Разработка и расчёт стоимости тура по русской деревне на Дону

Для развития любого туризма должны быть созданы экономические и организационные предпосылки.

Одним из направлений деятельности является организация альтернативных видов занятости на селе, в том числе развитие деревенского туризма.

Для формирования полноценного комплекса услуг в сфере деревенского туризма необходимо произвести оценку собственного потенциала.

3. Опыт функционирования и перспективы развития деревенского туризма за рубежом и в России.

В Россию деревенский туризм пришел из-за рубежа. Впервые он появился в Европе еще в начале 19 века. Наибольшее распространение в наше время он получил в Венгрии, Чехии и Великобритании. Эти, а также некоторые другие европейские государства под эгидой Совета Европы даже объединились в Центрально-Восточноевропейскую Федерацию по развитию деревенского зелёного туризма.

Европейцы давно поняли, что организация отдыха на селе и деревне может приносить пусть и не очень большой, но стабильный доход. В странах ЕС, по некоторым оценкам, деревенский туризм приносит 10% - 20% от общего дохода туриндустрии. Причем такой отдых в Европе предпочитают около 35% населения. Например, прошлым летом в Италии наибольший спрос был на проживание в старинной мельнице или древнем монастыре. Есть данные, что в одной только Австрии до 10 процентов крестьянских усадеб предоставляют услуги по размещению и обслуживанию сельских туристов. На такой усадьбе организуется сельский гостевой дом и все заботы о своих постояльцах — организацию проживания, питания, досуга, а также обслуживание — берет на себя принимающая семья. Большинство таких сельских гостевых домов-отелей имеют собственные фермы, на которых производят сыры, мед, вино, выращивают овощи и ароматные травы для приправ. Можно сказать, что возросший интерес туристов к сельской местности связан с изменением условий существования современного человека. Из-за жизни в больших городах ухудшается здоровье, возникает необходимость в его восстановлении. Кроме того, отдых в деревне способен помочь и в психическом оздоровлении.

Нужно отметить, что в России деревенский туризм еще не успел получить такое широкое распространение, как за рубежом. В странах Европы это направление туризма пользуется большой популярностью и набирает все новые обороты. Одним из больших плюсов такого вида отдыха является отсутствие крупных финансовых затрат на него.

В нашей стране деревенский туризм наиболее активно развивается в таких регионах, как Алтай, Краснодарский край, Карелия, Калининградская, Ленинградская и Псковская области. Пока только здесь данный вид туризма получает достойное развитие. А ведь в нашей необъятной стране еще очень много неосвоенных мест, подходящих для данного вида отдыха. Эта ниша пока остается свободной. Специалисты туристского бизнеса предсказывают данной отрасли небывалый успех. Нужно отметить, что для этого в России имеются огромные ресурсы. Причем, наибольший интерес туристы проявляют к самым старым селам и деревням. Это связано с желанием оказаться в глухом уголке, нетронутом цивилизацией.

Деревенский туризм обычно выбирают люди, которые уже много повидали в своей жизни и хотят разнообразия. Их уже трудно чем-то удивить. Как правило, это жители мегаполисов, уставшие от напряженного темпа жизни и постоянных стрессов больших городов. Свой отпуск они хотят провести в спокойной обстановке на лоне природы, подышать свежим воздухом и отвлечься от суеты.

Такой вид отдыха отлично подойдет и для семей с детьми. Детям, постоянно проживающим в крупных городах с плохой экологией, где мало зелени, очень полезно будет провести время на природе. В деревне для них найдется масса незнакомых ранее развлечений. Выбирают сельский туризм сегодня также пожилые люди, компании молодых людей, а также люди, увлекающиеся спортом. В деревне имеется множество возможностей для активного отдыха.

Кроме обычных составляющих отдыха в деревне, таких как свежий воздух, близость к природе, предлагается участие в трудовой жизни фермы — сенокос, кормление животных и так далее…

2. РАЗРАБОТКА И РАСЧЁТ СТОИМОСТИ ТУРА ПО РУССКОЙ ДЕРЕВНЕ НА ДОНУ.
1. Обоснование необходимости создания русской деревни.

Ещё при выборе данной темы курсовой, мне сразу представилась небольшая русская деревенька в пойме речки Дон, куда туристы с радостью и воодушевлением приезжают на отдых, как летом, так и зимой. Горожане, жители мегаполиса могут приезжать туда и растворяться в природе, дышать свежим воздухом, питаться натуральными и свежими продуктами, так же и сельские найдут себе занятие по душе: охота, рыбалка, шашлычок, банька и т.д.

Туристы активно знакомятся с бытом, традициями и культурой деревни. В каждой области и крае России они уникальны, по-своему уникальна донская земля. Можно принимать участие в народных праздниках. Интересно также за время отдыха освоить какие-нибудь ремесла, например, научиться плести корзину из лозы или доить корову, прокатиться на тракторе или на лошади верхом.

Также в данной местности туристы могут устраивать увлекательные походы в лес за грибами и ягодами, купаться в реке или озере, кататься на лодках. Можно заняться рыбалкой или охотой, а как приятно после этого попариться в настоящей русской баньке! Кроме того, на таком отдыхе предлагается традиционная русская кухня: каши, квасы, мед, борщи – все это из натуральных продуктов. При этом происходит практически полное погружение в сельскую жизнь. По желанию, туристы могут также принимать участие в сельскохозяйственных работах. Туристы охотно занимаются, например, кормлением животных, сбором урожая ягод или овощей.

Сегодня, когда деревенский туризм в Росси набирает обороты, необходимость создания русской деревни на Дону очевидна. Основными мотивами при выборе такого вида отдыха среди туристов являются:

1. отсутствие средств для отдыха на дорогом фешенебельном курорте. В общем случае, априори можно утверждать, что проживание в деревне будет значительно дешевле, чем в курортной зоне или модном туристском центре. В России бытует мнение, что в других странах все без исключения зарабатывают несметные деньги, тем не менее, и в дальнем зарубежье имеется часть населения, и не малая, чьи доходы являются применительно к данному обществу низкими и им недоступен отдых на роскошном курорте даже в сравнительно недорогом отеле. Этот мотив является часто превалирующим при выборе данного вида отдыха;
2. устоявшийся образ отдыха в сельской местности у определенной категории людей независимо от достатка средств, например, в силу семейных или иных традиций;
3. необходимость оздоровления в данных климатических условиях, рекомендованных врачом;
4. близость к естественной природе и возможность большое время проводить на свежем воздухе в лесу, на озере и др.;
5. возможность питаться экологически чистыми и дешевыми продуктами;
6. реальная возможность приобщиться к сельскохозяйственным работам в свое удовольствие;
7. насущная необходимость в спокойной размеренной обстановке жизни. Этим отличается деревенская жизнь в цивилизованных странах, где местным жителям не надо метаться в поисках спичек или соли и иных необходимых для жизни продуктов и предметов первой необходимости в столичные города за тысячи километров, поскольку все плоды цивилизации есть в ближайшем универсаме или супермаркете в избытке;
8. возможность приобщения к другой культуре и обычаям, участия в местных праздниках и развлечениях, общения с людьми иной общественной формации.

Таким образом, мотивация деревенского отдыха — единение с природой, чистый воздух, экологически чистые продукты питания, смена обстановки, меньшее количество народу, отсутствие скученности населения, иной образ, распорядок и культура жизни, возможность участия в сельскохозяйственных работах и садоводстве, уход за животными, участие в сборе даров природы (ягод и грибов) и, разумеется, что немаловажно, дешевизна отдыха. Это — кардинальная смена обстановки, позволяющая снять стресс, накопившийся за год работы в напряженных городских условиях, получить свою пайку здоровья и психологическую разгрузку. Одно дело — доить корову (коров) три раза ежедневно всю жизнь — это тяжкий фермерский труд, а другое дело десяток раз, в охотку, на отдыхе и в виде развлечения.Особо эффективно такая организация отдыха используется для детей дошкольного и подросткового возраста в период трехмесячных летних каникул.

В общем, в более понятном виде — это русский отдых в деревне.Это идеальный вид туризма для тех, кто устал от городской суеты и мечтает о глотке свежего воздуха. Новые впечатления гарантированы, и дешевле не придумаешь. Чтобы окончательно доказать необходимость создания деревни на Дону, перечислю некоторые  достоинства данного отдыха:

 
1) Только естественные звуки природы  и животного мира нарушают тишину в деревне. 
 
2) Местные пляжи. Вода близ родников прохладная, но чистейшая, рыбаки угостят настоящей ухой, а загар сохраняется очень долго. Жара 34 градуса в плюсе, но не изнуряет. Накопившуюся за год усталость как рукой снимает. 
 
3) Низкие цены на вполне культурный отдых. 
Недалеко от деревени - в часе езды – бурлит большой и энергичный город с его развлечениями. Культурный отдых стоит 1000 рублей в день, и это если ни в чем себе не отказывать. Город от столицы далеко стоит, зарплаты у людей небольшие, и цены соответствующие. Кафе на пляже Дона продает шашлык по 70 рублей, музеи стоят 30 рублей, такси – максимум сотню, а ночной клуб (очень даже неплохой) – рублей 200, если без алкоголя. 
 
4) Все продукты натуральные, а цены на них очень символические – от 50 рублей за ведро вишни. Зато сплошные полезности: козье молоко, фрукты, ягоды, овощи… и все без вредных добавок, экологически чистое, нужное для организма. Заряд энергии просто огромный. 
 
5) Новизна впечатлений гарантирована. Другая жизнь, другой ритм, быт деревни. Акцент делаем не на удобстве, а на неповторимости: вода из колодца, целебный источник при церкви, возвращающий телу бодрость, завтраки в трапезной с благословления местного батюшки, катание на рыбацкой лодке на восходе солнца, прогулки босиком по росе. Все вышеперечисленное – бесплатно. 
 
6) Чистота российских деревень позволяет здорово сэкономить на внешности и при этом выглядеть неотразимо. Красота книжных барышень-крестьянок совсем не преувеличена, чистый воздух и мягкая вода делают свое дело. 
 
7) И, кстати, деревенский туризм не лишает возможности рвануть на южные моря, ведь денег он почти не потребует.  

Чаще всего приобретаются туры на 5-10 дней. На втором месте по востребованности в сельском туризме находятся «туры выходного дня». Самым предпочтительным временем отдыха является лето. Достаточно большой популярностью пользуется также зимний отдых в деревне, имеющий ряд своих преимуществ.

2. Характеристика основных услуг, включенных в тур и расчет их стоимости.

 
Когда все теоретические моменты выявлены и изучены, можно приступать к самому основному делу – воплощению проекта в жизнь. Туристический комплекс под названием «Русская деревня» будет находиться по адресу: Иловлинский р-н Волгоградской обл. (трасса Москва-Волгоград в сторону Сиротинской переправы до х. Белужино-Колдаиров).Благодаря живописности и разнообразию ландшафта здешняя территория стала благодатным местом для организации объекта сельского туризма.  
Русская деревня представляет собой компактную территорию площадью 9 га; центром композиции которой служит барский дом; рядом с ним построено ещё 3 двухэтажных гостевых дома.  
 
Барский дом окружают неповторимые пейзажи, памятники природы, которые в настоящее время являются особо охраняемыми природными территориями заповедника. Здесь можно встретить ряд растений и животных, занесённых в красную книгу. В пойме реки образовались озёра – старицы, на которых произрастает необычное растение – чилим (водный орех). Здесь можно встретить также редких зверьков – выхухоля и бобра.  
Для активного отдыха также имеются условия: проложены специальные маршруты, в том числе по воде, а также пешеходные тропы, позволяющие полюбоваться красотами природы, узнать много нового о ней, получить заряд бодрости и здоровья.  
В составе туркомплекса функционирует подсобное сельское хозяйство – поставщик к столу собственного молока, мяса и яиц, а также конюшня и пасека, которые одновременно являются объектами показа гостям и туристам.

Описание домов: 
1. Размещение в двухэтажном здании (барском доме), с балкона которого отлично видна здешняя природа, красивые пейзажи. На первом этаже барского дома имеется бар и ресторан с выходом его из зала на открытую веранду. На втором этаже разместились 5 двухместных номеров по 20-30 м² в каждом, и 2 одноместных номера по 15 – 20 м². При необходимости в доме можно установить дополнительную кровать (1-2 места). Таким образом, в барском доме могут одновременно проживать 44 человек.  
 
2. Проживание в гостевых домах (их всего три), в каждом имеется 4-5 спальных номеров с размещением от 7 до 12 человек в доме, в том числе с детьми. При установке дополнительных кроватей в гостевых домах могут одновременно проживать до 38 человек. В каждом гостевом доме имеется гостиная, оборудованная кухня, ванная комната, санузел, летние полуоткрытые веранды.  
 
3. Ночлег гостей в крестьянских избах близлежащего села (по договору администрации туркомплекса с владельцем дома на размещение туристов). При этом отдыхающие получат возможность контакта с хозяином дома, с целью ознакомления с сельским трудом, бытом, местными промыслами, а также пользоваться услугами туркомплекса наравне с другими туристами.  

Питание: 
Предлагается два варианта питания:  
 
• собственное приготовление пищи из натуральных продуктов, закупленных в подсобном сельском хозяйстве

• питание в ресторане в любом режиме: по предварительному заказу (завтрак, обед, ужин в любом сочетании), либо полный пансион. 
 
Услуги: 
• В качестве услуг туристы могут заказать: сауну (до 5 чел.), конные прогулки и маршруты, прачечную, приготовление шашлыка из мяса, ухи из речной рыбы, копчение рыбы, организацию рыбалки и охоты, караоке, профессиональное фотографирование.  
 
• В распоряжении туркомплекса имеется большой перечень инвентаря: моторные лодки, удочки и спиннинги, мангалы и шампура, горные велосипеды, бадминтон, мячи (волейбольные и футбольные), настольные игры, санки, горные и беговые лыжи и др.  
 
• Любителям экстрима предлагается участие в джип-сафари на автовнедорожниках и мотоциклах (легких и тяжелых) в сопровождении опытного инструктора. 
 
Организация активного отдыха

В зависимости от желания гостей и целей их приезда, а также возможностей принимающей стороны могут быть предложены следующие виды активного отдыха:

• организацияохоты, рыбалки
• сборгрибов, ягод, лекарственныхтрав
• походы и прогулки в лес
• экскурсииподостопримечательностямместности
• спортивныеигры
• арендаспортивного, рыболовного, охотничьегоинвентаря
• обучениеверховойезде