Классификация и кодирование товаров

введение 

 

Рожь — однолетнее травянистое растение семейства  злаков.

Как используется рожь людей ?

Люди воздельваются  ржи , которые имеют 2000 лет истории , она устойчивее чем пшеница к  засухе и холодам и дает более  стабильные урожаи в условиях северных россии , 100 лет назад рожь была основной зерновой в россии и свером китае .

Основное назначение озимой ржи – продовольственное. Рожь – национальная культура России, обеспечивающая в течение ряда столетий полноценное питание её населения. Как будто сама Природа подарила человеку северных широт такую культуру, которая через кусочек ржаного хлеба обеспечивает организм человека всем необходимым, что требуется для нормального жизнеобеспечения. В своё время площади озимой ржи в России доходили до 28 млн га. Россия считалась «ржаным царством». Однако рожь – культура универсального назначения. Потенциальным потребителем зерна ржи в России должна стать комбикормовая промышленность.

Кормовая культура. В зерне содержится очень много  белка. Зеленый корм не очень питательный, но ценится за возможность использовать его в сверхранний срок в большом количестве. Скашивают в период от выхода в трубку до полного колошения. Используют для подкормки и силосования главным образом в смеси с другими кормами.

 

Несмотря на то, что рожь постепенно уступила свое первенство пшенице, это удивительное и очень полезное растение, которое по праву можно отнести к здоровым и диетическим продуктам.

 

 

Белок ржаного  зерна содержит полезные аминокислоты, такие как лизин и треонин. Благодаря этому рожь можно рассматривать не только как полезный продукт для здорового питания, но и как природное лекарство. В повседневном быту рожь использовалась для хлебопечения и приготовления кваса, который также обладает многими полезными диетическими свойствами. Широкое применение рожь получила и в народной медицине.В старину на Руси считалось, что употребление в пищу ржи, повышает жизненный тонус, поднимает настроение.Также рожь обладает общеукрепляющим действием и нормализует обмен веществ. Даже сам ржаной хлеб - тоже, в определенных случаях, лекарство. В народе его используют, как легкое слабительное.

 

В земледелии ряда стран северной и центральной  Европы озимая рожь имеет большое  значение. Основные мировые позиции  её производства сосредоточены в  России, Польше, Германии и Белоруссии. На их долю приходится более 70% всего мирового сбора зерна этой культуры. Несмотря на значительное снижение площадей в мире, Россия занимает лидирующее место по площади посева и валовому сбору.Важная роль озимой ржи отведена в развитии агропромышленного комплекса северных регионов России. Её высокая адаптационная способность, стабильность получения урожая зерна и зелёной массы, агротехническая значимость как хорошего предшественника в сочетании с традиционным использованием ржаного хлеба в питании, а зерна в кормопроизводстве, получении крахмала, спирта, солода и других продуктов ставят её в ряд важнейших сельскохозяйственных культур.

Глава 1. Потребительские свойства товара

Химический состав ржи

Зерно ржи содержит:

- около 70% углеводов,

- до 15% белков,

- 3-4% клетчатки,

- богато витаминами  и минеральными веществами.

В состав ржаного  зерна входят:

 

- витамин Е,

- витамины группы  В,

- витамины РР  и А,

- а так же  кальций, фосфор, цинк, марганец и  другие минералы.

Белок ржаного  зерна содержит полезные аминокислоты, такие как лизин и треонин.

Благодаря этому  рожь можно рассматривать не только как полезный продукт для здорового  питания, но и как природное лекарство.

В повседневном быту рожь использовалась для хлебопечения и приготовления кваса, который также обладает многими полезными диетическими свойствами. Широкое применение рожь получила и в народной медицине.

 

  Полезные свойства ржи

В старину на Руси считалось, что употребление в  пищу ржи, повышает жизненный тонус, поднимает настроение. Также рожь обладает общеукрепляющим действием и нормализует обмен веществ.

 

Даже сам  ржаной хлеб - тоже, в определенных случаях, лекарство.

 

В народе его  используют, как легкое слабительное. Употребление ржаного хлеба показано людям, страдающим запорами. Отвар ржаных отрубей оказывает наоборот закрепляющее действие. Его полезно пить при поносе. Еще отвар ржаных отрубей помогает справиться с затянувшимся кашлем. Это хорошее отхаркивающее и смягчающее средство.

Ржаной хлеб очень эффективен при нарывах. Размоченный в молоке, он способствует их быстрому размягчению и созреванию. Припарки из теплого ржаного теста - хорошее средство для лечения твердых болезненных опухолей.

 

Компрессы из ржаного  теста снимают боль при хроническом  радикулите. Поэтому ржаные каши, ржаной хлеб, ржаные лепешки и другие блюда изо ржи смело можно отнести к тем продуктам, которые лечат, т.е. к здоровым и полезным продуктам.

 

Ржаные отруби и сама зеленая масса растения полезны при сахарном диабете  и нарушении функции щитовидной железы. Отвар отрубей рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии, анемии, а также как средство улучшающее сердечную деятельность. Еще отвар отрубей помогает при туберкулезе легких.

 

Именно употребление простой, нерафинированной пищи, позволяло  нашим предкам сохранять работоспособность в течение всего дня, быть энергичными и здоровыми.

 

 

 

 

 

Озимая  рожь

 

Озимую рожь, как быстрорастущее весной растение, используют в качестве самого раннего зеленого корма.

 

В зерне ржи, в зависимости от условий выращивания и сорта  содержится: белка – 9-17%, крахмала – 52-63%, жира – 1,6-1,9%.

 

Ржаной хлеб (обдирный, орловский, рижский, бородинский и др.) –  ценный пище-вой продукт, отличающийся высокой калорийностью и имеющий  специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины: А1, В1, В2, Е, РР.

 

Озимая рожь широко распространенная культура. Площадь, занимаемая ею в  ми-ровом земледелии, составляет 16,4 млн. га, ее возделывают в Германии, США, Франции, Польше и др. странах. В  РФ основные посевы сосредоточены в  нечерноземной зоне. На Се-верном Кавказе оз. рожь высевают на небольших площадях. Озимая рожь относиться к вы-сокопродуктивным культурам.

Требования к элементам питания

 

Важнейшие элементы питания для  озимой ржи, как и для других культур, азот, фосфор, калий и др.

 

Азот, особенно в форме аммиачных  удобрений, необходим растениям  для образования белковых веществ. При недостатке азота в почве  растения хуже развиваются, ослабевает процесс кущения, листья желтеют, затем  краснеют и отмирают.

 

Фосфор нужен растениям как  элемент питания и для более полного усвоения азота, без которого задерживается синтез белков. Он способствует лучшему развитию корневой системы, генеративных органов, ускоряет созревание. При недостатке фосфора ослабевает общее развитие растений и задерживается цветение и созревание.

 

Калий способствует синтезу белков. Он участвует в образовании углеводов, хлорофилла, каротина и других веществ, повышает зимостойкость растений. При  его недостатке рост растений идет хуже, снижается кустистость, листья приобретают синевато-зеленую окраску с бронзовым оттенком, края их буреют и закручиваются. Большую роль в питании растений играют кальций, особенно в углеводном обмене, и микроэлементы (марганец, бор, медь, молибден и др.).

Народнохозяйственное значение.

Из ржаной муки выпекают разно­образные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хороши­ми вкусовыми качествами. Зерно ржи — концентрированный корм для животных. Ржаная солома идет на подстилку скоту, применяется для из­готовления матов, оберточной бумаги. Из соломы ржи получают целлюло­зу, уксус. В Казахстане рожь зачастую высевают на зеленый корм.

 Озимая рожь  одна из важнейших культур,  особенно для районов нечерноземной  зоны, где она является основной  культурой. Из ржаной муки выпекают  разнообразные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности.

 

Отчищенные  зародыши зерна, благодаря высокому содержанию основных питательных веществ  – белка, жира, сахара, витаминов и минеральных соединений, нашли широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовлении специальных лечебных препаратов и высокопитательных концентратов. Рожь в виде зерна, зеленого корма и зерноотходов является хорошим кормом для животных. Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма – сено, солому и полову.

 

Соломенную  резку употребляют в качестве примесей при силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты). Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы, кристаллический сахар, целлюлозу, фурфурол, уксус, лигнин и в подстилку скоту.

 

 

Озимую рожь возделывают повсеместно.

В Казахстане площадь  ози­мой ржи составляет 500 тыс. га. Основные районы ее возделывания —  Уральская, Актюбинская, Кустанайская, Семипалатинская, Восточно-Ка­захстанская и Карагандинская области. Средняя урожайность — 8... 12 ц/га. В последние годы урожайность ее растет в связи с созданием высокопродуктивных интенсивных сортов, таких, как Чолпан, Восход и др. Потенциальная урожайность ржи — 70...80 ц/га, но практически она часто очень невысокая, так как ее посевы размещают но плохим предшествен­никам.

 

Биологические особенности. Озимая рожь менее требовательна  к усло­виям произрастания, чем  озимая пшеница. Зерна ржи прорастают при + 1... + 2°С. Оптимальная температура для появления всходов + 6... + 12°С. Рожь благополучно переносит зимние холода. В бесснежные зимы мороз до —20°С не причиняет ей вреда.

Озимая рожь относится к числу сравнительно засухоустойчивых ра­стений, что объясняется хорошим развитием ее корневой системы. Траиспирационный коэффициент ржи — 340...420. Наибольший расход влаги отмечается в период быстрого роста — от выхода в трубку до колошения.

Озимая рожь менее требовательна к почве, чем другие зерновые куль­туры. Она хорошо произрастает и на легких супесчаных почвах. Корне­вая система ее отличается повышенной усвояющей способностью, особен­но труднорастворимых соединений фосфора. Лучшими почвами для ржи являются черноземы.

 

Глава3. Классификация и кодирование товаров

3.1 Общероссийский классификатор  продукции

 Общероссийский классификатор  продукции (далее - ОКП) входит  в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК) Российской Федерации.  
    ОКП разработан и введен в действие на территории Российской Федерации взамен Общесоюзного классификатора промышленной и сельскохозяйственной продукции.  
    ОКП предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации о продукции в таких сферах деятельности как стандартизация, статистика, экономика и другие.  
    ОКП представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Классификатор используется при решении задач каталогизации продукции, включая разработку каталогов и систематизацию в них продукции по важнейшим технико-экономическим признакам; при сертификации продукции в соответствии с группами однородной продукции, построенными на основе группировок ОКП; для статистического анализа производства, реализации и использования продукции на макроэкономическом, региональном и отраслевом уровнях; для структуризации промышленно-экономической информации по видам выпускаемой предприятиями продукции с целью проведения маркетинговых исследований и осуществления снабженческо-сбытовых операций.  
    Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, которые записывают по следующей форме:  

Код	КЧ	Наименование
Например:
57 1193	1	1 Пески из природного камня,  прочие

  
    В ОКП предусмотрена пятиступенчатая иерархическая классификация с цифровой десятичной системой кодирования.  
    На каждой ступени классификации деление осуществлено по наиболее значимым экономическим и техническим классификационным признакам.  
    На первой ступени классификации располагаются классы продукции (XX 000), на второй - подклассы (XX X000), на третьей - группы (XX XX00), на четвертой - подгруппы (XX XXX0) и на пятой - виды продукции (XX XXXX).  
    Коды 2 - 5-разрядных группировок продукции дополнены нулями до 6 разрядов и записываются с интервалом между вторым и третьим разрядами.  
    Классификация продукции в ОКП может быть завершена на третьей, четвертой или пятой ступенях классификационного деления.  
    При записи отдельных наименований классификационных группировок используют сокращенную форму записи с заменой лексических элементов графическими, при этом:  
    - опускают начальную часть полного наименования, вместо которой ставят тире, когда она повторяет предшествующее наименование;  
    - предшествующее наименование или его часть, соответствующая опускаемой части сокращенного наименования, отделяют косой чертой.  
    Например:

57 1430	9	Плиты облицовочные пиленые / из природного камня
57 1431	4	- из гранита, диорита, сиенита,  лабродорита, габбро, базальта, диабаза,  андезита;
57 1432	0	- из белого мрамора;
57 1433	5	- из цветного мрамора.

     
    Для однозначности понимания и разграничения объемов используемых понятий отдельные позиции ОКП включают пояснения. Пояснения приведены непосредственно под наименованием позиции, к которой они относятся.  
    Пояснения приводятся для исключения возможности попадания в данную позицию классификатора объекта, входящего в другую его позицию, в целях единообразного понимания специалистами отдельных слов или словосочетаний в составе наименования позиции, при необходимости уточнения области применения данной позиции или при необходимости перечисления объектов, которые могут входить в данную позицию.  
    Например:

58 5300	4	Детали водопропускных труб
		Пояснение: включая плиты днищ, блоки плитных перекрытий, оголовки