Анализ производства и себестоимости продукции животноводства (молока) на примере ООО "Восток" Исетского района

Министерство сельского хозяйства  РФ

Тюменская государственная  сельскохозяйственная академия

 

Кафедра статистики и  экономического анализа

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

тема: " Анализ производства и себестоимости продукции  животноводства (молока)

на примере  ООО "Восток" Исетского района."

       

 

 

 

 

 

               Выполнила :

 

               Проверил: И.В.Гильгенберг

 

 

 

 

 

 

Тюмень - 2006 год

Содержание

Введение………………………………..…………………………………………….3

1.Организационно –экономическая  характеристика предприятия……………….5

1. Организация аналитической работы на предприятии………….………5
2. Экономическая характеристика предприятия………………….…...….6
3. Оценка финансового состояния предприятия…………………………16

2. Анализ производства и себестоимости продукции животноводства (молока)………………………………………………………………..…………..22

2.1. Анализ влияния  поголовья и продуктивности животных  на выход 

       продукции животноводства……………………….…………….………..22

2. Структура стада животных и анализ воспроизводства стада…………………………………...………………………...…….…26
3. Анализ выполнения плана по продуктивности животных…………...32
4. Анализ   кормовой    базы.……………………………..……………….33

3.Резервы увеличения  производства продукции животноводства……………...44

3.1. Резерв увеличения производства продукции за счет роста поголовья

       животных…………………………………..……………………………….44

3.2. Резерв увеличения  производства продукции за счет  повышения уровня   

       кормления………………………………….………………………….……46

2. Резерв увеличения продукции за счет породного и возрастного состава стада коров……………………………………………………..47

 

 

Выводы и предложения.…………………..…………………………...…………..51

Список использованной литературы……………………………………………...53

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Животноводство – важнейшая  отрасль сельского хозяйства. Она  дает больше половины его валового продукта. Животноводство – источник высококалорийных и диетических продуктов питания, ценнейшего сырья для пищевой, кожевенно-обувной и текстильной промышленности. Отрасль поставляет спортивных лошадей, меха…

Развитие отрасли позволяет  более производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и  материальные ресурсы в течение всего года.

Проблема экономического анализа хозяйственной деятельности предприятия, как в целом, так  и отдельно по животноводству не теряет своей значимости. В условиях перевода народного хозяйства на рельсы интенсивного развития особое внимание уделяется повышению уровня организации производства молока.

Задача данного курсового  проекта:

1. Всесторонне отразить состояние и развитие отрасли молочного скотоводства
2. Освоить методику факторного анализа производства продукции животноводства  и экономической эффективности использования кормов;
3. Выявить внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции животноводства;
4. Выявить пути снижения себестоимости молока;
5. Наметить мероприятия по освоению выявленных резервов увеличения продукции.

Для оценки результатов развития животноводческой отрасли анализируется степень выполнения плана по производству продукции. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравним с плановыми. Затем изучим динамику роста производства продукции. Для достижения задач применим ряд методов исследования.

Основными будут являться статистический, который базируется на собирании данных, характеризующих  производственную деятельность предприятия. Эти показатели будут оформлены  в отдельные таблицы. Затем проведем анализ этих показателей, выявим взаимосвязь между ними и сделаем соответствующие выводы. На основе выводов будут достигнуты поставленные задачи курсового проекта, то есть, сделан анализ производственной деятельности хозяйства, найдены пути стабилизации и развития отрасли молочного скотоводства.

Объектом исследования будет являться ООО «Восток» Исетского  района Тюменской области. Материалами, на основе которых будет проанализирована хозяйственная деятельность являются годовые отчеты, анализы хозяйственной  деятельности, производственные бизнес-планы, личные наблюдения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.Организационно  экономическая характеристика предприятия

1.1.Организация  аналитической работы на предприятии

Работа по анализу  хозяйственной деятельности осуществляется отделом планирования и  финансирования предприятия. Рассмотрим схему аналитической работы

Все данные по производственной деятельности подразделений собираются в отдел планирования и заработной платы. Здесь они  обрабатываются, группируются. В связи с небольшими размерами предприятия в хозяйстве 17 специалистов. В отделе  планирования и заработной платы  ведется работа по составлению бизнес-планов, анализу хозяйственной деятельности, разработке положения оплаты труда, расчетов нормативов на основные сельскохозяйственные работы, проверке начисленной заработной платы.

 

2. Экономическая характеристика .

ООО «Восток» Исетского района Тюменской  области расположено на юго-западной части сельскохозяйственной зоны Тюменской  области в 94 км. от областного центра – г. Тюмени и в 25 километрах от районного центра – с. Исетское.

Транспортная связь с областным  и районными центрами осуществляется по асфальтированному шоссе, с хозяйственными центрами по грунтовой профилированной  дороге.

 В хозяйственно – экономическом  отношении ООО «Восток» является сельскохозяйственным предприятием. Специализируется на производстве зерна, молока, мяса.

На территории хозяйства 3 отделения.

Отделение № 1. Центральная усадьба  в с. Рафайлово. В состав отделения  входят: растениеводческая бригада  № 1, молочно–товарная ферма, профилакторий для телят,  ферма по выращиванию молодняка крупно- рогатого скота до 4-х месяцев, автотранспортный гараж , пилорама, столярная мастерская, машинно-тракторная  мастерская.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отделение № 2 расположено в д. Битюки. В состав отделения входят: растениеводческая  бригада № 2, ферма по доращиванию  крупно - рогатого скота с 4-х месяцев  на мясо,

Отделение № 3 расположено в д. Батени. В состав отделения входят: растениеводческая бригада № 3.

 

Исетский район входит в третью агроклиматическую зону Тюменской  области. Наблюдается резкое колебание  температур в течение всего года. Среднегодовая температура воздуха 0,2*С, средняя температура зимой - 17,8*С, средняя температура лета +17,8*С. Продолжительность безморозного периода составляет 110 дней, с температурой свыше 5*С - 160 дней и с температурой выше, 120 дней. Среднегодовое количество осадков 360 - 440 мм. Мощность снегового покрова 40-50 см. Если оценивать климатические условия, то их можно считать вполне благоприятными для возделывания большинства сельскохозяйственных культур. Из неблагоприятных явлений следует отметить возможность заморозков весной, вплоть до конца первой декады июня.

В почвенном покрове  настоящее время, господствующее положение занимают почвы дерново-подзолистого типа, несущие характерные следы черноземного процесса. По водоразделам почвы преимущественно глинистые, по равнинным террасам – песчаные.

Большое влияние оказывают равнинность  территории,  характер растительности (преобладание березово-осиновых лесов, колков, луговых сообществ). Сильные ветры в зимний период сдувают снег с повышений и переносят его в низины. Поэтому снегозадержание, в целях пополнения почвы влагой и защиты озимых культур и многолетних трав от вымерзания, являются обязательным агроприемом. Запасы влаги в метровом слое почвы в весенний период к началу полевых работ в среднем составляет 126-179 миллиметров.

 

Наиболее точно размер предприятия характеризует сумма валовой продукции в денежном выражении. Валовая продукция сельского хозяйства – это обобщающий результат деятельности предприятия. Она включает продукцию отдельных отраслей земледелия и животноводства (зерно, картофель, овощи, корма, молоко, мясо скота и птицы, шерсть и др.).

Косвенными показателями являются площадь сельскохозяйственных угодий, посевная площадь, поголовье скота, стоимость основных средств производства, численность работников.

Таблица 1

Размер предприятия.

 

Показатели	2002г	2003г	2004г	2004г в % к 2002г
Основные
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	23300	27154	24079	103
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	11263	14517	14680	130
Дополнительные
Общая земельная площадь, га	9066	9066	9066	100
в том числе: площадь сельхозугодий	8156	8156	8156	100
из них пашня, га	5431	5431	5431	100
Среднесписочная численность работников, чел.	250	210	186	74
в том числе: занятых в с/х  производстве	205	195	177	86
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов с/х назначения, тыс. руб.	52364	51749	48421	93
Поголовье животных, усл. гол.	735	685	627	85
Энергоресурсы, л.с.	2100	2100	2100	100

 

Как показывают данные таблицы 1 в  ООО «Восток» в 2004 году по сравнению  с 2002 годом стоимость валовой  продукции увеличилась на 779 тыс. руб. (103%). Стоимость товарной продукции увеличилась на 130%. Общая земельная площадь в 2004 году осталась на уровне 2002 года. Среднесписочная численность работников уменьшилась на 28 человек (26%). Среднегодовая стоимость основных производственных фондов с/х назначения в 2004 году по отношению к 2002 году составили 93%. Поголовье животных в 2004 году уменьшилось на 108 условных голов. Энергоресурсы в 2004 году по сравнению с 2002 годом  остались без изменения.

Следовательно, предприятие ООО  «Восток» по своим размерам в районе относится к небольшим.

 

Специализация - одна из форм общественного разделения труда  и организации производства. Наиболее правильно характеризует специализацию  предприятия структура товарной продукции.

Объем и качество реализованной продукции решающим образом влияют на результаты конечной экономической и финансовой деятельности сельскохозяйственного предприятия.

Таблица 2.

Состав и структура  товарной продукции

Отрасли и продукция	2002 г		2003 г		2004 г
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Растениеводство, всего	1833	13	2870	20	2140	15
в т.ч. зерновые	1731	12	2804	19	2086	14
из них пшеница	1553	11	1992	14	1717	12
ячмень	95	0,5	650	4	103	1
овес	83	0,5	162	1	44	1
прочая продукция растениеводства	102	1	66	1	54	1
Животноводство, всего	8479	60	9628	66	11239	79
в т.ч. молоко	4686	33	7316	50	8301	58
мясо КРС	2706	19	2260	15	2929	20
лошади	-	-	-	-	3	-
прочая продукция животноводства	1087	7	52	1	6	1
Продукция подсобных  производств	-	-	-	-	-	-
Товары	1006	7	1019	7	-	-
Работы и услуги	2801	20	1000	7	790	6
Итого:	14119	100	14517	100	14135	100