руб.

Производство товарной продукции на 100 га пашни  увеличилось на 27,9 тыс. руб., на 100 га с/х угодий увеличилась на 1,1 тыс. руб.

Таблица 5

Эффективность использования  земельных угодий

Показатели

2003г

2004г

отклонение +,-

1. Произведено на 100 га  пашни, ц

- зерна

685,9

490,7

195,2

2. Произведено на 100 га  с/х угодий, ц

- молока

176,1

177,5

1,4

- мяса (в живом весе)

12,5

10,9

-1,6

3. Произведено валовой  продукции, тыс.руб.

- на 100 га пашни

453,4

443,4

-10

- на 100 га с/х угодий

334,6

295,2

-39,4

3. Произведено товарной  продукции, тыс.руб.

- на 100 га пашни

242,4

270,3

27,9

- на 100 га с/х угодий

178,9

180

1,1

5.Наличие скота на 100 га пашни, усл.гол.

11,4

11,5

0,1

6. Всего на 100 га с/х  угодий, усл.гол.

8,4

7,7

0,7


 

В 2004 году по сравнению с 2002 годом  увеличение скота на 100 га с/х угодий составила 0,1 усл. гол. Рост производства молока произошел за счет увеличения поголовья и продуктивности коров, что является положительным фактором. Увеличение производства валовой продукции произошло в основном за счет более полного использования пашни.

Рентабельность (доходность) - важная экономическая категория, присущая всем предприятиям. Доход - часть стоимости валовой продукции, остающейся после возмещения затрат на ее производство.

Для сравнения экономической  эффективности производства отдельных  видов продукции, отраслей и предприятий в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. В этом случае используют показатель уровня рентабельности . По данным таблицы 6. можно сделать вывод, что в 2004 году прибыль по растениеводству составила 408 тыс. руб., по животноводству убыток 1072 тыс. руб. и в целом по ООО «Восток» прибыль - 713 тыс. руб.

Себестоимость продукции  растениеводства сократилась на 1784 тыс. руб., в том числе по зерновым и зернобобовым на 1728 тыс. руб., пшеница  на 729, ячмень на 857.

По животноводству полная себестоимость сократилась на 154 тыс. руб., в том числе по молоку увеличилась на 727 тыс. руб., крупный рогатый скот в живой массе сократилась на 877 тыс. руб.

Вместе с тем в 2004 году из всей получаемой продукции  хозяйство поучило прибыль только по молоку - 1362 тыс. руб., и уровень рентабельности составил 20%, хотя в 2003 году он составлял 18%.

Объем реализации продукции может  оказывать положительное и отрицательное  влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции  приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция убыточна, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли. Себестоимость продукции к прибыли находятся в обратно пропорциональной зависимости: снижение себестоимости продукции, приводит к соответствующему росту суммы прибыли и, наоборот.

 

 

Таблица 6.

Рентабельность хозяйства  и отраслей.

Виды продукции

 

2003 г.

2004 г.

Выручено, тыс.руб

Полная себестоимость, тыс.руб

Прибыль (+),

убыток (-),

Уровень рентабельности,%

Окупаемость

 затрат, тыс.руб.

Выручено, тыс.руб.

Полная 

себестоимость, тыс.руб.

Прибыль (+),

убыток (-),

Уровень

 рентабельн.,%

Окупаемость

 затрат, руб.

Зерновые и зернобобовые

2804

3395

-591

-

82

2086

1667

419

25

-

Пшеница

1992

2022

-30

-

98

1717

1293

424

32

-

Ячмень

650

983

-333

-

66

103

126

-23

-

82

Овес 

162

290

-128

-

56

44

60

-16

-

73

Прочая продукция

66

121

-55

-

54

54

65

-9

-

83

Итого по растениеводству

2870

3516

-646

-

81

2140

1732

408

23

-

Молоко 

7316

6212

1104

18

-

8301

6939

1362

20

-

КРС в живой массе

2260

6222

-3962

-

36

2929

5345

-2416

-

55

Лошади

         

3

14

-9

-

21

Прочая продукция животноводства

52

31

21

40

-

-

-

-

-

-

Переработка

         

-

-

-

-

-

Итого по жи вотноводству

9628

12465

-2837

-

77

11239

12311

-1072

-

91

Продукция подсобных производств

                   

Товары

1019

900

119

13

-

         

Работы и услуги

1000

1085

-85

-

92

790

805

-15

-

98

Всего по хозяйству

14517

17966

-3449

-

81

14135

14848

713

5

-


 

1.3.Оценка финансового  состояния предприятия.

Финансовое состояние предприятия  характеризуется размещением и использованием средств и источников их формирования.

Сделав расчет  индикаторов  финансового состояния предприятия,  охарактеризуем с позиции  устойчивого, предкризисного и кризисного. Финансовое состояние предприятия и его  устойчивость во многом зависит от того, какие средства оно имеет в своем  распоряжении и куда они  вложены.

Необходимость в собственном  капитале обусловлена требованиями  самофинансирования предприятия, что  является основой их финансовой независимости. Чем выше доля собственного капитала в общей сумме капитала и меньше доля  заемных средств, тем в большей степени защищены кредиторы от потерь. При этом надо учитывать, что финансирование деятельности предприятия только за счет собственных средств не всегда выгодно для него, особенного для изучаемого  хозяйства – с сезонным производством продукции. В то же время финансовое положение будет  неустойчивым, если средства предприятия созданы в основном за счет  краткосрочных обязательств, т.к. с капиталом краткосрочного использования необходима объективная постоянная работа,  контролирующая своевременный их возврат и привлечение в оборот на  непродолжительное время других капиталов.

В связи с этим  изученные  коэффициенты финансового состояния  дают нам представление о предприятии.

Коэффициент финансовой независимости показывает какая  часть запасов и затрат формируется  за счет собственных средств. Коэффициент  по  нормативу должен быть не ниже 0,5.

В ООО «Восток» в 2004 году коэффициент  независимости  составил 0,76 т.е. за счет собственных средств формировалось только 76 % запасов и затрат.

 

 

Таблица 7.

Расчет показателей финансовой устойчивости

Показатели

2003г.

2004г.

+ -

1. Собственный капитал,  тыс.руб.(капитал и резервы - нераспределенный  прибыль, убыток)

48602

48602

-

2. Краткосрочные заемные  средства, тыс.руб.

-

-

-

3. Дебиторская задолженность,  тыс.руб.

3630

4018

388

4. Долгосрочные заемные  средства, тыс. руб.

-

-

-

5. Стоимость имущества,  тыс.руб. (актив-пассив –баланс)

63552

64002

450

6. Коэффициент финансовой независимости (концентрации собственного капитала)

0,76

0,76

-

7. Коэффициент финансовой  зависимости

1,30

1,32

0,02

8.Коэффициент концентрации  привлеченного (заемного) капитала

-

-

-

9. Соотношение заемных  средств и собственных средств

-

-

-

10 Удельный вес дебиторской задолженности в стоимости имущества

0,06

0,06

-

11.Удельный вес собственных  и долгосрочных заемных средств  в стоимости имущества (коэффициент  финансовой устойчивости)

0,76

0,77

-

Информация о работе Анализ производства и себестоимости продукции животноводства (молока) на примере ООО "Восток" Исетского района