Автор: Пользователь скрыл имя, 01 Ноября 2011 в 16:39, реферат
Гостинність - сфера готельного й ресторанного бізнесу є провідним чинником і базою величезної індустрії туризму. Світове готельне господарство нараховує близько 350 тис. комфортабельних готелів, які мають більш ніж 14 млн. номерів (26 млн. місць). При цьому кількість номерів щорічно зростає в середньому на 3-4%.
Важливим у даному ГОСТі є розділ, що регулює документальне оформлення системи якості.
"Послуги,
повинна розробити і
-
Підготовку документально
-
Ефективне застосування
"Послуги, повинна встановити процедури розробки, ведення та забезпечення всіма документами і даними, що відносяться до системи ...
Послуги,
повинна встановлювати і
-
Надання документів на всі
виробничі ділянки, де
-
Своєчасне вилучення
- Включення змін в документацію.
Послуги,
повинна здійснювати внутрішні
перевірки якості з метою перевірки
відповідності діяльності в сфері
якості запланованим заходам і визначення
ефективності функціонування системи
якості ... Результати перевірок слід
оформляти документально і
Порядок проведення коригуючого впливу:
- Реєстрація відхилення;
-
Аналіз причин, невідповідностей, аж
до першопричини, для визначення
необхідного коригуючого
- Проведення профілактичних дій для вирішення проблеми;
- Коригуючий вплив;
-
Контроль за заходами
- Оцінка ефективності наслідків ".