Обоснование номенклатуры и ассортимента продукции на основе экономической конъюнктуры рынка

3.  ПУТИ  СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  АССОРТИМЕНТА  И НОМЕНКЛАТУРЫ КОЛБАСНОЙ ПРОДУКЦИИ 
 

       В ходе анализа номенклатуры  и ассортимента колбасных изделий за 2007 г. были выявлены существенные недостатки (слабые позиции в ассортименте),  исправление  которых приведет к оптимизации ассортимента и номенклатуры продукции.

     Любое расширение ассортимента неизбежно  влечет  за  собой увеличение  расходов.      Однако создание нового товара - процесс чрезвычайно сложный,  так  как   помимо     конструкторско-технологических     решений     и     модернизации  производственной  базы  речь  идет  о  создании  такой товарной массы, которая полностью отвечает требованиям рынка.

       Известно,  что значительное  количество  новых  товаров,  выведенных   на   рынок,   терпит коммерческий провал.

      Основными причинами являются:

- недостаточное владение состоянием спроса именно на данный  товар;

-  технические  и  эксплуатационные дефекты товара;

-  неэффективная   реклама;

- завышенная  цена;

- непредвиденные ответные действия конкурентов;

- неверно выбранное время для выходы на  рынок;

- непременные  производственные  проблемы,  т.е.  в целом неправильно   была  спрогнозирована конкурентная политика.

        Принятие решения о создании нового брэнда или  использовании  старого  связано  с  необходимостью  оценки возможных сценариев восприятия  новых  видов  продукции  на  потребительском рынке. Если  новый  товар  продвигается  на  рынке  под  старым  брэндом  то возможны два следующих исхода. Первый  сценарий  (оптимистический)  —  успех нового продукта на рынке и связанное с этим  увеличение  рыночной  стоимости старого  брэнда.  Второй  сценарий  (пессимистический)  —   неудача   нового  продукта и связанная с этим потеря экономических ресурсов инвестированных  в старую торговую марку, при этом валовой убыток  по  всей  компании  может  в несколько  раз  превышать  убытки  от  новой  товарной  единицы.  Правильное решение должно приниматься на основе сопоставления размеров  риска  развития  событий по вышеописанным сценариям.

      Решение дилеммы о том, под  какой торговой маркой  (новой   или  старой)

расширять ассортимент  также возможно на основе внедрения системы  тотального управления деньгами. Это  означает,  что  любая  продукция  должна  быть  не  только безупречного  качества,  но  и  должна  быть  необходима  потребителю  (востребована клиентами). В этом  случае  отпадает  необходимость  развития  нового брэнда, значительно  сокращаются  маркетинговые  расходы,  а  валовой  доход компании  максимизируется  не  только  в  виде  роста  прибыли,  но  и увеличения   рыночной   стоимости   компании   за   счет   роста   стоимости  нематериальных активов фирмы.

      Расширение  ассортимента и номенклатуры может происходить   на  нескольких уровнях:

    - увеличение позиций  однородных  товаров:  производство  новых  сортов,

      изменение упаковки, расфасовки, конфигурации  и  т.  д. 

    - внедрение разнородных продуктов: развитие новых товарных  направлений;

    - продвижение абсолютно новых (не имеющих аналогов) продуктов;

    - комбинация действий: проведение ассортиментных изменений на  двух  или   трех уровнях одновременно.

       Характеристику  целесообразности  выхода  на  тот  или  иной   уровень  расширения ассортимента необходимо рассматривать с позиции потребности в

  а)      новых    научно-исследовательских     разработках; 

   б)     дополнительном   финансировании.

      В соответствии с Решение Ивановского районного Совета от 27 декабря 2006 г. № 154 «Об утверждении Программы социально- экономического развития Ивановского района на 2006 -2010 годы» в филиале  «Кооппром» Ивановского  районного в ближайшие пять лет намечено  расширение ассортиментного  перечня  товаров, увеличение  объемов  производства основных   видов   потребительских   товаров   за   счет   внедрения прогрессивных  технологий, технического переоснащения  и  укрепления  социальной сферы организации.

       В     данном предприятии планируется перевооружение  колбасного    цеха, что   позволит   увеличить  объемы  промышленного  производства   за

2006-2010 годы  на 52,8 процента.

      Еще один важный элемент улучшения  ассортимента  и  в  целом  товарной  политики — изъятие  из  программы  неэффективных  товаров.                Изыматься  могут  товары,  морально  устаревшие  и  экономически,   неэффективные,   хотя   и, возможно, пользующиеся некоторым спросом. При  этом   необходимо   учитывать объединенную  информацию  со  всех  рынков,  где  они   реализуются,   чтобы установить реальный объем продаж и уровень рентабельности  (прибыльности)  в динамике, которые обеспечивает изготовителю каждый из его товаров.

        Главный вывод из сказанного относительно своевременного изъятия товара из  ассортимента  состоит  в  том,  что  изготовитель  должен   организовать систематический контроль за поведением товара на  рынке,  за  его  жизненным циклом. Только  при  таком  условии  будет  получена  полная  и  достоверная  информация, позволяющая принимать верные  решения.  Для  облегчения  решения проблемы  следует  иметь  методику  оценки  положения  товара  на  различных рынках, где предприятие работает.[15]

     Применив данный элемент улучшения ассортимента и номенклатуры продукции к данном предприятию, получаем изъятие неэффективных изделий (их рентабельность отрицательная) из производственной программы. А именно таких изделий как:

-салями  «Сервелат Оршанский»,

- салями  «Пуховичский сервелат», 

-салями  «Юбилейный сервелат»,

- колбаса  «Троицкая» полукопченая,

-колбаски  «Новые особые» полукопченые,

-сосиски «Свиные» особо вареные.

      В результате  внесенных корректив  произошло увеличение среднего  уровня рентабельности с 4% до  4,7%.

     Расширение  ассортимента и номенклатуры на основе рационального использования сырья -  главная задача производственной деятельности колбасного цеха.

     В таблице 3  представлен перечень мероприятий на 2008 год  в филиале  Ивановского райпо «Кооппром» по снижению затрат.

     Таблица 3. Мероприятия  на 2008г. по снижению стоимости сырья.

 

       На основании  ожидаемого снижения затрат на производство продукции есть возможность расширения ассортимента и номенклатуры колбасных изделий на данном предприятии.

      Необходимостью   совершенствования  ассортимента и номенклатуры  продукции  в филиале Ивановского  райпо «Кооппром» в первую очередь является  наличие рынков сбыта.

      Так как основными покупателями  являются предприятия Брестской и других отраслей. Из них:

- Пинское  райпо;

-ЧУП  «Иваново- торг»;

- филиал  «Силуэт»;

- Малорита  райпо;

- Жабинка  райпо;

- Кобринское  райпо;

- Лунинец  Общепит;

- Дрогичин  райпо;

- Брест  райпо;

- Пружаны  райпо;

- Брест база «Бакалея» и др.

       Из этого следует, что филиалу Ивановского райпо «Кооппром» необходимо осуществить поиск  клиентов за пределами Брестской области и за рубежом в целом для возможного расширения ассортимента  и номенклатуры колбасных изделий.

    Для оптимизации ассортимента и номенклатуры можно выделить еще один путь совершенствования. Необходимо поднять цену до уровня, не превышающего рыночные показатели, у тех изделий, где рентабельность отрицательная.  В приложении Ж показаны изменения в ценах у слабых позиций  и измененная рентабельность в следствии данных корректив.

  В  результате данного предложения  было обеспечено повышение среднего  уровня рентабельности с 4% до 5%.

       Таким образом,  для совершенствования ассортимента и номенклатуры колбасной продукции необходимо внедрение следующих предложение:

1. Изъятие из производственной программы неэффективных изделий, в результате чего произойдет увеличение среднего уровня рентабельности с 4% до 4,7%.
2. Увеличение цен на изделия с отрицательной рентабельностью, за счет чего  произойдет увеличение  среднего уровня рентабельности с 4% до 5%.