Повышение эффективности производства говядины

При современном  состоянии животноводства его продуктивность в значительной мере зависит от концентрации энергии и питательных веществ  в единице сухого вещества производимых кормов. При высокой продуктивности животные не в состоянии потребить  столько корма, чтобы возместить затраты организма на образование  продукции. Поэтому, чем выше продуктивность, тем больше энергии должно быть в 1кг сухого вещества корма. Рационы  кормления животных должны быть биологически полноценны, и содержать оптимальное  количество переваримого протеина и других питательных веществ. Потребность в кормах, в КУПСП «Кохановичи», удовлетворяется, как правило, за счет производства их в хозяйстве.

От подготовки кормов к скармливанию, зависит их поедаемость, переваримость и соответственно уровень продуктивности животных.

Основное  питание коровы получают в летний период. Пастбище исключительно благоприятно действует на здоровье животных. На подножном зеленом корме они  повышают продуктивность, молодняк хорошо растет. Поэтому предприятию следует  уделить серьезное внимание повышению  урожайности пастбищ путем коренного  и поверхностного улучшения, подбору  хороших пастухов, ведь трава является дешевым и полноценным кормом для животных. Также особое значение имеет водопой, ведь своевременное  обеспечение коров доброкачественной  водой - необходимое условие получения  высокой продуктивности.

Обеспеченность  скота необходимым количеством  кормов, в пастбищный период, зависит  от рационального использования  естественных кормов угодий (лугов, пастбищ), улучшения структуры кормовых культур  в общей посевной площади и  повышение урожайности. А в зимнее время от рациона кормления.

Количественное  и качественное совершенствование  кормовой базы должно обеспечивать эффективное  использование поголовья животных, повышать их продуктивность.

Таблица 3.3 – Расход кормов

Из данных таблицы мы видим, что на предприятии  увеличился процент расхода кормов за счет, возможно, нерационального  использования кормов, что ведет к увеличению себестоимости продукции и уменьшению общего объема производства.

Зоотехнической  службе необходимо усилить работу по обеспечению полноценными рационами  животных в течение всего года.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Мясо  – важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины приходится более 40%. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны. Научно обоснованная норма потребления мяса и продуктов из него для жителей республики составляет 80–82 кг на душу населения в год. Среди мясных продуктов, потребляемых человеком, говядине принадлежит одно из основных мест. Говядина отличается высокой биологической ценностью в питании людей: полноценный белок и жир находятся в хорошем соотношении, содержатся витамины (особенно группы В), ферменты. Говядина характеризуется более благоприятным соотношением белка и жира. В ней меньше содержится холестерина, чем в свинине и баранине. В говядине содержатся все незаменимые аминокислоты, а также жирные кислоты, минеральные вещества, что обуславливает высокую питательную ценность говядины. В среднем переваримость и усвояемость говядины составляет 95 %. Высококачественным считается мясо с соотношением белка и жира в пределах 1:1–1:0,7 (белка 18–21% и жира 12–18%).

В 2010 г. прибыль от реализации продукции составила 83 млн. руб., что по сравнению с 2008 г. в 2010 г. больше на 2111 млн. руб., по сравнению с 2009 г. – на 979 млн. руб. За исследуемый период зафиксирован рост как выручки от реализации продукции, так и себестоимости реализованной продукции. Выручка от реализации продукции в 2010 г. достигла уровня 67834 млн. руб., увеличившись по сравнению с 2002 г. на 19460 млн. руб. или на 40,2%, по сравнению с 2009 г. на 15330 млн. руб. или на 29,1%.

Прибыль за отчётный период снизилась по сравнению  с 2009 г. на 959 млн. руб. или на 49%. Данное снижение произошло в основном за счёт увеличения расходов по внереализационным  операциям на 1154 млн. руб.

Согласно  методике определения удовлетворительности бухгалтерского баланса финансовое состояние можно признать удовлетворительным, так как показатели ликвидности  и платежеспособности находятся  в пределах норм. Однако в то же время  можно отметить, что организация  не имеет собственных оборотных  средств, что в перспективе может  привести к банкротству.

Данные  также показывают, что показатели производства говядины увеличились, а финансовые показатели ухудшились.

Плотность поголовья КРС в расчете на 100 га  сельскохозяйственных угодий снизилась на 0,86 гол., среднесуточный привес КРС вырос на 10136 г, абсолютный привес стада вырос на 37 т.

Также вырос  показатель производство мяса КРС в  расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий на 7,28 кг.

Рост  производительности труда по говядине незначительно вырос (на 0,01 кг/чел.-ч) и составил 6,17 кг/чел.-ч.

Контроль  ценообразования на говядину со стороны  государства приводит к отрицательным  финансовым результатам на говядину. Так, прибыль от реализации снизилась  на 753 млн. руб. и составила -1812 млн. руб. Рентабельность продукции составила  в 2010  году -48,8%.

Подводя итог вышесказанному, основные условия  разработки для усиления значения и  перспективы ведения животноводства в хозяйстве - КУПСП «Кохановичи» это рациональное использование природных ресурсов на базе комплекса организационных, технических, экономических и социальных мероприятий, расширения производства на основе интенсификации и новых финансовых вливаний - позволят обеспечить сохранение и воспроизводство окружающей среды, нормальную жизнедеятельность населения и растущее благосостояние РБ в целом.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. – 6-е изд., стер. – Мн.: Новое знание, 2010. – 652 с.
2. Государственная программа возрождения и развития села на 2005–2010 /Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2005.–№ 52.
3. Зеленовский, А.А. Экономика предприятий и отраслей АПК. Практикум: учеб. пособие / А.А. Зеленовский [и др.]; под ред. А.А. Зеленовского. – Минск: Издательство Гревцова, 2010. – 320 с.
4. Минаков, И.А. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков. М.: Колос, 2009. – 412 с.
5. Морозов, А.В. Экономика предприятия. Курс лекций: учебник / А.В. Морозов. – СПб: Питер, 2006. – 407 с.
6. Никитенко, А.А. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях / А.А. Никитенко. М.: Агропромиздат, 2008. – 471 с.
7. Прогнозирование и планирование экономики: учебник / Г.А. Кандаурова [и др.]; под общ ред. Г.А. Кандауровой – Минск: Соврем. шк., 2008. – 476 с.
8. Национальна яэкономика Беларуси: учебник/ В.Н.Шимов, Я.М. Александрович, А.В. Богданович (и др.); под ред. д-ра экон.наук,проф,В.Н.Шимова.-2-е изд., перераб.идоп.- Мн:БГЕУ,2010.-751с.
9. Резервы повышения эффективности производства продукции животноводства(рекомендации).Мн. 2010
10. Теория анализа хозяйственной деятельности: ответы на экзамен. вопр./М.В. Акулич,В.В.Ткачева.-2-еизд.- Минск: ТетраСистем,2009.-112с.
11. Теория анализа хозяйственной деятельности: учеб. /ТЗЗ Л.И. Кравченко, В.В. Осмоловский, Н.А. Русак и др; под общ. ред. Л.И.Кравченко.-3-е изд., испр. - Мн: Новое знание, 2008.-368с.
12. Шапиро С.Б. Актуальные проблемы агропромышленного комплекса Беларуси // Вести НАН Беларуси. Серия аграрных наук. – 2008. - №4.
13. Экономика предприятий и отраслей АПК : Практикум: учебное пособие / А.А. Зеленовский , А.В. Королев, Синельников В.М. – Мн.: Изд-во Гревцова, 2009. – 320 с.: ил.
14. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П.В. Лещиловский, В.Г. Гусаков, Е.И. Кивейша (и др.); под ред. П. В. Лещиловского, В. С. Тонковича, А.В. Мозоля. – 2-е изд., перераб. и доп. – Минск : БГЭУ, 2007. – 574с.
15. Яковчук С. Г. Мировой опыт интенсификации скотоводства и актуальность его использования в хозяйствах Беларуси/ С. Г. Яковчук, О.Ф. Ганущенко. – 2010.