Идентификация и классификация продовольственных товаров

Продовольственные товары— товары, произведенные из продовольственного сырья и используемые в пищу в натуральном или переработанном виде.
Товары массового потребления — выработанные по традиционным технологиям и предназначенные для питания основных групп населения;

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. МЕСТО И РОЛЬ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В ИСТОРИИ
История фальсификации продовольственных товаров
Место и роль идентификации при оценке степени соответствия товара
ГЛАВА II. ВИДЫ И МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ.
Идентификация и обнаружение фальсификации пищевых жиров.
Идентификация и обнаружение фальсификации молока и молочных товаров.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ