Учет затрат на производство продукции

     Предприятие состоит из следующих отделов: строительная группа, транспортный цех, отдел сбыта, отдел главного механика, отдел главного энергетика, торговый отдел, отдел снабжения, бухгалтерия, планово-экономический отдел.

    Ремонт (текущий и капитальный) осуществляется силами самих цехов, поэтому ремонтная служба как самостоятельное подразделение отсутствует. Согласуется план на техническое обслуживание и ремонт на основе данных за предыдущие периоды. Определяются объемы работ и соответственно им определяются и заказываются необходимые детали, запчасти, инструменты.

    Энергоцех отсутствует. Поставки электроэнергии осуществляются по договоренности с предприятиями-поставщиками энергии. Для конечного выполнения заказов применяется транспортный цех. Доставка осуществляется бесплатно, по району плата зависит от расстояния.

    Численность работников основного производства составляет 85 человек. Распределение их по категориям персонала определяется планом по труду, который составляется на полугодие и утверждается директором предприятия. Штатное расписание рабочих основного производства отражается в плане по труду. Численность рабочих-сдельщиков устанавливается опытным путем, исходя из объема работ. На основном производстве работают 4 бригады по 12 часов в 2 смены (по две бригады в смену).

   На технологических линиях основного производства работает 28 рабочих с разрядами от 2 до 5. Средний разряд рабочих составляет 3, 4, но на предприятии расчет среднего разряда не осуществляется. Учеников на предприятии нет, кадры набираются из числа людей, уже знакомых с производством и обученных. Цены на продукцию обычно указываются предприятием в прайс-листе. В данном списке предоставлена продукция, как реально выпускающаяся, так и выпускавшаяся. Цены основываются на себестоимости продукции, которая складывается из нескольких составляющих. Кроме того, в цену продукции включаются налоги с имущества и НДС. Таким образом, отпускная цена увеличивается на 3% (по хлебным изделиям) – 30% (по кондитерским изделиям).

    Маркетинговый отдел отсутствует как самостоятельное подразделение, его функции выполняет один специалист из экономического отдела. Цели: продвижение товара, содействие сбыту. Задачами отдела являются изучение рынка и продукции конкурентов, поиск новых решений для содействия увеличению продаж.

  Рынок предприятия – пищевой, представлен продуктами первой необходимости и товарами повседневного спроса.  Ассортимент выпускаемой продукции рассчитан на потребителей широкого круга, в основном с низким и средним достатком. Как правило, спрос на продукцию хлебозавода определяет уровень выработки.

    Виды продуктов, производимых хлебозаводом, можно разделить на несколько групп: хлеб; диетические изделия; булочные изделия; сдобные изделия; кондитерские изделия; прочие изделия.

    Для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно в соответствии с отраслевыми особенностями.

    Организации пищевой промышленности, как правило, используют типовую группировку затрат, которая содержит следующие статьи:

1) сырье, основные материалы и полуфабрикаты;

2) возвратные отходы (вычитаются);

3) вспомогательные материалы;

4) топливо и энергия на технологические цели;

5) заработная плата основных производственных рабочих;

6) отчисления на социальные нужды;

7) расходы на подготовку и освоение производства;

8) расходы по эксплуатации производственных машин и оборудования;

9) общепроизводственные (цеховые) расходы;

10) общехозяйственные расходы;

11) прочие производственные расходы.

Итого: производственная себестоимость продукции.

12) коммерческие расходы (расходы на продажу);

Итого: полная себестоимость продукции.

    В ООО «Советский хлебозавод» нет специального органа, занимающегося управлением качеством продукции, как и самого отдела маркетинга. Этими вопросами занимается специалист из экономического отдела. 

2.2     УЧЕТ МАТЕРИАЛЬНЫХ ЗАТРАТ

     Затраты - показатель прошлой или будущей  способности вовлечения экономических ресурсов в производственный процесс в интересах достижения  поставленной цели. Планирование затрат - это процесс определения целей как  организации в целом, так  и ее отдельных подразделений в форме постановки  производственных задач и средств для их выполнения.

      Материальные затраты наиболее крупный элемент затрат на производство, доля которого в общей сумме затрат составляет 60-90%, лишь в добывающих  отраслях промышленности его доля невелика. Состав материальных затрат  неоднороден и включает расходы на сырье и материалы (за вычетом стоимости  возвратных отходов по цене их возможного  использования или реализации, учитывая, что отходы одного производства могут получить полноценным сырьем для  другого). В стоимость сырья и материалов включается комиссионные  вознаграждения, оплаты брокерских и иных посреднических услуг. Стоимость потребленного в процессе производства сырья и материалов включается в себестоимость продукции без налога на добавленную стоимость (НДС).

    К материальным затратам относится стоимость:

- сырья и материалов, которые приобретаются у сторонних предприятий и организаций и входят в состав изготовляемой продукции, составляя ее основу, или являются необходимым компонентом при изготовлении продукции (работ, услуг);

-   покупных материалов, которые используются в процессе производства продукции (работ, услуг) для обеспечения нормального технологического процесса и упаковки продукции или используются для других производственных и хозяйственных нужд;

-   покупных комплектующих средств и полуфабрикатов, подлежащих монтажу или

дополнительной обработке на данном предприятии. Покупные полуфабрикаты - сырьё и материалы, прошедшие определенные стадии обработки, но не являющиеся  ещё готовой продукцией;

-   работ и услуг производственного характера, которые выполняются  сторонними предприятиями или структурными подразделениями предприятий и не относятся к основному виду деятельности;

-    используемого природного сырья в части отчислений на геологоразведочные и геолого-поисковые работы, рекультивацию земель, включая расходы на оплату работ по рекультивации земель, которые осуществляются специализированными предприятиями, плату за древесину, проданную на пне, плату за воду, которая выбирается промышленными предприятиями из водохозяйственных систем в пределах установленных лимитов, возмещение в пределах нормативов потерь сельскохозяйственного производства при изъятии угодий для расширения добычи минерального сырья;

-   приобретенного у сторонних предприятий и организаций какого-либо топлива, которое используется в технологических целях на производство всех видов энергии, отопление производственных помещений, транспортные работы, связанные с  обслуживанием производства собственным транспортом;

-    приобретенной энергии всех видов, которая используется на технологические, энергетические и другие производственные нужды предприятия;

-   потерь от нехватки материальных ценностей в пределах норм естественной

убыли.

   Учет материальных затрат ведется на сч.10 “Материалы”. Материалы учитываются

на счете 10 по фактической себестоимости их приобретения (заготовления) или учетным ценам.

  При учете материалов по учетным ценам (плановая себестоимость приобретения (заготовления), средние покупные цены и др.) разница между стоимостью ценностей по этим ценам и фактической себестоимостью приобретения (заготовления) ценностей отражается на счете 16 "Отклонение в стоимости материалов".

К счету 10 "Материалы" могут быть открыты субсчета:

10-1 "Сырье и материалы",

10-2 "Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, конструкции и детали",

10-3 "Топливо",

10-4 "Тара и тарные материалы",

10-5 "Запасные части",

10-6 "Прочие материалы",

10-7 "Материалы, переданные в переработку на сторону",

10-8 "Строительные материалы",

10-9 "Инвентарь и хозяйственные принадлежности" и др.

10-10 "Специальная оснастка и специальная одежда на складе"

10-11 "Специальная оснастка и специальная одежда в эксплуатации"

  На субсчете 10-1 "Сырье и материалы" учитывается наличие и движение: сырья и основных материалов, входящих в состав вырабатываемой продукции, образуя ее основу, или являющихся необходимыми компонентами при ее изготовлении; вспомогательных материалов, которые участвуют в производстве продукции или потребляются для хозяйственных нужд, технических целей, содействия производственному процессу; сельскохозяйственной продукции, заготовленной для переработки и т.п.

   На субсчете 10-2 "Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, конструкции

и детали" учитывается наличие и движение покупных полуфабрикатов, готовых

комплектующих изделий, приобретаемых для комплектования выпускаемой продукции

(строительства), которые требуют затрат по их обработке или сборке. Изделия,

приобретенные для комплектации, стоимость которых не включается в себестоимость продукции, учитываются на счете 41 "Товары".

     Научно - исследовательские и конструкторские предприятия, приобретающие на

стороне необходимые им в качестве комплектующих изделий для проведения  научных (экспериментальных) работ по определенной научно – исследовательской  или конструкторской теме специальное оборудование, инструменты,  приспособления и другие приборы, учитывают эти ценности на субсчете 10-2  "Покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, конструкции и детали".

     На субсчете 10-3 "Топливо" учитывается наличие и движение нефтепродуктов  (нефть, дизельное топливо, керосин, бензин и др.) и смазочных материалов, предназначенных для эксплуатации транспортных средств, технологических нужд  производства, выработки энергии и отопления зданий, твердого (уголь, торф, дрова и др.) и газообразного топлива.

В зависимости от принятой предприятием организации учета поступление материалов может быть отражено с использованием счетов 15 "Заготовление и приобретение материалов" и 16 "Отклонение в стоимости материалов" или без использования их.

    В первом случае на основании поступивших на предприятие расчетных документов

поставщиков делается запись по дебету счета 15 "Заготовление и приобретение  материалов" и кредиту счетов 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками", 20

"Основное производство", 23 "Вспомогательные производства", 71 "Расчеты с подотчетными лицами", 76 "Расчеты с разными дебиторами и кредиторами" и т.п. в зависимости от того, откуда поступили те или иные ценности, и от характера расходов по заготовке и доставке материалов на предприятие. При этом запись по дебету счета 15 и кредиту счета 60 производится независимо от того, когда материалы поступили на предприятие - до или после получения расчетных документов поставщика.

    Оприходование материалов, фактически поступивших на предприятие, отражается

записью по дебету счета 10 "Материалы" и кредиту счета 15 "Заготовление и приобретение материалов".

    В случае, если организация не использует счета 15 и 16 оприходование  материалов отражается по дебету счета 10 и кредиту счетов 60, 20, 23, 71, 76 и т.п..

   Стоимость оплаченных материалов, оставшихся на конец месяца в пути или не  вывезенных со складов поставщиков, в конце месяца отражается по дебету счета  10 "Материалы" и кредиту счета 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" (без оприходования этих ценностей на склад).

Фактический расход материалов в производстве или для других хозяйственных

целей отражается по кредиту счета 10  в корреспонденции со счетами учета

затрат на производство  или другими соответствующими затратами.

Задача 1.  Организация занимается производственной  деятельностью на производство продукции составляющие затрат представлены следующим образом:

1. Сырье и материалы                                                                          444100

2. Возвратные отходы                                                                               1320

3. Топливо и энергия                                                                             128000

4. Заработная плата производ-

ственных рабочих                                                                                  325000

5. Услуги сторонних организаций                                                         29400

6. Амортизация ОС  цехов                                                                    212000