В отличии от плановой калькуляции, отражающей плановые нормы и рассчитанной на год, нормативная калькуляция отражает нормы, в основе которых предполагается наличие соответствующей нормативной базы и нормативный метод учета затрат на производстве. .[14, с.98]

     Фактические (отчетные калькуляции) – исчисляются  на основе данных учета и характеризуют  фактический уровень всех затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг). Используется для контроля за выполнением плановых заданий по снижению себестоимости различных видов продукции, а также анализа и динамики себестоимости.

     При составлении плановых и фактических  калькуляций себестоимости продукции  и свода затрат на производство по предприятию в целом используется группировка затрат по технологическим процессам, переделам или установкам (цехам) и т.д.

     В зависимости от объема затрат, включаемых в калькуляцию, различают калькуляцию  цеховой, производственной и полной себестоимости.

     В зависимости от охватываемого периода калькуляции делятся на месячные, квартальные и годовые.

     Под методом учета затрат на производство продукции понимают систему приемов  отражения производственных затрат для определения фактической  себестоимости продукции. [22, с.75]

     Выбор метода калькулирования себестоимости  продукции связан с отраслевыми  и производственными особенностями  предприятий. На практике промышленные предприятия применяют простой, нормативный, позаказный и попередельный  методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости.

     Простой (попроцессный) метод применяется  на тех предприятиях, которые вырабатывают однородную продукцию, имеют массовый характер производства и краткий  период технологического процесса, и  где отсутствуют остатки (или имеются стабильные) незавершенного производства. Этот метод характерен для предприятий добывающих отраслей промышленности, промышленности строительных материалов, химической промышленности и др.

     При проведении простого метода калькулирования  себестоимость единицы продукции исчисляется путем деления суммы производственных расходов на количество единиц продукции. [21,с.106]

     Нормативный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости  продукции применяется для своевременного предупреждения нерационального расходования, трудовых и финансовых ресурсов. Как правило, он применяется при массовом и серийном производстве на предприятиях обрабатывающих отраслей промышленности, в машиностроении, на предприятиях легкой промышленности.

     Сущность  нормативного метода заключается в том, что отдельные виды затрат на производство учитывают по производственным нормам, предусмотренным нормативными калькуляциями. При этом ведется оперативный учет отклонений фактических затрат от производственных норм с указанием объекта возникновении отклонений, причин и виновников их образования, а также учитываются изменения, вносимые в действующие нормы затрат в результате внедрения организационно-технических мероприятий и определяется влияние этих изменений на себестоимость продукции. [14, с.97]

     Нормы производственных затрат – важнейшее  орудие управления производством. Они  отражают технический и организационный  уровень развития предприятия, влияют на его экономику и на конечный результат деятельности.

     Позаказный  метод учета – себестоимость единицы продукции рассчитывают по сумме затрат всех цехов. Этот метод используют в производствах с механической сборкой деталей, узлов и изделий в целом, где технологический процесс между цехами тесно взаимосвязан, а последнюю продукцию выпускает последний в технологической цепочке цех. Здесь фактическая себестоимость определяется по окончании выполненного заказа. Вся сумма затрат будет составлять ее себестоимость.

     Позаказный  метод учета и калькулирования  продукции применяют в индивидуальных и мелкосерийных производствах на предприятиях тяжелой индустрии, в судостроительной промышленности (постройка корабля, изготовление турбины и т.п.), где вырабатывают продукцию в индивидуальном исполнении.

     Попередельный метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции, применяется в тех отраслях промышленности, где характерно разделение технологического процесса на отдельные фазы обработки исходного материала и обрабатываемое сырье последовательно проходит несколько отдельных самостоятельных фаз обработки – переделов (нефтеперерабатывающая, текстильная промышленность и т.д.) [14,с.98]

     Передел – это совокупность технологических  операций, которые завершаются выработкой промежуточного продукта (полуфабриката) или получением законченного готового продукта.

     Затраты на изготовление продукции таких  производств учитываются по видам  однородных изделий, статьям калькуляции  и переделам.

     1.4 Обобщение и составление  свода затрат на  производство продукции

 

     При журнально-ордерной форме счетоводства затраты на производство продукции (работ, услуг) обобщаются следующим образом.

     После отражения затрат в ведомости  № 12 и балансировки ее итогов их переносят  в разрезе корреспондирующих  счетов в журнал-ордер № 10. Также  сбалансированные итоги ведомости  № 15 заносятся в первый раздел журнала-ордера 10.

     Данные  первого раздела журнала-ордера 10 служат основанием для расчета  затрат на производство по экономическим  элементам и расчета себестоимости  объема продукции.

     Во  втором разделе журнала-ордера № 10 определяются затраты по экономическим элементам.

     В третьем разделе журнала-ордера № 10 производится расчет себестоимости  продукции.

     Журнал  ордер 10/1 является продолжением журнала-ордера 10. В нем отражаются обороты по кредиту тех же счетов, что и  в журнале-ордере 10, но в корреспонденции с дебетом непроизводственных счетов (помимо счетов учета затрат производство). Итоги суммируют и получают общую сумму оборотов по кредиту счетов для записи в Главную книгу. [11, с.59]

     Содержание  и структура записей в журналах-ордерах № 10 и 10/1 зависят от используемого на предприятии варианта учета затрат на производство, выпуска и реализации продукции (работ, услуг).

     При применении традиционного варианта учета затрат и калькулирования  фактической себестоимости продукции, работ, услуг (с включением всех косвенных расходов, собираемых на счетах 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы» в производственную себестоимость готовой продукции) информация о валовых затратах за отчетный месяц (дебетовый оборот по счету 20) формируется в разделе 1 журнала-ордера № 10. После расчета фактической себестоимости готовой продукции она списывается с кредита счета 20 «Основное производство» в дебет счета 40 «Готовая продукция».

     Сводный учет затрат на производство организуется по бесполуфабрикатному и полуфабрикатному варианту. [15, с.83]

     При бесполуфабрикатном варианте затраты  учитываются по месту их возникновения  до выпуска продукции в целом  по цеху (переделу), фактическая себестоимость  полуфабрикатов не исчисляется, а их движение в производстве отражается лишь в оперативном учете в натуральном выражении.

     Затраты на полуфабрикаты, переданные другим цехам, продолжают числиться в составе  производственных расходов цехов-изготовителей  до момента выпуска готовой продукции. При исчислении себестоимости готовой продукции затраты цехов, принимающих участие в ее изготовлении, суммируются с учетом остатков незавершенного производства.

     При полуфабрикатном варианте движение полуфабрикатов из цеха в цех оформляется  бухгалтерскими записями и после каждого передела калькулируется себестоимость полуфабрикатов. При этом бухгалтерские записи на счете 20 «Основное производство» производятся столько раз, сколько фаз обработки проходя переданные в производство сырье и материалы, прежде чем превратиться в готовый продукт. [11, с.61]

     Записи  на счетах по основным операциям учета  затрат на производство представлены в Таблице 1.2.

     Таблица 1.2. – Типовые проводки используемые для учета затрат на производство

     2 КРАТКАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «ТРАЙЛИНГ»

     2.1.Краткая технико-экономическая характеристика деятельности       ООО "Трайлинг"

 

       Общество  с ограниченной ответственностью «Трайлинг» создано для осуществления хозяйственной деятельности в соответствии с Гражданским кодексом, а также иными правовыми актами РФ. ООО «Трайлинг»  является юридическим лицом и действует на основании Устава и законодательства РФ

       Название  предприятия:  Общество с Ограниченной Ответственностью ООО «Трайлинг» (сокращенное название ООО «Трайлинг»).

       Адрес предприятия: Иркутская область, г. Усть-Илимск, Промплощадка ЛПК.

       Генеральный директор ООО «ТРАЙЛИНГ» — Савин Николай Васильевич.

       ООО «Трайлинг» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, может от своего имени заключать договоры, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в арбитражном суде, суде и третейском суде. Имеет круглую печать, может иметь штамп и бланки с изображением своего наименования на русском языке, эмблему и товарный знак, а так же прочие атрибуты юридического лица, открывает расчётные и иные счета в банках. Осуществляет все виды внешне экономической деятельности в установленном законодательством порядке.

       Миссия ООО «Трайлинг» - интеллектуальное стремление к совершенству на пути к благосостоянию через постоянные улучшения социально ориентированного бизнеса без ущерба для здоровья и окружающей среды.

       Приоритетными направлениями деятельности ООО «Трайлинг» является реализация продукции, оказание услуг по управлению хозяйственными обществами.

     Основными видами деятельности общества являются:

• Производство цельномолочной продукции.
• Маслодельная, сыродельная и молочная.
• Оптовая торговля.
• Розничная торговля.
• Посреднические услуги при купле-продаже ТНП.
• Сдачи в аренду производственных помещений и площадей собственника.
• Торговля напитками и мороженым.

       Финансовая  бухгалтерия представляет систематическую  информацию о работе предприятия  и отдельных его цехов руководству  и непосредственно генеральному директору предприятия.