Исследование влияния тары и упаковки кисломолочных продуктов на качество, обслуживание покупателей в торговом предприятии

Опыт последнего десятилетия позволяет наметить три основных направления в развитии тароупаковочной техники в отраслях, производящих продукты питания:
1.Повышение экономичности существующих традиционных тароупаковочных материалов (металл, стекло, картон, бумага) без снижения качества упаковки;
2.Создание и использование новых, прогрессивных и экономичных тароупаковочных материалов с целью снижения дефицита традиционной тары;
3.Создание и усовершенствование фасовочно-упаковочного автоматического оборудования, комплексно и с высокой скоростью осуществляющего операции.

Ведение ………………………………………………………… 3-5
Раздел 1. Значение упаковки и тары кисломолочных продуктов в торговле. ……………………………………………………… 6-7
Основные виды упаковок, применяемых для кисломолочных
Продуктов …………………………………………………………7-9
Основные виды тары, применяемой для кисломолочных
Продуктов …………………………………………………………9-12
1.3. Сохранение качества пищевых продуктов ……………….12-14
1.4. Требования торговли к таре и упаковке ………………...14-15
1.4. 1. Требования торговли к таре и упаковке ………………15-16
Раздел 2. Исследование влияния тары и упаковки кисломолочных продуктов на качество, обслуживание покупателей в магазине «Русский Каравай» ….........................................................................................17
2.1.Характеристика торгового предприятия …………………...17-18
2.2.Характеристика ассортимента в торговом предприятии ...18-24
2.3.Исследование качественных показателей тары и упаковки кисломолочных продуктов ……………………………………....24-26
2.4.Результаты опроса покупателей …………………………….26-30
Заключение …………………………………………………………31
Используемая литература …………………………………