Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Февраля 2013 в 22:03, курсовая работа
Мета дослідження полягає у розгляді організації дозвільної діяльності підприємства готельного господарства на прикладі підприємства готельного господарства “Либідь”.
Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
- розглянути поняття, суть та значення організації дозвілля;
- простежити зародження та розвиток комплексних форм дозвілля;
- дослідити організацію дозвілля на сучасному етапі;
- здійснити характеристику підрозділів, що організовують дозвілля гостей на підприємстві готельного господарства “Либідь”;
- проаналізувати технологію організації дозвілля гостей на підприємстві готельного господарства “Либідь”;
- розробити пропозиції щодо удосконалення послуг підприємств дозвілля на підприємстві готельного господарства “Либідь”.
ВСТУП...................................................................................................................3
РОЗДІЛ І. Теоретичні аспекти організації дозвілля в підприємствах
готельного господарства…………………………………………...5
1.1 Поняття, суть та значення організації дозвілля………………....5
1.2 Зародження та розвиток комплексних форм дозвілля………….8
1.3 Організація дозвілля на сучасному етапі……………………….12
РОЗДІЛ ІІ. Аналіз діяльності послуг дозвілля на підприємстві готельного
господарства “ЛИБІДЬ”…………………………….....................16
2.1 Характеристика підрозділів, що організують дозвілля
гостей на підприємстві готельного господарства “Либідь”…...16
2.2. Технологія організації дозвілля гостей на підприємстві
готельного господарства “Либідь”……………………………..21
РОЗДІЛ ІІІ. Пропозіції щодо удосконалення послуг дозвілля на
підприємстві готельного господарства “ЛИБІДЬ”..................25
3.1 Покращення технології організації послуг дозвілля на
підприємстві готельного господарства “Либідь”.....................25
3.2 Ефективність запропонованих методів покращення послуг
послуг дозвілля на підприємстві готельного господарства
”Либідь”........................................................................................30
ВИСНОВКИ........................................................................................................33
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.......................................................35
На сьогодні існує необхідність удосконалювання діяльності культурно-дозвільного центру по організації дозвілля підприємства готельних господарств. Ця тенденція повинна йти активно в усіх напрямках удосконалювання господарського механізму, розробки концепцій установ культури в нових умовах, підходах до моделі і професії організатора дозвілля гостей, змісту діяльності, плануванні і керування установ сфери дозвілля.
Основними підрозділами готельної служби є підрозділ харчування, обслуговування в номерах, адміністративна служба, бізнес-центр, бухгалтерія, відділ маркетингу і зв'язків із громадськістю, оздоровчий центр, служба сервісу і служба безпеки. До сфери організації дозвілля безпосередньо відноситься Культурний центр з відділами: бізнес-центр, сервіс-центр, спортивно-оздоровчий центр. Технологія дозвілля гостей полягає в організації роботи Культурного центру та його відділів.
Пропозиції щодо удосконалення послуг організації дозвілля: методи підтримки стабільності бізнесу готелю “Либідь”, де починають виступати технології інформаційного впливу на споживачів. Це насамперед система організації зв'язків із громадськістю, тісно пов'язана з маркетинговою стратегією. В цьому плані запропоновано розробку та випуск друкованої продукції; окрім цього в спортивно-оздоровчому центрі пропонуємо створення унікальної системи шейпінгу, будівництво тенісного корту, організація в масажному кабінеті китайського крапкового оздоровчого масажу.
Головними пропозиціями
з удосконалення послуг організації
дозвілля є створення системи
податкових пільг для пріоритетного
розвитку готельної матеріальної бази;
удосконалювання системи інформ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Бакланова Н.К.. Пономаренко
В.Н. Организация культурно-
2. Бойко М. "Надія" дарує Надію і віру в ваші можливості// Міжнародний туризм. -2004. - №2..-98с.
3. Бонар А. Греческая
цивилизация. От Илладь до
4. Бонгард-Левин Г. М. Древние цивилизации. - М.: Мысль. 2003. - 480 с.
5. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2005 - 382 с.
6. Ваген Л. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. - 416 с.
7. Гостиничное хозаяйство. / под ред. Шумилова А.Н. - М.: Издательство литературы по строительству, 2005. - 213 с.
8. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. Чудновского А. - М.: Экмос, 2008. - 400 с.
9. Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. - М.: УГТ РБ, 2007. - 78 с.
10. Иванов К.А. Многоликое средневековье. - М.: АЛЕТЕЙНА. 2007. - 426 с.
11. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. - М.: Финансы й стагастика 2006. -250с.
12. Квартальнов В.А. Менеджмент туризма - М.: Финансы й статистика 2007. - 287 с.
13. Квартальнов В.А. Туризм.-М.: Финансы й статистика 2006. - 250 с.
14. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Под ред. Ноздревой Р.Б. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 420 с.
15. Кривцов Н. В Америке
16. Наулко В.І., Артюх Л.Ф. Культура і побут населення України. - К.: Либідь, 2002. - 250 с.
17. Организация обслуживания
18. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. Лесника А.Л., Мацицкого И.П., Чернышева А.В. - М.: Интел универсал, 2007. - Т-1. - 120 с.
19. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Практические аспекты работы в гостиницах: Сборник деловых ситуаций для студентов и слушателей. - М.: АС ПЛЮС, 2006. - 180 с.
20. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Тарифная политика гостиничных предприятий. - М.: АС ПЛЮС, 2008. - 136 с.
21. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. - М.: АР „Товарищ”, 2006. - 320 с.
Информация о работе Поняття, суть та значення організації дозвілля