Макаронные изделия

 

 

Из представленных первичных данных уже на этом этапе  исследования можно сделать ряд выводов и выявить некоторые тенденции потребительских предпочтений.

Для удобства далее будем считать, что 150 человек – это и есть 100% опрошенных.

Данный товар  приобретают, в основном, реже 1 раза в неделю (53 человек - 32%) либо 1 раз  в неделю (43 человек - 30%). Реже встречались  ответы «2-3 раза в неделю» (31 человека – 22,7%) и «каждый день» (23 человека – 15,3%).

Большинство покупателей, а именно 99 человек (70%), за 1 раз приобретают 1 упаковку макаронных изделий. 39 человека (21,3%)  единовременно покупают 2-3 упаковки, более 3 упаковок за 1 раз приобретают 12 человек (8,7%).

69 человека (42,6%) при выборе энергетического напитка в первую очередь ориентируются на торговую марку. Далее следует вкус (30 человека – 22%), тип (26 человек – 18,7%),  и последним критерием является цена (25 человек – 16,7%).

При покупке 1 упаковки макаронных изделий массой 450г. более ½ опрошенных готовы заплатить 41 – 50 руб. (83 человека – 55,3%), 16% (22 человека) готовы потратить до 40 руб. Примерно одинаковое количество человек готовы заплатить 51 – 60 руб. (23 человека – 14,7%) или более 60 руб. (22 человек – 14%).

Определяющими характеристиками при выборе макаронных изделий для  большинства покупателей являются цена, тип, вкус, дозировка напитка. Меньшее значение имеют внешний  вид напитка и вид упаковки.

В частности, мнения опрошенных распределились следующим образом: большинство покупателей считают цену важной характеристикой макаронных изделий (65 человек – 43,3%), 39 человек (26%) считают данную характеристику скорее важной, чем не важной, 27 человек (18%) – очень важной, 12 человек (8%) – не важной и 7 человек (4,7%) – скорее важной, чем не важной.

45 человек (30%) считают  тип макаронных изделий очень  важной характеристикой, 44 человека (29,3%) – не важной характеристикой, 26 человек (17,3%) – важной, 19 человек  (12,7%) – скорее важной, чем не важной и 16 человек (10,7%) – скорее неважной, чем важной характеристикой.

В отношении вкуса  макаронных изделий мнения респондентов распределились следующим образом: для 47 человек (31,3%) эта характеристика важна, для 33 человек (22%) – очень  важна, для 29 человек (19,3%) – скорее не важна, чем важна, для 28 человек (18,7%) – скорее важна, чем не важна и для 13 человек (8,7%) не важна.

Большая часть потребителей (77 человек – 51,3%) считают внешний  вид не важной характеристикой макаронных изделий, 31 человек (20,6%) считают эту характеристику скорее не важной, чем важной, 16 человек (10,7%) – скорее важной, чем не важной, и поровну разделились мнения о том, что данная характеристика является очень важной либо важной для покупателей (по 13 человек, соответственно, по 8,7%).

Для 62,7% опрошенных (94 человека) состав макаронных изделий является важной характеристикой товара, для 33 человек (22%) – скорее важной, чем не важной, для 14 человек (9,3%) – не важной, для 7 человек (4,7%) – скорее не важной, чем важной характеристикой, и лишь 2 респондента (1,3%) ответили, что считают эту характеристику очень важной.

    Из опрошенных не оказалось ни одного человека, который считал бы вид упаковки очень важной характеристикой макаронных изделий. Большинство покупателей, а именно 52 человека (34,7%), считают эту характеристику скорее важной, чем не важной, 50 человек (33,3%) считают данную характеристику не важной, 34 человека (22,7%) – важной и 14 человек (9,3%) – скорее не важной, чем важной.

В результате опроса было выявлено, что основными потребителями макаронных изделий являются мужчины (109 человек – 72,7%). Меньшую долю занимают женщины (41 человек – 27,3%).

Чаще всего макаронные изделия покупают люди в возрасте от 21 до 30 лет (92 человека – 61,3%). 20% опрошенных (30 человек) находились в возрастной категории от 31 до 50 лет, 18% (27 человек) – до 20 лет, и лишь одному человеку (0,7%) было свыше 50 лет.

В анкетировании приняли  участие люди рабочих профессий (67 человек – 44,7%), студенты (55 человек – 36,6%), 18 человек (12%) оказались предпринимателями и 10 человек (6,7%) служащими.

Уровень дохода на одного члена семьи в месяц составил, в основном, свыше 15,0 тыс. руб. (91 человек  – 60,7%). 43 человека (28,7%) имеют доход  в пределах от 10,1 до 15,0 тыс. руб., 14 человек (9,3%) от 5,0 до 10,0 тыс. руб. и 2 человека (1,3%) ниже 5,0 тыс. руб.

Проанализировав результаты опроса, можно сказать, что потребители  покупают макаронные изделия, в основном, реже 1 раза в неделю. Основными потребителями являются мужчины в возрасте от 21 до 30 лет, средний доход составляет в большинстве своем свыше 15,0 тысяч рублей. Предпочтения опрошенных в отношении типа, вкуса, внешнего вида напитков, вида и дозировки упаковки зависят от цели приобретения данного товара. Также необходимо отметить ярко выраженную приверженность потребителей конкретной торговой марке.

Что касается цены, которую  готовы заплатить покупатели за 1 упаковку макаронных изделий, то от среднего дохода она не зависит. Можно предположить, что потребители выбирают эту характеристику, исходя из средней цены всех макаронных изделий, присутствующих в ассортименте современных розничных предприятий.

2.2. Сегментирование  рынка макаронных изделий

Большинство современных  предприятий используют целевой  маркетинг, т.е. выходят со своим товаром не на весь рынок, а на конкретные группы покупателей. В основе целевого маркетинга лежит разработка целевого рынка. Она состоит из 4 взаимосвязанных этапов:

1. Сегментирование рынка – процесс деления всех покупателей на группы (сегменты рынка), которым следует предлагать разные товары и разные маркетинговые усилия.
2. Выбор целевого сегмента рынка - оценка привлекательности каждого и выбор одного или нескольких сегментов рынка, на которые будет ориентирована маркетинговая деятельность компании.
3. Позиционирование товара на целевом сегменте рынка – поиск такого места в данном целевом сегменте, которое будет выгодно отличать товар данного предприятия от товаров конкурентов.
4. Разработка маркетинга-микс – совокупность переменных компонентов, которые предприятие использует для воздействия на спрос с целью вызвать желательную реакцию рынка [1].

Для проведения сегментирования  сначала определяют наиболее важные, по мнению потребителей, запросы и  требования к товару, характеристики товара, а также характеристики самих потребителей. В ходе анализа результатов опроса было выявлено, что наиболее важными характеристиками безалкогольных энергетических напитков для потребителей являются тип, вкус напитка и состав. Для объединения респондентов в группы были выбраны тип и вкус макаронных изделий. Также было отмечено, что запросы и требования покупателей к товару изменяются, в основном, в зависимости от их возраста и рода занятий. На основе этих данных была проведены группировка респондентов по их предпочтениям к важнейшим характеристикам макаронных изделий.

В результате логического  анализа разработанной таблицы  оказалось трудным выявить зависимости  между запросами и требованиями опрошенных к товару и их социально-демографическими характеристиками. Для уточнения данной зависимости было решено для каждой группы произвести расчет коэффициента вариации, который показывает разброс среди нескольких значений исследуемого признака, а в нашем случае – насколько сильно зависят запросы потребителей от данной социально-демографической характеристики. Результаты расчетов приведены в таблице 2.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2 – Результаты расчета коэффициентов вариации для различных групп потребителей безалкогольных энергетических напитков

№ группы	Социально-демографические  характеристики
	пол	возраст	род занятий	доход
1	80%	66,7%	0%	0%
2	87,5%	60%	50%	80%
3	94,1%	20%	83,3%	0%
4	20%	72,7%	92,9%	88,9%
5	50%	66,7%	12,5%	80%
6	73,1%	86,4%	77,8%	72,2%
7	26,7%	94,7%	93,8%	93,3%
8	44,4%	85,7%	85,7%	71,4%
9	0%	66,7%	83,3%	85,7%

 

При анализе  данной таблицы были сделаны следующие выводы:

• важнейшие запросы и требования к безалкогольным энергетическим напиткам группы № 1 зависят от пола и возраста;
• запросы группы № 2 зависят от пола и дохода;
• требования к товару группы № 3 наиболее связаны с полом и родом занятий;
• предпочтения к энергетическим напиткам групп № 4 и 9 зависят от рода занятий и дохода;
• запросы группы № 5 определяются возрастом и доходом;
• требования к данному товару групп № 6, 7, 8 зависят от возраста и рода занятий.

Из этих данных видно, что требования и запросы к безалкогольным энергетическим напиткам большей части потребителей определяются такими социально-демографическими характеристиками, как возраст (5 групп из 9) и род занятий (6 групп). Вследствие этого данные характеристики были выбраны в качестве переменных сегментирования.

Так как в  качестве переменных сегментирования  были выбраны две характеристики, то в курсовой работе будет применен метод построения сетки сегментирования. Таким образом, выбранный метод сегментирования – многопараметрический метод на основе построения сетки сегментирования.

Перед тем, как  перейти к построению сетки сегментирования, необходимо определить значения переменных сегментирования. Так как группа с возрастом свыше 50 лет малочисленна, то ее можно объединить с группой людей от 31 до 50 лет. Таким образом, мы объединяем эти две группы в группу свыше 30 лет. Остальные значения переменных сегментирования не были изменены.

Далее с помощью  сетки сегментирования были сформированы сегменты рынка макаронных изделий  (таблица 3).

 

 

Таблица 3 –  Зависимость рода занятий покупателей  от возраста

род                  возраст занятий	до 20 лет	от 20 до 30 лет	свыше 30 лет
служащий	24, 40, 54, 58, 103, 130 А 6 чел. (4%)	20, 30, 125, 153   В 4 чел. (2,7%)	-
предприниматель	-	50, 63, 69, 88, 94     С 5 чел. (3,3%)	13, 18, 25, 34, 39, 77, 80, 99, 107, 114, 124, 136, 145 D 13 чел. (8,7%)
рабочий	28, 47, 55, 67, 70, 83, 89             E 7 чел. (4,7%)	5, 7, 9, 16, 17, 23, 27, 29, 32, 35, 37, 42, 45, 46, 51, 53, 56, 59, 61, 71, 73, 78, 79, 85, 96, 98, 102, 108, 110, 116, 117, 119, 120, 121, 123, 127, 137, 148, 150, 152, 154, 156 F 42 чел. (28%)	4, 22, 33, 43, 57, 64, 75, 81, 86, 97, 101, 111, 113, 122, 128, 132, 138, 147         G 18 чел. (12%)
студент	14, 19, 36, 38, 87, 92, 112, 115, 135, 141, 144, 151, 155, 158           H 14 чел. (9,3%)	1, 2, 3, 6, 8, 10, 12, 15, 21, 31, 41, 48, 49, 52, 60, 62, 66, 68, 72, 74, 76, 82, 90, 91, 93, 95, 100, 104, 106, 109, 126, 129, 131, 133, 134, 139, 140, 142, 143, 146, 157 I 41 чел. (27,3%)	-

 

Чтобы построить полную картину сформированных сегментов, понять характеристики покупателей, их поведение по отношению к товару, необходимо интерпретировать профили этих сегментов. Профиль сегмента дает представление о типе потребительского поведения представителей каждого рыночного сегмента.

Профиль сегмента F:

Данный сегмент  является самым многочисленным. Его  численность составляет 42 человека, что занимает 28% на рынке. Этот сегмент представляют работающие мужчины в возрасте от 21 до 30 лет, средний доход которых составляет свыше 15 тыс. руб./месяц.

По частоте  покупки макаронных изделий члены  этого сегмента разделились на 4 приблизительно равные группы (каждый день, 2 – 3 раза в неделю, 1 раз в  неделю и реже 1 раза в неделю), поэтому  усредненно будем считать, что они  покупают напитки 2 раза в неделю. За один раз они приобретают 1 упаковку макаронных изделий, причем главным при выборе напитка является торговая марка. При этом они готовы заплатить за 1упаковку массой 450 г. 40-50 рублей. Для членов этого сегмента цена, вкус и состав как характеристики макаронных изделий важны, тип макаронных изделий для них очень важен либо не важен, внешний вид не важен. По степени важности для членов этого сегмента такой характеристики как вид упаковки респонденты разделились на 3 приблизительно равные группы: важно, скорее важно, чем не важно и не важно.

Профиль сегмента I:

Данный сегмент  является вторым по численности и  составляет 41 человек, что занимает 27,3% на рынке. Этот сегмент представляют студенты в возрасте от 21 до 30 лет, причем сюда входят практически в равном соотношении и мужчины, и женщины. Средний доход членов, входящих в этот сегмент, составляет свыше 10 тыс. руб./месяц (так как по значению этой характеристики опрошенные разделились на две приблизительно равные группы: от 10,1 до 15,0 тыс. руб. и свыше 15,0 тыс. руб.).

По частоте  покупки макаронных изделий члены  этого сегмента разделились на 2 приблизительно равные группы: 1 раз в неделю и реже 1 раза в неделю. Но так как некоторые респонденты из этого сегмента покупают напитки и 2-3 раза в неделю, то было решено усреднить данную характеристику по этой группе потребителей до 1 раза в неделю.

За один раз  члены данного сегмента приобретают 1 упаковку макаронных изделий, причем главным при выборе напитка является торговая марка. При этом они готовы заплатить за 1 упаковку массой 450 г. 40-50 рублей.  Для членов этого сегмента цена, вкус и состав важны, тип и внешний вид для них не важны. По степени важности для членов этого сегмента такой характеристики как вид упаковки респонденты разделились на 2 приблизительно равные группы: скорее важно, чем не важно и не важно.