Кондитерские изделия

Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Марта 2012 в 16:10, реферат

Краткое описание

Кондитерські борошняні вироби повинні відповідати Гостам, виготовлятися з якісної сировини із застосуванням технологічних процесів, що забезпечують випуск високоякісних продукций, адже кондитерські вироби входять в раціон живлення і певною мірою впливають на здоров'ї людини. Особливе значення мають вироби, призначені для дитячого і дієтичного харчування.