Оборудование предприятий торговли

 

3.2. РАСЧЁТ КОЛИЧЕСТВА ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

Расчет количества торгово-технологического оборудования высчитывается по выражению (4):

Ni=Gi/n3 *µ , шт. (4)

где   Ni - количество i-гo вида оборудования

G, - масса i-гo вида товаров, кг;

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12ч.;

Пэ - эксплуатационная производительность машин кг/ч.

 Результаты отчетов  по выражению (4) округляются до  целого числа.

ПЭ= ПТ *КТ , кг/ч (5)

где   ПТ -техническая производительность, кг/ч;

КТ— коэффициент использования машин во времени.

Значение КТ для различных видов оборудования может быть принято по таблице 3.2

Таблица 3.2 – Значение КТ для различных видов оборудования

 

 

№ п/п	Наименование оборудования	КТ
1	Погрузочно-разгрузочное	0,3±0,6
2	Измельчительно-режущее	0,4
3	Упаковочное	0,7
4	Дозировочное	0,6
5	Весоизмерительное	0,5±0,8
6	Контрольно-кассовое	0,9
7	Холодильное	0,75

ПТ=3600*G/ТЦ ,кг/ч (6)

 

где G — максимальная масса груза, обрабатываемого на данном оборудовании,кг: для подъемно-транспортного оборудования G -наибольшая грузоподъемность, кг; для фасовочного, дозировочного, упаковочного, резательного G - масса одной дозы, кг;                                                                                                                                               

ТЦ - время рабочего цикла.

 

Расчет погрузочно - разгрузочного оборудования:

Тележки -платформы четырёхколёсные:

 

WN- 300 (съемная ручка)

Пт =3600*G/T Ц кг/ч;   Пт =3600*300/2400 =450, кг/ч

где G — максимальная масса груза, равна 300 кг.

Тц - время рабочего цикла, равно 2400 сек.

ПЭ= ПТ*КТ, кг/ч ПЭ= 450*0,45 = 202,5 кг/ч.

где   Пт -техническая производительность, равна 450 кг/ч;

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,45

Nтел=Gi/Пэ* µ, шт. Nтел =5215,27/202,5*12=2,14 или 2 шт.

где     Nтел - количество i-гo вида оборудования;

Gi - масса i-гo вида товаров,  5215,27 кг;                                                                 

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;

ПЭ - эксплуатационная производительность машин равна 202,5 кг/ч.

                                    

WN-500 (съемная ручка)                                    

ПT=3600*G/TЦкг/ч;      Пт=3600*800/2100=1371,4,кг/ч

где G — максимальная масса груза, равна 800 кг.           

Тц - время рабочего цикла, равно 2100сек.

ПЭ=ПТ*КТ , кг/ч ПЭ= 1371,4 *0,45 = 617,13 кг/ч.

где   Пт-техническая производительность, равна 1371,4 кг/ч;    

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,45

Nтел=Gi/Пэ* µ, шт. Nтел=5215,27/ 617,13*12=0,71 или 1 шт.

где  Nтел - количество i-гo вида оборудования;                                                        

Gi - масса i-гo вида товаров, 5215,27 кг;    

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;    

ПЭ -эксплуатационная производительность машин равна, 617,13 кг/ч.

Мини – штабелеры

 

F6R «BeLeT» Чехия                      

Пт =3600*G/TЦ, кг/ч ;       Пт =3600*630/1500 = 1512, кг/ч

где G— максимальная масса груза, равна 630кг.            

ТЦ - время рабочего цикла, равно 1500сек.                        

ПЭ=ПТ*КТ кг/ч ,               ПЭ= 1512*0,45 = 680,4 кг/ч.

где    Пт -техническая производительность, равна 1512 кг/ч;

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,45

Nтел=Gi/Пэ* µ, шт. Nтел = 5215,27/680,4*12=0,64 или 1 шт.

где     Nтел - количество i-гo вида оборудования;                        

Gi - масса i-гo вида товаров, 5215,27 кг;                    

 µ - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;             

ПЭ - эксплуатационная производительность машин равна, 680,4 кг/ч

MS 800 Q Швеция

Пт =3600*G/T4, кг/ч;    Пт =3600*800/1500= 1920, кг/ч

где G — максимальная масса груза, равна 800 кг.              

ТЦ - время рабочего цикла, равно 1500 сек.

ПЭ=ПТ*КТ,, кг/ч Пэ=1920* 0,45 = 864кг/ч.

где   Пт -техническая производительность, равна 1920 кг/ч;    

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,45

Nтел=Gi/Пэ* µ, шт. Nтел = 5215,27/864*12=0,51 или 1 шт.

где     Nтел - количество i-гo вида оборудования;       

Gi - масса i-гo вида товаров, 5215,27 кг; 

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;       

ПЭ - эксплуатационная производительность машин равна, 864 кг/ч.

Тележки гидравлические с подъемными вилами:

 

КТ 20Н Болгария

Пт =3600*G/TЦ, кг/ч;   Пт =3600*2000/1500= 4800 кг/ч

где G — максимальная масса груза, равна 2000 кг.  

Тц - время рабочего цикла, равно 1500 сек.

ПЭ=ПТ*КТ, , кг/ч ПЭ=4800 *0,45 =2160 кг/ч.

где   Пт -техническая производительность, равна 4800 кг/ч;

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,45

Nтел=Gi/Пэ* µ, шт. Nтел = 5215,27 / 2160*12=0,20 или 1 шт.

где   Nтел - количество i-ro вида оборудования;          

Gi - масса i-ro вида товаров, 5215,27кг;                     

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12ч.;

ПЭ- эксплуатационная производительность машин равна, 2160 кг/ч.

 

МН-1000 Швеция

Пт =3600*G/TЦ, кг/ч;   Пт =3600*1000/1500 =2400, кг/ч

где G — максимальная масса груза, равна 1000 кг.

Тц - время рабочего цикла, равно 1500 сек.

ПЭ= ПТ*КТ,кг/ч ПЭ= 2400*0,45 = 1080 кг/ч.

где   Пт -техническая производительность, равна 2400 кг/ч;                

Кт—коэффициент использования машин во времени, равно 0,45

Nтел=Gi/Пэ* µ, шт. Nтел = 5215,27/1080*12= 0,40 или 1 шт.

где   Nтел - количество i-гo вида оборудования;               

Gi - масса i-гo вида товаров, 5215,27 кг;                     

 µ, - количество часов  работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;                  

ПЭ - эксплуатационная производительность машин равна, 1080 кг/ч.

 

NF-20RZS “BeLeT” Чехия

Пт =3600*G/TЦ, кг/ч;   Пт =3600*2000/1500 =4800, кг/ч

где G — максимальная масса груза, равна 2000 кг.

Тц - время рабочего цикла, равно 1500 сек.

ПЭ= ПТ*КТ,кг/ч ПЭ= 3600*0,45 = 2160 кг/ч.

где   Пт -техническая производительность, равна 2160 кг/ч;                

Кт—коэффициент использования машин во времени, равно 0,45

Nтел=Gi/Пэ* µ, шт. Nтел = 5215,27/2160*12= 0,21 или 1 шт.

где   Nтел - количество i-гo вида оборудования;               

Gi - масса i-гo вида товаров, 5215,27 кг;                     

 µ, - количество часов  работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;                  

ПЭ - эксплуатационная производительность машин равна, 2160 кг/ч.

Расчет весоизмерительного оборудования

 

На практике для настольных весов Пт —50... 150 кг/ч, для платформенных 1000 -3000 кг/ч. Фактическая потребность торгового предприятия в весах NB определяется соотношением:

NB=NBP+NK+NP3 (шт.) (7)

где  NВР- расчетное количество весов по выражению (4) шт.                       

NP3 - количество резервных весов, шт;    

NK - количество контрольных весов, шт.

NP3=0,l NBP     (8)                 N K =0,1N BP    (9)

Весы торговые электронные ВЗ-131

Пт=3600*G/TЦ, кг/ч;  Пт = 3600*15/1500=36 кг/ч.

ПЭ= ПТ*КТ, кг/ч ПЭ= 36*0,65 =23,4 кг/ч.

где   Пт -техническая производительность, равна 36 (кг/ч,)

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,65

Nвр=Gi/ПЭ *µ, шт. Nвр = 1557,42 /23,4*12=6.

где Nвр - количество i-гo вида оборудования; 

Gi - масса i-гo вида товаров, 1557,42 кг;                    

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;    

ПЭ - эксплуатационная производительность машин равна 23,4 кг/ч.

NВ = 6 + (6*0,1) + (6*0,1)=7,2 или 8 шт.

Весы товарные электронныеРЦ-100Ш13

Пт=3600*G/TЦ, кг/ч;  Пт = 3600*100/1500=240 кг/ч.

Пэ =Пт. Кт,, кг/ч. Пэ = 240*0,65 =156 кг/ч.

где:   Пт -техническая производительность, равна 240(кг/ч,)

 Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,65

Nвр=Gi/П3 *µ, шт. Nвр= 1557,42/156*12=1 шт.

где Nвр - количество i-гo вида оборудования;                                                           

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;     

Gi - масса i-гo вида товаров, 1557,42 кг;

Определим соотношение фактической потребности торгового предприятия в весах:

NB=NBP+NK+NР3; NB= 1+(0,1)+(0,1)=1,2 или 1 шт.

 

где  NВР- расчетное количество весов по выражению (4) шт.                 

NP3 - количество резервных весов, шт;

NK - количество контрольных весов, шт.

 

Платформенные весы товарные механические ВГ 4014-300Щ

Пт=3600*G/TЦ, кг/ч;  Пт = 3600*300/1500=720 кг/ч.

Пэ =Пт. Кт,, кг/ч. Пэ = 720*0,65 =1300 кг/ч.

где:   Пт -техническая производительность, равна 720(кг/ч,)

 Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,65

 

Nвр=Gi/П3 *µ, шт. Nвр= 1557,42/1300*12=1 шт.

где Nвр - количество i-гo вида оборудования;                                                           

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;         

Gi - масса i-гo вида товаров, 1557,42 кг;                                                           

Определим соотношение фактической потребности торгового предприятия в весах:

NB=NBP+NK+NР3; NB= 1+(0,1)+(0,1)=1,2 или 1 шт.

 

где  NВР- расчетное количество весов по выражению (4) шт.                        

NP3 - количество резервных весов, шт;             

NK - количество контрольных весов, шт.

 

Расчет количества расчетно-кассовых аппаратов

   (10)

где      Z -количество покупателей, 4500 чел.;

µ - количество часов работы предприятия в сутки, 12 час;

Кф- среднее время обслуживания одного покупателя в расчетно-кассовом узле, которое ориентировочно составляет величину t4 =0,01 ч/чел.

Nкас= 4500 *0,01/12*0,01 = 4 шт .

 

Расчет упаковочного оборудования

ТПЦ-200М             Пт = 250(упак/ч,);

Пэ= ПТ*КТ,  кг/ч Пэ= 250*0,7 =175кг/ч.

 

где    Пт-техническая производительность, равна250(упак/ч,)

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,7

Nуп=Gi/П3 * µ  шт. Nуп = 2143,79/175*12=1,02 или 1 шт.

где Nуп - количество i-гo вида оборудования;     

Gi - масса i-гo вида товаров, 2143,79;                  

µ  - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12ч.;     

 Пэ - эксплуатационная производительность машин равна 175 кг/ч.

 

Расчет измельчительно - режущего оборудования:

Производительность машин для резки гастрономических товаров определяется по выражению (7):

 

ПT = т/Тц (кг/ч,)   (11)

где   m - масса нарезаемой за цикл продукции, кг;

Тц- время рабочего цикла машины, ч.

Слайсер 22ES

ПT = m/Тц (кг/ч,);    ПT =25/0,6 =41,7 кг/ч

где   m - масса нарезаемой за цикл продукции, 25 кг;

Тц- время рабочего цикла машины, 0,6 ч.

ПЭ=ПT*КТ, кг/ч Пэ= 41,7*0,4 = 16,68 кг/ч.

где   ПT -техническая производительность, равна 41,7 кг/ч;

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,4

Nреж=Gi/П3 • µ, шт. Nреж = 499,02/16,68*12=2,5 или 3 шт

где  Nреж - количество i-гo вида оборудования;

Gi - масса i-гo вида товаров 499,02, кг;

     µ, - количество  часов работы предприятия в  сутки, равно 12ч.;

     Пэ - эксплуатационная производительность машин равна 16,68 кг/ч.

Слайсер 308 CDS (для рыбы)

ПT = m/ Тц (кг/ч,);    ПT =15/0,6 =25кг/ч

где   m - масса нарезаемой за цикл продукции, 15кг;

Тц- время рабочего цикла машины, 0,6 ч.

Пэ = ПT* КТ, кг/ч Пэ = 25*0,4 =10кг /ч.

где   ПT -техническая производительность, равна 25кг/ч;

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,4

Nреж=Gi/П3 * µ, шт. Nреж= 351,77/10*12=2,93 или 3 шт.

где   Nреж - количество i-гo вида оборудования;

Gi - масса i-гo вида товаров, 360 кг;

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12 ч.;

Пэ - эксплуатационная производительность машин равна 10кг/ч.

Ломтерезка FS- 19

ПT = m/ Тц (кг/ч,);    ПT =20/0,4 =50 кг/ч

где   m - масса нарезаемой за цикл продукции, 20 кг;

Тц- время рабочего цикла машины, 0,4 ч.

Пэ = Пm* Кт, кг/ч Пэ = 50*0,4 =20 кг /ч

где    ПT -техническая производительность, равна 50 кг/ч;

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,4

Nреж=Gi/П3 • µ, шт. Nреж = 499,02/20*12=2,10=3 шт.

где  Nреж - количество i-гo вида оборудования;              

Gi - масса i-гo вида товаров, 1419,6кг;  

µ, - количество часов работы предприятия в сутки, равно 12ч.;

Пэ - эксплуатационная производительность машин равна 20 кг/ч.

Ленточная пила КТ - 210

ПT = m / Тц (кг/ч,);    ПT =30/0,4 =75 кг/ч

где   m - масса нарезаемой за цикл продукции, 30кг;

Тц- время рабочего цикла машины, 0,4 ч.

П3 = ПT* Кт, , кг/ч Пэ = 75*0,4 =30 кг /ч.

где   ПT -техническая производительность, равна 75 кг/ч;

Кт— коэффициент использования машин во времени, равно 0,4