Повышение эффективности производства говядины

Рынок мяса в Республике Беларусь в настоящее  время является насыщенным, при том что потребность населения в этой продукции ограничена его платежеспособностью. Последнее обстоятельство определяет предел роста общей массы доходов производителей за счет значительного увеличения объема продаж внутри республики. Тем не менее рост совокупной прибыли от реализации больших объемов скота возможен за счет экспорта. Экспортная направленность требует повышения конкурентоспособности отечественной продукции, поскольку ценовые преимущества говядины на уровне 1,2 – 1,4 раза обусловлены факторами низшего порядка (дешевизна трудовых ресурсов, разница в валютных курсах и др.) и могут быть быстро утеряны. Определяющей для производителей мясной продукции скотоводства в сложившейся ситуации должна стать стратегия снижения издержек и повышения качества продукции на основе интенсификации производства и задействования всех внутриотраслевых факторов роста эффективности выращивания и откорма крупного рогатого скота, система которых имеет следующий вид:

• биологические: полноценное, сбалансированное кормление; организация воспроизводства стада; ветеринарная работа; биотехнология; зоогигиена; племенная и селекционная работа;
• ресурсные: гарантированное обеспечение всеми видами ресурсов; качество ресурсов; экономия ресурсов;
• технологические: организация и интенсификация процессов; совершенствование технологии; технологическая дисциплина; условия содержания скота;
• технические: совершенствование и обновление средств производства; повышение технического уровня производства; комплексная механизация; автоматизация; химизация; компьютеризация;
• трудовые: мотивация труда; организация труда; дисциплина труда; квалификация кадров; условия труда;
• организационно-хозяйственные и экономические: формы и методы хозяйствования; управление; специализация; концентрация; кооперирование; агропромышленная интеграция; поиск наиболее выгодных каналов сбыта.

Количественно объективные факторы повышения  эффективности выращивания и  откорма скота на сельскохозяйственных организациях можно представить  в виде таких показателей, как:

• постановочная масса одной головы молодняка, кг;
• суммарный расход кормов на одну голову молодняка скота определенной половозрастной группы за период доращивания и откорма, ц корм. ед.;
• сбалансированность рационов кормления молодняка по основным питательным элементам, особенно переваримому протеину (в процентах к кормовым единицам)
• себестоимость центнера кормовых единиц по каждой половозрастной группе скота, р.;
• фондооснащенность фермы или подкомплекса по сумме основных фондов на одну среднегодовую голову доращиваемого или откармливаемого молодняка, р.;
• уровень концентрации откармливаемого и доращиваемого молодняка по численности поголовья на 100 га сельскохозяйственных угодий или ферму;
• уровень специализации отрасли по удельному весу выручки от реализации, полученного и откормленного молодняка в общей денежной выручке по отрасли и хозяйству в целом;
• уровень материального вознаграждения работников отрасли на единицу затраченного времени (чел.-ч, чел.-день), р., и другие показатели.

Реализация  потенциала, заключенного в вышеназванных  факторах, лежит в основе высокоэффективного выращивания и откорма крупного рогатого скота.

Основным  направлением динамичного и эффективного развития выращивания и откорма  крупного рогатого скота на мясо в  перспективе является интенсификация отрасли, обеспечивающая рост продуктивности, снижение затрат и повышение окупаемости  ресурсов. Стратегическим направлением развития животноводства на пути его  интенсификации должен стать перевод  отрасли (включая кормопроизводство) на современную индустриальную основу, преодоление ее технологической  и технической отсталости, переход  на прогрессивные технологии, в основе которых лежат достижения науки  и передовой практики (прежде всего  биотехнологии), компьютеризация и  информатизация.

Реализация  данного направления связана  со значительными капитальными вложениями и не может быть осуществлена в  короткие сроки. В нынешней ситуации в повышении интенсивности и  эффективности производства особое значение приобретают коренное преобразование системы экономических отношений, форм собственности и хозяйствования, обеспечение системы стимулов и  экономических интересов, квалифицированный  менеджмент, системы внутрихозяйственного расчета, всемерное использование  традиционных технологий, задействование всех низкокапиталоемких факторов интенсификации и неиспользуемых внутренних резервов.

К основным путям повышения экономической  эффективности мясного скотоводства относятся: интенсификация скотоводства и его индустриализация посредством  создания современной материально-технической  базы; создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей; полноценное  ветеринарно-зоотехническое обслуживание поголовья; внедрение интенсивных  технологий производства; концентрация поголовья молодняка на крупных  фермах и комплексах промышленного  типа; совершенствование размещения, концентрации и специализации скотоводства; улучшение качества стада и снижение падежа животных; внедрение прогрессивных форм организации труда и стимулирование повышения его производительности; поиск более выгодных каналов сбыта, предотвращение потерь продукции и увеличение ее товарности, переработка и доработка сырья на местах с целью оптимизации сроков, объемов реализации и получаемых доходов; агропромышленная интеграция и кооперация в производстве мясной продукции. [9]

 

2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ В КУПСП «КОХАНОВИЧИ»

2.1 Характеристика  предприятия и эффективность  использования его ресурсного  потенциала

 

Объектом  исследования в данной курсовой работе является КУПСП «Кохановичи», основным видом деятельности которого является производство продукции растениеводства и животноводства.

Рассмотрим  специализацию данного предприятия. Для этого, используя данные по общему объёму выпущенной продукции и его  элементов, рассчитывается коэффициент  специализации.

Данные  для расчёта коэффициента специализации  представлены в таблице 2.1

 

Таблица 2.1 – Данные о составе и структуре товарной продукции

Виды продукции	2008	2009	2010	В среднем за три года	% к итогу
Зерновые и бобовые	2509	2 740	2 900	2716,3	19,8
Лён-долгунец	220	106	120	148,7	1,1
Кукуруза на силос, зеленый корм	496	1092	963	850,3	6,2
Рапс	310	550	650	503,3	3,7
Многолетние травы	739	208	870	605,7	4,4
Прочие виды растениеводства	1619	2680	3280	2526,3	18,4
Всего по растениеводству	5893	7 376	8 783	7350,7	53,6
КРС	4921	6 481	7 666	6356,0	46,4
Свиноводство	1			1,0	0,0
Всего по животноводству	4 922	6 481	7 666	6356,3	46,4
Итого	10 815	13 857	16 449	13707,0	100,0

 

Данные  таблицы показывают, что предприятие  имеет животноводческую специализацию, так как валовая продукция  животноводства занимает 46,4% от всей валовой продукции предприятия.

Основным  показателем, характеризующим специализацию  хозяйства, является коэффициент специализации. Он рассчитывается по следующие формуле:

                                                (2.1)

Уi – доля товарной продукции отдельных отраслей;

i - порядковый  номер вида товарной продукции  в ранжированном ряду по доле  в сумме выручки от реализации, начиная с наивысшего.

 

Данный  показатель специализации считается небольшим, то есть специализация предприятия низкая.

Рассмотрим  наличие и эффективность использования  применяемых ресурсов.

Динамика  сельскохозяйственных угодий предприятия  представлена в табл. 2.2

 

Таблица 2.2 – Структура земельного фонда КУПСП «Кохановичи» в 2008-2010 гг.

Показатель	2008	2009	2010	Изменение
				абсолютное	темп роста
Общая земельная площадь, га	15 906	15 978	15 986	80	100,5
Всего сельскохозяйственных угодий	9 403	9 434	9 409	6	100,1
из них:
пашня	4 820	4 884	4 874	54	101,1
сенокосы	1 834	3 371	3 323	1 489	181,2
пастбища	2 701	1 131	1 164	-1 537	43,1
Пруды и водоёмы	2 597	2 597	2 597	0	100,0

 

Данные  показывают, что за анализируемый  период общая площадь хозяйства  выросла на 80 га или на 0,5%. Сельскохозяйственные угодья выросли на 6 га или на 0,1%. Данное увеличение площади произошло за счёт увеличения площади пашни на 54 га или на 1,1%, роста площади сенокосов на 1489 га, сокращения площади пастбищ на 1537 га.

В процессе хозяйственной деятельности предприятия  использует основные средства. Основные фонды являются одним из важнейших  факторов повышения эффективности  производства. Их состояние и эффективность  использования непосредственно  влияют на конечные результаты производственно-хозяйственной  деятельности. Более полное и рациональное использование основных фондов способствует улучшению всех основных технико-экономических  показателей предприятия.

Важнейшим обобщающим показателем эффективности  использования основных фондов является фондоотдача, определяемая как отношение стоимости произведенной продукции к среднегодовой стоимости промышленно-производственных основных фондов.

При оценке динамики фондоотдачи исходные данные необходимо привести в сопоставимый вид, а объем продукции следует  скорректировать на изменение оптовых цен и структурных сдвигов, стоимость основных средств - на коэффициент переоценки.

Рост  фондоотдачи является одним из факторов интенсивного роста выпуска продукции. Превышение прироста выпуска за счет фондоотдачи над долей прироста за счет увеличения ресурсов означает, что темп роста выпуска продукции выше темпа роста затрат ресурсов, что при прочих равных условиях (неизменности показателей использования других видов ресурсов) приводит к увеличению рентабельности капитала и продаж. Повышение фондоотдачи также приводит к снижению суммы амортизационных отчислений, приходящейся на 1 руб. готовой продукции, или амортизациоемкости, и соответственно, способствует повышению доли прибыли в цене товара.

Для оценки эффективности использования основных средств рассчитываются также показатели фондоемкости и фондорентабельности как по всем промышленно-производственным фондам, так и по активной их части. Фондоемкость – это обратный показатель фондоотдачи, показывающий, сколько основных средств в общем объеме продукции; фондорентабельность определяется отношением прибыли (балансовой или от реализации) к среднегодовой стоимости всех производственных фондов или их активной части.

Эффективность использования основных производственных фондов приведена в табл. 2.3

 

Таблица 2.3 – Эффективность использования основных средств по КУПСП «Кохановичи»

Показатели	2008 г	2009 г.	2010 г.	Отклонение	Темп роста, %
1.Объем произведенной продукции, млн. руб.	7 508	11 282	10 385	2 877	138,3
2. Среднегодовая стоимость ППОФ, млн. руб.	35573	38098	43940	8 367	123,5
3. В том числе активной части основных средств, млн. руб.	9648	11648	14366	4 718	148,9
4. Фондоотдача ППОФ (строка 1 :строку 2), руб.	0,21	0,30	0,24	0,03	112,0
5. Фондоотдача активной части основных средств (строка 1: :строку 3), руб.	0,78	0,97	0,72	-0,06	92,9
6. Фондоемкость ППОФ (строка 2:строку 1), руб.	4,74	3,38	4,23	-0,51	89,3
7. Фондоемкость активной части основных средств (строка 3 :строку 1), руб.	1,29	1,03	1,38	0,10	107,7