Отчет по практике в гостинице «Виктория»

Ввиду того, что предприятие новое, пока сложно говорить о недостатках работы гостиницы, но можно дать некоторые рекомендации по улучшению финансовых результатов гостиницы и ее финансового состояния.

Отмечено, что все показатели имеют тенденцию к снижению в  декабре. Это обусловлено снижением деловой активности в период рождественских каникул. Для повышения притока клиентов в гостиницу в данный период, а соответственно и улучшения ее финансовых результатов, можно порекомендовать усилить деятельность рекламных кампаний гостиницы в этот период, разработать специальную систему скидок на период рождественских и новогодних праздников. Возможным вариантом увеличения притока гостей в этот период может быть разработка тура выходного дня с проживанием в гостинице «Виктория», который сможет привлечь не только бизнес-туристов, но и другие их категории.

Основными мероприятиями  по повышению эффективности деятельности отеля «Виктория» должны стать мероприятия  по совершенствованию методов обслуживания и повышения качества услуг, совершенствование организационной структуры управления, увеличение объема продаж и доли предприятия на рынке услуг гостеприимства за счет более эффективных маркетинговых стратегий и более детального изучения потребностей потенциальных гостей.

Для выявления резервов улучшения финансового состояния КУП «Бизнес-центр «Столица» может использовать маркетинговый анализ, который заключается  в изучении спроса и предложения, рынков сбыта, поиске новых рынков и новых сегментов, оптимизации ценовой и продуктовой политики и так далее.

Наиболее важным способом улучшения финансового состояния  является поиск внутренних резервов по увеличению прибыльности производства и достижению безубыточной работы за счет более полного использования производственной мощности предприятия, повышения качества и конкурентоспособности продукции, внедрения новых продуктов снижения ее себестоимости, рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сокращения непроизводительных расходов и потерь.

Так как предприятие  построено в кредит, и сейчас осуществляется стройка второго корпуса гостиницы также за счет кредита, в данный момент оно имеет очень большую сумму долгосрочной кредиторской задолженности. Это обусловливает неблагоприятное финансовое состояние КУП «Бизнес-центр «Столица»  на данном этапе его функционирования. Поэтому для выхода предприятия из такого финансового состояния ему необходимо как можно быстрее выплатить задолженность по кредитам.

Положительной тенденцией в работе гостиницы является повсеместное внедрение новых технологии, разработка различного рода нормативов, постоянное совершенствование методов обслуживания и повышение квалификации сотрудников, что в свою очередь благоприятно влияет на качество обслуживания гостей и эффективность функционирования организации.

Условия прохождения  преддипломной практики в КУП  «Бизнес-центр «Столица» можно  оценить положительно. Со стороны  предприятия были выполнены все  необходимые требования, изложенные в программе практики.

Студентам оказывалась  помощь в получении необходимой информации, характеризующей деятельность КУП «Бизнес-центр «Столица» в целом и гостиницы «Виктория» в частности, как руководителем практики, так и другими сотрудниками предприятия.

В процессе прохождения  практики студенты имели возможность  познакомиться с функционированием практически всех служб гостиницы  (служба эксплуатации номерного фонда, отдел бронирования, приема и размещения, комплекс общественного питания гостиницы, экономическая служба и служба маркетинга), что позволило ознакомиться с объектом практики более детально.