Калькулирование себестоимости продукции. Бухгалтерский учет затрат

Материалоемкие - отрасли, в структуре себестоимости котoрые наибольший удельный вес занимают материальные затраты (легкая, пищевая, промышленность строительных материалов).

Энергo- и тоrиrивоемкие - отрасли, в структуре себестоимости которых значительный удельный вес занимают расходы на энергию и топливо (теплo- и электроэнергетика, металлургия, производство химических материалов).

Фондоемкие  - отрасли с большим удельным весом амортизационных отчислений в общих затратах (нефтедобываюгцая промышленность, производство гидроэнергии).

Отрасли со смешанной структурой себестоимости - отрасли со значительным удельным весом в себестоимости материальных затрат и заработной платы (большинство отраслей машиностроительного комплекса - электротехническая, приборостроение, автотракторное машиностроение и др.).

Изучение структуры  себестоимости продукции позволяет  выявить важнейшие источники  и факторы ее снижения на конкретных предприятиях.

Смета затрат на производство и реализацию продукции - это составленный на предприятии обобщающий сводный документ, в котором отражается общая сумма затрат на производство себя одноэлементные, однородные расходы вне зависимости от места и цели их использования.

Затраты на I р. произведенной и реализованной продукции определяют уровень текущих затрат на 1 р. производства и реализации продукции. Данный показатель применяется при оценке экономической эффективности использования текущих производственных затрат предприятия в целом в условиях многономенклатурного производства.

  Принципами формирования себестоимости являются [8]:

• связь с осуществляемой предприятием производственной и коммерческой деятельностью, что предполагает включение в себестоимость продукции (работ, услуг) издержек, связанных с процессами производства продукции и ее реализации;

• разделение текущих и единовременных (капитальных) затрат, так как в себестоимость включаются только текущие затраты, а стоимость капитальных затрат сперва увеличивает основные средства и только в последующем включаются в себестоимость в форме амортизационных отчислений;

• временная определенность фактов хозяйственной деятельности определяется тем, что фактические данные о затратах на предприятии относятся к тому отчетному периоду, в котором они имели место, независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств за реализованную продукцию;

• имущественная обособленность предприятия от имущества и обязательств собственников этого предприятия и других юридических лиц;

•государственное регулирование затрат, включаемых в себестоимость.

Себестоимость является: основой простого воспроизводства (формой возмещения потребляемых средств производства и заработной платы); денежной формой учета затрат на потребленные элементы производственного процесса; основой выбора рационального способа производства и основой ценообразования.

Классификация видов себестоимости  осуществляется по следующим признакам.

1. По уровню и месту  формирования затрат различают  два вида себестоимости: индивидуальную и среднеотраслевую себестоимость. Индивидуальная себестоимость - это затраты на производство и реализацию продукции, складывающиеся на каждом отдельном предприятии. Среднеотраслевая себестоимость - затраты на производство и реализацию продукции, складывающиеся в среднем по отрасли.

2. По способам  расчета выделяют плановую, нормативную  и фактическую себестоимость. Под плановой обычно понимают себестоимость, определяемую на основе плановой (сметной) калькуляции затрат. Нормативная себестоимость изделия показывает затраты на его производство и реализацию, рассчитанные на базе нормативов амортизационных отчислений, норм расходов материалов и труда, действующих на начало отчетного периода. Она отражается в нормативных калькуляциях. Фактическая себестоимость выражает сложившиеся в отчетном периоде затраты на изготовление и реализацию определенного вида продукции, т.е. действительные затраты ресурсов. Фактическая себестоимость выпуска конкретных изделий фиксируется в отчетных калькуляциях.

3. По степени  полноты учета затрат различают  производственную и коммерческую себестоимость. Производственную образуют все затраты, связанные с изготовлением продукции. Затраты, связанные с реализацией продукции (затраты на тару, упаковку, доставку продукции до пункта назначения, маркетинговые и сбытовые затраты), учитывают при определении коммерческой себестоимости. Сумма производственных затрат и затрат по реализации продукции, включая налоги, сборы и обязательные отчисления в целевые и небюджетные фонды, относимые на себестоимость, образует полную себестоимость продукции.

В себестоимость  продукции (работ, услуг) предприятия включаются затраты, связанные с использованием в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов и прочих затрат на ее производство и реализацию. Кроме этого в себестоимость включаются: затраты на подготовку и освоение производства; затраты, связанные с управлением производством, обслуживанием производственного процесса; затраты по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; выплаты, предусмотренные законодательством о труде, за непроработанное время, оплата очередных и дополнительных отпусков, оплата рабочего времени за выполнение государственных обязанностей; отчисления на государственное социальное страхование от расходов на оплату труда, включаемых в себестоимость продукции; отчисления по обязательному медицинскому страхованию.

В себестоимость  продукции не включаются затраты, осуществляемые за счет прибыли, а именно:

• налоги, выплачиваемые предприятием из прибыли предприятия;

• затраты и потери, относимые на счет чистой прибыли и убытков: затраты по аннулированным производственным заказам и на содержание законсервированных производственных мощностей, судебные издержки, штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, убытки от списания безнадежных долгов;

• расходы на выполнение работ по строительству и содержанию социальных объектов (жилье, учреждения отдыха и оздоровления, принаддежащие предприятию);

• стоимость работ, выполняемых в порядке оказания помoщи и участия в деятельности других предприятий;

• премии, выплачиваемые за счет прибьии предприятия;
• материальная помощь работникам.

 

 

 

 

 

 

 

 

Калькулирование себестоимости продукции

 

Калькулирование - это система расчетов, с помощью которых определяется себестоимость единицы продукции выполненных работ. Определение затрат в стоимостной форме по статьям расхода, непосредственно связанным с технологическим процессом, обслуживанием, и управлением, на производство единицы или группы единиц изделий, называется калькуляцией. Показатель себестоимости единицы продукции является основой формирования цены на изделие, выявления высоко- и низкорентабельных видов продукции, определения резервов снижения затрат на производство продукции.

Различают нормативную, проектнo-плановую и отчетную калькуляции.

Нормативная калькуляция рассчитывается исходя из действующих технологических норм и нормативов; использования средств производства и рабочего времени.

Нормативная калькуляция  используется в практике управления производством в качестве эталона, сравнение с которым позволяет выявить пути снижения затрат на производство продукции и резервы увеличения прибыли за счет снижения себестоимости продукции каждого вида. Она отражает уровень себестоимости продукции, исчисленной по нормам затрат, действующим на момент ее составления, и рассчитывается в тех производствах, где существует нормативный учет затрат на производство.

Проектно-плановая калькуляция разрабатывается исходя из прогрессивных норм и нормативов расхода материальныx, трудовых и других видов ресурсов. Проектно-плановые калькуляции используются в целях:

• обоснования уровней отпускных цен на конкретные виды продукции;

• определения потребностей в конкретных видах материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

• последующего контроля за качеством управления производством путем сравнения данныx проектно-плановых калькуляций с данными отчетных калькуляций. Результаты сравнения непосредственно характеризуют потери от превышения фактической себестоимостью продукции над проектно-плановой себестоимости или, наоборот, дополнительный доход от снижения фактической себестоимости продукции по сравнению с проектно-плановой.

Отчетная  калькуляция составляется бухгалтерскими службами и, помимо целей сравнения с плановыми данными, является важным инструментом финансового контроля над рациональным использованием в производстве различных видов ресурсов.

Расчет себестоимости  единицы продукции осуществляется на основе сметных или плановых калькуляций. Сметная капькуляция составляется на изделие или заказ, которые выполняются в разовом порядке. Плановая калькуляция (годовая, квартальная, месячная) составляется на освоенную продукцию, предусмотренную производственной программой.

Пример составления  плановой калькуляции в соответствии с законодательством Республики Беларусь на приведен в таблице 1.2 [21]

 

_________________________                    _______________________

наименование предприятия                     наименование продукции

 

                           Калькуляция

  себестоимости  1 т готовых изделий хлебопекарной  промышленности

 

Наименование статьи  затрат	Ед. изм.  муки или   сырья	Цена без НДС (руб.)	Норма расхода	Сумма (руб.)
1. Основное и дополнительное сырье: - мука - прочее сырье
2. Вспомогательные материалы: в том числе: - упаковочные материалы - тара
3. Транспортно-заготовительные  расходы
4. Топливо на технологические  цели
5. Энергия на технологические  цели
6. Основная и дополнительная  заработная плата
7. Отчисления на социальные  нужды
8. Общепроизводственные  расходы
9. Общехозяйственные расходы в том числе: % за пользование банковским  кредитом
10. Производственная себестоимость
11. Коммерческие расходы
12. Полная себестоимость
13. Налог в инновационный  фонд
14. Прибыль +, убыток -
15. Налог в местные целевые  бюджетные фонды (2,5%)
16. Налог в республиканские  целевые бюджетные фонды (2,0%)
17. Отпускная цена

 

 

Директор 

Начальник ППО

Главный бухгалтер

 

  Предприятие самостоятельно определяет перечень калькуляционных статей в соответствии с отраслевыми инструкциями по планированию (прогнозированию), учету и анализу себестоимости. Основным требованием является максимально возможное выделение прямых затрат, которые непосредственно связаны с производством продукции. Они могут быть включены в себестоимость отдельных видов продукции на основании установленных норм (основная заработная плата производственных рабочих, сырье, материалы). Косвенные расходы связаны с работой цехов и предприятия в целом, поэтому они одновременно относятся ко всем видам выпускаемой продукции (общепроизводственные, общехозяйственные и коммерческие расходы). Косвенные расходы нельзя прямо отнести на себестоимость изделия. В конце отчетного периода они распределяются между видами продукции в соответствии с выбранной базой распределения, а именно: пропорционально прямым расходам на оплату труда или пропорционально прямым материальным затратам, или пропорционально сумме прямых затрат, или пропорционально выручке.

В промышленности используются следующие методы калькулирования: метод прямого счета, расчетно-аналитический, нормативный, параметрический методы, метод исключения затрат, коэффициентный и комбинированный методы [9].

Себестоимость единицы продукции методом прямого счета

определяется  делением общих затрат предприятия  на количество изделий, произведенных в определенный период времени. Метод применяется на предприятиях, производящих однородную продукцию (добыча калийныас солей, производство синтетического каучука, сахара, молочных продуктов, электроэнергии и др.).

В многономенклатурных  производствах распространен расчетно-аналитический метод, когда прямые затраты (непосред ственно связанные с производством) на единицу продукции находятся на основе прогрессивных норм расхода ресурсов, а косвенные (общепроизводственные, общехозяйственные и коммерческие расходы) - пропорционально признаку, установленному в отраслевых методических указаниях.

  Нормативный метод - наиболее прогрессивный, базирустся на нормах и нормативах использования материальньи и трудовых ресурсов, употребляется ддя разработки калькуляций на новые виды продукции. Нормативный метод широко применяется в отраслях с массовым производством однородной продукции и на предприятиях, где организовано нормирование затрат.

Параметрический метод - метод расчета затрат на производство однотипных, но разных по качеству изделий. Он основывается на установлении закономерности изменения издержек в зависимости от изменения качественных параметров продукции. Выявленные закономерности и издержки на изготовление изделия-представителя позволяют рассчитать издержки на другие однотипные изделия, отличающиеся друг от друга определенными параметрами путем отбора качественных свойств (параметров) и выполнения корреляционного анализа зависимости изменения издержек от изменения каждого параметра. Этот метод позволяет соизмерить улучшение качественных свойств продукции с дополнительными затратами на ее изготовление.