Состояние и перспективы развития сети супермаркетов в городе

Супермаркеты АТБ в  Донецке являются не менее популярными  точками розничной торговли, чем Амстор или БУМ. Всего в Донецке 9 магазинов этой компании.

Основными преимуществами сети супермаркетов АТБ в Донецке  являются:

• удобное месторасположение
• стабильно низкие цены
• оптимальный ассортимент товаров
• высокое качество продукции.

АТБ в Донецке  обеспечивает население качественными  продуктами питания, а также непродовольственными товарами первой необходимости. В магазинах имеется специальный сектор контроля качества, который следит за свежестью и сроком годности продукции. В Донецке АТБ располагает девятью магазинами, расположенными по адресам:

• ул. Кольцова, 3;
• пл. Победы, 35а;
• ул. Терешковой, 1а;
• ул. Куйбышева, 185а;
• ул. Щетинина, 20в;
• ул. Ляшенко, 2-б; 
• пр. Богдана Хмельницкого, 3;
• ул. Савченко, 6-б;
• пл. Конституции, 5.

История развития торговой сети БУМ в Донецке началась с открытия в 2003 году первого супермаркета в ТЦ Белый Лебедь. Это был один из первых супермаркетов такого формата в городе, поэтому его можно считать основоположником в становлении супермаркетов розничной торговли в городе.

На сегодня  БУМ в Донецке представляет собой сеть, состоящую из 3 супермаркетов, которая имеет репутацию динамично развивающегося и стабильно работающего предприятия с внедрением новых технологий, высокой культурой обслуживания, приличным уровнем зарплаты, а также уважительным отношением как к любому покупателю, так и к сотрудникам. [3]

Ассортиментная  политика супермаркетов БУМ в  Донецке основывается на регулярно проводимых опросах покупателей и маркетинговых исследованиях, что дает возможность динамично реагировать даже на малейшие изменения в спросе потребителей и, соответственно, максимально удовлетворить потребности потребителя по части товаров и услуг. В Донецке супермаркеты «БУМ» можно найти по таким адресам:

• ул. Артема, 143;
• ул. 230-й Стрелковой дивизии, 1-а;
• ул. Первомайская, 51

Первый супермаркет «Обжора» в Донецке открылся в 1997 году в самом центре города и на тот момент представлял собой совершенно новый формат розничной торговли. Магазин быстро завоевал популярность у горожан, что стало толчком для создания других супермаркетов в городе.

На данный момент «Обжора» в Донецке представляет собой сеть якорных супермаркетов с высокими показателями посещаемости, состоящая из 14 магазинов. Отличительной особенностью является то, что все супермаркеты сконцентрированы в центре торговых и деловых коммуникаций региона, поэтому «Обжора» в Донецке закрепила за собой одну из лидерских позиций в сфере розничной торговли города. Сеть работает по двум направлениям: магазины у дома и крупные супермаркеты.

Ассортимент продукции  супермаркетов «Обжора» в Донецке состоит из 19 тыс. наименований товаров для дома, выпечки, свежих продуктов, собственно приготовленных блюд и рассчитан как на гурманов, так и на людей, которые ценят свое время и желают быть уверенными в качестве приобретаемого товара. Адреса магазинов ТС «Обжора» в Донецке:

• ул. Туполева, 7Б (торговый комплекс);
• ул. Текстильщиков, 8А (торговый комплекс);
• пр. Ленинский, 11Б (торгово-развлекательный комплекс);
• пр-т. Ильича, 15 (гастрономический бутик Gourmet);
• ул. Постышева, 129, (супермаркет);
• бул. Пушкина, 25 (супермаркет);
• ул. Университетская, 14 (супермаркет);
• бул. Шевченко, 58А (торговый комплекс);
• ул. 230-й Стрелковой Дивизии (торговый комплекс);
• ул. Артема, 204-Б (торгово-офисный центр).

Итак, подводя итоги можно сказать, что розничная торговая сеть Донецка в виде супермаркетов представлена весьма широко. Кроме выше перечисленных торговых сетей в Донецке работают такие крупные супермаркеты как: Варус, Фуршет, Велика Кишеня, МЕТРО и другие, но все они представлены лишь в виде 1-2 магазинов по всему городу.

 

2.2 Коммерческие показатели деятельности  супермаркета «Амстор»

 

Основными показателями, характеризующими результаты коммерческой деятельности торгового предприятия, выступают товарооборот, издержки обращения, прибыль и рентабельность. Итак, определим эти показатели для супермаркета «Амстор». [2]

Объем товарооборота супермаркета «Амстор» рассчитаем таким образом:

В «Амсторе» находится  20 касс, которые  работают непостоянно. Для более  точного расчета товарооборота разделим время работы магазина на четыре квартала:

1 квартал: с 8-00 до 13-00 работает  стабильно 13-14 касс; в среднем  покупатель обслуживается 3 минуты, делая покупку в среднем на 75грн. За 5 часов  работы обслуживается в среднем - 300 мин./3=100 человек на 1 кассе, значит, за это время обслужилось около 1300 человек на 13 кассах. Тогда товарооборот за это время составил: 1300*75=97500 грн.

2 квартал - «час пик» (13-00 до 15-00), время наибольшего покупательного спроса - работает 15-16 касс, в среднем покупатель товара на 65 грн. за 2 часа работы обслуживается 600 человек. Итого в среднем товарооборот составляет: 600*65=39000 грн.

3 квартал - с 15-00 до 20-30 работает 10-11 касс, тогда 330 мин./3=110 человек  обслуживается на одной кассе, а средняя покупка составляет 65 грн., тогда: 110*11*65=78650 грн.;

4 квартал - с 20-30 до 22-00 , время,  когда проводятся акции, скидки  на некоторые группы товаров.  Так как в это время работает  в среднем 14  касс, а покупка  составляет 75 грн., тогда товарооборот будет составлять: 30*75*14=36400 грн. Тогда за весь день товарооборот составил:

97500+39000+78650+36400=251550 грн.

За месяц: 251550*30=7546500 грн.

За год: 7546500*12=90558000 грн.

Оформим результаты в виде таблицы:

Табл. 2. Товарооборот супермаркета «Амстор» за 1 день

Квартал	Товарооборот, тыс. грн	Доля, %
1	97,500	38,75
2	39,000	15,50
3	78,650	31,26
4	36,400	14,47
Всего	251,550	100

Как видим, наибольший товарооборот наблюдается  в 1 квартале - он составил 38%. Это связано, прежде всего, с большей продолжительностью данного квартала, большим количеством  работающих касс.

Необходимо отметить лидеров продаж супермаркета «Амстор». Ими являются по количеству проданных единиц товара:

• Кондитерские изделия
• Алкогольная продукция
• Молоко и молочные продукты
• Зерномучные товары
• Хлеб и хлебобулочные изделия
• Мясо и мясопродукты

Рис.1. «Лидеры продаж» супермаркета

Анализируя ценовую политику супермаркета «Амстор» необходимо отметить, что  она направлена на потребителей со средним уровнем доходов. При формировании розничных цен собственники используют ограничительный уровень надбавок по наиболее значимым в социальном плане товарным группам: хлебобулочные изделия, вареные колбасы и т.п. Основной ассортимент устанавливается от источника поступления товаров, торговой марки.

Деятельность торгового предприятия  связана с момента его создания с разнообразными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Под издержками обращения понимаются выраженные в денежной форме затраты трудовых, материальных и финансовых ресурсов на осуществление торгово-производственной деятельности предприятия. Рассчитаем величину издержек обращения супермаркета «Амстор». На предприятии можно выделить лишь чистые издержки обращения, такие, как оплата труда и коммунальные услуги. Что касается дополнительных издержек обращения, то данные издержки берут на себя поставщики товаров, и, как правило, они отражаются в стоимости поставляемых товаров. [2]

Ур_ио = ИО/ТО * 100 (%), (1)

где Ур_ио – уровень издержек обращения,

ИО – сумма издержек обращения,

ТО – товарооборот.

Сумма издержек обращения равна 28525770 грн.

Ур_ио = (28525770/95580000) * 100 = 29,8 %

Значит, уровень издержек обращения  в «Амсторе»  составляет в 29,8 %.

Для расчета прибыли рассчитаем валовой доход. Валовой доход в торговле – это сумма торговых наценок, т.е. при торговой наценке в среднем 56 % в «Амсторе»  и его товарообороте равном 90558000 грн., валовой доход составляет 50712480 грн. в год

Рассчитаем прибыль от реализации, равную балансовой прибыли:

БП =ВД – НДС– ИО; (2)

где БП - прибыль от реализации,

ВД - валовый доход,

НДС – налог на добавленную стоимость.

ИО - издержки обращения.

Рассчитаем чистую прибыль супермаркета:

ЧП = БП – НП, (3)   

где ЧП - чистая прибыль,

БП - балансовая прибыль,

НП – налог на прибыль. Налог на прибыль составляет 24 %.

БП =50712480-5071248*0,2-28525770=12044214 грн.

ЧП = 12044214-12044214*0,24=9153602,6 грн.

Несмотря на то, что прибыль является важнейшим экономическим показателем работы предприятия, она не в полной мере характеризует эффективность его работы. Для определения эффективности работы предприятия необходимо сопоставить результаты работы (в данном случае прибыль) с затратами или ресурсами, которые обеспечили эти результаты.

Рентабельность - один из основных качественных показателей эффективности производства, характеризующий уровень отдачи затрат и степень использования средств в процессе производства и реализации. [5]

 В торговле наибольшее распространение  получил показатель рентабельности, исчисляемый как:

Р = БП / ТО * 100 (%), (4)

где Р – рентабельность,

БП – балансовая прибыль,

ТО – товарооборот.

Р=(12044214/95558000);

Р=17,5 %

Итак, рентабельность продаж супермаркета «Амстор» равна 17,5%.

Подводя итоги, можно сказать, что  в целом исследуемый супермаркет  имеет стабильные финансовые показатели хозяйственной деятельности.

 

2.3 Анализ организации торгового обслуживания

в супермаркете Амстор

 

Торговое обслуживание покупателей является завершающим  этапом функционирования торговли и  осуществляется розничной продажей товаров и оказанием дополнительных услуг. Хорошее обслуживание покупателей играет существенную роль при выборе магазина для покупок. Итак, проведем анализ культуры обслуживания потребителей в супермаркете «Амстор», который расположен по адресу: бульвар Шевченко, 41-д.

Супермаркет «Амстор» расположен в Калининском районе города на одной из самых больших  магистралей города - бульваре Шевченко, вблизи крупных торговых предприятий, банков, жилого района. Общая площадь  супермаркета - 28000 м , где площадь торгового зала продовольственных и непродовольственных товаров на первом этаже составляет 3123,75 м .

 Торговый  центр имеет четыре этажа, два  из которых занимают офисные помещения. На первом этаже центра расположен супермаркет «Амстор», магазины косметики, одежды, ювелирный салон. Магазин расположен вблизи остановок общественного транспорта и имеет удобную парковочную площадку, прилегающую к территории магазина. Также имеется удобная подземная парковка на более чем 120 автомобилей. В торговом зале покупателей обслуживает 20 касс. На втором этаже торгового центра покупатели найдут гипермаркет бытовой техники, кафе, а также мебельный салон. Поэтому покупательский поток всегда велик, так как помимо самих жителей города посещают магазин и гости города.

Уровень культуры обслуживания магазина определим по методике, разработанной УКР НИИтопом, рекомендованной Министерством торговли для оценки деятельности магазинов. Согласно ей уровень культуры обслуживания определяется по четырем показателям. [2]

1. Коэффициент полноты ассортимента
2. Коэффициент дополнительного обслуживания покупателей
3. Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания
4. Коэффициент культуры обслуживания по мнению покупателей