Кондитерские изделия
Реферат, 22 Марта 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Кондитерські борошняні вироби повинні відповідати Гостам, виготовлятися з якісної сировини із застосуванням технологічних процесів, що забезпечують випуск високоякісних продукций, адже кондитерські вироби входять в раціон живлення і певною мірою впливають на здоров'ї людини. Особливе значення мають вироби, призначені для дитячого і дієтичного харчування.