Макаронные изделия

Торговые посредники призваны обеспечить удобство места, времени  и процедуры приобретения товара покупателем с меньшими издержками, чем это может сделать само предприятие. Следует отметить, что решение о выборе торговых посредников и организация работы с ними – задача достаточно сложная, так как сегодня появились крупные посреднические фирмы, логистические центры, среди которых весьма непросто выбрать лучшие.

«1-ая ПЕТЕРБУРГСКАЯ МАКАРОННАЯ ФАБРИКА» реализует свою продукцию как через розничную сеть, через такие магазины как «Лента», «Карусель», «Пятерочка», «Полушка», «Дикси», «О’КЕЙ», магазины шаговой доступности, так и через оптовые базы.

Контактная аудитория – любая группа, которая проявляет реальный или потенциальный интерес к организации или оказывает влияние на ее способность достигать поставленных целей. Их делят в зависимости от желательности на 3 группы: благотворные, желательные и нежелательные.   Различают 7 типов контактных аудиторий:

• финансовые круги;
• СМИ;
• государственные учреждения;
• гражданские группы действий;
• местные контактные аудитории;
• широкая публика;
• внутренние контактные аудитории.

Предприятие обращает внимание на финансовые круги (в основном, банки), СМИ, государственные учреждения, гражданские группы действий, местные и внутренние контактные аудитории.

1.2. Анализ маркетинговой макросреды предприятия

Предприятие и силы, которые  непосредственно влияют на его возможности  – поставщики, посредники, конкуренты, контактные аудитории, покупатели, – действуют в окружении маркетинговой макросреды. Макросреда предприятия, в отличие от микросреды, представлена силами более широкого общественного характера, которые оказывают влияние на развитие всего рынка в целом. Элементы маркетинговой макросреды находятся за пределами возможного влияния предприятия на них. Макросреда слагается из шести основных сил: демографические, экономические,  научно-технические, политико-правовые и культурные факторы [4].

Демографические факторы

Для предприятий наиболее существенными демографическими факторами являются: относительное снижение рождаемости, изменение в половозрастной структуре населения. Изучение и анализ этих тенденций имеют очень большое значение для деятельности предприятий в связи с тем, что рынок состоит из множества отдельных покупателей. Естественно, предприятие не в силах существенно повлиять на эти тенденции, но не учитывать их в своей коммерческой деятельности оно не может. [5]

Численность населения  Санкт-Петербурга в 2010 году по сравнению с 2009 годом в среднем увеличилась на 5,82% и составила 4848,7 тысяч человек. Процент мужчин в общей численности населения города составил 44,8 %, а женщин – 55,2%. Согласно органами государственной статистике естественная убыль населения в 2009 году составила 12,8 тысяч человек. Рождаемость в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличилась на 9,68%, а смертность снизилась на 2,70%. Миграционный прирост в 2009 году  по сравнению с 2008 годом снизился на 1,9 тысячу человек и составил  31,2 тысячи человек. [14]

Относительно влияние  демографического фактора на деятельность предприятий по производству макаронных изделий можно сказать, что снижение численности населения города приведет к падению спроса на макаронные изделия  и, следовательно, к снижению его продаж. И, наоборот, при увеличении численности Санкт-Петербурга спрос на макаронные изделия  увеличится, его продажи возрастут и предприятия получат большую прибыль.

Деятельность предприятия  «1-ая ПЕТЕРБУРГСКАЯ МАКАРОННАЯ ФАБРИКА» напрямую зависит от численности населения Санкт-Петербурга, то есть при ее увеличении потребление макарон возрастет  и компания получит значительную прибыль, при снижении численности – спрос падает и следовательно падает и доход компании.

Экономические факторы

Сегодня среднедушевой доход петербуржцев составляет 25,8 тыс. руб. / чел. При снижении дохода потребление различных продуктов снижается или люди начинают приобретать продукты по более низкой цене. При росте дохода жители города в состоянии заплатить за макаронные изделия более высокую цену, что выгодно для предприятий-изготовителей и продавцов.

Научно-техническая  среда

Предприятие оборудовано  современным европейским оборудованием, персонал постоянно проходит обучение и в нашей стране, и заграницей, благодаря чему возможно использование новейших технологий в производстве напитков, что и является одним из факторов отличного качества продукции.

Оборудование  постоянно обновляется, разрабатываются  новые технологии, предприятие активно участвует в международных конференциях, внедряя в производство и зарубежные технологии, спрос на продукцию постоянно увеличивается, что благотворно влияет на деятельность предприятия.

Политико-правовая среда

На маркетинговых решениях сильно сказываются события, происходящие в политической среде. Эта среда слагается из правовых уложений, государственных учреждений и влиятельных групп общественности, которые оказывают влияние на различные организации и отдельных лиц и ограничивают свободу их действий в рамках общества [4].

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. СЕГМЕНТИРОВАНИЕ РЫНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

2.1. Разработка  маркетингового исследования и предварительный анализ результатов опроса

Маркетинговое исследование – процесс систематического сбора, обработки, анализа маркетинговой  информации и предоставления результатов и выводов, которые направлены на решение маркетинговой проблемы или комплекса проблем.

Разработка целевого рынка включает реализацию следующих  четырех этапов:

1. Сегментирование рынка макаронных изделий
2. Выбор целевых сегментов
3. Позиционирование макаронных изделий на целевых сегментах
4. Разработка для целевых сегментов рынка соответствующих комплексов маркетинга

Сегментирование рынка  – это процесс разделения рынка  на четкие группы покупателей (рыночные сегменты), которым следует адресовать разные товары, услуги и маркетинговые усилия.

Рыночный сегмент (сегмент  рынка) – это группа покупателей, характеризующаяся однотипной реакцией на предлагаемый ассортимент товаров и услуг и на определенный набор маркетинговых стимулов. Рыночная ниша – сегмент рынка с ограниченной численностью покупателей («сегмент в сегменте»), в котором конкуренция минимальна или совсем отсутствует.

Процесс сегментирования  состоит из последовательных, взаимосвязанных  между собой процедур:

1. Определение запросов и требований покупателей к товарам, предлагаемым предприятием, а также определение самих покупателей предприятия
2. Выбор переменных сегментирования
3. Выбор метода сегментирования, деление покупателей на сегменты
4. Интерпретация профилей полученных сегментов
5. Анализ полученных сегментов [5]

Запросы покупателей  к макаронным изделиям, а также  характеристики самих покупателей  и их социально-культурного окружения  были выявлены мною в результате маркетингового исследования. Объектом исследования являются петербуржцы, а предмет  исследования – та часть жителей Петербурга, которая выказывает интерес к макаронным изделиям, особенности их потребительного поведения.

Разработка плана первичной  информации включает 4 основные процедуры:

1. Определение объекта и предмета исследования.

Исходным пунктом всякого  исследования является проблемная ситуация. В данном случае это недостаточная осведомленность о реальной ситуации на рынке макаронных изделий, вследствие чего невозможно использовать уже имеющееся знание для регулирования процессов на рынке.

Объект – лица, процессы, явления, которые выступают источниками проблемы предприятия. В нашем случае объектом исследования являются потребители макаронных изделий. Исследование проводится с целью выявления потребительских предпочтений, наблюдения за поведением конкурентов на рынке, их предложениями.

Предмет – часть объекта  или его свойства, которые задействованы  в появлении проблемы. В отношении предмета нашего исследования это всевозможные особенности поведения потребителей, их предпочтения при выборе макаронных изделий, их социально-демографические характеристики и т.д.

2. Определение метода сбора и орудий сбора первичных данных.

Большинство маркетинговых  исследований предполагает сбор первичных  данных. Существует три способа сбора  первичных данных, а именно наблюдение, эксперимент и опрос.

При наблюдении исследователь  пассивно регистрирует действия и поступки объекта, не вступая в контакт  с ним. При проведении эксперимента исследователь активно вмешивается в процессы, чтобы установить взаимосвязи между событиями. С помощью опроса выясняются субъективные мнения, предпочтения, установки людей о чем-либо [1].

Как уже было сказано, предметом нашего исследования являются особенности поведения потребителей, их предпочтения и т.д. Для целей нашего исследования проводить наблюдение будет нецелесообразным, так как есть вероятность неправильно истолковать действия объекта, а для маркетинга является очень важным правильно и точно понять мотивы и желания потребителя. Эксперимент – это достаточно дорогая процедура, к тому же в лабораторных условиях поведение объекта может быть неестественным, а в естественных условиях трудно исключить немаркетинговые факторы поведения потребителя.

Соответственно целесообразнее использовать опрос, так как этот метод универсален и позволяет  статистически обрабатывать результат.

При сборе первичной  информации у исследователей маркетинга есть выбор из двух основных орудий исследования, которыми являются анкеты и физические приборы.

Анкета – самое  распространенное орудие исследования при сборе первичных данных. Она представляет собой формализованный набор вопросов, предназначенных для получения информации от респондентов. Анкета позволяет обеспечить стандартизацию и возможность сравнения данных, полученных разными интервьюерами; повышает скорость и точность записи; облегчает обработку данных. Она дает возможность сбора релевантной информации.

3. Подготовка к сбору первичных данных.

После выбора метода и  орудия сбора первичных данных переходят  к подготовке к сбору данных, которая  включает определение сроков и места проведения, выбор способа связи с аудиторией, разработку анкеты, тестирование и доработку анкеты

Для целей нашего исследования необходимо разузнать как можно  больше информации о предпочтениях, пожеланиях потребителей, критериях выбора товара. В данном случае личное интервью будет наиболее эффективным, так как при этом есть возможность пояснить вопросы, что-то продемонстрировать, задать больше вопросов и пр.

Далее проводится разработка анкеты (см. Приложение 1).

Вопросы могут быть открытые и закрытые. Открытые вопросы предполагают ответ в свободной форме. Они позволяют респонденту отвечать своими словами, приводить примеры и иллюстрации. Закрытые вопросы включают все возможные варианты ответов, из которых опрашиваемый делает свой выбор.

Во избежание неправильной трактовки вопросов, все вопросы в анкете использовались закрытые. Они активизируют деятельность респондентов по заполнению анкет и облегчают процесс обработки полученных данных. 

При составлении анкеты учитывались основные характеристики товара, понятные каждому покупателю.

Было опрошено 153 человек, из которых на первый вопрос «Употребляете ли Вы макаронные изделия?»  положительно ответили 150 человек, а  остальные 3 человек ответили отрицательно.

          Второй вопрос «Как часто Вы их покупаете?» позволяет выяснить частоту покупки, что в дальнейшем будет использовано для расчёта ёмкости сегментов рынка.

          Третий вопрос «Сколько упаковок макаронных изделий  Вы покупаете за 1 раз?» позволяет рассчитать количество потребляемого товара.

Четвертый и пятый вопросы («Что для Вас является главным при выборе макаронных изделий?» и «Вы покупаете макаронные изделия из расчета на?») являются специальными и позволяют выявить некоторые особенности поведения потребителей.

Шестой вопрос «Какую цену Вы готовы заплатить за 1 упаковку макаронных изделий массой 450 г.?» является специальным вопросом, используемым в дальнейшем для позиционирования товара.

Седьмой вопрос является оценочным вопросом со шкалой ответов. Он дает представление о значимости для потребителей таких основных характеристик макаронных изделий как цена, тип, вкус, внешний вид, состав и вид упаковки.

В рамках данной анкеты сформированы вопросы о поле, возрасте, роде занятий  и о доходах на одного члена  семьи (вопрос, соответственно, 8, 9, 10 и 11-ый). Эти вопросы также являются специальными для дальнейшего расчета емкости сегментов.