Анализ производства и себестоимости продукции

     ВВЕДЕНИЕ 

     В России зерновое хозяйство традиционно  является стратегической и одновременно многоцелевой, многофункциональной  и системообразующей отраслью в  экономике страны и агропромышленного  комплекса в частности. Оно стимулирует  или, наоборот, сдерживает развитие многих других сопряжённых отраслей, продуктовых  и сырьевых рынков. Уровень развития зернового хозяйства характеризует  надёжность хлебофуражного снабжения, экономическую и социально-политическую стабильность в стране, её продовольственную  безопасность, а также служит своеобразным индикатором экономического благополучия государства, его престижа в мире. Поэтому эффективность функционирования зернового хозяйства является не только отраслевой, но и сложной  макроэкономической проблемой, поскольку  его динамичное и устойчивое развитие определяется институциональными и  структурными преобразованиями, происходящими  в экономике страны. [ ]

     Устойчивость  зернового хозяйства – это  способность непрерывно поддерживать оптимальную пропорциональность производства и потребление зерна, противостоять  внутренним и внешним негативным воздействиям, а также адаптироваться соответственно меняющимся природным  и экономическим условиям. Она  обеспечивается, когда максимально  учитываются аритмичность влияния  природных факторов производства, конъюнктурные  колебания спроса, предложения, цен  на зерновом рынке, система разного  рода рисков; активно осуществляется необходимая государственная поддержка  зерновой отрасли и проводится регулирование  зернового рынка. Пока же экономическое  положение в зерновом хозяйстве  России следует рассматривать как  неустойчивое равновесие при производстве зерна создавшееся в условиях незначительного увеличения его внутреннего потребления искусственный избыток зерновых ресурсов для наращивания крупномасштабного и во многом неконтролируемого экспорта, преимущественно пшеницы и ячменя.

     Одной из ведущих проблем на зерновом рынке  является высокая себестоимость  продукции.[ ]

     Себестоимость продукции – синтетический, обобщающий показатель, который отражает все  стороны деятельности предприятия  в их единстве и взаимосвязи. Это  количественный и качественный показатель производственно-хозяйственной деятельности. Себестоимость продукции представляет собой текущие затраты предприятия  на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме. В себестоимости  находит своё отражение стоимость  потребляемых в процессе производства средств и предметов труда (амортизации, стоимости сырья, материалов, топлива, энергии и т.д.), стоимость живого труда (оплата труда), стоимость покупных изделий и полуфабрикатов, производственные услуги сторонних организаций.

     Себестоимость продукции – это основной ценообразующий и прибылеобразующий фактор, поэтому анализ себестоимости позволяет с одной стороны дать оценку эффективности использования ресурсов, с другой – определить резервы увеличения прибыли и снижение единицы цены продукции.

     Детальное знание сущности и структуры себестоимости  позволяет выявить пути снижения затрат, недостатки существующей практики, трудности и просчёты персонала.

     Целью данной курсовой работы является проведение полного анализа производства и  себестоимости зерна и выявление  резервов снижения себестоимости зерна. Объектом изучения является СПК «Юбилейный» [3]

     Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

     1) провести анализ валового сбора  зерна, который включает в себя:

- анализ  динамики и выполнения плана  производства зерна

  - определение  факторов, влияющих на выполнение  плана производства зерна (площади  посева, урожайности и гибели  посевов)

- анализ  структуры посевных площадей

- анализ урожайности зерновых культур

     2) анализ себестоимости продукции:

  - анализ  общей суммы затрат и себестоимости единицы продукции в динамике

  - факторный анализ себестоимости

- анализ  затрат по статьям 

  - влияние  количественных и стоимостных  факторов

     3) выявление резервов роста производства  и снижение себестоимости зерна.[ ]

     Основными методами исследования являются: статистический, абстрактно-логический, статистических группировок, расчётно-конструктивный, графический и т.д.

     Источниками информации в данной работе являются данные финансовой отчетности (балансы, годовые отчеты) за 2007-2009 гг., периодическая литература. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА  ЗЕРНА В РОССИИ 

     Зерновой  рынок традиционно является основой всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства. От его развития в значительной степени зависит обеспеченность населения продуктами питания, его жизненный уровень. За счет хлебопродуктов удовлетворяется 35-38% дневной потребности человека в пище, от 40 до 50% в белке и углеводах. С учетом расхода зерна на производство продуктов животноводства его удельный вес в энергетическом содержании пищевого рациона населения составляет 50-60%. Поэтому в продовольственном обеспечении зерно и продукты его переработки имеют особую важность как продовольствие повседневного и одновременно стратегического значения.

     В России 2010 год на зерновом рынке будет отмечен в истории сельского хозяйства, наверное, как один из самых тяжелых.

     По данным Министерства сельского хозяйства в России намолочено 63,7 млн. тонн зерна, что на 37,7 млн. тонн меньше чем в 2009 году. К примеру в России в 2008 г. собрали около 108 млн. тонн зерна (примерно одну восьмую мирового урожая). Это был второй результат за всю новейшую историю России; рекорд принадлежит 1990 году, когда было собрано 116 млн. тонн зерна.

       По последним оценкам, мировой  прогноз спроса и предложения  по зерну свидетельствует лишь  о дальнейшем ухудшении перспектив. Мировой прогноз урожая постоянно  снижается, и прогноз потребления  показывает небольшой, но уверенный  рост. Так, декабрьский прогноз производства зерна составляет 1,725 млн. тонн зерна, а это уже на 5% меньше октябрьского прогноза.

     На  рисунке 1 можно сравнить показатели потребления зерна, производства зерна и торговли за последние несколько лет: 

     

     Рисунок 1 – Производство, потребление и  торговля зерна 

     На  рисунках 2 и 3 можно увидеть как изменились позиции Федеральных округов по намолоту, а также по урожайности зерна: 

     

     Рисунок 2 – Намолот зерна за 2009, 2010 года

     

     Рисунок 3 – Урожайность зерна за 2009, 2010 года 

     За 2010 год в целом по стране намолочено 43,5 млн. тонн пшеницы, что на 31,4% меньше показателей 2009 года. Урожайность пшеницы  составляет 20,3 ц/га, показатель упал на 16%.

     Причиной  резкого снижения урожая зерновых в  России стала аномальная жара летом  2010 года, приведшая к сильной засухе. В августе власти были вынуждены снизить прогноз по сбору зерна до 60-65 миллионов тонн, тогда как ранее предполагалось, что он составит свыше 90 миллионов тонн. Для сравнения, в 2009 году урожай зерновых составил 97 миллионов тонн. Ущерб от гибели урожая в 18 регионах России, которые значительно пострадали от засухи, составляет 37,1 миллиарда рублей по оценке самих регионов и 26,1 миллиарда рублей по данным Минсельхоза.

     Ситуация  с ценами на зерно остается такой  же динамичной. Цены на зерновые в России стабильно растут. На ноябрь 2010 года зафиксированы следующие средние цены на зерновые:  
 

     Таблица 1 – Средние цены на зерновые на декабрь 2010 года

 

     В целом, хочется отметить, что ситуация с ценами продолжит находиться в  состоянии ежедневного изменения  и остановки роста цен не стоит  ожидать, скорее всего рост цен продолжится  и в 2011 году, и цены на зерно перешагнут предел в 10000 рублей.

     С августа 2010 года правительство России ввело полный запрет на экспорт зерна, который частично был снят в начале сентября. В середине сентября в Минэкономразвития оценили урожай в 2011 году в 85-90 миллионов тонн. Однако в отраслевом аналитическом центре "Совэкон" еще в августе называли цифру в 75-80 миллионов тонн "большим достижением". 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ

ХАРАКТЕРИСТИКА  СПК «ЮБИЛЕЙНЫЙ» 

     Колхоз  «Юбилейный» организован в начале 1970 года в результате разукрупнения  колхоза «Дружба». В марте 2002 года реорганизован в СПК «Юбилейный».

     СПК «Юбилейный» расположен в центральной части Курганской области в зоне лесостепи. Находится в селе Ровное, которое удалено от районного центра на 45 километров, расположенного в селе Кетово, до ближайшей железнодорожной станции, расположенной в областном центре городе Курган – 46 километров. Связь с указанными пунктами осуществляется по асфальтированной дороге.

     Общая площадь сельскохозяйственных угодий составляет 6935га, из них пашни 4670га, сенокосов 912га, пастбищ 1353га. Землепользование представлено одним земельным массивом, вытянутым с северо-запада на юго-восток на расстоянии 15 километров и шириной в пределах 5 километров. В границах СПК леса и кустарники занимают площадь 1054га, облесенность составит по хозяйству 15,5%.

     а) Климат. Количество среднегодовых осадков 372мм, в том числе за вегетационный  период 175-200мм. Сумма положительных  температур выше +10С равна 2269С, продолжительность  безморозного периода составляем 119дней.

     б) Рельеф. Территория представляет собой  слабоволнистую равнину с макро- и микропонижениями. Уклоны пахотных массивов не превышают 1-2 градусов и не оказывает отрицательного влияния на обработку почв сельскохозяйственными машинами. Потенциально-опасных земель по водной эрозии на пашне имеется 68га,.

     в) Растительность. Характерная для лесостепной зоны. Травянистая растительность сенокосов и пастбищ характеризуется на суходолах злаково-разнотравным с примесью бобовых, а на пониженных элементах рельефа осоково-злаковым составом лугов. Леса представлены березой и осиной.

     г) Гидрография. Общая площадь под  водой составляет 54га или 0,8% от общей  площади земли по хозяйству. Кроме  прудов, для хозяйственных целей  и питья используются буровые  скважины и шахтные колодцы. Грунтовые  воды в зависимости от элементов  рельефа залегают на глубине от 1 до 8 метров.

     д) Почвы. На слабо повышенных элементах  рельефа образовались почвы черноземного типа, на плоских понижениях почвы  солонцеватого происхождения, в  микропонижениях – болотистые почвы. Черноземы обыкновенные - 47%, черноземы солонцеватые - 14,3%, серые лесные – 3,6%, солонцы – 9%, луговые почвы – 15,3%, солоди – 8,8% и тяжелосуглинистые почвы.

     В целом природные условия СПК  благоприятны для возделывания зерновых и кормовых культур. Неустойчивость осадков по годам и в особенности в период вегетации в засушливые годы вызывает резкое снижение валового сбора продукции растениеводства, что в свою очередь серьезно сказывается на всей хозяйственной деятельности СПК в отдельные годы.

     Основные  пункты приема сельскохозяйственной продукции:

1. зерна – ООО «Курганская Хлебная база»;
2. мяса – Курганский мясокомбинат;
3. молока – ООО «Молоко Зауралья».