Роль пищевых добавок в организме человека. Балансирование питание

В качестве добавок, также содержащих значительное количество витаминов, следует отметить сухой напиток "Багира", в составе которого также содержится олифен, сублимированные соки красной свеклы, клюквы, белокочанной капусты, крапивы, "АнтиКанцер", "КальцийЛакт", "Альга Прима", "Формула Энергии", "Формула Оптимизма", а также БАД, содержащие высокое количество в первую очередь жирорастворимых витаминов - "Масло зародышей пшеницы", "Масло амаранта", "Тыквеол", леденцы "Витаминные". Конечно большинство из упомянутых витаминсодержащих БАД имеет свое специфическое биологически активное действие, но в рамках обсуждаемой темы невозможно детальное обсуждение подобной специфики.

В последние годы ведущие компании мира, осуществляющие выпуск БАД, особое значение уделяют производству добавок, содержащих эссенциальные минералы и микроэлементы. Эта группа нутрицевтиков в компании СанаВита представлена в первую очередь такими добавками как "Цыгапан", "Эраконд", "Кальцемид". Особо следует отметить биологические добавки, состав которых акцентирован на определенных минералах и микроэлементах: кальций, калий, магний - "Кальцемид", "Альга Шелл", "Магний-Спирулина"; хром - "Хром-Спирулина", "Хелиантус", "Хром Альга плюс"; цинк - "Цинк-Спирулина", "Простабин", "Цинк Альга плюс"; медь - "Медь-Спирулина"; марганец - "Марганец-Спирулина"; железо - "Гемобин", батончик "Супергематоген"; селен - "Селен-Спирулина", "Селен Альга плюс"; йод - в целом серия "Альга" и приправы на основе морепродуктов. Здесь важно подчеркнуть, что минералы и микроэлементы, входящие в состав указанных БАД, содержатся в высокоусваиваемых, главным образом, в биотрансформированных формах (особо тщательно это реализовано в добавках на основе спирулины). Кроме того, в большинстве случаев нутрицевтики компании СанаВита из группы витаминосодержащих и минеральных добавок, по сути, представляют собой витамино-минеральные комплексы, что качественно расширяет их биологическую активность и увеличивает лечебно-профилактический потенциал.

Особое внимание как специалистов в области питания, так и медиков, привлекают БАД - дополнительные источники полиненасыщенных жирных кислот (витамин F) и фосфолипидов. Это обусловлено, во-первых, их постоянным дефицитом в рационе современного человека и, во-вторых, - их исключительной лечебно-профилактической эффективностью при нарушениях липидного обмена, атеросклерозе, гипертонической болезни, тромбозах, сахарном диабете, иммунодефицитах, бронхиальной астме, кожных заболеваниях. В этом классе нутрицевтиков компания СанаВита представляет БАД: "Фитос-F", "Тыквеол", "Масло зародышей пшеницы", "Масло Фукуса", "Масло Амаранта". К этой группе, благодаря значительному содержанию фосфолипидов, можно отнести и упомянутый выше "Эраконд".

Следующая важная группа нутрицевтиков - БАД, содержащие белки и аминокислоты. Их основное назначение - дополнительное обогащение обычного, традиционного рациона белком и незаменимыми аминокислотами. К этому классу нутрицевтиков компании СанаВита можно отнести опять же "Эраконд", "Цыгапан", а также "Цамакс-М", "Цамакс-С", БАД серии "Спирулина", батончик "Русский Богатырь". Причем, указанные добавки в большинстве случаев представляют легкоусваиваемые белково-жиро-углеводо-витамино-минеральные комплексы, что во многом расширяет их пищевую ценность.

Важную группу нутрицевтиков представляют БАД, являющиеся источниками пищевых волокон. Недостаток в рационе современного человека растительных волокон значительно повышает риск развития многих распространенных заболеваний, таких как ожирение, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, энтероколиты, заболевания гепатобилиарной системы, дисбактериозы, некоторые формы онкологических заболеваний. Поэтому введение в повседневное питание нутрицевтиков, содержащих пищевые волокна, является чрезвычайной необходимостью. СанаВита имеет широкий спектр добавок этого класса: "Отруби пшеничные", "Хлопья зародышей пшеницы", "Панасорб", "Полифепан", "Нормоцен", "Фервитал". Особое место в этой группе занимает "Фито Филлум" - нутрицевтик, содержащий различные типы растительных волокон (клетчатка, целлюлоза, пектины различной степени этерификации, слизи, фруктовые олигосахара), что позволяет ей служить удобным универсальным источником пищевых волокон для повседневного использования. Также следует отметить БАД "Хитозан", в состав которой входят особые пищевые волокна из ракообразных (производное хитина - хитозан), позволяющие активно ограничивать в желудочно-кишечном тракте усвоение из пищи жиров.

И завершая этот обзор нутрицевтиков, по-видимому, следует особо рассмотреть группу БАД, которая в последние годы все шире привлекает как ученых-медиков, так и практических врачей - это антиоксиданты (биологические добавки, либо обладающие собственными антиоксидантными свойствами, либо усиливающие естественные антиоксидантные системы организма человека). Практическая значимость этого класса БАД чрезвычайно высока, поскольку антиоксидантные резервы организма самым непосредственным образом определяют как риск развития и тяжесть течения самых распространенных заболевания (атеросклероз, ишемическая болезнь, хронические воспалительные заболевания, злокачественные новообразования и т.д.), так и, во многом, темпы возрастной инволюции человека. Данная группа БАД объединяет, с одной стороны, определенных представителей нутрицевтиков и, с другой - представителей биологических добавок парафармацевтического ряда, отличающихся высоким содержанием биофлавоноидов и серосодержащих аминокислот. В компании СанаВита эта группа представлена в первую очередь БАД, содержащими широкий спектр микронитриенов и других биологически активных веществ с антиоксидантной активностью - это "Антоксид", "Формула Энергии", "Альга Прима". Не меньший практический интерес представляют также добавки, в составе которых имеются нутриены, усиливающие активность отдельных элементов антиоксидантных систем организма человека - "Биолан", "Луновит-плюс", "Селен-Спирулина", "Масло зародышей пшеницы", "Тыквеол", "АнтиКанцер", серия БАД на основе Солянки Холмовой, "Масло Расторопши", леденцы "Витаминные", "Цамакс-М".

Другая обширная группа биологически активных добавок к пище - парафармацевтики. Это, как правило, продукты, содержащие минорные компоненты пищи - биофлавоноиды, органические кислоты, гликозиды, биогенные амины, регуляторные олигопептиды, полисахариды, олигосахара и т.д. Действие парафармацевтиков реализуется по следующим направлениям:

                    регуляция в физиологических границах функциональной активности отдельных органов и систем;

                    активация систем, участвующих в развитии адаптационных компенсаторно-приспособительных реакций организма;

                    регуляция деятельности нервной системы, включая высшую нервную деятельность;

                    регуляция микробиоценоза желудочно-кишечного тракта.

Эти свойства парафармацевтиков позволяют адаптировать организм человека к измененным, экстремальным условиям, и обеспечивают проведение дополнительной, вспомогательной терапии различных заболеваний, что качественно расширяет возможности основных методов лечения.

В подавляющем большинстве парафармацевтики безопасны в применении. Они имеют более широкий, чем у лекарств, диапазон доз, при которых оказывают свое нормализующее или корригирующее действие на функции отдельных органов и систем организма человека при значительно более низкой вероятности проявления, в сравнении с лекарственными средствами, токсических и побочных эффектов. Хотя при применении парафармацевтиков не исключены явления индивидуальной непереносимости отдельных их компонентов, что, впрочем, характерно и для некоторых пищевых продуктов и еще более - для лекарственных препаратов.

Парафармацевтики чаще всего являются источниками природных компонентов пищи, в большинстве случаев, не обладающих питательной ценностью, однако в силу того, что они способны мягко регулировать функции отдельных органов и систем, эти компоненты пищи также следует рассматривать как незаменимые факторы питания. Здесь уместно снова вернуться к характеристике питания древнего человека. С высокой вероятностью можно полагать, что человек древний с огромным количеством разнообразной растительной и животной пищи получал значительное количество присущих определенным растительным и животным тканям биологически активных веществ, таких как гликозиды, алкалоиды, фенольные соединения, биогенные амины, олигопептиды, полисахариды и др., которые либо непосредственно, либо после активации ферментными системами метаболизма ксенобиотиков, либо через системы эндогенной регуляции, взаимодействовали с клетками и органами, осуществляя тем самым внешнюю регуляцию их функциональной активности. Современные "достижения" пищевой индустрии и изменение структуры питания практически полностью отсекли поток таких экзогенных регуляторов и лишили человека эффективной формы симбиоза с природой. Поэтому широкое применение БАД не только нутрицевтического, но и парафармацевтического ряда является попыткой на новом витке спирали развития человечества вновь прийти к гармонии с природой и существенно расширить свои адаптационные возможности в условиях постоянно нарастающего действия техногенных и социальных стрессорных факторов.

Ассортимент БАД парафармацевтического ряда в компании СанаВита разнообразен и постоянно расширяется. Эти безрецептурные пищевые и лечебно-профилактические средства можно, хотя и весьма условно, подразделить на ряд подгрупп.

Первую, очень обширную группу составляют БАД, влияющие на функциональное состояние отдельных органов и систем. В первую очередь здесь следует отметить класс принципиально новых парафармацевтиков, не имеющих зарубежных аналогов - пептидные биорегуляторы. СанаВита располагает 17 типами таких добавок (система цитаминов), что позволяет тонко и эффективно оказывать нормализующее и корригирующее воздействие не только в профилактических, но и в лечебных целях при самых разнообразных заболеваниях. Потенциал биологического действия цитаминов чрезвычайно высок, и обсуждению возможностей применения этих БАД в лечебно-профилактических целях мы в будущем уделим особое внимание.

Широкий спектр возможностей представляют также парафармацевтики серии "Альга", созданные на основе морепродуктов и композиций лекарственных трав. Биологические добавки этой серии имеют как общеукрепляющее, адаптогенное действие, так и специфическое влияние на различные физиологические системы организма человека. Чрезвычайно перспективными зарекомендовали себя также "Антоксид", "Биолан", "Мипро-Вит", "Простабин", добавки на основе расторопши, солянки холмовой, корня солодки, чеснока, стевии, янтарной кислоты. В последние месяцы СанаВита разработала и приступила к выпуску новых активных парафармацевтиков, предназначенных для нормализации и коррекции функции желудочно-кишечного тракта - серия "Санвейс".

Вторую группу парафармацевтиков представляют собой БАД, повышающие общую устойчивость организма к факторам окружающей среды - общеукрепляющие, тонизирующие, адаптогенного действия. В эту группу следует выделить "Цыгапан", "Эраконд", "Гипоксен Лайф" (являющиеся по сути нутрипарафармацевтиками), некоторые цитамины - "Эпифамин", "Супренамин", "Тимусамин", бальзамы "Корнеич", "Царский желудь", фиточаи "Виолетта", сухой экстракт "Солэвит".

Важный вид БАД парафармацевтического ряда образуют добавки, повышающие усвоение пищи, за счет стимуляции секреторной активности пищеварительных желез. Среди добавок компании СанаВита в эту группу следует выделить "Артемисию", "Фито Септ", экстракт солянки холмовой с шиповником, фиточаи "Виолетта" №1,2, а также цитамины - "Вентрамин", "Гепатамин", "Панкрамин".

Следующий, чрезвычайно важный для современного человека, в связи с масштабными техногенными загрязнениями окружающей среды, тип БАД - биологические добавки, влияющие на детоксикационные функции и способствующие выведению из организма чужеродных и токсичных веществ, продуктов метаболизма. В эту группу следует отнести, во-первых, добавки, активирующие энергетический обмен и эксекреторную функцию в основных детоксицирующих органах (печень, почки) - "Митомин", "Янтавит", "Гипоксен Лайф", "Багира", "Биолан", "Гепатамин", "Ренисамин", сублимированный сок клюквы, и, во-вторых, - добавки, обладающие сорбционными свойствами - "Полифепан", "Нормоцен", "Фервитал", "Хитозан", "Фито Филлум", "Цамакс-М", "Цамакс-С".

И особый класс парафармацевтиков представляют БАД, регулирующие микробиоценоз кишечника. В первую очередь это конечно так называемые пробиотики и эубиотики - продукты, приготовленные композиции микроорганизмов, предназначенные для нормализации и поддержания микрофлоры кишечника. В компании СанаВита это "Витафлор", "Витанар", "Нормоцен". Кроме того, важнейшую роль в создании оптимальных условий в желудочно-кишечном тракте для полезных человеку микроорганизмов обеспечивают такие БАД как "Фито Филлум", "Лактусан", "Фервитал".

В завершение общего обзора биологических добавок СанаВита следует отметить, что в настоящее время компания тесно сотрудничает с обширным коллективом ученых-медиков, биологов, биотехнологов, объединяет многих ведущих отечественных производителей БАД и уделяет чрезвычайно большое внимание совершенствованию имеющихся и разработке новых, перспективных БАД, тем самым расширяя лечебно-профилактические возможности ее продукции.

Завершая обсуждение проблемы о месте и роли биологически активных добавок в жизни современного человека, следует еще раз подчеркнуть, что широкое применение в повседневной практике питания БАД - это единственный быстрый, эффективный путь возвращения человечества к симбиозу с природой, в котором (и только в нем) организм человека способен полностью использовать свой природный потенциал адаптации, защиты, самовосстановления.  Это - прямой путь к повышению уровня здоровья, снижению заболеваемости, продлению жизни человека

Заключение

За последние 20-30 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.

Именно в школьном возрасте важно сформировать правильное представление о здоровом питании. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения.