Автор: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2011 в 16:39, реферат
Гостинність - сфера готельного й ресторанного бізнесу є провідним чинником і базою величезної індустрії туризму. Світове готельне господарство нараховує близько 350 тис. комфортабельних готелів, які мають більш ніж 14 млн. номерів (26 млн. місць). При цьому кількість номерів щорічно зростає в середньому на 3-4%.
Важливим у даному ГОСТі є розділ, що регулює документальне оформлення системи якості.
     "Послуги, 
повинна розробити і 
     - 
Підготовку документально 
     - 
Ефективне застосування 
"Послуги, повинна встановити процедури розробки, ведення та забезпечення всіма документами і даними, що відносяться до системи ...
     Послуги, 
повинна встановлювати і 
     - 
Надання документів на всі 
виробничі ділянки, де 
     - 
Своєчасне вилучення 
- Включення змін в документацію.
     Послуги, 
повинна здійснювати внутрішні 
перевірки якості з метою перевірки 
відповідності діяльності в сфері 
якості запланованим заходам і визначення 
ефективності функціонування системи 
якості ... Результати перевірок слід 
оформляти документально і 
Порядок проведення коригуючого впливу:
- Реєстрація відхилення;
     - 
Аналіз причин, невідповідностей, аж 
до першопричини, для визначення 
необхідного коригуючого 
- Проведення профілактичних дій для вирішення проблеми;
- Коригуючий вплив;
     - 
Контроль за заходами 
- Оцінка ефективності наслідків ".